Mléčná koza je jedním z prvních zvířat, která byla domestikována lidmi. Moderní domestikovaní zástupci jsou mnohem lepší než jejich předci, pokud jde o produktivitu. Je to výsledek staletí selekce a šlechtění, které pomohly člověku vyvinout desítky vysoce produktivních mléčných plemen. O tom, které z nich se pro chov v našich končinách lépe hodí, si povíme v tomto článku.
Mléčná koza je jedním z prvních zvířat, která byla domestikována lidmi. Moderní domestikovaní zástupci jsou mnohem lepší než jejich předci, pokud jde o produktivitu. Je to výsledek staletí selekce a šlechtění, které pomohly člověku vyvinout desítky vysoce produktivních mléčných plemen. O tom, které z nich se pro chov v našich končinách lépe hodí, si povíme v tomto článku.
Známky mléčného plemene
Existuje několik druhů plemen koz:
Pro netrénované oko mezi nimi nebude žádný znatelný rozdíl. Ale zkušení chovatelé koz je budou schopni rozlišit podle zvláštních vlastností.
U nás jsou nejrozšířenější kozy dojné. Jejich charakteristickým znakem je velké, dobře vyvinuté vemeno a výrazné mléčné žíly. Sekundárními znaky budou trojúhelníková stavba těla (tělo se zužuje směrem k hrudi), plochá záda a hluboké zaoblené břicho.
Tyto vlastnosti vám pomohou vybrat dojnou kozu, ale stojí za zvážení, že se objevují až u dospělých, často již jehněčích samic.
Pokud vás zajímá, jak si vybrat dojnou kozu, pak byste si měli přečíst popisy plemen tohoto typu. Pokud si koupíte čistokrevnou kozu, zaručeně z ní vychováte kozu dojnou.
Pokud si koupíte dospělé zvíře, je snazší určit jeho vlastnosti, ale také to bude stát více. Při nákupu dospělého dojnice je navíc nutné ujasnit si věk, plodnost a zdravotní stav. Bylo by dobré si zjistit jídelníček a krmný režim, abyste si ho znovu vytvořili na novém místě – koza se tak rychle přizpůsobí vašim podmínkám.
Populární plemena
V závislosti na konkrétním plemeni může mít dojná koza různou dobu laktace, plodit potomstvo jednou nebo dvakrát ročně, mít různou plodnost (od 1 do 3 kůzlat na jehně) a produkovat různé množství mléka najednou. Kromě toho se liší adaptabilitou na nové podmínky, nároky na místo chovu a krmivem.
Všechny tyto faktory je třeba vzít v úvahu při výběru mléčného plemene. To vám umožní pořídit si dojnou kozu, která bude produkovat hodně zdravého mléka a jejíž údržba vám nebude dělat problémy.
Plemeno mléčné kozy Saanen
Jednou z nejběžnějších je saanenská mléčná koza. Byl vyšlechtěn v Německu v polovině 19. století a během 150 let se začal chovat v mírných zeměpisných šířkách po celém světě.
Saanenské kozy vděčí za svou popularitu vysoké produktivitě. Výmluvným faktem je, že zástupce tohoto konkrétního plemene má rekordní roční dojivost 3507 kg mléka.
Saanenské kozy jsou sněhově bílé, 80 cm vysoké, váha v dospělosti je 60 u samic a 110 u samců. Kromě vysoké užitkovosti se vyznačují také plodností – 2-3 kůzlata na jehně. Fotografie kozy Saanen:
Plemeno se docela dobře adaptuje na nové podmínky, ale špatně snáší horké počasí.
Megrelianské kozy
Megrelianská mléčná koza není vysoce produktivní. Jeho hlavní předností je vytrvalost (horské plemeno) a vysoký obsah tuku v mléce. Je ideální pro výrobu sýrů a sýrů feta a v čisté formě se používá jen zřídka.
Fotografie megrelianské kozy:
Megrelianské kozy jsou malé, do 70 cm vysoké a váží maximálně 60 kg. Za rok vyprodukují až 800 litrů tučného (asi 5 %) mléka.
Toggenburgskaya
Plemeno Toggenburg bylo také vyšlechtěno pro výrobu sýrů. Jeho domovinou jsou švýcarské Alpy, ale přizpůsobuje se úplně jiným podmínkám.
Toggenburgská dojná koza produkuje až 1000 kg mléka ročně (obsah tuku 3-4 %). Vyznačuje se dlouhou šedohnědou srstí a charakteristickými bílými linkami na obličeji. Zástupci tohoto plemene žijí 7-8 let.
Ruské bílé plemeno
Jedním z nejoblíbenějších plemen v SNS je bílý ruský. Vyznačuje se zvýšenou vytrvalostí a nenáročností na krmení. Ruská dojná koza vás vyjde levněji než plemena, která jsou zahraničního původu. Ale před výběrem ruského plemene mléčné kozy mějte na paměti, že jeho produktivita je nižší. Ročně vyprodukuje ne více než 600 litrů mléka.
