Lze brutnák zmrazit?

Brutnák nebo brutnák je nenáročný na péči, ale potěší vás ranou voňavou zelení. Snadno se množí samovýsevem a na jednom místě roste mnoho let. Květy se suší a vaří se léčivý čaj, čerstvě nakrájené listy se přidávají do letních salátů nebo zmrazují na zimu. Přečtěte si více o tom, jak vysadit a pečovat o brutnák v článku. Čtenáři časopisu sdílejí své zkušenosti.

Brutnák se nazývá brutnák nebo brutnák.
Fotografie autora

Brutnák lékařský: jména a popisy

Botanický název pro brutnák je brutnák, nebo brutnák. Navenek je to vysoce rozvětvený, poměrně vysoký bylinný keř, jehož listy mají příjemnou vůni jako skutečné mladé okurky. Brutnák se nazývá brutnák díky okurkové vůni a chuti aromatických listů.

Brutnák (brutnák) rostl už na pozemku, který jsme koupili před 30 lety. Větvené keře rostliny, vysoké 50–60 cm, byly pokryty tuhými chlupy. Krásné nebesky modré květy brutnáku ve tvaru hvězdy, shromážděné ve složitých kadeřích, byly dychtivě navštěvovány včelami.

Od jara do pozdního podzimu je u nás brutnák hitem vaření. Mimochodem, jeho modré květy jsou nádhernou ozdobou do salátů a koktejlů.

Anna Verkhovskaya, oblast Orenburg
Brutnák se rozmnožuje samovýsevem (foto autor)

Osazení osiva

Abych mohl listy a květy sklízet co nejdéle, vysévám semena od května do června vícekrát, ale v malém množství. Vždy nechávám pár keřů brutnáku na semena, abych měl každý rok vlastní sazenice, vždy pár keřů brutnáku nechávám na semena.

Místo a půda

Brutnák má rád slunná místa – tam bohatěji kvete. Pokud však potřebujete získat svěží zeleň, je lepší ji vysadit do polostínu, mimo přímé slunce.

Brutnák má rád půdu, která je kyprá, propustná a bohatá na živiny.

Rada

Při výsadbě smíšené, například brutnáku a zelí, se výrazně snižuje pravděpodobnost napadení škůdci.

Přistání

Vyséval jsem 30-30 semínka na vzdálenost 2×3 cm.
Vršek přikryla zeminou, přitlačila hráběmi a polila vodou.
Sazenice jsem proředil, nechal jsem nejsilnější sazenice a přesadil keříky do záhonu.

Je pravda, že sazenice nezačaly okamžitě, byly dlouho nemocné. Ale pak, díky dlouhé době květu od června do září, byl brutnák dobrým partnerem mnoha květin. Vzhledem k tomu, že rostlina silně větví, snažím se výsadby nezahušťovat.

Borago lze vysévat před zimou. Rané sazenice však musí být zakryty, aby byly chráněny před mrazem.

Na našich stránkách se brutnák vždy dobře rozmnožoval samovýsevem. Ale jednoho dne, s nástupem teplých dnů, jsem zjistil, že už to na zahradě není! Poté, co jsem napsal semínka, jsem začal sázet.

ČTĚTE VÍCE

Jaká hnojiva jsou potřeba pro fazole?

Natalia Karkačváva, Krasnodarské území
Listy brutnáku je lepší zmrazit než sušit (foto autor)

Vlastnosti péče

Rád bych poznamenal, že péče o brutnák je poměrně jednoduchá. Brutnák je nenáročný, roste mi na zahradě s minimální péčí v mírném stínu od okrasných keřů. Často se množí samostatně. Jen je potřeba omezit samovýsevnou plochu.

Je to důležité,

Pro časnou sklizeň zeleně se brutnák vysévá v březnu, sazenice se uchovávají pod filmem až do teplých dnů.
Výsadba ve dvoutýdenních přírůstcích vytvoří zeleň až do pozdního podzimu.
Vegetační doba trávy je 2-3 měsíce.
Okurkovou trávu musíte odstranit před dokončením květu, jinak zeleň zhrubne.

