Existuje druh hub, který se živí mrtvými zbytky, a jsou takové, které konzumují živiny živých organismů. Saprofytické houby se usazují a živí zbytky zvířat nebo rostlin (mrchožrouty), případně exkrementy.
Saprofyti
Bakterie i houby jsou saprofyty. Bakterie patřící do této skupiny se živí organickou hmotou mrtvých organismů. Do skupiny saprotrofů patří kyselina mléčná, půdní, máselné bakterie a další. Tato odrůda hub zahrnuje organismy, které se vyvíjejí na humusu rostlinného původu. Lze je rozdělit do dvou skupin – jedlé a nejedlé.
Vhodné k jídlu
Příklady hub, které nepoškodí zdraví:
- Žampión;
- pláštěnky;
- deštníky
- smrže;
- hnojní brouci;
- linie (po předúpravě);
- cystoderm;
- pavučiny.
Nevhodné k jídlu
Tyto organismy by se neměly jíst:
- prasata;
- gelvelly;
- bledé muchomůrky;
- jarní muchomůrky;
- muchomůrky bílé.
Struktura a způsoby výživy
Houby patří k druhům saprofytů nebo saprotrofů, které v procesu života tvoří mnoho spor. Rozptýlí se po okolních rostlinách nebo zbytcích živočichů, čímž přispívají k rozmnožování a usazování mycelia. Příklady vegetace, na které se organismy rády usazují:
- hrboly;
- větve
- konopí;
- stonky jednoletých bylin;
- jehličí a listy;
- peří a rohy.
Pro různé saprofyty nebo, jak se jim také říká, rozkladače, je charakteristický jiný typ substrátu, na kterém se usazují a živí. Pro letní houby jsou tedy nejlepší potravou zbytky listnatých stromů. Falešné houby se živí pouze jehlami. Ale hnojník bílý báječně existuje v místech vysoce nasycených dusíkem.
Co jsou saprofytické houby
Zástupci rodů Penicillium a Mucor způsobují kažení potravin
Rozmanitost saprofytů je překvapivá. Nejznámější jména:
Mukor: je to podřadná houba. Zařazeno do třídy Zygomycetes. Je aerobní, to znamená, že existence je nemožná bez kyslíku. Mucor mycelium je jednobuněčné, má mnoho jader. Všichni zástupci tohoto rodu se usazují v horních vrstvách půdy, koňském hnoji, potravinách a organických zbytcích. Tělo tohoto organismu vypadá jako tenké nitě – to je mycelium. Na větvích nebo hyfách mycelia vyrůstají malé černé hlavičky, ve kterých jsou výtrusy. Mukor se živí organickou hmotou. Scavenger houba, jak se jí také říká, protože nezanechává žádný odpad. Mukor se může objevit i na živém, ale nemocném organismu. Když zemře, všechny ostatky jsou zpracovány.
Aspergillus: plísňová houba, související s vyšší aerobní. Rod těchto organismů zahrnuje stovky druhů. Všechny jsou poměrně běžné a rostou v různých klimatických zónách. Zakořeňují na různých substrátech a vytvářejí nadýchané bílé kolonie. Ale postupem času se barva mění. Aspergillus má silné mycelium a septa. Rozmnožuje se, stejně jako ostatní saprotrofové, výtrusy. Organismus žije v půdě, která obsahuje hodně kyslíku. Organismus se objevuje jako plíseň na povrchu substrátu. Tato houba je nebezpečná. Ovlivňuje potraviny, které obsahují škrob. Organismus roste uvnitř i na povrchu stromu.
Irina Selyutina (bioložka):
Houby rodu Aspergillus poprvé popsal (katalogizoval) v roce 1729 Ital P. Micheli. Přestože jejich přirozeným stanovištěm jsou horní horizonty půdy, zejména v jižních zeměpisných šířkách je nejčastěji najdeme na různých produktech převážně rostlinného původu. Vegetativní tělo Aspergillus je mnohobuněčné a velmi rozvětvené mycelium. Myceliální buňky jsou mnohojaderné. Houba se vyznačuje schopností tvořit vzdušné mycelium. Největší praktický význam mají zástupci skupiny Aspergillus niger, kteří jsou nejaktivněji využíváni v průmyslu a laboratorním výzkumu. Svého času byl druh A. niger L.I.Kursanovem obrazně pojmenován „biochemická žába“. Aspergillus se liší od penilly a mucoru tím, že jejich plodná vlákna mají na vrcholu zesílení s tyčinkovitými výrůstky, které obecně připomínají „střapatou hlavu“. Z těchto výrůstků jsou vypleteny řetězce spór.
Plísně Penicillium: tito zástupci vyšších hub nejsou v přírodě vzácní. Jsou to nedokonalé houby. Obzvláště cenná je plíseň zelená racemóza – penicillium zlaté. Vyrábí se z něj známé antibiotikum penicilin. Penicillium žije v půdě. Struktura je podobná struktuře houby Aspergillus. Vegetativní mycelium je rozvětvené, bezbarvé a mnohobuněčné. Tato (struktura) houba penicillium se liší od mukor – ten má jednoduché mycelium. Hyfy organismu jsou ponořeny do substrátu nebo umístěny na jeho povrchu. Vzpřímené konidiofory tvoří kartáče, které nesou řetízky s výtrusy. Tyto řetězy mají od jedné do tří vrstev a mohou být také asymetrické. Tyto houby se rozmnožují sporami. Nasycuje pohlcováním organické hmoty. Někteří zástupci jsou slabými parazity rostlin. Vývoj penicilia vede ke zkažení potravin.
Jaký je rozdíl mezi saprofyty, symbionty a parazity
Existují paraziti, saprofyti a symbionti. Rozdíl je ve způsobu stravování.
Saprofyti
Jako zdroj potravy preferují látky mrtvých organismů. Jde o bakterie jako E. coli nebo některé druhy plísní – penicillium. Saprofyti neboli saprotrofové jsou v přírodě jakési řádové, protože jejich hlavní funkcí je zpracovávat odpad.
Symbionty
Jsou to organismy, které vstupují do symbiózy s jinými druhy a získávají z toho vzájemný nebo jednostranný prospěch. Na takových vztazích se podílejí nejen vodní, ale i suchozemské organismy. Symbionti vytvářejí prospěšný vztah mezi sebou navzájem, s houbami, bakteriemi a mnohobuněčnými organismy. Ale počet řas náchylných k symbióze je malý.
havěť
Existují na úkor živých organismů, živí se jejich živým masem. Paraziti tráví téměř celý svůj život v těle hostitele. Snižují nejen množství živin, ale také otravují organismus nosiče (hostitele).
Je zajímavé, že patogenní houby také vedou saprofytický a parazitický způsob života. Tyto mikroorganismy různého původu žijí na různých místech a v různých podmínkách. Takové organismy hrají důležitou roli ve vědě, takže jsou speciálně pěstovány v umělém prostředí pro studium. Existují následující typy prostředí:
- Neselektivní: Nejoblíbenějším typem je Sabouraudův agar. Má vysoký obsah sacharidů. Často je médium modifikováno přidáním antibiotik, cykloheximidu nebo chlorhexidinu. Pro izolaci náročných patogenů je médium obohaceno o 5–10 % CA a přidává se extrakty ze srdce a mozku.
- Selektivní: takové médium se získá z neselektivního substrátu přidáním penicilinu, streptomycinu a chloramfenikolu.
