Která zimní jablka jsou nejchutnější?

Existují tři důvody, proč zimní odrůdy jablek nejsou u zahradníků oblíbené.

Za prvé, pozdní jablka by se měla skladovat ve sklepě a ten nemá každý obyvatel města.

Za druhé, amatérští zahradníci si často vybírají jablka podle svého vkusu: zkoušejí to od souseda, líbí se jim a vysazují stejnou odrůdu na vlastním pozemku. To funguje u letních a podzimních odrůd, ale zimní jablka nelze hodnotit během letní sezóny: po sběru jsou hrubá a bez chuti. Pro úplnou zralost potřebují měsíc až dva odpočívat, ale to už se sousedé se sklizní přestěhovali do zimních bytů a ocitli se mimo dosah.

A konečně, jak ujišťují ovocnáři, zimní jablka jsou v každém případě chuťově horší než jablka letní a podzimní.

Hodnocení top 5 nejlepších odrůd zimních jablek podle KP

V Rusku je oficiálně registrováno více než 160 odrůd zimních jablek (1), ale pouze 5 má vynikající chuť podle degustační stupnice.

1. Prvorozený Rtiščevův

Hodnocení: 5,0 bodů. Zimní odrůda. Strom je středně vysoký, kompaktní. Plody se objevují ve 3. – 4. roce. Produktivita 400 kg na sto metrů čtverečních, ročně. Jablka jsou velká, 160 – 200 g (maximálně 500), žlutá s mírným ruměncem. Je odolný proti houbovým chorobám a snáší sucho v létě a silný mráz v zimě.

Doba použitelnosti: do dubna – května.

Nevýhody: vaječníky a plody během zrání opadávají.

Doporučeno pro oblast Dolního Volhy (2).

2. Kazanischenskoe

Hodnocení: 5,0 bodů. Pozdně zimní odrůda. Strom je středně vysoký a rychle roste. Plody vytváří v 5. – 6. roce. Produktivita je 200 – 300 kg na sto metrů čtverečních, ročně. Jablka jsou velká, 180 g (maximálně 360 – 400 g), sladkokyselá, s výraznou kořenitou vůní, vynikající dezertní chuti. Odolný proti houbovým chorobám.

Doba použitelnosti: do března.

Nevýhody: Jablka dozrávají velmi dlouho – sbírají se 10. – 15. října. Je-li teplý podzim, naberou potřebnou hmotu a požadovanou zralost, a začnou-li mráz brzy, bude úrody vážný nedostatek.

Doporučeno pro pěstování v oblasti Severního Kavkazu (2).

3. Bryanskoe

Hodnocení: 4,8 bodu. Raná zimní odrůda. Strom je středně vysoký a rychle roste. První sklizeň se vyrábí ve 3. – 4. roce. Produktivita 270 – 350 kg na sto metrů čtverečních. Jablka jsou velká, průměrně 150 g (je jich až 300 g), sladkokyselá, aromatická. Plody neopadávají. Odrůda není téměř zasažena strupovitostí.

ČTĚTE VÍCE

Je možné utěsnit rámový bazén?

Doba použitelnosti: do února.

Nevýhody: silně postižené hnilobou ovoce.

Doporučeno pro střední region (2).

4. Berkutovskoe

Hodnocení: 4,8 bodu. Zimní odrůda. Strom není vysoký a neroste příliš rychle. První sklizeň se vyrábí ve 2. – 3. roce. Jablka jsou velká, v průměru 150 g (maximálně 250 g), sladkokyselá. Odrůda je mrazuvzdorná a odolná vůči suchu. V roce 1991 oceněn zlatou medailí z All-Russian Exhibition Center.

Nevýhody: napadena padlím.

Odrůda se doporučuje pro oblast Dolního Volhy (2).

5. Brjansk zlatý

Hodnocení: 4,8 bodu. Pozdně zimní odrůda. Strom je středně vysoký a neroste příliš rychle. První jablka se objevují v 5. – 6. roce. Plody jsou velké (180 – 250 g), sladkokyselé, se slabým kořenitým aroma. Odrůda je zimovzdorná, odolná proti strupovitosti a hnilobě plodů.

Doba použitelnosti: Jsem doma.

Nevýhody: přináší úrodu do jednoho roku.

Doporučeno pro pěstování ve střední oblasti (2).

Oblíbené otázky a odpovědi

Odpověděli jsme na oblíbené otázky letních obyvatel o odrůdách jablek agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.

Co znamená hodnotit chuť jablek?

