Mladé jehněčí je jedním z nejlepších druhů masa. Rozdíl v kvalitě jehněčího masa však může být významný v důsledku rozdílů v plemeni, věku, pohlaví, podmínkách krmení (tuklost) atd. Nejkvalitnější maso se získává z mladých zvířat do jednoho roku. Po jednom roce věku začíná intenzivní ukládání tuku, což vede k produkci tučného jehněčího.
Nejvyšší nárůst svalové tkáně je pozorován u zvířat do 6 měsíců věku. Za podmínek dostatečného krmení jsou průměrné denní přírůstky jehňat masných a vlněných plemen:
- od narození do 60 dnů – až 300 g;
- 60-120 dní – 230 g;
- 120-240 dní – 75-100 g.
U ovcí plemene Romanov je denní přírůstek tělesné hmotnosti v těchto obdobích až 200 g, 112 a 98 g.
Je zcela zřejmé, že od narození do 6-7 a zejména do 4 měsíců věku je důležité zajistit vydatné, kompletní krmení mladých zvířat, aby se co nejlépe využila vysoká potenciální růstová energie a zkrátila se doba odchov a výkrm mladých zvířat.
Nucený růst v pozdějším období nekompenzuje zpoždění v raném věku a vyžaduje výrazně vyšší náklady na krmivo na jednotku růstu. Takže pokud do 60 dnů věku se spotřebují až 1 ECU (energetické krmné jednotky) na 3 kg živé hmotnosti, od 60 do 120 dnů – 3-4 ECU, později se náklady zvýší na 5-7 ( k 8 měsíců) a 8-10 ECE (o 10-12 měsíců).
Výkrm může mít různou intenzitu.
Intenzita výkrmu se měří průměrným denním přírůstkem živé hmotnosti. Bylo zjištěno, že čím intenzivnější je výkrm, tím nižší jsou náklady na krmivo na 1 kg přírůstku. Takže s denním nárůstem hmotnosti jehněčího:
- více než 200 g, náklady na krmivo na 1 kg přírůstku jsou 5-6 ECU;
- se zvýšením o 100-120 g se zvyšují na 10;
- při 60-80 g – až 14-15 EKE. Samozřejmě, že v druhém případě se výkrm stává nerentabilním.
Výkrm superopravených mladých zvířat začíná ihned po odstavení od matky věk 3,5-4 měsíce. Doba intenzivního výkrmu, jehož cílem je dosáhnout průměrného denního přírůstku živé hmotnosti 200–250 g, je 2 měsíce, poté lze jehňata ve věku 5–6 měsíců prodávat na maso o živé hmotnosti 35–40 kg.
Z ekonomického hlediska by měl být za vhodnější považován středně intenzivní výkrm po dobu 3-4 měsíců s průměrným denním přírůstkem 120-150 g. Tím je zajištěn prodej 7-8 měsíčních jehňat o živé hmotnosti 35-45 kg. Výkrm dospělých ovcí trvá 1,5-2 měsíce.
Praxe chovu ovcí v usedlosti ukázala, že mladá zvířata raně dospívajících plemen je výhodnější prodávat na maso o živé hmotnosti 45–50 kg. V tomto případě lze mláďata před porážkou ostříhat a získat cennou vlnu – poyaok. Mladá zvířata plemene Romanov jsou obvykle vykrmována do 8-9 měsíců, kdy jejich živá hmotnost dosahuje 30-40 kg (Tabulka 1). Kromě masa se získává světlá a teplá ovčí kůže.
Během zimního bahnění se výkrm kryje s obdobím pastvy. Výkrm na přírodních a umělých pastvinách se nazývá výkrm. Existuje také rozdíl mezi krmením ve stánku; kombinovaný výkrm; kombinace krmení s krmením zeleným, objemným a častěji koncentrovaným krmivem.
Při výkrmu ovcí se používají stejná krmiva a dávky jako při krmení ostatních skupin ovcí, ale množství koncentrátů se zvyšuje o 20-30 % nebo až 500 g na kus a den. Mezi šťavnatá krmiva se nejčastěji používají brambory, řepa a siláž..
Při výkrmu je nutné dbát na nepřetržité zásobování ovcí vodou, neboť s jejím nedostatkem se zvyšuje oxidace tělesného tuku na oxid uhličitý a vodu a tím místo přibírání na váze vznikají olovnice (úbytek živé hmotnosti). jsou často pozorovány.
Pro zvýšení produkce jehňat a zlepšení jeho kvality má velký význam výkrm. Takže například jateční výtěžnost masa (poměr hmotnosti jatečně upraveného těla k živé hmotnosti před porážkou):
- dobře krmené ovce dosahují 50-55%;
- špatně krmené – 35-40%.
Vyřazené matky se krmí ihned po odstavení jehňat, jehňata se umísťují po ostříhání a po odstavu a ostříhání se dávají superopravovaná mláďata aktuálního roku narození.
Úspěch krmení ovcí závisí na jeho správné organizaci.
