Cibule je velmi oblíbená plodina, kterou často najdete téměř ve všech chatách. Lidé se snaží vybrat a zasadit semena těch druhů, které mají dobrý vkus. Sladká cibule nemá hořkost a při krájení nevytéká slzy. Někteří zahradníci proto cíleně vybírají odrůdy s podobnými vlastnostmi.
Co určuje sladkost cibule?
Kvalita cibule často závisí na oblasti, kde se pěstuje. Po dlouhou dobu šlechtitelé vyvíjeli odrůdy, které jsou nejvhodnější pro různé regiony. Existuje několik hlavních důvodů, proč může být cibule velmi hořká:
- Nedostatek hnojiv s fosforem. V některých případech lidé se zkušenostmi doporučují přidat další hnojivo se superfosfátem.
- Pro dobrou chuť potřebuje cibule vlhkou, ale ne bažinatou půdu. Při pěstování v suché půdě získá cibulka hořkou chuť.
- Nevhodné klima. Při výběru semen je důležité vzít v úvahu počasí v regionu. Pokud to není vhodné, zelenina ztratí chuťové vlastnosti a zhořkne.
Sladkou cibuli lze jíst syrovou
Varování! Při pěstování jakéhokoli druhu cibule je třeba dbát na podmínky a dodržovat pravidla zemědělské techniky.
Více o sladkých odrůdách: historie výběru, chuť, oblasti použití
Cibuli lidé znali odedávna. Zemědělské techniky se vyvíjely v průběhu staletí. Vždycky jsem si ale chtěla dát zeleninu sladší chuti. Tohle dělají chovatelé. V současné době existuje mnoho druhů sladké (salátové) cibule, která má vynikající chuť. Jednou z nejoblíbenějších a nejstarších je krymská (Jaltská) červená cibule, která má zploštělý tvar a vynikající chuť.
Taková zelenina nemá prakticky žádnou hořkost, při loupání a krájení nezpůsobuje slzy. Sladké cibule se liší velikostí – jsou větší a masitější než běžné odrůdy. Zelenina není tak hořká kvůli nízkému množství silic obsahujících síru, které jsou zodpovědné za hořkost. Vitamíny a živiny jsou však zachovány v plném rozsahu. Kromě toho v takových odrůdách existuje velké množství fytoncidů, které chrání před různými viry.
Nejznámější je luk Jalta (krymský).
Sladké odrůdy cibule jsou skvělé do salátů a omáček pro různé recepty. Jíst takovou cibuli syrovou je potěšením, lze ji použít do různých pokrmů (například si můžete udělat zimní salát s paprikou a mrkví). Nádherně sladká zelenina se skvěle hodí k rajčatům a bramborám. Dá se z něj připravit i různá jídla, má jemnou chuť a nádherně voní.
Pro informaci! Sladkou cibuli lze pěstovat v jakékoli oblasti Ruské federace (dokonce i na Sibiři a Uralu), v závislosti na klimatické zóně se však bude lišit i způsob výsadby.
V teplých oblastech můžete semena zasít na jaře, ale v chladném klimatu můžete pěstovat plodinu pouze pomocí sazenic. Výsadba semen ve středním Rusku nepřinese žádné výsledky.
Která sladká cibule je lepší: červená nebo bílá?
Existují červené a bílé odrůdy sladké cibule. Navíc ty první mají příjemnější chuť. Mnoho začínajících letních obyvatel má však často otázku, která cibule je lepší a chutnější.
Přečtěte si také Jak zasadit zimní cibuli poblíž Moskvy, abyste získali dobrou sklizeň
Oba druhy mají sladké i hořké odrůdy, chuťově příjemných odrůd červené cibule je prostě více.
Vynikající chuť má i bílá sladká cibule.
Červené odrůdy sladké cibule
Odrůdy sladké červené cibule jsou považovány za chutnější. Mnoho letních obyvatel chce na svých pozemcích pěstovat podobnou rostlinu. Tato zelenina je skvělá do mnoha jídel. Má poměrně krásnou barvu, která dodává jídlu originálnější vzhled.
Nejoblíbenější odrůdy jsou:
- Rudý baron. Odrůda dobře roste v moskevské oblasti. Plody jsou červené a sladké a při společném použití v pokrmech mohou obarvit jiné potraviny. Vynikající ke konzumaci syrové a dobře skladovatelné.
- Karmínová koule. Raná odrůda, kterou lze konzumovat 4 měsíce po výsadbě. Má vysoký a stabilní výnos a je vhodný pro syrovou spotřebu. Je lepší pěstovat sazenice. Při výsadbě semeny trvá vývoj dlouho.
- Vděčný. Hybridní odrůda, patří mezi druhy středně zrající. Drží dobře po dlouhou dobu.
- Campillo. Není náchylný k mnoha nemocem, snadno snáší změny klimatu. Má jemnou a příjemnou chuť a lze jej konzumovat bez tepelné úpravy.
- Černý princ. Odrůda je velmi sladká, dobře se konzervuje a obsahuje velké množství užitečných prvků a vitamínů.
- Retro. Raná odrůda, kterou lze sklízet 2,5 měsíce po výsadbě. Zelenina je poměrně velké velikosti, vhodná ke konzumaci syrová.
Za povšimnutí stojí i typ Carmen, který má jemnou a příjemnou chuť. Existuje mnoho odrůd červené cibule, takže si můžete vybrat tu nejvhodnější pro klimatické podmínky a další vlastnosti.
