Které microgreens jsou nejzdravější?

Microgreens je rostlinný produkt s vysokým obsahem vitamínů, minerálů a antioxidantů, které jsou pro člověka tak nezbytné. Bylo vědecky prokázáno, že naklíčená semena obsahují několik desítek užitečných mikroelementů než dospělé rostliny stejného druhu.

Výhody jsou jasné, ale co chuť? Samozřejmě, že v takových věcech nejsou „žádní soudruzi“ (jak říká přísloví), ale pokusíme se být co nejobjektivnější a pochopit tento problém.

A naše rozsáhlé zkušenosti s jejich pěstováním a recenze od našich zákazníků, kteří si kupují naše salátové směsi „VITAMINCUS“, nám pomohou určit ty nejchutnější microgreens.

Takže, jaké jsou nejlepší microgreens? TOP 5 na základě recenzí, stejně jako názoru výrobce microgreens

Lahodné a zdravé klíčky fazolí mungo

Klíčky fazolí mungo jsou naklíčená rostlina z čeledi bobovitých, nazývaná také mungo. Pokud jde o mungo microgreens, v kuchyni slouží jako jedna ze složek čerstvého salátu, zvyšuje jeho energetickou hodnotu a dodává hotovému pokrmu originalitu. Neutrální chuť tohoto microgreenu umožňuje jeho použití v téměř každém pokrmu.

Kvalita chuti a schopnost dodat salátu sytost však nejsou hlavní pozitivní vlastnosti naklíčených mungo fazolí. Jedinečné výhody mikrozelených fazolí mungo jsou hlavním důvodem, proč zařadit tento produkt do svého jídelníčku.

Hrachové mikrogreeny – estetika a chuť

Hrachové mikrogreeny jsou rostlinným produktem, který má výšku 5 až 10 cm a skládá se ze 3-4 listů. Fáze od 7 do 14 dnů kultivace je považována za okamžik maximální koncentrace prospěšných mikroelementů, vitamínů a aminokyselin v rostlině.

S následným růstem se množství minerálů a vitamínů výrazně snižuje, v důsledku toho jsou prospěšné vlastnosti dospělé rostliny mnohonásobně horší než microgreens.

Konzumace hrachu microgreens pomáhá posilovat imunitní systém. Má také antioxidační a omlazující účinek na lidský organismus.

Pokud jde o chuť, znalci hrachu microgreens milují jeho nasládlou a velmi jemnou chuť.

Chuť čočkových klíčků ocenilo mnoho lidí, a to z dobrého důvodu

Naklíčená čočka je přírodní superpotravina, kterou vysoce oceňují vyznavači syrové stravy, vegetariáni a příznivci zdravé výživy. Čočka microgreens má příjemnou a jemnou chuť.

Naklíčená čočka je vysoce kvalitní rostlinný produkt, který nasycuje tělo minerály a vitamíny, má pozitivní vliv na imunitní systém a zabraňuje rozvoji všech druhů onemocnění.

Ředkvičky microgreens jsou „vedoucí v chuti“ podle recenzí od milovníků microgreens

Ředkvičky microgreens mají příjemnou chuť s nádechem štiplavosti, která se skvěle hodí jako příloha k masitým pokrmům. Ředkvičky microgreens jsou snadný způsob, jak přidat výživnou, čerstvou zeleninu do vaší stravy.

Pravidelnou konzumací ředkvičky microgreens zlepšíte trávení, zvýšíte svůj imunitní potenciál a posílíte kardiovaskulární systém. Navíc pomáhá udržovat zdravou pokožku, redukovat nadváhu a hydratovat organismus.

Pamatujeme si to hlavní – o chutích není sporu!

Buket microgreens získává sladkou, kořenitou a pikantně pálivou chuť. Co dává svobodu v jeho použití pro vaření. Většinou microgreens chutnají jako dospělá rostlina, ale jsou mnohonásobně pikantnější a křehčí. Sestavili jsme pro vás seznam oblíbených microgreens s podrobným popisem jejich chuti.

• Hrách má jemnou, nasládlou chuť;
• Červené zelí má jemnou, mírně nasládlou chuť;
• Kedlubny chutná jemně a sladce;
• Kukuřice má šťavnatou, nasládlou chuť;
• Pak choy má jemnou sladkou chuť;
• Slunečnice má oříškovou, sladkou a šťavnatou chuť;
• Salát se vyznačuje jemnou, jemnou a lehce nasládlou chutí;
• Čočka chutná sladce, připomíná hrášek.