Ovce určené ke krmení se formují do samostatných stád (skupin). Musí absolvovat veterinární vyšetření a potřebná ošetření a samozřejmě jim musí být poskytnuta dobrá pastva, minerální doplňky a pravidelná zálivka v dostatečném množství. Při organizaci krmení je třeba vzít v úvahu, že:
- jehně o živé hmotnosti 30 kg potřebuje 4,5-5,5 kg trávy denně;
- dospělá ovce – 6-8 kg.
Průměrný denní přírůstek v tomto případě může být až 150 g a více.
V praxi chovu ovcí se v závislosti na podmínkách používají dva typy krmení ovcí:
intenzivní – po dobu 60 dnů s přídavkem koncentrátů nebo posečené trávy do krmiva pro pastviny. Průměrný denní růst mladých zvířat s takovou organizací by měl být 200-250 g a živá hmotnost při prodeji by měla být 35-40 kg;
střední – během 90-100 dnů období pastvy. Je rozšířen v oblastech, kde mají farmy k dispozici dostatečné množství pastvin.
Doba vyřazení z krmení je dána živou hmotností, kondicí zvířat a dostupností krmných míst pro pokračování v krmení.
Pro kontrolu růstu se některá z označených zvířat měsíčně váží. Pokud ovce neprodukují 100 g denního přírůstku, krmte buď koncentráty nebo čerstvě posečenou trávou.
obsah stánku
Pokud není možné využít pastviny, pak se ovce vykrmují ve stájích. V tomto případě:
- dospělá zvířata jsou krmena až 6 kg zelené hmoty a 0,5 kg koncentrovaného krmiva denně;
- u mladých zvířat v prvním období výkrmu (do 6 měsíců věku) 3 a 0,3;
- ve druhé třetině 4 a 0,4.
Během výkrmu jsou dospělé ovce krmeny koncentrovaným krmivem s nízkým obsahem bílkovin, protože jejich živá hmotnost se zvyšuje především v důsledku ukládání tuku (stůl 2, 3). Pro mláďata, která procházejí intenzivním růstem svalové tkáně, by krmivo mělo obsahovat výrazně více stravitelných bílkovin.
Hrubé a šťavnaté krmivo
Pro jakýkoli výkrm, pokud nejsou k dispozici koncentráty, lze ovce vykrmovat objemným a šťavnatým krmivem. Používá se z objemového krmiva luštěniny a luštěninovo-obilné seno. Výkrm ovcí dobře využívá siláž a brambory. Krmení těmito krmivy značně snižuje spotřebu koncentrátů a sena. Siláž je součástí stravy na 2-3 kg, brambory – 1,5-2 kg. Můžete použít válcované zrno. Po celou dobu výkrmu je nutné mláďatům podávat minerální doplňky.
Nejlepší je vykrmovat mláďata listopadových až prosincových jehňat. Není vhodné speciálně vykrmovat mláďata pozdních zimních a jarních jehňat. Po odstavu jsou taková jehňata ponechána na pastvě, krmena koncentráty (100–200 g denně) a poražena do konce podzimu, ve věku 8–9 měsíců. Jejich živá hmotnost je v této době asi 50-55 kg.
Ovce vykrmená v zimě dobře a ve velkém žere seno. Pokud se luční seno připravuje z obilovin a luštěnin, bude výkrm probíhat rychle a s dobrým přírůstkem hmotnosti.
Z koncentrovaných krmiv dává nejlepší výsledky ječmen. V období výkrmu se dospělé ovci podává 1,5-2 kg sena, 2-2,5 kg šťavnatého krmiva, 200-300 g koncentrátů/den.
pro ovcestejně jako u jiných druhů přežvýkavců, základní krmivo jsou seno и zelená tráva přírodní a umělá sená a pastviny. Ovce lépe žerou luční nebo fazolové seno. Minimální denní norma sena je 1/100 živé hmotnosti zvířete. Do stravy ovcí lze zařadit až 2 kg slámy (ovesné vločky, ječmen, proso). Krmení ovcí samotnou slámou bez sena je však neefektivní, protože v tomto případě ovce snižují tučnost a produktivitu.
Ze šťavnatého krmiva ovce ochotně jedí brambory, krmná řepa, mrkev, krmné melouny (dýně, cuketa, vodní melouny) a siláž. Denní strava obsahuje 2-3 kg okopanin pro dospělé ovce a až 1 kg pro mláďata ve věku 6-9 měsíců. Brambory dávají syrové nebo vařené 1-2 kg. Kořeny a tykve se před krmením rozdrtí.
Siláž ve stravě březích královen může být 2,5-3 kg a laktující – 3-4 kg. Pro náhradní mláďata stačí 1,5-2 kg.
U ovcí se k vyvážení stravy po krmných jednotkách používají koncentrovaná obilná krmiva – oves, ječmen, kukuřice; hrách, vikev a další luštěniny, stejně jako olejový koláč a mouka pro vyvážení stravy na bílkoviny.
Krmení ovcí. Úroveň krmení a složení potravy královen závisí na jejich fyziologickém stavu (březost, období kojení atd.).
