Díky houbám není nikdo lhostejný! Někteří jsou připraveni je jíst každý den, jiní jsou ostražití, pochybují o jejich nutriční hodnotě a předpokládají nebezpečné vlastnosti. Mezitím jsou houby produktem, který může nejen zpestřit stravu, ale také ji obohatit o jedinečné živiny a biologicky aktivní látky. Samozřejmě za předpokladu, že byly zakoupeny v obchodě nebo shromážděny na bezpečném místě.
Houby jsou bohaté na živiny prospěšné lidskému zdraví. Ať si vyberete cokoli – lišky, hlíva ústřičná, žampiony, hříbky, shiitake, portobello (druh houby) nebo jiné – všechny obsahují vlákninu, antioxidanty, vitamíny a minerály.
Zde je osm důvodů, proč jíst houby častěji:
1. Dobrá nálada a pevné kosti
Některé druhy jedlých hub jsou bohaté na vitamín D, například lišky. Tento vitamín má pozitivní vliv na naši náladu a podporuje zdraví kostí.
2. Více energie
Vitamíny skupiny B potřebujeme k udržení energie. Houby vepřové a hlíva ústřičná obsahují spoustu vitamínů B2 a B3. Houby jsou také bohaté na měď, která je také důležitá pro udržení energetické rovnováhy v těle.
3. Přínos pro močový systém
To je známo shiitake dobré pro močový měchýř díky velkému množství selenu, které obsahuje. Selen chrání náš močový měchýř.
4. Přínosy pro imunitu
Některé výzkumy ukazují, že běžné hříbky mohou mít příznivé účinky na imunitní systém. Děje se tak mimo jiné díky prebiotickým látkám, na které jsou bohaté. Prebiotika mají příznivý vliv na růst prospěšných bakterií ve střevech.
5. Výhody pro srdce a cévy
Všechny houby obsahují vlákninu, která snižuje cholesterol a podporuje zdraví srdce. Draslík obsažený v houbách příznivě působí i na kardiovaskulární systém. Například houby portobello obsahují tolik draslíku jako banány.
6. Výhody pro kontrolu krevního cukru
Vláknina obsažená v houbách pomáhá udržovat optimální rovnováhu krevního cukru, což snižuje riziko vzniku cukrovky II.
7. Kontrola hmotnosti
Houby mají vysokou nutriční hodnotu a neobsahují prakticky žádné kalorie. To je ideální, pokud chcete zhubnout nebo si udržet zdravou váhu. S malým množstvím kalorií získáte spoustu živin a budete se cítit sytí na dlouhou dobu.
8. Antioxidační vlastnosti
Je známo, že ovoce a zelenina obsahují mnoho antioxidantů, které chrání buňky těla před oxidací. Houby Portobello obsahují tolik antioxidantů jako červená paprika.
Důležité!
Neskladujte houby vedle jiných potravin. Houby rychle absorbují pachy díky své houbovité struktuře. Držte je proto dál od zeleniny, zejména té se silným zápachem, jako je cibule a česnek. Sousedství s ovocem povede k rychlému zkažení hub.
Kromě pachů houby snadno absorbují vodu. Houby nemyjte ve vodě, ale jemně je otírejte měkkým kartáčkem nebo papírovou utěrkou. Poté odřízněte spodní suchou část stonku a houby použijte na vaření. Je lepší se vyhnout konzumaci hub syrové, protože obsahují jed agaritin, který se ničí pouze zahřátím. Pár kousků syrových hub zdraví neublíží, ale houby je lepší použít až po uvaření.
- Informace o středisku
- Průvodce
- Struktura
- Kontakty
- Informace o vzdělávací organizaci
- Naše akce
- Pořizování
- Státní zadání
- Protikorupční
Houbová duha. Pěstujeme pro vás žampiony.
Jsou žampiony dobré pro tělo? Jak houby ovlivňují celkový stav člověka, jsou zdraví škodlivé – přečtěte si názory odborníků na výživu a dalších specialistů.
Diskuse o výhodách a škodách žampionů pro tělo již dávno přestaly být relevantní. Prospěšné vlastnosti hub, které byly poprvé zmíněny ve starém Římě, byly potvrzeny četnými vědeckými studiemi. Produkt je běžný a cenově dostupný a pro svůj bohatý obsah živin a nízký obsah kalorií jej často doporučují odborníci na výživu svým pacientům.