Chuť jablek posuzují profesionální degustátoři: každou novou odrůdu zkoušejí a dávají body od 1 do 5. Jde o takzvané degustační skóre. Podle ní jsou všechna jablka rozdělena do pěti skupin:

• nejedlé – do 3 bodů;
• průměrný – 3 – 3,7 bodu;
• dobrý – 3,8 – 4,3 bodu;
• velmi dobrý – 4,4 – 4,7 bodů;
• výborný – 4,8 – 5,0 bodů.

Lze odrůdy doporučené pro některé regiony pěstovat v jiných?

Nedoporučeno. Existují například odrůdy s nízkou mrazuvzdorností – v severních oblastech mírně namrzají. Patří sem i odrůda Jonathan. Existují odrůdy, které dobře rostou v horkých a suchých oblastech, ale v oblastech s vysokou vlhkostí jsou vážně postiženy chorobami. Výrazným příkladem toho je Malt Bagaevsky. V Saratovské oblasti produkuje lahodné plody, ale v Moskevské oblasti velmi trpí strupovitostí.

Jak jablka správně skladovat?

Nejjednodušší je uchovávat zimní jablka ve sklepě nebo v lednici, ale v takových podmínkách bude trvanlivost o něco nižší, než by mohla být – tam se teplota většinou drží na +4. +6 °C. A jablka potřebují chladnější podmínky. Optimální indikátory jsou (3):

• teplota – od -0,5 do 0 °C;
• vlhkost vzduchu – 85 – 96 %.

ČTĚTE VÍCE

Ve kterém měsíci můžete zasít kopr?

zdroje

Státní rejstřík výběrových úspěchů https://reestr.gossortrf.ru/
Všeruský výzkumný ústav FGBNU pro šlechtění ovocných plodin // Katalog odrůd https://vniispk.ru/species/
Dubrova P.F., Egorov V.I., Kamshilov N.A., Koroleva N.I. atd. Gardener’s Handbook, ed. Druhý // Státní nakladatelství zemědělské literatury, Moskva, 1955 – 606 s.

Vzhledem k tomu, že přírodní podmínky většiny naší země neumožňují pěstování čerstvé zeleniny a ovoce po celý rok, Důležitým problémem je bezpečnost pěstovaných produktů do příští sklizně.

A zimní odrůdy jablek pomohou vyřešit tento problém.

Pozdní jablka pomalu dozrávají a plní se, hromadí vitamíny a v době zrání se zvyšuje podíl aromatických látek, proto jsou mnohem zdravější a chutnější než raně zrající jablka.

Abyste si mohli užívat čerstvých jablek po celý rok, je nutné vybrat odrůdy jablka na zahradu a vyčlenit dostatečnou plochu pro pěstování dobrých zimních odrůd, které se zase liší chutí a trvanlivostí.

Varování! Zimní jablka získávají nejlepší chuť a vůni během skladování: po dvou týdnech až měsíci i déle.

Lze je rozdělit do tří skupin:

Časná zima – do února;
Zima – do dubna;
Pozdní zima – zimní odrůdy s dlouhou trvanlivostí plodů.

Představujeme vám nejlepší zimní odrůdy pro dlouhodobé skladování.

Zimní odrůdy jabloní

Idared

Pozdní zima středního vzrůstu. Jablka mají kuželovitý vzhled se zaoblenými žebry, hmotnost jablka je 150-190g. Hlavní barva plodu je zelená, vrchní barva je načervenalá ruměnec. Struktura je hutná, chuť šťavnatá, sladkokyselá.

Středně odolná proti strupovitosti. Začíná plodit 5-6 let po výsadbě. Sklizeň se provádí koncem září a skladuje se do poloviny jara.

Podrobné fotografie a popisy odrůdy Idared si můžete prohlédnout zde.

Antey

Pozdní zimní sladké odrůda. Stromy dosahují výšky 2-2,5 m.

Plody jsou šťavnaté, váží 180-200g, mají hustou, homogenní dužninu. Jablka jsou velmi voňavá. Sbírají se začátkem října. Když dozrávají, získávají vínovou nebo tmavě červenou barvu.

Plody se skladují do dubna. Jabloně mají dobrou odolnost vůči nízkým teplotám.

Více informací o jabloni Antaeus najdete zde.

Ales

pozdní zima, dosahující velikosti 3,5-4,0 m na výšku. Odrůda rychle rostoucí, začíná plodit ve věku 3-4 let. Skóre degustace jablek: 4 body. Jablka jsou sladkokyselá, šťavnatá, o hmotnosti 150-200g se slabým aromatem a jemnozrnnou strukturou.