Brutnák je nenáročný a vyžaduje minimální péči (foto autor)

Sklizeň brutnáku lékařského

Suroviny do jídla používám ihned po nakrájení, protože vůně rostliny rychle vyprchá.
Jediným způsobem, jak uchovat brutnák, je zmrazení, protože sušením se jemné aroma tohoto chutného koření zcela ztrácí.
Čerstvě natrhané mladé listy nejprve nasekám.
Květy brutnáku zmrazuji v kostkách ledu jeden po druhém – jen tak si uchováme jejich nedotčenou modrou barvu.
Pro léčebné účely na konci kvetení odřezávám květenství brutnáku a suším mimo slunce. Pak je dám do papírových sáčků a uskladním na suchém místě a v zimě květy vařím jako čaj. Tento nápoj je skvělý při bolestech v krku, uklidňuje nervy a zlepšuje kvalitu spánku.

Kreativní člověk najde řešení na jakýkoli problém. Okurky zatím nejsou – zasadíme brutnák, medicína nedovoluje pít kávu – uvaříme kořen čekanky, kapary nejsou k dispozici – naložíme si ze semínek lichořeřišnice, paní domácí zapomněla přinést čaj do dače – my’ Uvaříte bergenii s jejími přirozeně fermentovanými listy. Redakce shromáždila recepty na tyto cenově dostupné náhrady od našich čtenářů.

zpráva Orlando » St 22. února 2012 10:49

Tato úžasná rostlina s dvojitým názvem („brutnák lékařský“ a „brutnák lékařský“) se již dlouhou dobu pěstuje jako aromatická, zeleninová a léčivá rostlina, všechny části této aromatické rostliny jsou jedlé. Z jeho listů a stonků se odedávna připravovala jednotlivá jídla, používala se jako příloha či náplň, nebo se ochucovala jinými pokrmy a dodávala jim jedinečnou chuť. Brutnák je dobrý k dochucení kvasu a dalších osvěžujících nápojů.

Na pohled je štětinatá a nevlídná, ale samotný keř brutnáku vypadá tak vesele a vesele, je v něm tolik bujné síly, že samotné pěstování brutnáku bylo dříve předepsáno jako lék na melancholii. utrhněte dužnatý list, přivítá vás příjemná vůně okurky. To je důvod, proč se kořeněná zelenina nazývá brutnák nebo brutnák. Špetka nebo dvě nakrájených listů, vložené do zeleninového salátu, dochutí tak chutnou vůní, že pokrm vypadá atraktivní. Brutnák se přidává do příloh k masovým a rybím pokrmům, dodává jim svěžest a vůni.

ČTĚTE VÍCE

Jaký typ garážových vrat by měl být?

Listy brutnáku lze použít jako náhražku okurek do okrošky, zeleninových, houbových a masových salátů, vinaigretů, studeného boršče a jako koření do masových a rybích pokrmů. Z květů se připravují různé nápoje s přídavkem medu, brusinek, zeleninových a bobulových šťáv, květy se přidávají do kvasu a čaje. Květy borago byly zdobeny saláty a připraveny pro budoucí použití v kandované formě. Listy borago obsahují kyselinu askorbovou, jablečnou, citrónovou, karoten a velké množství draslíku. Tradiční medicína doporučuje léčit tuto bylinu při dně, zánětu ledvin a srdeční neuróze.

Bohužel se s ním v našich zahradách často nesetkáte, ale listy brutnáku obsahují asi 60 mg% vitaminu C, karoten, cukr a draselné soli. Mladý brutnák se používá do salátů, zvláště chutné jsou velké děložní listy a první list. Z rostliny se připravují léky na léčbu kloubního revmatismu a některých kožních onemocnění. V lidovém léčitelství se brutnák používá jako diuretikum a projímadlo, doporučuje se přikládat listy na bolavé klouby. Mimochodem, brutnák je vynikající medonosná rostlina, kvete dlouho a láká do zahrady opylující hmyz. Brutnák se vysévá na jaře nebo na podzim. Místo pro zeleninu je vybráno tak, aby bylo slunečné a poměrně úrodné. Předchůdcem byla okurka, zelí, brambory, pod které se přidal čerstvý hnůj.

