Pokud je většina těchto cenovek vnímána jako vtip, pak se v případě brambor zkušení zahradníci někdy pletou. Jaké brambory sklízeli: rané, mladé nebo čerstvé?
Současné normy jasně rozdělují brambory do několika kategorií: čerstvé, sušené a osivo. Jinými slovy, všechny brambory, které se prodávají na trzích, v obchodech nebo skladují zahradníci ve sklepech, jsou „čerstvé brambory“, to znamená, že jejich hlízy neprošly žádným zpracováním, jsou určeny k jídlu a jsou ve stejné formě, v jaké byly. vykopat.
Termín „rané brambory“ označuje hlízy, které byly sklizeny v létě. Ještě nedosáhli maximální velikosti a hmotnosti a jejich kůže je křehká.
Rané brambory dávají menší sklizeň a nejsou dlouho skladovány, takže jejich cena je o něco vyšší než u hlíz běžných odrůd sklizených ve standardních termínech (konec léta a začátek podzimu).
“Mladá”
„Nové brambory“ se sklízejí 2–3 týdny po odkvětu, kdy jsou vrcholy ještě zelené. Takové hlízy obsahují zvýšené množství bílkovin a cukrů, což má velmi pozitivní vliv na chuť.
Navenek se nové brambory od běžných brambor liší tenkou slupkou, která se při sklizni a přepravě loupe. Takové hlízy se skladují při nízkých teplotách. Cena nových brambor je vždy vyšší než u běžných.
Také by vás mohlo zajímat
Top 5 přečtených
- Proběhl start kosmické lodi s Běloruskou Vasilevskou na palubě
- Ministerstvo práce hovořilo o novinkách ohledně přesčasové práce
- 24. března. Události a lidé
- V pokladně můžete vidět jeden z nejlepších filmů roku – „The Poor and Unfortunate“
- V Minsku byla zadržena opilá žena jedoucí uprostřed pracovního dne
© 2019 Argumenty a fakta v Belarus LLC. Režie, šéfredaktor: Igor Nikolajevič Sokolov. Zástupci šéfredaktorů: Evgeny Yuryevich Oleinik a Julia Vladimirovna Teltevskaya. Šéfredaktor webu aif.by: Vladimir Petrovič Sharpilo. Všechna práva vyhrazena. Kopírování a používání celých materiálů je zakázáno, částečná citace je možná pouze s hypertextovým odkazem na stránky www.aif.by. Telefon pro komunikaci s redakcí: +375 29 642 67 51.
Osvědčení Ministerstva informací Běloruské republiky č. 1040 ze dne 14.01.2010
Zatím zde nikdo nezanechal komentář.
Chcete-li zanechat komentář, přihlaste se. Přihlásit se
Pravidla komentování
Tato jednoduchá pravidla vám pomohou užít si komunikaci na našich stránkách!
Aby pro vás byla návštěva našich stránek i nadále příjemná, žádáme vás o důsledné dodržování pravidel pro komentáře:
Zpráva nesmí obsahovat více než 2500 znaků (s mezerami)
Komunikačním jazykem na stránkách AiF je ruština. V diskuzi můžete používat jiné jazyky, pouze pokud jste si jisti, že vám čtenáři budou správně rozumět.
V komentářích jsou zakázány výrazy obsahující vulgární výrazy, ponižující lidskou důstojnost, podněcující etnickou nenávist.
Spam je zakázán, stejně jako reklama jakéhokoli zboží a služeb, jiných zdrojů, médií nebo událostí, které nesouvisejí s kontextem diskuse k článku.
Zprávy, které nesouvisejí s obsahem článku nebo s kontextem diskuse, nejsou vítány.
Respektujme jeden druhého a stránky, kam si vy a ostatní čtenáři přicházíte popovídat a vyjádřit své myšlenky. Správa stránek si vyhrazuje právo smazat komentáře nebo část komentářů, pokud tyto požadavky nesplňují.
Redakce si vyhrazuje právo publikovat jednotlivé komentáře v tištěné verzi publikace nebo jako samostatný článek na webových stránkách www.aif.ru.
Pokud máte dotaz nebo návrh, pošlete zprávu správě webu.
Brambory, které byly sklizeny 15-20 dní po odkvětu, se považují za mladé. Má malé hlízy s tenkou slupkou a obsahuje také méně škrobu. Zatímco jsou hlízy čerstvé, obsahují mnohem více draslíku, hořčíku, vitamínů B, A a C, aminokyselin a vlákniny než zralé plody. Zajímavostí je, že mladé brambory se řadí mezi zeleninu, zatímco zralé brambory jsou považovány za samostatnou polní plodinu.
Mladé brambory dlouho nevydrží, protože jejich slupka není úplně vytvarovaná, je křehčí a tenčí, jde tedy o sezónní produkt. Pokud uvidíte, že hlízy zezelenaly, bez váhání je vyhoďte, jinak se můžete vážně otrávit solaninem, který obsahují.
Mnozí z nás si pamatují, jak jsme o květnových prázdninách sázeli brambory na chatách a v červnu jsme si na nich mohli pochutnat. Nejčastěji se vařilo v uniformě a jako koření se používala hrubá sůl, máslo nebo nerafinovaný slunečnicový olej. Nyní jsou nám ale mladé brambory k dispozici i v zimě. Odkud je? Z Izraele, Egypta, Bangladéše – jejich podnebí jim umožňuje pěstovat nočníky po celý rok.
Mimochodem, ten způsob venkovského vaření lze nazvat nejlepší pro mladé brambory, protože maximálně odhalí svou chuť. Také by bylo skvělé tyto brambory péct v alobalu na ohni nebo v troubě. Ale nestojí za to smažit na pánvi – hlízy ještě nenashromáždily dostatek chuti a škrobu, aby se proměnily v lákavé opálené plátky.
