Paštika je v podstatě druh mletého masa, ryb, zeleniny, hub, mořských plodů nebo jiných přísad rozemletých na pastu. Nejčastěji se paštika vyrábí z jater. Pro pikantnější chuť můžete do paštiky přidat koření, semínka, smetanu, kousky masa nebo zeleninu.
Jak vařit paštiku?
Receptů na paštiku je velké množství. V závislosti na složení se mohou receptury velmi lišit. Pokud mluvíme o klasické paštice z kuřecích jater, recept je velmi jednoduchý:
- Kuřecí játra se musí vydlabat a na hodinu namočit do mléka. Mezitím si na pánvi orestujte cibuli do měkka.
- Přidejte játra omytá z mléka, opékejte 30 minut na středním plameni, poté přidejte smetanu.
- Vařte na mírném ohni 15 minut, přidejte sůl a pepř, ochlaďte a rozdrťte v mixéru.
- Paštika je hotová!
Co se dá vyrobit z paštiky?
Spousta možností! Od pohankové kaše s kachní paštikou až po hovězí Wellington – úžasně bohatý koláč z listového těsta plněný jemným hovězím řízkem, houbami a paštikou. S paštikou můžete připravit mnoho lahodných svačin: dánský otevřený sendvič s paštikou a salámem, smorrebrød s paštikou a sledě, rohlíky s paštikou a pečenou zeleninou, bruschetta s tvarohem, paštikou a rajčaty. S paštikou můžete připravit hamburgery, koláče a mnoho pokrmů na sváteční stůl, například: vejce plněná paštikou, tartaletky s paštikou, česnekové krutony se šprotovou paštikou.
Jak dlouho paštika vydrží?
Pokud jste paštiku vyrobili sami, lze ji skladovat v lednici až 5 dní. Paštiku lze skladovat v mrazáku až 6 měsíců. Pokud mluvíme o hotových paštikách, je důležité rozlišovat paštiku chlazenou nebo pasterovanou s krátkou trvanlivostí (21-45 dní skladování v lednici) a paštiku konzervovanou nebo sterilovanou s trvanlivostí 2-3 roky. Paštika z konzervy se zpravidla dobře drží v uzavřeném obalu při pokojové teplotě, ale po otevření je nutné paštiku sníst do 24 hodin a uložit do lednice.
Je možné paštiku zamrazit?
Umět. Při správném zmrazení paštika neztrácí své nutriční vlastnosti. Jak zamrazit domácí paštiku? Promluvme si!
- Po uvaření ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Poté dejte na pár hodin do lednice.
- Vychlazenou paštiku lze zabalit do speciálních sáčků nebo nádob a zmrazit. Pokud existuje funkce rychlého zmrazení, je lepší ji použít.
Zapečetěný konzervovaný výrobek nemá smysl zmrazovat. Dobře se skladuje i v interiéru.
Jak se nazývá rybí pasta?
Mnoho lidí si myslí, že rybí paštika je riet. Ne, rybí paštika je rybí paštika a riet je nezávislé jídlo, které se vyrábí z masa, ryb, zeleniny a má vláknitější strukturu. Více se dočtete v našem článku „Paštika a riet. Pojďme zjistit, jaký je v tom rozdíl.”
Druhy paštik
Lze zhruba rozdělit do následujících kategorií:
- Zapečená paštika (starý recept z Francie) je koláč plněný mletým masem. Po přípravě této paštiky se těsto vyhodí a náplň se dá jíst teplá i studená;
- Paštika v hrnci nebo terině je jemná paštika s přídavkem hub, ořechů, koření, pečená v keramické formě v troubě;
- Dušená paštika (stejná riet) je najemno nakrájené maso, ryba nebo zelenina, které se několik hodin dusí, poté se plní tukem nebo tvarohem pro správnou konzistenci a rozkládají se do forem k dalšímu zrání;
- Tradiční (klasická) paštika je maso, ryby, zelenina, vejce, houby a dokonce i ovoce rozemleté na homogenní hmotu s přídavkem koření. Receptů na tradiční paštiku je neuvěřitelně mnoho, stejně jako surovin vhodných na vaření. V Rusku nejoblíbenější byla a zůstává játrová paštika.
