S nástupem dlouhého zimního období téměř všechny lidi přepadne pocit slabosti a slabosti. Vědci říkají: tento stav není důsledkem zvláštní zimní lenosti, ale výhradně z nedostatku potřebných živin. Podle posledních aktualizovaných údajů mají lidé téměř v každém regionu Ruska vážný nedostatek vitamínů C a E, kyseliny listové, železa, jódu a vápníku. V létě se situace zlepšuje, ale v zimě se nedostatek vitamínů a minerálů projevuje obzvlášť silně. A právě nedostatek živin se stává nejčastější příčinou poruch v lidském těle.
Za posledních 30 let většina lidí zaznamenala výrazný pokles fyzické aktivity. V souladu s tím se také snížila potřeba jídla. Nyní, aby člověk nepřibral nadváhu, je nucen konzumovat o 30 % méně kalorií než před 30 lety. Spolu s kaloriemi ale z jídelníčku odcházejí i některé vitamíny. Moderní „redukovaná“ strava je prostě nedokáže plně zajistit. Kromě toho se změnila i kvalita produktů. Aktivní používání hnojiv v zemědělství vedlo k vyčerpání půd a právě z půdy získává zelenina a ovoce své živiny. Výsledek je tristní: podle amerických a švédských vědců se obsah vitamínů v potravinách za posledních 50 let snížil asi o 20 %.
Jak tedy dodat tělu vitamíny a minerály? Většina odborníků je ve svém názoru jednomyslná: je nutné užívat další vitamínové a minerální komplexy. Pouze oni jsou schopni zajistit racionální přísun užitečných látek do těla tím, že užívají ne jednu, ale několik tablet s různým složením najednou. Každý z nich obsahuje komponenty seskupené striktně podle principu kompatibility.
S jejich pomocí můžete kompenzovat nedostatek důležitých látek. Vitamíny můžete užívat neustále, po celý rok, nebo v kurzech. Ale v zimě a na jaře je to nutnost.
Vitamíny byly objeveny ne tak dávno – na konci 19. století. Od té doby byly objeveny téměř tři desítky vitamínů. Téměř všechny tělo potřebuje k boji s různými onemocněními kardiovaskulárního systému, dýchacího systému a jater; vitamíny jsou velmi potřebné pro lidi oslabené zácpou, kolitidou a průjmem. Těhotné ženy potřebují vitamíny jako nikdo jiný. Potřebují je každým dnem těhotenství víc a víc.
Vitamíny mají různé chemické složení, ale účinek mají stejný – pomáhají vstřebávat živiny z potravin a doplňků. Vitamíny také napomáhají regeneraci a reprodukci tělesných buněk. Mají také tu vlastnost, že zvyšují imunitu, snižují hladinu „špatného“ cholesterolu a aktivují a obohacují složení krve. To vše zase pomáhá tělu aktivně bojovat proti stárnutí a podporuje procesy regenerace tkání.
Nejpohodlnější a nejpřirozenější je přijímat vitamíny s jídlem, kdy je tělo „naladěno“ na vstřebávání vitamínů a minerálů. A není třeba si komplikovat život. Pokud z nějakého důvodu zapomenete na svou další pilulku, nevadí, můžete si ji vzít příště. Vitamíny totiž nejsou léky, a pokud se další „porce“ dostane do těla později než ta předchozí, je lepší, než ji nedostávat vůbec.
A abyste mohli včas zahájit vitamínovou profylaxi, musíte kontaktovat endokrinologa, aby analyzoval celkový stav těla a předepsal správné dávky a poměry vitamínů.
Musíte také vědět: některé prospěšné látky se mohou navzájem dobře kombinovat, pokud jsou užívány současně. V tomto případě zvyšují účinek každé akce. Například vitamín B6 podporuje vstřebávání hořčíku, kyselina askorbová urychluje vstřebávání železa, kyselina listová je potřebná pro vstřebávání některých vitamínů skupiny B. Bohužel ne všechny složky se tak dokonale doplňují. Někdy mohou kombinace vitamínů vzájemně „zkazit“ účinek. Pokud zkombinujete vápník a železo v jedné tabletě, vstřebávání železa se prudce sníží. Vitamin C ničí vitamin B12 a narušuje vstřebávání mědi. Zinek zhoršuje vstřebávání vápníku. Všechny tyto nuance by měly být brány v úvahu a kompatibilní vitamíny a minerály by měly být brány společně a „válčící“ by měly být brány v určitých časových intervalech odděleně.