11 Leden 2024, 08: 00
Zdroj fotografií: Freepik.com
Filmy a televizní seriály
Filmy a televizní seriály
Proč nemají kuchaři a gurmáni rádi ledový salát? Důvodů je několik
Novinka na webu
Tato stránka používá k ukládání dat soubory cookie. Pokračováním v používání webu souhlasíte s prací s těmito soubory. Další podrobnosti Přijmout a zavřít
© Věková kategorie stránek: 16+
string_codes = [1042,1089,1103,32,1080,1085,1092,1086,1088,1084,1072,1094,1080,1103,44,32,1088,1072,1079,1084,1077,1097,1077,1085,1085,1072,1103,32,1085,1072,32,1087,1086,1088,1090,1072,1083,1077,44,32,1072,32,1080,1084,1077,1085,1085,1086,32,45,32,1090,1077,1082,1089,1090,1086,1074,1099,1077,32,1084,1072,1090,1077,1088,1080,1072,1083,1099,44,32,1101,1083,1077,1084,1077,1085,1090,1099,32,1076,1080,1079,1072,1081,1085,1072,44,32,1092,1086,1090,1086,1075,1088,1072,1092,1080,1080,44,32,1074,1080,1076,1077,1086,32,1080,32,1072,1091,1076,1080,1086,44,32,1086,1093,1088,1072,1085,1103,1077,1090,1089,1103,32,1085,1077,32,1090,1086,1083,1100,1082,1086,32,1087,1086,32,1079,1072,1082,1086,1085,1086,1076,1072,1090,1077,1083,1100,1089,1090,1074,1091,32,1056,1086,1089,1089,1080,1081,1089,1082,1086,1081,32,1060,1077,1076,1077,1088,1072,1094,1080,1080,32,1086,1073,32,1072,1074,1090,1086,1088,1089,1082,1086,1084,32,1087,1088,1072,1074,1077,44,32,1085,1086,32,1080,32,1084,1077,1078,1076,1091,1085,1072,1088,1086,1076,1085,1099,1084,1080,32,1089,1086,1075,1083,1072,1096,1077,1085,1080,1103,1084,1080,46,10,10,1057,1086,1075,1083,1072,1089,1085,1086,32,1089,1090,46,32,49,50,55,52,44,32,49,50,55,53,32,1043,1050,32,1056,1060,44,32,1087,1088,1080,32,1083,1102,1073,1086,1084,32,1080,1089,1087,1086,1083,1100,1079,1086,1074,1072,1085,1080,1080,32,1084,1072,1090,1077,1088,1080,1072,1083,1086,1074,32,1089,1072,1081,1090,1072,32,1080,32,1076,1072,1078,1077,32,1074,32,1089,1083,1091,1095,1072,1077,32,1094,1080,1090,1080,1088,1086,1074,1072,1085,1080,1103,44,32,1072,1082,1090,1080,1074,1085,1072,1103,32,1075,1080,1087,1077,1088,1089,1089,1099,1083,1082,1072,32,1085,1072,32,1086,1088,1080,1075,1080,1085,1072,1083,32,1086,1073,1103,1079,1072,1090,1077,1083,1100,1085,1072,46,10,10,1053,1072,32,1080,1085,1092,1086,1088,1084,1072,1094,1080,1086,1085,1085,1086,1084,32,1088,1077,1089,1091,1088,1089,1077,32,1087,1088,1080,1084,1077,1085,1103,1102,1090,1089,1103,32,60,97,32,104,114,101,102,61,47,112,114,97,118,105,108,97,47,62,1088,1077,1082,1086,1084,1077,1085,1076,1072,1090,1077,1083,1100,1085,1099,1077,32,1090,1077,1093,1085,1086,1083,1086,1075,1080,1080,60,47,97,62,32,40,1080,1085,1092,1086,1088,1084,1072,1094,1080,1086,1085,1085,1099,1077,32,1090,1077,1093,1085,1086,1083,1086,1075,1080,1080,32,1087,1088,1077,1076,1086,1089,1090,1072,1074,1083,1077,1085,1080,1103,32,1080,1085,1092,1086,1088,1084,1072,1094,1080,1080,32,1085,1072,32,1086,1089,1085,1086,1074,1077,32,1089,1073,1086,1088,1072,44,32,1089,1080,1089,1090,1077,1084,1072,1090,1080,1079,1072,1094,1080,1080,32,1080,32,1072,1085,1072,1083,1080,1079,1072,32,1089,1074,1077,1076,1077,1085,1080,1081,44,32,1086,1090,1085,1086,1089,1103,1097,1080,1093,1089,1103,32,1082,32,1087,1088,1077,1076,1087,1086,1095,1090,1077,1085,1080,1103,1084,32,1087,1086,1083,1100,1079,1086,1074,1072,1090,1077,1083,1077,1081,32,1089,1077,1090,1080,32,34,1048,1085,1090,1077,1088,1085,1077,1090,34,44,32,1085,1072,1093,1086,1076,1103,1097,1080,1093,1089,1103,32,1085,1072,32,1090,1077,1088,1088,1080,1090,1086,1088,1080,1080,32,1056,1086,1089,1089,1080,1081,1089,1082,1086,1081,32,1060,1077,1076,1077,1088,1072,1094,1080,1080,41,10,10,1047,1072,1087,1088,1086,1089,1099,58,32,105,110,102,111,64,115,116,101,98,101,108,46,114,117];decodedText = string_codes.map(charCode => String.fromCharCode(charCode)).join(«»);document.write(decodedText); 