Brutnák snadno divoký, a proto se vyskytuje tam, kde byl zaset. Samovýsevem se zavádí do zeleninových zahrad, ladem a ladem ležících polí. Při sebemenší péči vytváří brutnák svěží zeleň a šťavnaté, jemné výhonky. Aby byla tato zelenina jedlá po celé léto, musíte plodiny obnovit a v horkém počasí je zkusit umístit na stinná místa. Na slunci brutnák rychle vyhazuje stonky květin a zhrubne, ale k jídlu jsou vhodné pouze jemné listy a mladé kvetoucí výhonky. Borago si uchovává své aroma pouze v čerstvém stavu a ztrácí ho, když zvadne a usuší. Používá se do salátů, okrošek, spolu s okurkami pro zvýraznění okurkové vůně. Před použitím by měly být listy brutnáku jemně nasekány (jejich povrch je chlupatý a někdy pichlavý). Brutnák se nedá opařit – v tomto případě ztrácí nejen chuť, ale i barvu.

archiv Pána květin Příspěvky: 1157 Registrovaný: St 28. prosince 2011 6:44 Kde: archiv fóra

ČTĚTE VÍCE

Jaké druhy ředkviček existují?

Re: Borago – brutnák

zpráva archivu » St 21. března 2012 3:28

BORAGO – brutnák lékařský

kenzo Čt 12. června 2008 7:29
Pěstuji brutnák, v sobotu půjdu na zahradu a vyfotím

El’f Po 16. června 2008 12:29
Je to na fotce KENZO? Vždycky jsem to považoval za okurkovou trávu – přesně takovou pěstuji. Pravda, nyní ještě nekvete, je velmi mladá, ale rychle roste a roste v docela mohutné keře. Četl jsem, že květinám Borago se někde říkalo „radost srdce“, protože. dobré pro různé srdeční problémy.

kenzo st 18. června 2008 10:57
to samé, fotka je prostě taková

*Včelka* Út 17. 2009. 9 13:XNUMX
jakési zvláštní Borago od Kenzo, pokud si ho pamatuji z dětství, jeho listy byly kulatější (možná mají různé odrůdy)

Angelik@ St 18. února 2009 1:01
A já v ní vidím jen květ jménem Medunka

Růžový můra Po 04 2009:8
Pěstujeme brutnák, listy jsou pýřité, voní po okurce, chutná hořce

Tatita St 27. května 2009 2:54
Co s tím můžete dělat? Dá se použít místo okurek třeba do kyselé omáčky? Nebo je možné použít pouze mladé výhonky? A pokud je zmrazené, neztrácí své vlastnosti?

Růžový můra Út 16. června 2009 1:20
Hodnota brutnáku spočívá v tom, že semena zasetá koncem dubna – začátkem května vykvetou v druhé polovině června, asi po 40 dnech, a poskytují včelám med až do podzimu. Podle našich výpočtů měly některé rostliny až 230 květů za sezónu. Brutnák lékařský je vlhkomilný a velmi dobře roste v dobré úrodné půdě a vytváří mnoho kvetoucích výhonků. Nebojí se prořezávání, ještě více křoví, tvoří další a další výhonky a květy. Brutnák lékařský je léčivá rostlina. Konzumuje se jako salát. V. Schonenberger (1979) píše, že „brutnáková šťáva je nápoj lásky“ a bylina obsahuje speciální látky, které „stimulují práci kapilár, nejmenších krevních cév“ a také „mají tu vlastnost, že pročišťují krev“. “Kromě melancholie a hypochondrie se výborně osvědčil při léčbě srdeční slabosti nervového původu a revmatismu.” Staří Římané říkali, že „brutnák vždy přináší radost“. Bylo zjištěno, že zlepšuje duševní stav člověka. A. K. Koshcheev (1980) uvádí, že listy a výhonky brutnáku lékařského obsahují mastné kyseliny, pryskyřičné látky, saponiny, silice, třísloviny a slizové látky, vitamíny C a A. Jeho listy se používají jako náhrada okurek v okroshce a salátech, vinaigrettes , studený boršč, jako koření do masa, ryb a cereálních pokrmů.

ČTĚTE VÍCE

Jaké odrůdy jablek jsou vhodné k vínu?