Proto je při „dodávce“ vitamínů a mikroelementů tělu důležité znát určitá pravidla pro vstřebávání látek, které tělo potřebuje.
Vitamin C – kyselina askorbová – se aktivně podílí na tvorbě bílkovin – stavebního materiálu pro naše buňky. Bez kyseliny askorbové se funkce mozku zhoršují. Bez kyseliny askorbové se nebudou tvořit kolagenová vlákna, která dodávají pružnost a pružnost svalům, vazům a šlachám. Kolagen je součástí 40 % všech bílkovinných sloučenin v těle. Tento vitamín musíme přijímat zvenčí, protože naše tělo si jej nedokáže syntetizovat a ukládat. Čím více vitaminu C přijmete, tím rychleji se v tenkém střevě vstřebá. Vitamin C zlepšuje vstřebávání chrómu a železa v těle. Zároveň příliš mnoho tohoto vitamínu může způsobit nedostatek mědi v těle. Vitamin C navíc zpomaluje vstřebávání dalšího důležitého vitaminu B12.
Jako antioxidant funguje vitamín C nejlépe, když je požíván společně s vitamínem E, flavonoidy a karotenoidy. Účinek vitaminu C je zesílen přítomností vitaminu P.
Vitamín B12. Mikroorganismy, které žijí v našem konečníku, dokážou tento vitamín syntetizovat, ale B12 se vstřebává v tenkém střevě. Předpokládá se, že naše tělo již nemůže využívat B12 produkovaný mikroorganismy, takže jej musíme získávat z potravy. Vitamin B12 se stává méně aktivním v potravinách s vysokým obsahem vitaminu C. Vědci tvrdí, že vitamin C blokuje vstřebávání B12, což znamená, že byste se měli snažit vyhnout se společnému požívání těchto dvou látek. Kromě toho může vitamín B12 zvýšit alergické reakce způsobené vitamínem B1.
Vitamín B1 není vhodné kombinovat s ionty vápníku a hořčíku, protože tyto minerály snižují jeho rozpustnost ve vodě.
Vitamin B2 – riboflavin – pozitivně interaguje s vitaminem B6. V přítomnosti iontů mědi, zinku a železa se vstřebávání B2 zpomaluje.
Vitamín B6 zvyšuje vstřebávání hořčíku tělem a je „přátel“ s vitamínem B2. Ale vitamín B12 přispívá ke zničení B6, protože obsahuje kobalt.
Vitamíny B12 a kyselina nikotinová jsou nezbytné pro posílení nervového systému. Pokud jich chybí, člověk začne hledat kyselinu nikotinovou v cigaretách a nemůže přestat kouřit. Vitamin B12 také podporuje syntézu krevních buněk v kostní dřeni. Tento vitamín se hromadí v játrech díky další látce – vitamínu B2.
Vitamín B9 – kyselina listová – může narušovat působení zinku. Naopak zinek narušuje vstřebávání kyseliny listové.
Vitamin A se může hromadit v lidských játrech. Vstřebávání beta-karotenu je usnadněno malým množstvím vitamínu E. Ale velké koncentrace vitamínu E podle vědců zpomalují vstřebávání jak vitamínu A, tak jeho prekurzoru beta-karotenu. Zinek také podporuje lepší vstřebávání vitamínu A. Tento vitamín sám o sobě zvyšuje vstřebávání železa.
Vitamin D. Vysoké koncentrace vitaminu E zpomalují spotřebu vitaminu D. A samotný vitamin D má pozitivní vliv na metabolismus vápníku a fosforu v těle.
Pokud má tělo nedostatek vitaminu D, mohou děti trpět křivicí, protože nemají dostatek vápenných usazenin v kostech, což způsobuje, že kosti nezpevní včas a zakřiví se. Tím se také mění tvar těla, dítě může mít příliš tenké a tenké ruce a nohy, slabé a neplní své funkce.
Ale pokud je nadbytek vitamínu D, také to negativně ovlivňuje tělo. Poté vápník, který je součástí kostní tkáně, z ní přechází do dalších orgánů a bere užitečné látky ze srdce, ledvin, střev a jater. Tím se narušují funkce vnitřních orgánů, ty špatně fungují a člověk se cítí velmi špatně.
