Který produkt obsahuje hodně minerálů?

Je důležité získat všechny potřebné makro- a mikroelementy, protože nedostatek jednoho z minerálů vede k nerovnováze ostatních.

Důležité pro lidské zdraví: vápník, fosfor, draslík, sodík, chlor, hořčík, železo, zinek, jód, chrom, měď, fluor, molybden, mangan, selen. Naštěstí se všechny nacházejí v potravinách.

Potraviny bohaté na minerály

Sestavili jsme krátkého průvodce potravinami s vysokým obsahem minerálů. A zároveň naznačili, jaké vitamíny s nimi budete přijímat.

produkt	Část	Minerály	Vitamíny
Ořechy a semena	1/4 šálku	měď, železo, hořčík, mangan, molybden, fosfor, selen, zinek	cholin, B1, B3 a E
Mořské plody	200 g	měď, jód, železo, fosfor, draslík, selen, zinek	B1, B2, B5 a B12
Zelí	Sklo 1	vápník, chrom, železo	cholin, B5, B7, A, C, E, K
Droby	100 g	měď, železo	Cholin, B7, B9 a B12
Vejce	1 pc	železo, selen, fosfor	cholin, A, B2, B5, B7, B12, D
Fazole	1/2 šálku	měď, železo, hořčík, mangan, molybden, fosfor, draslík, zinek	cholin, B1, B3, B5, B6, B9
Kakao	1 st. l.	měď, železo, hořčík, draslík
avokádo	1/3 středního avokáda	hořčíku	B5, B7, B9
Bobule	Sklo 1	vápník, měď, železo, mangan, draslík	B6, B7, C
Mléko, jogurt, sýr	1 hrnek mléka nebo jogurtu, 50 g sýra	vápník, jód, hořčík, fosfor, draslík, zinek	cholin, A, B2, B5, B12
Rajčata	1 hrnek	chlór, draslík	C
Spirulina	1 st. l.	měď, železo, hořčík	B1, B2, B3
Celá zrna	1/2 šálku	chrom, měď, jód, železo, hořčík, mangan, fosfor, selen, zinek	B1, B3, B5, B7
škrobová zelenina	0,5–1 sklenice	jód, hořčík, mangan, draslík	A, B5, B6
Ovoce	Sklo 1	chrom, hořčík, mangan, draslík	B9,C
Zeleň	1 paprsek	vápník, chlor, železo, hořčík, mangan, draslík	cholin, A, E, K, B2, B9
řasy	Sklo 1	vápník, chlor, jód, železo, hořčík	К
Maso, drůbež, ryby	100 g	chrom, jód, železo, fosfor, draslík, selen, zinek	cholin, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B12, D
Chléb sýr	100 g	vápník, železo	cholin

Minerály, stejně jako vitamíny, jsou nezbytné pro udržení zdraví těla a prevenci mnoha nemocí. K zamezení jejich nedostatku není vůbec nutné užívat různé doplňky s minerály, stačí do jídelníčku zařadit potraviny bohaté na užitečné prvky.

ČTĚTE VÍCE

Jak Citronella ovlivňuje komáry?

Foto: Keith Weller/USDA ARS

Minerály se dělí na dva typy: makronutrienty (hlavní minerály) a mikroživiny (vedlejší minerály). Tělo potřebuje ten první více než ten druhý, mezi které patří vápník, draslík, sodík, chlorid, fosfor a hořčík. I když jsou mikroživiny méně důležité, podporují také mnoho tělesných funkcí. Jedná se o železo, měď, selen, zinek, jód, mangan a další.

Takže TOP 10 produktů obohacených o minerály:

1. Ořechy a semena

Bohaté na hořčík, zinek, mangan, měď, selen a fosfor. Některé ořechy a semena mají obzvláště vysoký obsah minerálních látek: jeden para ořech (Bertholetta) poskytuje 174 % vaší denní potřeby selenu a 28 gramů dýňových semínek (1/4 šálku) poskytuje 40 % vaší potřeby hořčíku.

2. Škeble

Chobotnice, ústřice, mušle a chobotnice jsou koncentrovanými zdroji selenu, mědi, železa a zinku. Nedostatkem zinku, který je nezbytný pro udržení imunitního systému a pro tvorbu bílkovin a DNA, jsou ohroženy těhotné a kojící ženy, lidé s onemocněním trávicího traktu, teenageři a starší lidé. Zahrnutí měkkýšů do stravy pomáhá kompenzovat nedostatek tohoto mikroelementu.

3. Brukvovitá zelenina

Brokolice, květák, růžičková kapusta a řeřicha se doporučují zejména lidem s chronickými nemocemi, protože obsahují vysoké koncentrace minerálních látek. Brukvovitá zelenina je obzvláště bohatá na síru, minerál nezbytný pro tvorbu DNA, detoxikaci a syntézu antioxidantu glutathionu produkovaného tělem.

4. Hovězí játra

85 gramů jater tedy vykompenzuje vaši denní potřebu mědi, stejně jako 55 % selenu, 41 % zinku, 31 % železa a 33 % fosforu.

5. Vejce

Vejce se pro vysoký obsah živin nazývají přírodní multivitaminy. Mají vysoký obsah železa, fosforu, zinku a selenu a také mnoho vitamínů, zdravých tuků, antioxidantů a bílkovin. Přestože se mnoho lidí vyhýbá konzumaci vaječného žloutku kvůli vysokému obsahu cholesterolu, obsahuje téměř všechny vitamíny, minerály a další prospěšné látky.

6. Luskoviny

Fazole, hrách, čočka, mungo, cizrna a další luštěniny jsou bohaté nejen na vlákninu a bílkoviny, ale také na vápník, hořčík, železo, fosfor, draslík, měď a zinek. Před vařením je vhodné je namočit, aby se zvýšila dostupnost minerálů pro tělo.

7. Kakao

Přidáním kakaa do smoothie, posypáním jogurtu nebo prostým snědením kousku hořké čokolády každý den podpoříte své tělo dostatkem hořčíku a mědi. Hořčík je nezbytný pro energii, reguluje krevní tlak, normalizuje hladinu cukru v krvi a mnoho dalšího. Měď se podílí na metabolismu sacharidů, podporuje vstřebávání železa a tvorbu červených krvinek (erytrocytů).

ČTĚTE VÍCE

Jaké typy šikmých střech existují?

8. Avokádo

Avokádo je ovoce k nezaplacení. Nejen, že má zdravé tuky, vlákninu, hořčík a mangan, ale má také vysoký obsah draslíku. Tato makroživina je nezbytná pro regulaci krevního tlaku a snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění.

9. Bobule

Jahody, borůvky, ostružiny a maliny jsou zdrojem vitamínů a minerálů, včetně manganu, který je nezbytný pro metabolismus a normální činnost imunitního a nervového systému. Mangan je také nezbytný pro zdraví kostí a pojivových tkání a syntézu antioxidantů.

10. Listová zelenina

Špenát, čínské zelí, červená řepa a zelený salát patří k nejzdravějším a nejužitečnějším potravinám. Jsou bohaté na hořčík, draslík, vápník, železo, mangan a měď a také snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Skvělá věc na listové zelenině je, že existuje tolik způsobů, jak ji připravit a jíst.

Přečtěte si také