Složení a přínos živin v žampionech
Žampiony jsou z 91 % tvořeny vodou. Houby jsou nízkokalorické, nutriční hodnota produktu je 27 kcal. Obsah bílkovin na 100 g – 4,3 g, tuků – 1 g, sacharidů – 0,1 g.
Výrobek obsahuje následující vitamíny:
● kyselina askorbová (C) – podporuje tvorbu kolagenu, který zlepšuje stav pokožky, přeměňuje cholesterol na kyseliny, zabraňuje jeho usazování v cévách, odstraňuje toxiny z jater;
● kyselina nikotinová (PP) – zlepšuje vstřebávání bílkovin, tuků, sacharidů, díky čemuž jsou žampiony zdravé, normalizuje buněčné dýchání, snižuje hladinu cukru v krvi;
● retinol (A) – reguluje metabolismus na buněčné úrovni, zabraňuje hromadění tukových zásob, zajišťuje zdravé kosti a zuby, zpomaluje stárnutí organismu, zlepšuje vidění;
● kyselina listová (B9) – podílí se na procesech obnovy buněk;
● cholin (B4) – příznivě působí na nervový systém, chrání játra před toxickými účinky, normalizuje metabolismus tuků;
● kyselina pantotenová (B5) – reguluje metabolické procesy, normalizuje hormonální hladinu;
● riboflavin (B2) – podporuje vstřebávání všech tělu prospěšných látek.
Složení také obsahuje (ne více než 0,1 g) thiamin (B1), kyanokobalamin (B12), vitamíny D, E.
Výhody žampionů určují následující makroprvky – draslík, hořčík, fosfor, vápník, sodík, křemík, síra. Menší množství obsahuje jód, železo, selen a zinek.
Proč jsou žampiony zdravé?
Obsahem fosforu se houby vyrovnají mořským plodům. Prvek zpevňuje kosti, zabraňuje destrukci zubní skloviny a stabilizuje hormonální stavy.
Vitamíny skupiny B mají uklidňující účinek na nervový systém. Pro lidi žijící ve velkých městech, pracující intelektuálně a u počítače, budou houby obzvlášť užitečné. Žampiony zmírňují bolesti hlavy, zlepšují paměť, myšlenkové pochody a další mozkové aktivity. Pravidelná konzumace zabraňuje rozvoji stresu, depresí a neuróz.
Příznivé vlastnosti žampionů se odrážejí ve stavu vlasů a nehtů. Houby pomáhají udržovat mládí a krásu, a to jak uvnitř, tak navenek. Zlepšují stav pokožky, nasycují ji vlhkostí, dodávají pružnost a zabraňují předčasnému stárnutí.
Žampiony na hubnutí
Výhody žampionů a jejich nízký obsah kalorií umožňují použití tohoto produktu jako součást mnoha diet. Zároveň člověk dostává všechny potřebné mikroelementy, vitamíny a bílkoviny. Malé množství sodíku umožňuje konzumaci žampionů lidem, kteří jsou indikováni ke snížení denního množství soli (s vysokým krevním tlakem, přetrvávající hypertenzí, obezitou).
Vzhledem k absenci tuků a cukrů lze houby zařadit do jídelníčku lidí s diabetes mellitus 1. a 2. typu a aterosklerózou. Žampiony se nepodílejí na tvorbě cholesterolových plaků a neucpávají cévy.
Velké množství vlákniny v produktu zlepšuje trávení a přirozeně čistí tlusté střevo od toxinů, usazenin a kamenů. To podporuje lepší vstřebávání živin a celkové zdraví organismu.
Výhody žampionů a nepřítomnost poškození jsou přímou indikací pro jejich použití za účelem hubnutí. Při pravidelném zařazování produktu do stravy dochází k přirozenému úbytku hmotnosti, což má příznivý vliv na stav nervového systému. Metabolismus v těle se postupně přeprogramovává a v budoucnu nezpůsobuje opakované, náhlé přibírání na váze.
Výhody žampionů pro tělo jsou nepopiratelné. Houby se snadno připravují, mají příjemnou chuť a vůni. Jsou nejen dietním pokrmem, ale také profylaktickým prostředkem proti mnoha nemocem.