Na kůži se používají i ruské bílé kozy.
Nubijské plemeno
Zástupci tohoto plemene jsou velcí: jsou asi 90 cm vysocí v kohoutku a váží až 130 kg. Kozy jsou aktivní a mají dobrý charakter. Mají různé barvy, ale lze je snadno odlišit podle dlouhého uší.
Núbijská dojná koza produkuje až 900 kg mléka ročně. Jeho obsah tuku je 4,5-5%. Na jedno jehně vyprodukuje koza 3-4 kůzlata. Jedinou nevýhodou plemene je jeho vysoká cena.
Alpské mléčné kozy
Alpské plemeno je běžné ve Švýcarsku a Francii. Velmi plodný a produktivní. Dává 4 litry mléka denně s obsahem tuku 3,5 %. Rekordní roční dojivost alpské mléčné kozy je 1600 kg. Jsou také chovány pro maso.
Vzhledem k tomu, že plemeno je poměrně agresivní, doporučuje se chovat ho odděleně nebo mu odříznout rohy.
Kamerunské plemeno
Kamerunskou zakrslou kozu lze jen stěží zařadit mezi mléčné plemeno. Přestože mají vysokou produktivitu v poměru ke své hmotnosti, nevyrobí více než 2 litry za den.
Dojná koza kamerunského plemene váží 15 kg a je často chována jako okrasná koza. Má vysokou životnost – 12-15 let. Je charakteristické, že produktivita zůstává po celé toto období na stejné úrovni.
čeští hnědáci
České plemeno dojných koz je poměrně mladé a bylo zaregistrováno až v 70. letech minulého století. Dosud se nerozšířil, ale často se používá v chovu ke zušlechtění jiných plemen.
Kohoutková výška českých koz je od 65 do 80 cm, hmotnost 50-85 kg. Klidný, snadno připoutaný k majiteli. Za rok vyprodukují 800-1000 litrů mléka s obsahem tuku do 4,5 %.
Foto české kozy:
Tabulka produktivity
Před nákupem mléčné kozy určitého plemene si prohlédněte tabulku. Vzhledem k tomu, že její zástupci mají různě dlouhé laktace, případně produkují ne 2 potomky ročně, ale jedno, může být při větším denním množství mléka celková roční užitkovost kozy nižší.
| Název mléčného plemene | Denní dojivost, l | Roční produktivita, l | Obsah tuku v mléce, % |
| Zaanenské | 5 | 600-1200 | 4,5 |
| Megrelian | 1-2 | 400-800 | 5 |
| Toggenburgskaya | 2,5 | na 1000 | 3-4 |
| Ruská bílá | 2,5-3 | 500-600 | 4-5 |
| núbijský | 4-5 | 900-1000 | 4,5-5 |
| Vysokohorský | 4 | 800-1200 | 3,5 |
| kamerunský | 1-2 | 400-600 | 4,5-6 |
| Česká hnědá | 4-6 | 800-1000 | 3,6-4,5 |
Pokud použijete tyto tipy, jak si vybrat dojnou kozu, jistě přidáte na svou farmu zdravá a produktivní zvířata. Zde si můžete vybrat dojící stroj pro kozu.
Mezi plemeny dojných koz existují desítky druhů různého původu. Chcete-li vybrat ty, které přinesou vysoké a kvalitní výnosy mléka, musíte vzít v úvahu určité ukazatele. V článku hovoříme o zástupcích mlékárenského sektoru a jejich charakteristikách.
Charakteristika dojných koz
Zvířata mají společné charakteristické rysy:
- elastické, vyvinuté vemeno s vyčnívajícími žilkami;
- rovná záda a zaoblené břicho;
- střední délky bradavek;
- hladká srst bez lysin;
- tělo trojúhelníkového tvaru (směrem k hrudi se zužuje);
Takové znaky pomáhají identifikovat dojnou kozu navenek, ale mějte na paměti, že jsou obvykle patrné u dospělých a jehňat.
Dalším ukazatelem jsou mléčné žíly probíhající od vemena k břichu. Překrvené a široké žíly tvoří žilní studny. Čím hlouběji budou, tím vyšší bude dojivost.
Pokud je koza v produktivním věku, lze ji podojit, aby se posoudil stav vemene a kvalita mléka.
Další funkce
V závislosti na plemeni se kozy přizpůsobují novému prostředí různě. Požadavky na podmínky ustájení a krmení, délka laktace, stupeň plodnosti a produkce mléka – to vše je také odlišné.
Vyplatí se zvážit všechny faktory, abyste si vybrali vysoce produktivní skot, kterému můžete poskytnout potřebnou péči.