Bílé odrůdy sladké cibule
Bílou (žlutou) cibuli pěstuje mnoho letních obyvatel. Chutná skvěle a nevyžaduje mnoho úsilí. Bylo vyšlechtěno mnoho odrůd bílé sladké cibule, některé z nich jsou obzvláště oblíbené:
- Globo. Odrůda je pozdní odrůda a vyznačuje se vysokou produktivitou. Dobré do salátů, ale bohužel má velmi malou trvanlivost. Bílé plody jsou šťavnaté, mají vynikající nasládlou chuť a jsou poměrně těžké, jejich hmotnost může dosáhnout téměř 1 kg. Doporučuje se jíst čerstvé a přidávat do různých pokrmů.
Červené odrůdy jsou považovány za sladší
- Kometa. Odrůda je raná, s příjemnou chutí, bez hořkosti. Odrůda dává dobrou sklizeň a nevyžaduje zvláštní péči. Žárovky mohou vážit až 70 gramů. Dá se skladovat asi šest měsíců a je odolný vůči některým houbovým chorobám.
- Španělský 313. Vyznačuje se poměrně velkými plody, jejichž hmotnost může dosáhnout 150 gramů. Chuť je nasládlá, bez větší hořkosti a lze ji dlouho skladovat. Pěstováno sazenicemi. Tato odrůda dobře snáší chlad a je odolná vůči různým chorobám.
Jedná se o nejoblíbenější odrůdy sladké bílé cibule, které si letní obyvatelé často vybírají pro pěstování na svých pozemcích. Dalším z nich je výstava.
Zvláštnosti pěstování
Pěstování sladké cibule není o nic obtížnější než běžné cibule. Existuje však řada funkcí, které vám umožní dosáhnout dobré sklizně a příjemné chuti:
- Je lepší pěstovat na slunných místech. Ve stínu začne cibule nejčastěji produkovat více zeleně, ale cibulka se nerozvine.
- Před výsadbou se na půdu aplikují hnojiva a během sezóny se provádí několik dalších hnojení, aby zelenina získala všechny potřebné prvky.
- Semena a sadby je nejlepší před výsadbou namočit do manganistanu draselného a zasadit až po vysušení.
Čtěte také: Popis odrůdy rajčat Bull’s Heart a jejích odrůd
Sladká cibule se pěstuje především přes sazenice, aby stihla dozrát. Výsev semen se provádí koncem února – začátkem března. Semena se vysévají do nádoby s připravenou půdou, zalévají se a skleníkový efekt je zajištěn přikrytím květináče sklem nebo fólií. Poté, co se objeví klíčky, lze kryt sejmout a péče o malé rostliny může pokračovat.
Půdu na zahradních záhonech je třeba připravit. K tomu se na 1 metr čtvereční přidávají humus, dřevěný popel a komplexní minerální hnojiva.
Do zahradního záhonu se přesazují začátkem května, nejlépe za oblačného počasí nebo večer, aby rostliny neuhynuly sluncem. Aby cibulky byly silné a velké, doporučuje se ponechat mezi nimi vzdálenost přibližně 30 cm.
Varování! Před výsadbou se někdy doporučuje lehce zastřihnout listy a kořeny, to umožní cibuli zakořenit a rychleji se adaptovat.
Red Baron je jednou z nejoblíbenějších odrůd
Péče o sladké cibulové výsadby
Péče o výsadbu je podobná péči o jakýkoli druh cibule. Důležité je zajistit plodině potřebnou zálivku – v suché půdě cibule zhořkne. Je však důležité, aby vlhkost nestagnovala, jinak se zvýší riziko hniloby a onemocnění.
Varování! Půdu kolem výsadby je nutné prokypřit a odstranit plevel, aby byl zajištěn přístup vzduchu a živin k plodům.
Krmení se provádí několikrát za sezónu. V červnu můžete použít organická hnojiva. V období tvorby plodů se doporučuje věnovat pozornost fosforečným a draselným hnojivům, jejich nedostatek také vede k výskytu nepříjemné chuti cibulí.
Sklizeň
Pár týdnů před sklizní přestaňte cibuli úplně zalévat. Ve většině případů je datum sklizně napsáno na sáčcích se semeny. Zkušení letní obyvatelé však vědí, že mohou sklízet cibuli, jakmile výhonky zežloutnou a spadnou.
Po vykopání se zelenina nechá oschnout na čerstvém vzduchu pod přístřeškem, poté se může očistit od zbývající zeminy a uskladnit.
Odrůda Globo se vyznačuje působivou velikostí
Specifika úložiště
Sladká cibule má bohužel v zimě kratší trvanlivost než klasická cibule. Proto je důležité dodržovat všechna pravidla a brát v úvahu vlastnosti.
Uvnitř se za přípustnou teplotu považuje +16 až +18 stupňů, při teplotách nad touto hranicí cibule začne vadnout a kazit se. Doporučuje se pamatovat na to, že maximální trvanlivost takové plodiny dosahuje ledna, takže je lepší zasadit různé odrůdy – sladké i hořké.
Sladká cibule je oblíbená mezi mnoha letními obyvateli. Výborná chuť umožňuje konzumovat tuto zeleninu syrovou, výsledkem je velké množství vitamínů. Kultura není nijak zvlášť náročná na péči, která se může mírně lišit v závislosti na odrůdě. Jedinou nevýhodou je nemožnost jej dlouhodobě skladovat i při splnění všech podmínek.