Vyznačuje se vysokou užitkovostí, pravidelností plodnosti, odolností proti strupovitosti a nepříznivým povětrnostním vlivům. Pěstuje se převážně na středně velké podnoži. Skladováno do května.

ČTĚTE VÍCE

Jak můžete ošetřit řízky stromů?

Více o jabloni Alesya se dozvíte z tohoto článku.

Antonovka

začátek zimy rozmanitost starověkého výběru. Strom je většinou vysoký, ale může být i středně velký. Růst stromu na nízko rostoucí podnoži je 3,0-4,0 m, na semenném podnoži – 4,0-6,0 m. Rostliny mají širokou korunu, větve jsou silné a silné. Na krátkém podnoži rychle začíná plodit.

Světle zelená hlavní barva plodu se v plné zralosti stává světle žlutou. Hmotnost plodu -150-170g. Sladkokyselá chuť jablek má jedinečné vinné aroma. Skladováno do poloviny prosince. Dužnina je šťavnatá, hustá, zrnitá a při dlouhodobém skladování se uvolňuje.

Převaha kyseliny v chuti umožňuje použití při vaření a namáčení jablek.

Je to dobrý opylovač pro jiné odrůdy.

Více o jabloni Antonovka si můžete přečíst zde.

Běloruské Sinap

pozdní zima odrůda. Středně velká rostlina dosahuje výšky 2-2,5 m. Koruna je pyramidální, neztloustlá. Začíná přinášet ovoce za 2-3 roky.

Jablka o hmotnosti 200-250 g, mít sladkokyselá chuť s příjemnou šťavnatou texturou a jemnou vůní. Plody se skladují až do nové sklizně.

Bogatyr

Сорт odkazuje na pozdní zimu. Chuť jablek je sladkokyselá. Plody jsou pevné, křupavé, silné a aromatické. Barva je světle zelená, skladováním žloutne nebo získává slabý ruměnec.

Doplňky:

Zimovzdorný;
odolný vůči suchu;
odolný proti strupovitosti;
plodný;
Má dobrou prezentaci;
Vysoká přepravitelnost.

Klíčové vlastnosti:

Růst stromu – 2-3 m;
Vstup do plodů – 5-6 let;
Hmotnost jablka – 150-190 g;
Období sklizně: konec září;
Trvanlivost jablek je do března.

Více informací o jabloni Bogatyr najdete zde.

Golden Delicious

pozdní zima odrůda. Pěstuje se středně rostoucími a mohutnými podnožemi. Růst stromu na nízko rostoucí podnoži dosahuje 2,0-3,0 m, na mohutné podnoži – 4,0-6,0 m. Na nízko rostoucí podnoži začíná plodit za 2-3 roky, na mohutné podnoži – v. 5-6 let. Koruna stromu je široká a hustá. Vyžaduje se odrůda opylovačů.

Má vynikající sladkou chuť, která se nezhoršuje dlouhodobým skladováním. Jablka o váze 150-200g mají mírně podlouhlý tvar a zlatavou barvu. Dužnina je šťavnatá, křupavá, slupka je hustá, ale tenká a je odolná vůči mechanickému poškození.

Odolnost vůči nízkým teplotám je vysoká, transportovatelnost dobrá, náchylné k poškození padlím a hnědou skvrnitostí. Jablka se sklízejí v září a skladují se až do poloviny jara.

ČTĚTE VÍCE

M krmit rajčata na balkoně?

Více o jabloni Golden Delicious se dozvíte z tohoto článku.

Darunak

pozdní zima odrůda. Plody jsou atraktivní fialové barvy s tenkou, elastickou slupkou, mírně asymetrické, s mírným žebrováním. Chuť je příjemná, jemná, sladkokyselá. Dobrá odolnost vůči nízkým teplotám, vysoká odolnost proti strupovitosti a přirozená nenáročnost, snadná péče jsou její přednosti.

Klíčové vlastnosti:

Růst stromu – 3,5-4 m;
Vstup do plodů – 3-4 let;
Hmotnost jablka – 120-160 g;
Období sklizně – konec září – začátek října;
Trvanlivost jablek je do března.

Více o jabloni Darunak si můžete přečíst zde.

Jonathan

Pozdně zimní odrůda jablek severoamerického původu. Jeho další názvy: Osmalovskoe, Khoroshavka winter, Winter red.

Strom je středně velký, vysoký 2,5-3,0 m. Preferuje úrodné, dobře zvlhčené půdy. Má dobrou odolnost proti strupovitosti a padlí.