Jaké jsou výhody paštiky?
Existuje spousta produktů, ze kterých se dá paštika vyrobit. Prospěšné vlastnosti paštiky závisí na jejím složení. Podívejme se na tradiční játrovou paštiku a její přínosy pro náš jídelníček. Játra obsahují hodně bílkovin, ale jejich hlavním bohatstvím jsou makro a mikroprvky: železo, draslík, sodík, vápník, hořčík, fosfor, měď. Játra jsou velmi bohatá na vitamíny B, obsahují také vitamíny A, D, E, K. Ne každý miluje játra jako samostatný pokrm. Ale je to vzácný gurmán, který odmítne sendvič s paštikou jako svačinu.
Více se dozvíte v našem článku:
Věnujte pozornost lahodným odrůdám masa v našich prémiových novinkách a paštikách:
- Hame Teleal s vysokým obsahem bílkovin, železa, vitamínů B, PP a mikroprvků
- Krůtí šunka s vysokým obsahem bílkovin, fosforu, vitamínů B, PP a minerálních solí
- Hame Rabbit má vysoký obsah bílkovin, vitamínů B, C, PP, mikro- a makroprvků
Nyní bude vaše svačina ještě chutnější a zdravější!
Vícekanálový telefon obchodního patra: 8 (3952) 75-99-70
- Cukr
- Sůl
- Rozmanité mouky
- Různé cereálie
- Různé těstoviny
- Koření Koření
- Doplňuje omáčky kečup
- Slunečnicový a rostlinný olej
- Mléčné výrobky
- Konzervace
- Správná výživa
- Produkty rychlého občerstvení
- asijské jídlo
- Džusy limonády želé
- Čaj káva kakao
- Sušené ovoce ořechy semena
- Cukroví
- Občerstvení
- Žvýkačka
- Záď
- ZÁPASOVÉ BALÍČKY
- Cukr
- Sůl
- Rozmanité mouky
- Různé cereálie
- Různé těstoviny
- Koření Koření
- Doplňuje omáčky kečup
- Slunečnicový a rostlinný olej
- Mléčné výrobky
- Konzervace
- Správná výživa
- Produkty rychlého občerstvení
- asijské jídlo
- Džusy limonády želé
- Čaj káva kakao
- Sušené ovoce ořechy semena
- Cukroví
- Občerstvení
- Žvýkačka
- Záď
- ZÁPASOVÉ BALÍČKY
Aktualizace katalogu přes
Katalog je aktualizován každých 15 minut
Domů | Blog | Podmínky a pravidla pro skladování husí paštiky
Podmínky a pravidla pro skladování husí paštiky
Domácí husí paštiku je vhodné konzumovat ihned po uvaření. Pokud to není možné a připravili jste si více, než můžete okamžitě sníst, musíte se postarat o správné uložení produktu v chladničce.
Paštiku je nutné vložit do skleněné nádoby s víkem nebo položit na potravinářskou fólii a svinout do ruličky. Paštiku z obchodu je také nutné ihned přemístit do porcelánové nebo skleněné mísy, aby z kovu neoxidovala.
Pasterizace je další způsob skladování. Tento produkt lze skladovat několik měsíců.
Pokud jde o paštiku z obchodu, trvanlivost závisí na obalu:
v plechových nádobách 2-3 roky;
paštika je skladována v polymerovém obalu po dobu 14-30 dnů;
Je důležité si pamatovat, že otevřená paštika, pokud je přenesena do skleněné nádoby, může být uchovávána v chladničce nejdéle 5 dní;
A při pokojové teplotě můžete paštiku uchovávat ne déle než 3-4 hodiny.
číst 
Komentáře
Zatím žádné komentáře
- Komplexní zásobování
- Zásady ochrany osobních údajů
- Spolupráce
- Dodávka
- Kontakty
