Většina grilů má víka. Odborníci tvrdí, že se jedná o povinný prvek takové instalace. V době nečinnosti chrání víko vnitřní obsah grilu před cizími nečistotami a během používání výrazně rozšiřuje kulinářské možnosti majitele.
Víčka
Je třeba poznamenat, že poklice grilu mohou mít různé tvary: kulovité, soudkovité (ve tvaru obráceného sudu), vejčité a obdélníkové. Nejoblíbenější je kulový. Tato kupolová konstrukce umožňuje grilu udržet teplo uvnitř po dlouhou dobu; instalace tohoto typu jsou ekonomické a kompaktní. K vaření jídla lze navíc použít grily s kulovým víkem. Může to být maso, zelenina, pizza. Mohou se smažit, péct, dusit, udit.
Výhody použití grilovacího víka
Víko je právě ta část, která gril odlišuje od grilu nebo jiných instalací podobného typu. Pokud budeme mluvit o jeho výhodách podrobněji, mezi nimi můžeme zdůraznit:
- Vytváření konvekčního efektu. Vzduch pod zavřeným víkem se ohřeje a produkty se současně zpracovávají ze všech stran a nejen smaží na ohni.
- Rovnoměrně propečené. Víko umožňuje udržovat rovnoměrnou teplotu ve všech částech grilu. To se děje kvůli skutečnosti, že víko jakoby odráží teplo uhlí a směřuje ho zpět. Díky tomu je produkt pražený rovnoměrně a jeho chuť je mnohem lepší.
- Intenzivní ohřev grilovacího roštu. Odborníci tvrdí, že k získání chutného pokrmu musí být gril kvalitní a rozpálený. V první řadě se to týká grilu a právě víko vám umožní jej dobře rozehřát a získat tak na mase chutnou kůrku.
- Snižuje riziko vznícení blesku. Je známo, že oheň potřebuje kyslík a víko mu nedovolí dostat se dovnitř. Tato skutečnost vám umožní smažit a nepřipálit maso při vaření.
- Vaření za každého počasí. Déšť, vítr, sníh nebo jiné povětrnostní podmínky ovlivní proces vaření na otevřeném ohni. Víko umožňuje vytvořit uvnitř grilu prostor zcela nezávislý na okolí. Jídlo pod pokličkou se uvaří, ať se děje cokoliv.
Jak zvednout víko grilu
Nutno podotknout, že odborníci na grilování dokonce zvláštním způsobem zvedají víko. Neodstraňují ho úplně, ale zvednou ho nad gril v určité vzdálenosti, což umožňuje udržovat horký vzduch a teplotu uvnitř grilu. To je důležité při vaření steaků. Právě poklice pomůže dosáhnout požadovaného propečení masa: medium rare, medium, flank, skert nebo ryby. Díky víku je dosaženo intenzivního tepla, ale bez záblesků plamene.
Pokud má kus masa výraznou tloušťku a zvenku již dosáhl požadované kůrky a uvnitř je syrový, poklička pomůže dopečení. Teplo odražené od stěn víka umožní produktu dosáhnout požadované vnitřní teploty. Žebra, kýta a drůbež se také pečou se zcela uzavřenou pokličkou. Díky poklici, totiž páře, která se při grilování tvoří, maso neztratí na šťavnatosti.
Další možnosti víka
Je třeba poznamenat, že grily s víkem jsou nejen chutné pokrmy, ale také příležitost k vytvoření dalšího pracoviště. V prodeji jsou modely, u kterých se víko složí na bok a vytvoří stůl nebo polici. To je velmi výhodné, když se vaří na poli nebo když potřebujete mít v blízkosti další produkty, koření a náčiní.
Při použití plynového grilu umožňuje víko šetřit plyn. Teplo je dlouho zadržováno pod víkem, což výrazně snižuje spotřebu plynu.
Ochranné vlastnosti krytu
Další vlastností krytu jsou jeho ochranné vlastnosti. V sezóně gril často necháváme venku, v dešti zvlhne a na sněhu namrzne. To negativně ovlivňuje nejen vnější část grilu, ale i tu vnitřní. Grilovací náplň koroduje a rychle se stává nepoužitelnou. S víkem bude gril chráněn před vlivy prostředí a pokrmy zůstanou neméně chutné bez nepříjemného zápachu.
Víko také ochrání gril před vnikáním ptactva, hmyzu a dalších obyvatel prostředí. Dost často si taková místa vybírají jako útočiště.
Neměli bychom zastírat, že lidé sami se ne vždy liší ve svém kulturním chování. Stává se, že se do grilu dostanou nedopalky, odpadky a plastové sáčky. Aby takoví občané nepoužívali gril jako drtič odpadků, měl by být zakryt víkem. Někdy dokonce dají na instalaci zámek. To znemožňuje jeho použití bez povolení vlastníků.
Výběr grilu je samozřejmě osobní záležitostí. Stojí za zmínku, že gril bez víka je spíše jako gril. Při vaření pod pokličkou získá pokrm jedinečnou chuť, kterou jen stěží lze dosáhnout jiným způsobem. Pořídit si kvalitní gril jakéhokoli provedení není těžké. To by však mělo být provedeno od prodejců, kteří se na trhu s takovými produkty osvědčili. Internetový obchod Luchesk je jedním z nich. Kromě kvality a širokého sortimentu potěší i příznivými cenami.