Absorpce vitaminu E se zvyšuje se snižující se koncentrací iontů vitaminu D, zinku, hořčíku, mědi a selenu. Antioxidační účinek tohoto vitaminu je navíc silnější v přítomnosti selenu. Vitamin C obnovuje oxidovaný vitamin E.
Nadbytek vitamínů A a E blokuje vstřebávání vitamínu K, proto je vhodné tyto vitamíny konzumovat odděleně od sebe.
Když má člověk zhoršenou funkci jater nebo žlučníku, nutně potřebuje pro zdraví těchto orgánů vitamíny K, A, B6, C (kyselina listová), B12. Při nedostatku vitaminu A dochází ke změně struktury sliznic některých orgánů, zejména žlučníku. To zvyšuje riziko tvorby kamenů v játrech, ledvinách a žlučníku.
Užívání přírodních vitamínů ze zeleniny a ovoce má své velké „mínus“ už jen kvůli jejich nedostatku. U přírodních produktů je obtížné vypočítat množství a kombinaci vitamínů, které jsou konzumovány. Ale ve farmaceutických komplexech jsou dávky a poměry vitamínů vypočteny a dokonce napsány na štítku.
Ale „výhodou“ přírodních vitamínů je, že se snadno vstřebávají, mnohem lépe než farmaceutické přípravky. Vitamín C v kapsli může vyvolat alergie, zatímco šípkový nálev se v těle dokonale vstřebává.
Tělo může vnímat nepřirozené vitamíny jako cizorodé složky a reagovat na ně alergií nebo se prostě špatně vstřebávají. Proto může být předávkování farmaceutickými léky nebezpečné, zatímco předávkování klasickými přípravky nemá na organismus téměř žádné negativní účinky.
S klesající teplotou se zvyšuje riziko nachlazení. Ano, není to jen vaše představa, že máte v chladnějších měsících tendenci častěji onemocnět. To je nejlepší čas na zapamatování si vitamínů. Ale ne tolik o tom, co už všichni vědí, ale o mnoha mýtech, které mnozí považují za lékařská fakta. Podívali jsme se tedy na některé populární mylné představy o vitamínech.
Alexandr Čubenko
Getty Images
Nebudeme nastínit historii objevu vitamínů a převyprávět, jak každý z nich působí na mnoho biochemických procesů probíhajících v těle. Věnujme tento článek praktickým otázkám, o kterých už každý ví všechno – co v oblasti vitaminové terapie považují za pravdu pacienti i lékaři a co ve skutečnosti absolutně není pravda. Začněme nejdůležitější a nejškodlivější mylnou představou.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Vitamíny: pravda nebo mýtus – obsah v ovoci
I. Vitamíny v lidském těle
Mýtus 1. Potřebu vitamínů lze plně uspokojit správnou výživou.
Nemůžete – z mnoha důvodů. Za prvé, člověk příliš rychle „sestoupil z opice“. Moderní šimpanzi, gorily a další naši příbuzní si celý den plní břicha obrovským množstvím rostlinné potravy, utržené přímo ze stromu v tropickém pralese. A obsah vitamínů v divokých vršcích a kořenech je desítkykrát vyšší než v pěstovaných: zemědělské odrůdy byly po tisíce let vybírány ne pro svou užitečnost, ale pro zjevnější vlastnosti – produktivitu, sytost a odolnost vůči chorobám. Hypovitaminóza byla stěží problémem číslo jedna ve stravě starověkých lovců a sběračů, ale s přechodem na zemědělství začali naši předkové, kteří si zajistili spolehlivější a vydatnější zdroj kalorií, pociťovat nedostatek vitamínů, stopových prvků a další mikroživiny (od slova nutricium – výživa). Ještě v 1. století umíralo v Japonsku ročně až 50 000 chudých lidí, kteří jedli hlavně rafinovanou rýži, na beri-beri – nedostatek vitamínu B1. Vitamin PP (kyselina nikotinová) je v kukuřici obsažen ve vázané formě a jeho předchůdce, esenciální aminokyselina tryptofan, je v zanedbatelném množství a na pelagru trpěli a umírali ti, kteří jedli pouze tortilly nebo hominy. V chudých asijských zemích stále umírá minimálně milion lidí ročně a půl milionu oslepne kvůli tomu, že rýže neobsahuje karotenoidy – prekurzory vitamínu A (samotný vitamín A je nejhojnější v játrech, kaviáru a dalším mase a rybí produkty a prvním příznakem jeho hypovitaminózy je zhoršené vidění za šera, „šeroslepost“).