Běžná plemena
Podívejte se na oblíbená plemena dojných koz a jejich popisy.
Megrelian
Externě se jedná o zvířata nejvýše 70 cm vysoká, vážící od 35 do 70 kg. Přesné parametry závisí na druhu. Někteří žijí v nížinách, jiní na vysokohorských pastvinách. Kozy mají dlouhou hlavu, vysoké rohy a tenké vztyčené uši. Postava je silná, záda jsou rovná a hrudník je poměrně široký. Barva je bílá, světle šedá nebo lehce načervenalá. Délka srsti – až 4 cm.
Laktace u samic trvá až 200 dní. Produktivita je dobrá – v průměru 300-400 litrů ročně. Mléko je ceněno pro svůj vysoký obsah tuku ≈ 4,5 %. Hustá konzistence je ideální pro výrobu sýru feta, tvarohu, ayranu a dalších mléčných výrobků.
Zaanenské
Plemeno koz Saanen je mezi chovateli oblíbené. Představují ho dosti velcí jedinci, až 80 cm vysocí v kohoutku a vážící 60-90 kg. Mají silnou tělesnou konstituci a vyvinuté končetiny. Jejich hlavy jsou středně velké a obvykle postrádají rohy. Zbarvení je převážně bílé, ale na některých místech se objevují černé skvrny, například na vemenech nebo uších.
Doba laktace je 11 měsíců a dojivost je od 800 do 1200 litrů. Obsah tuku v mléce se pohybuje od 3 do 3,5 %.
Gorkij
Získáno jako výsledek křížení saanenského a ruského plemene. Dospělé samice tohoto druhu váží přibližně 50 kg. Barva je bílá nebo našedlá s krátkou srstí. Neexistuje téměř žádná podsada, takže vlna je nastříhána na méně než 1 kg.
Kozy jsou poměrně plodné – mají 2-3 kůzlata. Laktace trvá asi 10 měsíců, dojivost je 500-1000 litrů a obsah tuku ve výrobcích je 4-5%.
Zvířata jsou aktivní a potřebují prostornou pastvu. Jsou nenároční na životní podmínky a cítí se pohodlně v jakémkoli klimatu.
Plemena koz bez zápachu
Kozí mléko je bohaté na živiny a velmi zdravé. Někdy se ale objeví specifické aroma, které změní chuť natolik, že nápoj vůbec nechcete pít.
To se děje kvůli zápachu vycházejícímu ze samotných zvířat. Důvodem jsou obvykle nevhodné podmínky držení, výživa a nedostatečná hygiena při dojení. Pokud se kozí bouda nečistí a nevětrá, vzniká zápach, který se absorbuje do vlny.
Intenzita vůně závisí také na vlastnostech konkrétního zvířete. Chovatelé proto vyhledávají plemena dojných koz bez nepříjemného zápachu. Zvažují se následující typy:
- núbijský. Zvířata vážící od 60 do 80 kg a vážící 76 cm v kohoutku. Při slušné údržbě produkují po prvním bahnění 3-5 litrů mléka denně a roční objem se blíží 1000 litrům. Kozí výrobky mají charakteristickou smetanovou chuť, protože obsah tuku je více než 5 %.
- ruská bílá. Krátkosrsté bílé kozy se silnou stavbou těla a mohutnými rohy. Živá hmotnost dosahuje 50 kg. Existuje ochmýřená podsada, díky které jsou jedinci přizpůsobeni drsnému klimatu.
Laktace je krátká – pouze 7-8 měsíců a průměrná dojivost je 550 litrů, s obsahem tuku 4-5%. - Toggenburgskaya. Zástupci plemene se vyznačují silnou tělesnou konstitucí a vyvinutými mléčnými žlázami. Poznáte je podle hnědé srsti a charakteristických světlých pruhů na tlamě. Hmotnost samic se pohybuje od 45 do 55 kg a jejich výška je asi 75 cm.
Na jedno jehně vyprodukují až tři kůzlata. Objem produkce mléka se pohybuje od 400 do 1000 litrů, obsah tuku od 3 do 7 %.
- Vysokohorský. Vysoce produktivní plemeno s různými barvami. Mohou to být černé, hnědé, bílé odstíny a jejich kombinace. Kozy dorůstají až 76 cm a váží 70-80 kg.
Produkují kvalitní mléko v množství od 600 do 1200 litrů ročně. Průměrné procento obsahu tuku je 3,4 %.
Závěr
Chcete-li si vybrat z desítek plemen dojných koz, prostudujte si jejich vlastnosti. A správnou péčí lze zajistit stabilní produktivitu a kvalitu mléka. Dodržujte hygienu, uklízejte pokoj a volte vyváženou stravu. S tím druhým pomůže speciální jídlo. Můžete si je koupit v továrnách, které obchodují prodej krmiv ve velkém.
Související materiály
- Chov jesetera
- Krmení koz