• Amarant má zemitou chuť podobnou řepě;
• Jetel se vyznačuje neutrální, křupavou, šťavnatou chutí;
• Len má neutrální chuť s tóny ořechů;
• Vojtěška má jemnou, křupavou, bylinkovou chuť;
• Mangold má řepnou, mírně slanou chuť;
• Fazole mungo jsou neutrální a křupavé;
• Červená řepa chutná podobně jako její ovoce, sladší a trochu zemitější;
• Křišťálová tráva má neutrální, šťavnatou a osvěžující chuť.

• Bazalka má intenzivní, lehce nasládlou chuť;
• Borago má šťavnatou, osvěžující a okurkovou chuť;
• Brokolice má křupavou, lehce nahořklou chuť;
• Hořčice má horkou, lehce kořenitou chuť;
• Kerblík má anýzovou, nasládlou chuť;
• Koriandr má specifickou chuť, blízkou citrusům;
• Řeřicha se vyznačuje pikantní chutí s náznaky horkosti;
• Nasturtium má štiplavou chuť, podobnou hořčici;
• Pískavice má pikantní, lehce nahořklou chuť;
• Perilla má peprnou, sladko-kořeněnou chuť;
• Ředkvičky mají křupavou, pikantně pálivou chuť;
• Rukola má ořechovou, pepřovou chuť;
• Rizhik má zelí-oříškovou kořeněnou chuť;
• Celer má pikantní, slanou chuť;
• Šťovík má citronovou chuť s mírnou kyselostí.

Každý člověk vnímá stejnou chuť po svém. Existuje mnoho důvodů, jak na genetické, tak na psychologické úrovni, které utvářejí naše vnímání konkrétní chuti podle typu „líbí se mi to, nebo ne“. Nemusíte se však bát, protože microgreens si vybere každý, a to i ten nejvybíravější gurmán, pokud jde o chuťové preference.

Rusko, Moskevská oblast, Losino-Petrovský městský obvod, vesnice Biokombinata, 2

Microgreens se staly extrémně populární v moderní kuchyni. Speciální microgreen semena lze nyní zakoupit pro pěstování zeleně po celý rok přímo na vašem domácím parapetu. Mnoho lidí si myslí, že mikrogreeny nejsou v létě potřeba a pěstují je pouze v období podzim-zima. Nadarmo. Microgreens nenahrazuje konvenční zelené plodiny.

Microgreens – výhody, chuť a proč se microgreens nazývá „superfood“

Microgreens jsou malé zelené klíčky 3-10 cm.Tak se nazývají naklíčená semena celé skupiny jedlých rostlin. Jedná se o ekologicky šetrnou a jemnou zelenou. Konzumuje se, jakmile vykvetou první kotyledonové listy a 1-3 skutečné listy, u různých rostlin. Takové klíčky jsou považovány za nejbohatší na vitamíny, křehké a zdravé ze všech zelených plodin, s unikátní sadou bioflavonoidů, stopových prvků, aminokyselin a esenciálních olejů. U některých druhů microgreens to trvá od výsevu semen po sklizeň jen několik dní, u jiných – až 2-3 týdny, například hořčice klíčí do tří dnů, řepa – až 10-12 dní. Naši odborníci vám řeknou, jak správně pěstovat microgreens. Pro své mimořádně bohaté a vyvážené složení živin patří microgreens do skupiny tzv. „superfoods“ – produktů s mimořádnou nutriční hodnotou.

Které microgreens jsou nejzdravější? Všechny druhy jsou velmi bohaté na vitamíny.

• Microgreens se od běžných naklíčených semen liší tím, že je to zelená část, která se přijímá do potravy. Microgreens se pěstují za účelem produkce kotyledonů a mladých listů, a nikoli pouze semen nasáklých vodou s kořenovou špičkou.
• Jak se microgreens liší od běžných zelených, jako je petržel a kopr? Superpotravina se liší od jednoduchých, známých zelených ve svazcích tím, že k jídlu se nepoužívají obyčejné listy dospělé rostliny, ale nejjemnější děložní lístky a nově vznikající mladé listy. Proto mají nejlepší microgreens nejjemnější vlákninu, bohatou chuť a maximum živin.