Vitamínový vzdělávací program
Vitamíny (lat. vita – život) – nízkomolekulární organické sloučeniny, které se v lidském těle nesyntetizují (nebo jsou syntetizovány v nedostatečném množství) a jsou aktivní součástí mnoha enzymů nebo výchozích látek pro syntézu hormonů. Denní potřeba různých vitamínů se pohybuje od několika mikrogramů až po desítky miligramů. Vitamíny již nemají společné vlastnosti, nelze je dělit do skupin ani podle chemického složení, ani podle mechanismu účinku a jedinou obecně uznávanou klasifikací vitamínů je dělení na vitamíny rozpustné ve vodě a v tucích.
Strukturou patří vitamíny do velmi odlišných tříd chemických sloučenin a jejich funkce v těle jsou velmi rozmanité – nejen pro různé vitamíny, ale také pro každý jednotlivý. Například vitamin E je tradičně považován za primárně nezbytný pro normální fungování pohlavních žláz, ale tato role na úrovni celého organismu je teprve první, která byla objevena. Chrání nenasycené mastné kyseliny buněčných membrán před oxidací, podporuje vstřebávání tuků a tím i dalších vitamínů rozpustných v tucích, působí jako antioxidant, neutralizuje volné radikály, a tím zabraňuje vzniku rakovinných buněk a zpomaluje proces stárnutí, atd. (abyste pochopili, jak to dělá, musíte si nejprve prostudovat tříkilogramovou učebnici biochemie). U většiny ostatních vitamínů se za nejviditelnější příznak pouhým okem považuje i ten hlavní, podle kterého byl kdysi objeven. Jsme si tedy jisti, že vitamín D pomáhá proti křivici, C pomáhá proti kurdějím, B12 je nezbytný pro krvetvorbu atd. – To je další běžná mylná představa o vitamínech.
Vitamíny rozpustné ve vodě jsou vitamín C (kyselina askorbová), P (bioflavonoidy), PP (kyselina nikotinová) a vitamíny skupiny B: thiamin (B1), riboflavin (B2), kyselina pantotenová (B3), pyridoxin (B6), folacin, popř. kyselina listová (B9), kobalamin (B12). Do skupiny vitaminů rozpustných v tucích patří vitaminy A (retinol) a karotenoidy, D (kalciferol), E (tokoferol) a K. Kromě 13 vitaminů je známo přibližně stejné množství vitaminu podobných látek – B13 (kyselina orotová ), B15 (kyselina pangamová), H (biotin), F (omega-3 nenasycené mastné kyseliny), kyselina para-aminobenzen, inositol, cholin a acetylcholin atd. Kromě samotných vitamínů obsahují multivitaminové přípravky obvykle organické sloučeniny mikroprvků – látky potřebné pro lidský organismus v minutovém (ne více než 200 mg za DEN) množství. Hlavními z přibližně 30 známých mikroprvků jsou brom, vanad, železo, jód, kobalt, křemík, mangan, měď, molybden, selen, fluor, chrom a zinek.
Střední a dokonce těžká hypovitaminóza v Rusku je přítomna u nejméně tří čtvrtin populace. Podobným problémem je dysmikroelementóza, nadbytek některých mikroelementů a nedostatek jiných mikroelementů. Například mírný nedostatek jódu je rozšířeným jevem, a to i v pobřežních oblastech. Kretinismus (bohužel pouze jako onemocnění způsobené nedostatkem jódu ve vodě a potravinách) se již nevyskytuje, ale podle některých údajů nedostatek jódu snižuje IQ asi o 15%. A nepochybně vede ke zvýšení pravděpodobnosti onemocnění štítné žlázy.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Voják předrevoluční ruské armády s denním energetickým výdejem 5000-6000 kcal měl nárok na denní dávku, zahrnující mimo jiné tři libry černého chleba a libru masa. Jeden a půl až dva tisíce kilokalorií, což stačí na den sedavého zaměstnání a proležení, vám zaručí nedostatek přibližně 50 % normy na zhruba polovinu známých vitamínů. Zejména v případě, kdy jsou kalorie získávány z rafinovaných, mražených, sterilovaných potravin. A i při té nejvyváženější, vysoce kalorické a „přirozené“ stravě může nedostatek některých vitamínů ve stravě dosáhnout až 30 % normy. . Vezměte si tedy multivitamin – 365 tablet ročně.