Docha Út 16. června 2009 5:59
Mám zkušenosti s pěstováním brutnáku lékařského. To bylo před deseti lety. U jabloně jsem zasel moc pěknou rostlinu, můžete ji vidět na fotce výše. Párkrát jsem to dala do salátů, promnula rukama a dala do salátu, voní to jako okurka.A uběhlo tolik let a každý rok se samovýsevem objeví jedna dvě rostliny, ač jsou letničky. Letos jsem ho zasel na jaře a zapomněl, kde si myslím, že mě příští rok potěší krásou modrých květů a brutnák kvete celé léto. Při sběru mladých růžových a zralejších modrých květů na salát a sušení musíte být opatrní – brutnák lékařský jako vynikající medonosná rostlina je velmi oblíbený u včel a čmeláků.Pravidelná konzumace brutnáku pomáhá zlepšit celkový stav organismu a obnovit síla.

Marfa Út 16. června 2009 4:17
Brutnák mi roste jako ošklivý plevel, plením ho kýblemi. I když v květnu a červnu ji rádi používáme do salátů a okroshky.

Růžový můra Po 22. června 2009 2:45
Rostlina má jemnou vůni čerstvé okurky a slabou slanou chuť. V zahraničí se používá v průmyslu alkoholických nápojů a cukrovinek a při výrobě nealkoholických nápojů. Brutnák lékařský je populární ve Spojených státech a evropských zemích. Při vaření se používají čerstvé listy a květy, méně často sušené květy. Koření se přidává do salátů (okurky, zelí, špenát, celer s cibulí, hlávkový salát), vinaigrette, mletého masa, nádivek, omáček, smažených ryb. Čerstvé květiny ochucují punče a studené ovocné nápoje. Konzumují se také v kandované formě. Vůně brutnáku se hodí k marinádám a pálivým omáčkám. Sušené květy se používají k dochucení pekařských a cukrářských výrobků. Brutnák lékařský se také používá jako samostatné zeleninové jídlo. U nás se rostlina přidává do okrošky, houbové polévky a studeného boršče. V Lotyšsku se jím ochucuje ocet. Tady je teď – keř brutnáku lékařského.

Iwanna St 09. prosince 2009 10:49
A brutnák mám takhle.

Galina so 12. prosince 2009 9:39
Před 5-6 lety jsem byl neopatrný, abych zasel tuto příjemnou trávu. Teď trávu i s kýblemi. Malinová náplast se přehnala. Bylo potřeba zasít někde stranou

Iwanna Po 14. prosince 2009 4:54
Ale zdá se mi, že je to úplně neškodné, hlavní je, že pokud to nechcete, nenechte to kvést, pak se toho zbavte a je to.

ČTĚTE VÍCE

Kde v Moskvě se podívat na květiny?

Ornella mistr květin Příspěvky: 3698 Registrovaný: Čt 25. srpna 2011 9:26 telefon: 8906 948 5307 Kde: Voikov

Re: Borago – brutnák

zpráva Ornella » Pá 21. září 2012 12:41

V lékařské praxi se brutnák používá při srdeční slabosti, neurózách, kloubním revmatismu, jako expektorans a antikonvulzivum, při kožních onemocněních a jako projímadlo. Bylinný nálev reguluje metabolismus a snižuje dráždivost nervového systému. Tato bylina se předepisuje na srdeční neurózy, depresivní náladu, strachy, špatné předtuchy a nespavost. Rostlina má schopnost zmírňovat premenstruační syndrom. Listy se používají při depresích a k překonání negativních účinků steroidní terapie. Semínka se používají jako protirevmatický prostředek, zmírňují ekzémy a upravují menstruační cyklus. Olejový extrakt semen se používá při revmatoidní artritidě, ekzémech a syndromu kocoviny. Po okurce voní i děložní listy, které právě vylezly ze země, a jsou nejchutnější a velmi zdravé.
Jedlé jsou i zářivě modré květy Borago. Domácí likéry na nich trvají. Nejpokročilejšího labužníka ohromí dezert zdobený kandovanými květy brutnáku: vloží se do sterilní sklenice, posypou jemným krystalovým cukrem, uzavřou se víčkem a umístí se na 2-3 týdny na chladné místo, přičemž nádobou mírně zatřeseme. každý den, který se pak uchovává v lednici. Jedna z nejlepších medonosných rostlin, produkuje až 200 kg medu na 1 ha. Pěstují se k přilákání včel, což podporuje opylování zeleninových a ovocných plodin, a proto zvyšuje jejich produktivitu.
Listy a výhonky se používají k barvení látky na modro.

neremedy Milovník květin Příspěvky: 215 Registrovaný: So 13. července 2013 1:41 Jméno: Naděje Kde: Zónová stanice