Jak se microgreens používají – s čím je jedí?

Vlna popularity microgreens začala v 80. letech a jemné listy se používaly pouze k ozdobení pokrmů. V dnešní době se taková zelenina přidává doslova všude – do předkrmů, cereálií, příloh, sendvičů a salátů, zdobí paštiky a teplá jídla, polévky a dokonce i dezerty, ovocné a bobulovité saláty atd. Jedná se o kompletní přísadu do většiny pokrmů moderní kuchyně . Nejčastější použití je pro zdravou a fitness výživu. Microgreens se přidávají do smoothies, sportovních a kosmetických koktejlů, zeleninových šťáv, celozrnných cereálií atd.

Jak chutnají microgreens? Velmi různé, záleží na tom, jaká mikrozelená rostlina se pěstuje. Experimentujte, zkoušejte, vyberte si chuť, která vám vyhovuje.

• Salátová směs, len microgreens – dává velmi jemné zelené bez zvlášť výrazné chuti. Tento mikrogreen můžeme považovat za univerzální použití.
• Hrách, vojtěška, slunečnice, řepa, mangold – produkují poměrně velké klíčky, šťavnaté, s jemnou chutí, slunečnice mají mírnou hořkost. Ideální do salátů, vitamínových koktejlů, zeleninových a obilných jídel atd.
• Červená a zelená bazalka – má pikantní, lehce nasládlou chuť. Tradičně se zelení používá do salátů, ale lze je přidat a ozdobit sladkými pokrmy.
• Hořčice, řeřicha, pažitka, ředkvičky, zelí, rukola – mají pikantní, výraznou chuť a skvěle se hodí nejen do salátů, ale i k rybám a masitým pokrmům. Tento microgreen je velmi oblíbený pro smoothie a vitamínové koktejly. Tato skupina rostlin se také nejsnáze pěstuje, takže nejčastější jsou recepty s brokolicí, ředkvičkou a hořčičnými mikrozeleninami.

Microgreens – zdravé recepty na pokrmy s microgreens

S krásnými křehkými listy můžete připravit spoustu zdravých a lahodných pokrmů, od každodenních snídaní s microgreens až po ty sváteční a gurmánské. Samozřejmostí jsou báječné recepty na zdravý životní styl, ale prozradíme vám i pokrmy z běžného domácího stolu. A věřte, že zdravé jídlo může být velmi chutné.

Sázené vejce s microgreens

Nutno říci, že na téma vaječných pokrmů s microgreens existuje mnoho variací, jde o báječnou chuťovou kombinaci. A nebojte se, tímto způsobem získáte pošírovaná vejce snadno a jednoduše.

• V hluboké misce nebo šálku nalijte horkou vodu na prst.
• Opatrně do něj rozbijte syrové vejce, přidejte trochu soli a dejte na 30-40 sekund do mikrovlnky.
• Doba vaření závisí na velikosti vejce. Zatímco se vejce vaří, připravte si toasty nebo jednoduše namažte kousek chleba měkkým sýrem.
• Vylijte vodu z misky nebo vyjměte vejce děrovanou lžící.
• Na talíř položte sázené vejce, posypte ho a opečte s microgreens a špetkou strouhaného tvrdého sýra. Na talíř přidáme plátek čerstvého rajčete.

Zeleninový salát s microgreens

• Nastrouhejte čerstvou mrkev na struhadle, můžete použít běžné struhadlo, ale je to lepší, jako u korejského.
• Čerstvou okurku nakrájejte na tenké proužky, přidejte hrášek nebo vojtěšku microgreens.
• Dresink: 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje, například olivového + 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy, 2-3 lžičky sójové omáčky, mletý černý pepř podle chuti, dobře promíchejte.
• Zálivkou přelijeme salát a posypeme bílým sezamem.

Sendviče se slanou rybou a rukolou microgreens

• Vezměte si obilí, otruby, protein nebo jakýkoli jiný chléb, který máte rádi.
• Potřete měkkým zakysaným mléčným sýrem nebo jakýmkoliv jiným měkkým smetanovým sýrem jemné chuti.
• Nahoru položte kousek lehce osolené červené ryby a posypte pikantní hořčičnou zelí, zelím nebo ředkvičkami.
• Dokonalá kombinace chutí.