Plody jsou šťavnaté, husté, váží 150-190g, do konce zrání získávají červenou ruměnec, Mají sladkokyselou chuť a slabě kořenitou vůni. Degustační skóre -4,5 bodu. Plody se skladují do března.

Přečtěte si více o jabloni Jonathan v tomto článku.

Lobo

Raná zimní odrůda s vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Má vysokou produktivitu a roční plodnost. Mezi výhody patří odolnost proti suchu a zimní odolnost. Plody jsou šťavnaté, husté, kulaté, o hmotnosti 100-180 g, sytě červené.

Klíčové vlastnosti:

Výška stromu – 3,4-4,0 m;
Začátek plodování – 4-5 let;
Období sklizně – konec září – začátek října;
Trvanlivost jablek je do ledna.

Více informací o jabloni Lobo naleznete zde.

Mackintosh

Raná zimní sladká odrůda. Hlavní barva je světle žlutá, nahoře pokrytá fialovými nebo tmavě červenými pruhy. Připraveno k použití několik týdnů po sklizni. Stromy mají průměrnou zimní odolnost a jsou náchylné k houbovým chorobám.

Klíčové vlastnosti:

Růst stromu – 3,5 – 4,0 m;
Vstup do plodů – 150-180 g;
Období sklizně – konec září – začátek října;
Trvanlivost jablek je do ledna.

Více o odrůdě jablek Macintosh se dozvíte z tohoto článku.

Pepin šafrán

Nejstarší a nejoblíbenější odrůda pozdní zimy v Ruské federaci. Produktivita je vysoká, ale plodnost v dospělosti je pravidelná. Začíná plodit po 5-6 letech.

Jablka jsou poměrně malá, váží 70–80 g, silná a mají podlouhlý, vejčitý tvar. Nahoře jsou rudé a hlavní barva je světle zelená. Chuť ovoce je nasládlá a vůně kořenitá, s vůní vína.

ČTĚTE VÍCE

Jak krmit petúnie list po listu?

Zimní odolnost a odolnost vůči chorobám jsou průměrné. Rychle se zotavuje z poškození. Sklízí se koncem září – začátkem října a skladuje se do března.

Více o odrůdě jabloně Pepin šafrán si můžete přečíst zde.

Red Delicious

Středně vysoká zima jabloň dosahující velikosti 4,0-6,0 m. Koruna je široká, mírně pyramidální, její plody jsou velké velikosti. Kvalita produktu je vysoká, transportovatelnost dobrá.

Jablka jsou ceněná pro svou sladkou chuť. Jasně červená barva plodů přitahuje pozornost spotřebitelů. Období sklizně je září – říjen. Trvanlivost jablek je do února.

Přečtěte si více o odrůdě Red Delicious v tomto článku.

Severní Sinap

pozdní zima odrůda se širokou, mohutnou, pyramidální korunou. Středně vysoký strom. Vysoký výnos, průměrná suchovzdornost a strupovitost jsou přednostmi odrůdy. Northern Sinap je navíc zimovzdorná odrůda jabloní. Sklizňová zralost nastává poměrně pozdě – začátkem října.

Poradenství! Nezralá jablka neposkytují vysokou chuť, takže sklizeň musí být provedena, když plody získají krásný vzhled a červenou vnější barvu a jsou plně zralé.

Klíčové vlastnosti:

Růst stromu – 4,0-6,0 m;
Začátek plodování – 6-8 let;
Hmotnost jablka – 120-170 g;
Období sklizně – konec září – začátek října;
Trvanlivost jablek je do dubna.

Více informací o jabloni severní Sinap najdete zde.

Sinap Orlovský

Сорт v zimě, s vysokou, širokou korunou dosahující 3,0-4,0 m. Plody jsou zelené s mírným červenáním, velké, o hmotnosti 200-250 g, stejné velikosti, mají dobrou prezentaci. Dužnina je hustá, šťavnatá, sladká, s lehce zjistitelnou kyselostí.

Má dobrou odolnost vůči náročným povětrnostním podmínkám a chorobám. Sklizeň se sklízí koncem září a uloženy do března.

Více o odrůdě jabloně Sinap Orlovský se dozvíte z tohoto článku.

Užitečná videa

Podívejte se na video se stručným popisem zimních odrůd jabloní:

Podívejte se na video recenzi odborníka na jabloně Golden Delicious:

Podívejte se na video, jak vypadá jabloň Lobo:

Podívejte se na video, jak vypadá jabloň severní Sinap na zakrslé podnoži: