Která vodka je lepší Alpha nebo Lux?

Opakovaně se setkávám s názorem, že vodka s alfa alkoholem je lepší – zdravější, chutnější a není z ní prakticky žádná kocovina (aby nedošlo k traumatizaci psychiky představitelů zdravého životního stylu, slovo „zdravější“ v kontextu pití silných alkoholických nápojů lze číst jako „méně škodlivé“). Jednoho dne jsem tomuto názoru podlehl a cíleně jsem pil vodku s alfa alkoholem.

Po opakovaném použití jsem necítil žádný rozdíl nejen během pití, ale ani po něm. Chuť stejná, dochuť stejná, druhý den dopadl jako po vodce s luxusním alkoholem. Obecně v tom není žádný rozdíl.

Pak mě ale napadlo, že mi možná díky mnohaletému pití alkoholu prostě atrofovala chuť. Na můj názor tedy nelze vůbec brát ohled.

Dejte mi Google!

A druhý den mi jeden známý znovu začal podsouvat téma, že vodka na „alfě“ je mnohem chladnější. Nehádal jsem se, ale měl jsem zákeřný plán: rozhodl jsem se. Vygoogli to.

Bohužel, povrchní googlování ukázalo nedokonalosti algoritmu vyhledávače: výsledky ukázaly nepřetržité přepisování přepisu na přepis, stíhání přepisování článku (možná dvou), který už dávno shnil. Šel jsem proto trochu jinou cestou a rozhodl jsem se vygooglovat přímo GOST, který je zodpovědný za pití alkoholů. A tam můžete porovnávat od oka a dělat si vlastní závěry.

GOST 5962-2013 mi pomůže

Pokud jsem pochopil, nejnovější GOST na toto téma je mezistátní norma GOST 5962-2013 „Rektifikovaný etylalkohol z potravinářských surovin. Technické podmínky“ (schváleno nařízením Spolkové agentury pro technickou regulaci a metrologii ze dne 28. června 2013 N 345-st). Pokud to není pravda, opravte to.

Ze všech informací GOST, které jsou pro posouzení „chladnosti“ alkoholu nejdostupnější, jsem vybral tabulku porovnávající vlastnosti ethylalkoholů:

Zde nás zajímají sloupce „Extra“, „Lux“ a „Alpha“. Ano, pravděpodobně dokonce jen „Lux“ a „Alpha“, protože vodku na „Extra“ a ještě více na „Basis“ jsem neviděl tisíc let.

Pokud je mi známo, velmi zjednodušeně řečeno, kocovinu ovlivňuje: koncentrace přibuškových silic, esterů a volných kyselin v alkoholu. Všemožné nečistoty obecně. A čím nižší bude koncentrace těchto látek v nápoji, tím bude kocovina takříkajíc humánnější.

Jak je z této tabulky patrné, podle dvou ze tří ukazatelů nevyhrává ani „alfa“, ale velmi „luxus“. Jedinou výhodou „alfa“ je, že obsahuje méně metanolu (0,003 % oproti 0,02 % pro „lux“). Ale to by nemělo ovlivnit chuť a vlastnosti kocoviny (mohu se mýlit, opět nejsem skutečný destilátor).

Marketing porazil každého

Ukazuje se, že názor, který byl kdysi mezi lidmi spuštěn o „chladnosti“ vodky s „alfa“ alkoholem, se ve společnosti stále objevuje, jinak by se neobjevili takoví moji známí, kteří začnou prosazovat myšlenky o nadřazenosti „alfa“ . Marketing porazil realitu, stejně jako zlo porazilo dobro. Nicméně jako obvykle.

S tebou byl Slightly Silly, uznávaný odborník v oblasti pití chutných a nepříliš alkoholických nápojů.

60 zobrazení
43 tisíc objevů
25 komentáře
Napsat komentář.

A beru jen luxus. Mám zkušenosti, abych tak řekl, žil jsem, vím. Tak tady to je; Není kocovina, pokud s mírou. A hlava mě nebolí. Vše je ale, jak se říká, individuální, někteří jedinci jsou na mléko alergičtí, ale my jsme na tom vyrostli.

Pokud s mírou, pak by nikdy neměla být kocovina.

A někdy „s mírou“ není zajímavé. yy

Doplním, že závažnost kocoviny je ovlivněna nejen přítomností nečistot, ale i dalšími faktory.

Například na úrovni produkce alkoholdehydrogenázy. U starších lidí se aktivita tohoto enzymu v důsledku přirozeného stárnutí organismu snižuje a kocovina se stává závažnější.

Také závažnost závažných příznaků kocoviny je určena typem konzumovaného alkoholu. Je spolehlivě známo, že tmavé nápoje a sladké koktejly vedou ke kocovině častěji než vodka nebo čistý alkohol. Těžkou kocovinu způsobuje alkohol s přísadami, tanin, falšovaný alkohol, ale i používání technických kapalin obsahujících etanol.

Užívání alkoholu spolu s kouřením má vážnější důsledky, protože příjem nikotinu a dalších složek tabákového kouře zvyšuje proces intoxikace.

Buďte zdraví a starejte se!

A co „alfa“ a „extra“? Je v tom nějaký podstatný rozdíl? Nejde jen o chuť, ale i o důsledky konzumace.

Řekl bych, že v každém konkrétním případě bude mít důsledky mnohem více faktorů: věk, genetické vlastnosti, zdravotní stav a přítomnost dědičných chorob, jak funguje vylučovací soustava, množství konzumace, jakou svačinku, kouření popř. ne, délka používání atd.

Nějak zjednodušeně. Existují nějaké studie, které, uh, jsou méně škodlivé – vodka s “alfa” nebo “lux”?

Co je méně škodlivé pro kouření: Belomor nebo parlament? Kouření je ve skutečnosti škodlivé. Totéž pro vaši otázku

Obecně je jasné, že je nepravděpodobné, že by v účtu kliniky bylo napsáno, že „toto je škodlivější“, protože pro někoho to může znamenat, že něco jiného je normální. Hehe.

Zdá se, že si rozumíme)

Ooooh přátelé! Potřebujeme tady opilce.

Ach. no, to je samozřejmě odborníci!

No, s vědeckým přístupem to tak trochu potřebujeme :)))

Plechový (od slova „louže“) funfuriér z jihu Ruska, čestný nepotopitelný torpédový bombardér Stavropol, „dvě trojky pro nás“ a „červená růže“ pro dámu“ – k vašim službám!

Ahoj všichni. Ve vodce Lux nebo Alpha není žádný rozdíl. Ne každý profesionální degustátor vodky dokáže rozeznat alfu od luxusu. Nemyslím si, že to bude rozlišovat, ale bude to předstírat, že ano. A když náhodou ve slepém testu uhodne, kde je alfa a kde luxus, bude se ještě dlouho pyšnit a říkat, jaký je to profesionál. I když ve skutečnosti to bude čisté štěstí. Obecně chuť vodky závisí z 80 % na přípravě vody.

Rozbalte vlákno
Rozbalte vlákno

Ahoj! Velmi zajímavý příspěvek a komentáře, zdá se, že se dokonce budete muset zaregistrovat, abyste mohli vložit slovo, ale uvidíme. Obecně jsem chtěl říci, že to, zda moje kocovina opravdu funguje (nebo nefunguje), závisí na kvalitě alkoholu. Navíc pro čistotu experimentu, věřte nebo ne, vždy nalévám vodku podle stupnice a to je přesně 50g a 3-4 panáky. Po Lux alkoholu je mi opravdu špatně a může trvat dlouho, než se druhý den vzpamatuju (pokud by to bylo nalačno) a po Alfa alkoholu se ráno cítím jako okurka, jako bych nikdy nic nepila! Mám také zajímavou otázku, na kterou jsem zatím nenašel odpověď. Mnoho výrobců whisky a likérů nepíše do složení žádné informace o alkoholu, což komplikuje výběr a obecně pochopení toho, co pijete. Například Jägermeister. Pokud vím, tak kvalita alkoholu a složení Jägermeisteru obecně je obchodní tajemství, ale jak moc je to legální? Možná si (jen srandu) přidávají drogy a nepíšou o tom.
PS Všem doporučuji a reklamuji balzám Bugulma, je na Alfě
PS Psal jsem ve stavu změněného vědomí, jmenovitě pod chachou z Vityazeva poblíž Anapy, takže se omlouvám za orfa. chyby

Ta Bugulma je hrozná. Nejhorší věc, jakou jsem kdy pil. Ale opět je to u každého individuální.

Nemluv nesmysly o marketingu a svých domnělých experimentech. Buď jsi pil nějaké levné věci za 500 rublů, nebo jsi jen z hlouposti napsal článek, jak jsem skvělý. Nejprve se naučte hardware, proč nemohou druhého dne uvést člověka do stejného stavu. Pak si promluvíme. I když má slova místní publikum stejně neocení, protože se považuje za odborníky i bez specializovaného vzdělání.

Napsal nějaké kraviny o ničem, předvedl se „levně za 500 rublů“ a zmizel. No, co sakra čekat od takových odborníků, hihihihi.

Hlavním ukazatelem, který určuje zásluhy vodky, je kvalita alkoholu použitého při její výrobě. Tento produkt se také liší svými fyzikálními a chemickými parametry, které závisí na:

• použité suroviny;
• metody čištění;
• způsoby zpracování.

Potravinářský alkohol se dělí do různých tříd. Jejich rozdíly lze určit pouze pomocí laboratorních testů. Níže analyzujeme dva standardy a určíme, který alkohol je lepší, „Alpha“ nebo „Lux“.

Jaký je rozdíl mezi alkoholem Alpha a alkoholem Lux?

Normy vyráběných alkoholů se od sebe liší v několika ohledech: chemické složení, chuť, technologie výroby. Nyní pojďme zjistit, jaký je rozdíl mezi alkoholem Alpha a Lux.

Suroviny a způsob výroby

Etanol se vyrábí z různých surovin. Obvykle se k tomu používají obiloviny, hlízy brambor nebo cukrová řepa. Je možné použít i jiné pěstované rostliny. Nejkvalitnější líh se vyrábí z nejlepších odrůd pšenice, ječmene a žita. Podívejme se, jaký je rozdíl mezi našimi dvěma vzorky:

1. Alfa je druh obilného alkoholu. Při jeho výrobě se kromě obilovin nepoužívají žádné další komponenty. Nejčastěji se kaše vyrábí z žita nebo pšenice. Někdy se používá kukuřice.
2. “Lux” se omezuje na jednodušší recept. Hlavní kaší je také obilí. Ale aby byl produkt levnější, přidává se tam škrob. V důsledku fermentace pektin obsažený ve škrobu produkuje metanol. Proto je alkohol Lux levnější. Metanol je přítomen i v Alfě, ale jeho obsah je přibližně 7x menší.

Který alkohol je čistší, Alfa nebo Lux?

Alkohol značky Alpha obsahuje méně nečistot a metanolu, a proto je považován za čistší. Důvodem je odlišná technologie výroby. Při výrobě se používá výhradně směs pšenice a žita. Proto je výsledný obilný líh mnohem kvalitnější než výrobky vyrobené s přídavkem bramborového škrobu.

Pokud je pro vás obtížné vybrat si mezi alkoholem „Lux“ nebo „Alpha“, pamatujte, že etanol třídy „Lux“ prochází všemi stejnými stupni čištění jako „Alpha“. S jistotou zaujímá průměrnou pozici v řadě alkoholů pro potravinářský průmysl z hlediska kvality a ceny. A přestože „Lux“ obsahuje vyšší procento nečistot, je zcela bezpečné jej používat k výrobě alkoholu.

Který alkohol je měkčí, „Lux“ nebo „Alpha“?

Vzhledem k tomu, že Alpha má maximální stupeň čištění pomocí drahých kovů, obsahuje menší procento fuselových olejů. Bude chutnat mnohem jemněji než Lux. Chuť a vůně vodky od Alfy je téměř neutrální.

Mnoho spotřebitelů přitom miluje na vodce její charakteristickou alkoholickou chuť. Pak je lepší volit nápoje na bázi alkoholu Lux, který je sice méně jemný, ale má specifickou chuť a vůni.

Proč je Alfa alkohol lepší než Lux?

Při výběru produktu na výrobu alkoholu je třeba vzít v úvahu určité rozdíly mezi alkoholem Alpha a Lux:

• Suroviny pro výrobu. Zde je “Alpha” nepřekonatelným vůdcem – bramborový škrob se nepoužívá k vytvoření jeho základny.
• Způsob zpracování alkoholové báze. Destilace v obou případech probíhá pomocí destilačních kolon. Proto jsou obě normy považovány za opravy. Destilace se obvykle provádí, když se etanol získává z ovoce. Například alkohol pro koňak se vyrábí z hroznů.
• Kvalita čištění. V souladu se státními normami jsou uplatňovány určité normy pro výrobu alkoholických nápojů. Standardy kvality jsou posuzovány podle těchto norem. V Alfa ethanolu by objem methylu podle norem GOST neměl být větší než 0,003%. Navíc u alkoholu značky Lux tento parametr dosahuje hodnoty 0,02 %. Metylalkohol přispívá k otravě těla při pití alkoholu, což má za následek syndrom kocoviny, který způsobuje bolesti hlavy a nevolnost.

Vzhledem k uvedeným rozdílům mezi třídami „Lux“ a „Alpha“ by měla být dána přednost třídě „Alpha“. Konečný produkt bude mít lepší chuť a bude mnohem méně pravděpodobné, že způsobí poškození lidského těla.

Nejlepší alkohol pro výrobu vodky: Alpha nebo Lux?

Ethanoly standardů Lux a Alpha se získávají přirozenou fermentací sladu a následnou rektifikací. Ale náklady na vodku se určují v závislosti na složení alkoholové báze. Chuť konečného produktu závisí na druhu alkoholu.

Proto se „Lux“ používá pro značky vodky ve středním cenovém segmentu. Vodka je čistá a pije se docela snadno, ale nejčastěji má drsnou pachuť. To je zvláště patrné, pokud je nápoj konzumován bez předchlazení. Alfa je nejlepší alkohol pro vodku, na její výrobu se používají dražší a kvalitnější suroviny. Cena vodky od Alfy je mnohem vyšší.

Ze všeho výše uvedeného můžeme jednoznačně usoudit, že alkohol získaný z Alfy je mnohem čistší. Ve výsledku je to to, co palírny používají k výrobě luxusních nápojů. Etanol prochází vícestupňovou filtrací a patří k surovině 5. generace. A pokud máte otázku, z čeho se vyrábí vodka elitní třídy „Finlandia“, pak je odpověď nepochybná – alkohol značky „Alpha“.