Bramborová polévka s kurkumou a pažitkou microgreens

• Uvařte 3-4 poměrně velké brambory, zalijte je asi litrem vody. Při vaření přidejte 2 oloupané celé stroužky česneku, pár hrášku nového koření a bobkový list. Podle chuti dosolíme.
• Jakmile jsou brambory hotové, nalijte vývar do samostatné nádoby, vyjměte česnek a koření.
• Brambory rozmačkejte ručně nebo v mixéru, přidejte 1 lžičku kurkumy, dodá polévce jemnou chuť a krásnou barvu.
• Přidejte 100 ml husté smetany nebo kousek másla. Polévku přiveďte na požadovanou hustotu přidáním bramborového vývaru. V případě potřeby dosolte.
• Při podávání přidáme na talíř lžíci mikrozelené pažitky.

Salát z ředkvičky a microgreen s fetou

Jedná se o jeden z nejoblíbenějších salátů. A velmi jednoduché.

• Ředkvičky a čerstvá okurka jsou nakrájeny na tenké kroužky, feta je nakrájena na kostky a pokud chcete, můžete přidat na kostičky nakrájené avokádo.
• Přidejte 3-4 polévkové lžíce. l. zelený hrášek nebo slunečnice.
• Dresink se vyrábí z 1-2 lžic rostlinného oleje, lžičky jemné francouzské hořčice, 1 lžičky balzamikového octa (můžete vzít hroznovou, rýžovou, citronovou šťávu), špetky soli a mletého černého pepře.
• Ingredience promícháme, přelijeme zálivkou, posypeme opraženými dýňovými semínky.

Maso a ryby s microgreens

Kuřecí, hovězí, krůtí, vepřové maso, mořské ryby – všechna tato jídla lze podávat s microgreens.

• Maso doporučujeme připravovat dušením nebo varem. Jemná chuť masa se tak lépe hodí k lahodným microgreens.
• Vyberte si microgreens s jasnou chutí – cibule, hořčice, ředkvičky, rukola, zelí atd.

Pesto ze zeleného hrášku s microgreens

• Vezměte 2 šálky čerstvého mladého hrášku. Můžete si vzít čerstvě zmrazené, nejprve rozmrazit nebo zalít vařící vodou.
• Rozdrťte 2 šálky hrášku a 1 šálek mikrozeleného hrášku nebo vojtěšky v mixéru na kaši, přidejte 1 stroužek česneku, 1 lžičku citronové šťávy.
• Když je pyré připraveno, nalijte do hmoty po malých porcích 0,5 šálku nebo trochu méně rostlinného oleje a pokračujte v šlehání, dokud se hmota nestane homogenní.
• Přidejte sůl a pepř dle chuti.
• Podáváme k rybím a masitým pokrmům, namazané na toastu.

Koktejly a smoothies s microgreens

Microgreens můžete přidat do jakéhokoli zeleninového a ovocného koktejlu, jak při přípravě v mixéru, tak jako ozdobu při podávání.

• Vyzkoušejte tuto kombinaci: 1 jablko, 100 g jakýchkoli čerstvých nebo mražených bobulí, jako jsou borůvky, 0,5 šálku bazalky microgreens, 0,5 cm kořene zázvoru, 100 ml vody.
• Vše rozšlehejte v mixéru do hladka, přidejte 1 lžičku. med podle chuti.
• Nejjednodušší recept na koktejl je rajčatová šťáva, kapka mátového oleje, sůl, pepř + plátek okurky na okraj sklenice + navrch hustě posypané mikrozeleniny rukoly nebo ředkvičky.

Müsli s microgreens

• V páře 3 polévkové lžíce. lžíce ovesných vloček, přidáme nadrobno nakrájené jablko, 3-4 datle na kousky nebo jiné sušené ovoce, 1 polévková lžíce. vlašské ořechy nebo jiné ořechy a 0,5 šálku jakékoli mikrozeleniny, jako je bazalka, len nebo vojtěška.
• Přidejte med nebo javorový sirup.

Ukázali jsme vám obecný princip použití microgreens v různých pokrmech. Dále začíná vaše kreativita; podělte se s námi o své úspěšné recepty v komentářích. Microgreen se hodí k tvarohu, soleným, dušeným, vařeným rybám, vejcím, ovesným vločkám nebo míchaným cereáliím, čerstvé zelenině a ovoci a masitým pokrmům.