Zahradníci ctí tuto zeleninu pro šťavnatou a voňavou zeleninu, křupavé řapíky. Existuje celer, ve kterém je jedlá nejen zeleň, ale i kořen, a říká se mu kořenový celer. Jeho kořeny mohou fungovat jako samostatné jídlo jako příloha a podílet se na přípravě různých receptů na guláš. V článku budeme hovořit o odrůdách kořenového celeru, který je ve vaření široce populární.
obsah
Velmi užitečný je kořen celeru. Fotografie
Celerový kořen ve vaření
Oloupané a nakrájené kořeny celeru lze konzumovat jako pečený zeleninový kebab na ohni nebo v hrncích v troubě. Majitelé ruského sporáku si mohou vychutnat lahodný pokrm v podobě pečeného celeru v květináčích.
Je dobré vědět
Nejjednodušší pokrm z kořene celeru je pečená nebo smažená zelenina s mrkví. Celer můžete i sušit, zachová si aroma a blahodárné vlastnosti.
Popis odrůd kořenového celeru
Kořenový celer má různé odrůdy z hlediska zrání a chuti. Existují ty, které dozrají do 100 dnů po vyklíčení, a ty, které potěší sklizeň o měsíc později – po 140 dnech. Rané odrůdy celeru se hůře skladují, hodovat je vhodné brzy po sklizni. Pozdní odrůdy mohou ležet až do jara, při nízkých kladných teplotách. U pozdních odrůd je kořenová plodina více než u raných.
Zahradníci v jižních oblastech mohou sázet nejnovější odrůdy kořenového celeru, zatímco rané jsou vhodnější pro seveřany.
Pozdní odrůdy lze skladovat velmi dlouho. Fotografie
Poznámka
Různé odrůdy se liší nejen chutí, ale i vůní. Existují tedy odrůdy s bohatou jablkovou a kořenitou vůní charakteristickou pro celer.
diamant
Z hlediska zrání patří k průměrným odrůdám. Okopaniny nejsou největší, ale odrůda je odolná vůči chladným létům a nezávislá na počasí. Kořeny intenzivně žluté barvy, dužnina v části je sněhově bílá a voňavá. Hmotnost kořenových plodin není větší než 300 gramů. Na slunném místě bude úroda o něco větší. Výška řapíků není větší než 30 cm, listy jsou kompaktní.
Pražský gigant
- Při výsadbě do úrodné půdy může produkovat kořenové plodiny až 500 gramů.
- Sklizeň dozrává přibližně 150 dní po vyklíčení.
- Kořeny jsou zaoblené, s jasnou vůní celeru.
- Má tmavě zelené listy, nízké vrcholy.
- Sazenice celeru se vysévají v únoru.
Pražský gigant. Fotografie
kaskáda
Jedná se o holandskou odrůdu. Sklizeň dozrává za čtyři měsíce. To je skutečný nález pro zahradníka: tvoří kořeny pouze ve spodní části kořenové plodiny, což zjednodušuje péči o zeleninu, když nepotřebujete odříznout „horní“ kořeny. Okopaniny o hmotnosti 250-350 gramů, ideální kulatý tvar. Růžice listů je také vhodně umístěna: je zvednutá, listy se nedotýkají země. Odrůda je odolná vůči chorobám.
Apple
Jedna z retro retro odrůd. Odpovídá názvu – má příjemnou vůni čerstvého jablka. Sklizeň je poněkud závislá na počasí, v chladném létě budou kořeny malé.
Rada
Doporučeno pro pěstování ve skleníku. V průměru úroda dozrává za 140 dní, kořeny jsou středně velké, do 150 gramů.
Plodina je dokonale skladována a přepravována. Růžice středně velkých listů, hodně vrcholů.
Gribovský celer
Jedna z prvních přišla do našich zahrad. Okopaniny jsou drobné, odrůda je značně teplomilná a na moderní odrůdy výrazně ztrácí. Kořenové plodiny tvoří malé, pouze 120-150 gramů. H
Doporučení
Během léta, které je blíže k povrchu země, je nutné několikrát odříznout kořeny. Tím se zvýší hmotnost.
Má vynikající aroma.
Silný muž
Středně pozdní odrůda, dozrává za 140 dní. Název to příliš neospravedlňuje, tvoří hlízy pouze do 150 gramů. Dužnina je bílá, kořeny jsou zvenčí žluté. Rostlina je silná, s rozložitými vrcholy.
Silný muž. Fotografie
Egor
Vynikající odrůda pozdního celeru s velkými okopaninami od 300 do 400 gramů. Po 180 dnech tvoří odrůda úrodu. Aby stihl dozrát, vysévá se v polovině ledna, vysazuje se pokud možno na co nejslunnější místo – do skleníku. Vůně je příjemná, s tóny celeru, vhodná k dušení i sušení.
Albin
- Vegetační období je asi pět měsíců.
- Hmotnost kořenových plodin je 200 gramů.
- Stonek je kompaktní.
- Odolný vůči nemocem.
- Perfektně skladované, dobré ve všech typech zpracování.
Prezident
Sklizeň holandská odrůda s příjemnou vůní a kořeněnou chutí. Vhodné pro vaření zeleninového guláše nebo restování se zeleninou. Buničina je sněhově bílá, všechny kořenové plodiny – až 500 gramů. Sklizeň takové plodiny je radost. Dozrává za 5-6 měsíců, není náchylný k chorobám.
Anita
Pozdní odrůda s bílou dužninou. Plodina dozrává za šest měsíců, kořenové plodiny – až 400 gramů.
Je zajímavé,
Jeden z nejodolnějších vůči mrazu: odolává mrazům do -3 stupňů, což nemá vliv na jeho skladování v budoucnu. Skladováno do jara, výborná přepravitelnost.
Ruská velikost
Jedna z vynikajících odrůd, které preferuji. Funguje za všech povětrnostních podmínek, pro výraznější úrodu je nutné během léta několikrát odstranit postranní kořeny v horní části. Sazenice se vysévají koncem ledna. Má zajímavou oříškovou chuť a vůni. Při správné péči mohou jednotlivé plody dorůst více než 500 gramů.
Ruská velikost. Fotografie
Esaul
Pozdní odrůda. Tvoří kořenové plodiny o hmotnosti 200-300 gramů. Dužnina je bílá a aromatická. I v malém množství, přidávané v sušené formě do pokrmu, jej obohacuje chutnou vůní. Sazenice se vysévají začátkem února. Vysazeno v zahradě na nejslunnějším místě.
Je to důležité,
Abychom sklidili výbornou úrodu kořenového celeru, je nutné dodržet termíny setí, nepřijít pozdě. Po výsadbě do země je nutný vrchní obvaz, první dva z nich jsou dusík, stejné množství je komplexní hnojivo.
Kořenový celer tvoří tzv. „vousy“ – kořeny po celém průměru kořenové plodiny, tahající značnou část živin. Během léta je nutné 3-4x shrabat půdu z horní části okopaniny a opatrně odstranit kořeny v horní části, pak bude kořenová plodina větší.
______________________________________________________________________________________________
Přečtěte si také naše další články, kde jsou informace o výsadbě celeru:
Kalendář výsadby sazenic v roce 2021
______________________________________________________________________________________________
Jaké odrůdy kořenového celeru pěstujete? Podělte se o své názory a tipy na péči s ostatními zahradníky v komentářích.
