Velký půst v roce 2024 potrvá od 18. března do 4. května. Po sedm týdnů nemohou postící se jíst maso, vejce a mléčné výrobky (mléko, kefír, tvaroh, sýr, máslo atd.). V určité dny je však povoleno zařadit do jídelníčku rybí pokrmy a rybí jikry.
Kdy můžete jíst ryby během půstu v roce 2024?
Rybími dny ve Velkém půstu v roce 2024 jsou podle církevních pravidel svátek Zvěstování P. Marie (slaví se 7. dubna) a Vjezd Páně do Jeruzaléma neboli Květná neděle (připadá na 28. dubna 2024).
Na Lazarovu sobotu, která v roce 2024 připadá na 8. dubna, můžete jíst rybí jikry (ale ne ryby).
Protože dnů, kdy je povoleno jíst ryby během půstu, je málo, je lepší předem přemýšlet o tom, jak je vařit, aby se pokrmy ukázaly jako chutné, vysoce kalorické a zdravé.
Podobných receptů je mnoho. Můžete připravit saláty, první a druhé jídlo, rybí pečivo. Vaří se, smaží, peče v troubě a na grilu, vaří se v libovém těstíčku. Dokonale se kombinuje se zeleninou, houbami a obilovinami povolenými během půstu.
Mějte na paměti, že do takových jídel nemůžete přidávat máslo, stejně jako jiné mléčné výrobky, stejně jako vejce. Je však možné použít různé rostlinné oleje a koření (bazalka, koriandr, kmín, rozmarýn atd.), díky nimž budou taková jídla chutná a aromatická.
Když víte, které dny Velkého půstu 2024 můžete jíst ryby, můžete si předem koupit potřebné produkty. A podělíme se o recepty, které se vám budou jistě líbit.
Rybí salát s rýží
- 250 g rybí konzervy,
- 1 šálek vařené rýže,
- 1 sklenice konzervované kukuřice,
- 3 rajčata,
- Cibulová hlava 1,
- sůl.
- Rajčata a cibuli nakrájíme na kostičky.
- Vyjměte rybu z plechovky a nakrájejte ji na kousky. Slijte tekutinu z kukuřice.
- Smíchejte rýži s připravenou zeleninou, rybou a kukuřicí, osolte, promíchejte. Salát pokapeme máslem z konzervy.
- Při podávání položte na listy salátu, ozdobte plátky citronu a zelení.
Vinaigrette s rybou
- 300 g jakékoli ryby,
- 3 hlízy brambor,
- 1 řepa,
- 1 mrkev,
- 2 solené nebo nakládané okurky,
- 50 g rostlinného oleje,
- mletý černý pepř,
- sůl.
- Vařte ryby, dokud nejsou připraveny, osolte a opepřete. Vychladíme a nakrájíme na kousky.
- Brambory, řepu a mrkev uvaříme, ochladíme a nakrájíme na kostičky. Okurky nakrájíme nadrobno.
- Zeleninu přidáme k rybě, osolíme, ochutíme rostlinným olejem a důkladně promícháme.
Ve dnech Velkého půstu 2024, kdy je dovoleno jíst ryby, nezapomeňte na první chody, které mají příznivý vliv na práci gastrointestinálního traktu.
Rybí lák je hustá, kalorická polévka s bohatou chutí, kterou si vaše rodina určitě oblíbí. Tradiční ukha je dalším pokrmem, kterým můžete během půstu pohostit své blízké. A můžete vařit podle našeho receptu chutně
Rybí polévka
- 300-400 g jakékoli bílé ryby,
- Xnumx l voda
- 2-3 hlízy brambor,
- 1 mrkev,
- Cibulová hlava 1,
- 1 Čl. lžíce rostlinného oleje,
- 1 Čl. lžíci pšeničné mouky,
- zelené,
- 1/2 bobkového listu,
- 3-4 kuličky pepře,
- sůl.
- Rybu očistíme od kostí a kůže, dobře opláchneme a ponoříme do studené osolené vody. Tekutinu přiveďte k varu a rybu vařte na nejnižším ohni 30 minut. Ke konci vaření přidáme koření.
- Mrkev rošt na velkém struhadle.
- Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky a smažte v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná. Přidejte mouku a mrkev a pokračujte ve smažení.
- Uvařenou rybu vyjmeme z vývaru, přecedíme.
- Do horkého vývaru přidáme na kousky nakrájené brambory a vaříme do měkka, poté přidáme osmaženou zeleninu a ještě pár minut povaříme, polévku osolíme a přidáme rybu nakrájenou na kousky.
- Nalijte polévku do talířů a ozdobte zelení.
Na rybích dnech během Velkého půstu v roce 2024 můžete připravit chutné a zdravé hlavní pokrmy s přídavkem zeleniny.
Ryby se zeleninou v květináčích
- 340 g rybího filé,
- 3 hlízy brambor,
- 2-3 rajčata
- 2 stroužky česneku,
- Cibulová hlava 1,
- 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
- 4 Čl. lžíce rybího vývaru,
- 3 hrášky černého pepře,
- sůl.
- Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji. Brambory nakrájíme na měsíčky, rajčata na plátky a rybí filé na kostičky.
- Připravené suroviny dáme do porcovaných hrnců, zalijeme rybím vývarem, osolíme a opepříme.
- Dusíme v troubě 30-40 minut. 5 minut před připraveností přidejte jemně nasekaný česnek.
- Podávejte ryby se zeleninou, zdobené zelení.
Rybí karbanátky
- rybí filé 1 kg,
- česnek podle chuti
- 3 cibule,
- 1,5 chleba,
- rostlinný olej,
- rajčatová pasta,
- khmeli-suneli,
- sůl.
- Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji.
- Rybí filé protáhněte mlýnkem na maso s půlkou bochníku a smaženou cibulkou.
- Z mletého masa vytvořte karbanátky, které opečte na oleji z obou stran.
- Vložte produkty do hluboké pánve, nalijte omáčku (rajčatová pasta, strouhaný česnek, slunečnicový chmel) a vařte na mírném ohni 15-20 minut.
- Při podávání posypte zelení.
Ve dnech, kdy je možné v postní době v roce 2024 jíst ryby, se s ní připravují i nejrůznější pečivo – koláče a koláče. Takové produkty lze podávat s čajem, kvasem nebo kompotem z ovoce a bobulí.
Rastegai s rybami
- libové kynuté těsto,
- 500 g rybího filé,
- Cibulová hlava 1,
- rostlinný olej,
- sladký čaj
- mletý černý pepř,
- sůl.
- Mleté maso připravíme z rybího filé prošlého mlýnkem na maso a najemno nakrájené cibule, osolíme a opepříme.
- Smažte mleté maso, dokud nebude vařené ve 2 lžících rostlinného oleje.
- Těsto rozválejte na tenkou vrstvu, pomocí sklenice z něj vykrajujte kolečka. Do středu každého kolečka dejte trochu nádivky a okraje zaštípněte tak, aby střed zůstal otevřený.
- Položte produkty na plech na pečení namazaný rostlinným olejem, nechte stát 10-15 minut, smažte sladkým čajem.
- Rastegai pečeme v troubě vyhřáté na 220 stupňů.