Přibližný diety pro maminky jsou uvedeny v tabulce. 1.
| Napájení | Svobodná a první polovina těhotenství | Druhá polovina těhotenství | Prvních 6-8 týdnů laktace |
| Uterus maso-vlněná plemena o živé hmotnosti 60 kg. | |||
| Seno smíšené trávy, kg | 1,0 | 1,5 | 2,0 |
| Sláma (ječmen, pšenice, jarní), kg | 1,0 | 0,5 | 0,5 |
| Krmivo pro větve, kg | 0,5 | 0,5 | 1,0 |
| Řepa, brambory, kg | 1,0 | 1,0 | 1,5 |
| Potravinový odpad, kg | 1,5 | 1,5 | 1,5 |
| Koncentráty, kg | – | 0,25 | 0,35 |
| Děloha jemnovlnných plemen o živé hmotnosti 50 kg. | |||
| Trávní stepní seno, kg | 1,0 | 1,0 | 1,5 |
| Pšeničná sláma jarní, kg | 1,0 | 0,5 | 0,5 |
| Obilný odpad, kg | 0,5 | 0,5 | 0,7 |
| Krmná řepa, brambory, kg | 1,0 | 1,0 | 2,0 |
| Potravinový odpad, kg | – | 1,0 | 1,5 |
| Sůl, g | 12 | 13 | 13 |
Po odstavu jehňat a ukončení období sání potřebují matky do doby inseminace obnovit svou tučnost. Odpočinek by měl být alespoň 1,5-2 měsíce. V létě by v tomto období měly ovce dostávat zelené krmivo, což příznivě ovlivňuje přemnožení ovcí. Při dobrém porostu trávy na pastvině není nutné hnojení. Pokud se však jedná o pastvu s řídkým porostem, pak by ovcím mělo být podáváno 300-400 g koncentrátů denně.
Když se odstav jehňat a příprava matek na páření kryje s obdobím ustájení, jsou matky krmeny dobrým senem, koncentráty, bramborami a okopaninami. Krmení by mělo zajistit dobrou tučnost královen.
Úroveň krmení březích ovcí ovlivňuje jak produktivitu samotných královen, tak budoucí produktivitu jehňat.
S nízkou tučností královen se plod může rozpustit, a pokud se narodí jehňata, pak jsou slabá, s nízkou živou hmotností, špatně rostou a následně se u nich vyvíjí nízká produktivita vlny.
Úroveň krmení matek během období laktace závisí na jejich mléčnosti a následně na růstu a vývoji jehňat.
В dieta pro těhotnou dělohu doporučuje se zahrnout objemové krmivo (seno) – 1,0-2,0 kg, šťavnaté (řepa, brambory, siláž, mrkev) – 2,5-3,8 kg a koncentráty – 0,3-0,5 kg.
Krmí královny 3x denně, ráno dávají seno, odpoledne šťavnaté a koncentrované krmivo, v noci seno a slámu.
Během podzimních měsíců březí ovce je vhodné spásat s využitím následků a rostlinných zbytků. Pokud ovce na pastvě dostatečně nežerou, je třeba je krmit s ohledem na stav bylin a tučnost. Březí ovce by se neměly pást na trávě pokryté jinovatkou – to může vést k potratům.
Během laktace se zvyšuje potřeba dělohy v krmivu. Do značné míry záleží na počtu krmených jehňat pod dělohou, její tučnosti a plemeni.
Královny vlněných a masných plemen o živé hmotnosti 50 kg vyžadují 1,5–1,9 krmných jednotek na jedno jehně a 1,8–2,3 krmných jednotek na dvě jehňata; ovce masných a vlněných plemen – 1,6-2,0 a 2,1-2,6 krmných jednotek; Plemeno Romanov – 1,4-1,7 a 1,7-2,1 krmných jednotek a se třemi jehňaty – 2,1-2,3.
V zimním období ustájení je strava kojících matek tvořena stejným krmivem jako strava březích ovcí. V období pastvy je zelená tráva nejlepší potravou pro kojící matky.
Pasoucí se ovce. Přechod ovcí ze stáje na pastvu by měl být pozvolný. Zelená tráva v rané fázi vegetačního období obsahuje hodně vody a málo sušiny, proto se doporučuje přikrmovat ovce ráno a večer objemným krmivem. Obsah značného množství draslíku v zelené trávě může narušit zásobování organismu sodíkem. Pro udržení rovnováhy těchto látek se ovcím podává 8-10 g na hlavu a den sypké soli.
Ovce je lepší pást s nasazeným předkem. V tomto případě jde jeden pastýř napřed a zadržuje pohyb předních ovcí, zatímco druhý vzadu pohání zaostávající zvířata. Při takové pastvě se ovce méně přepásají a aniž by si vzájemně překážely, dobře žerou. Racionálnější je pást ovce v nejhorších oblastech ráno a pak přejít k těm nejlepším.
Ovce by měly být vyhnány na pastvu co nejdříve (v 5-6 hodin ráno). Přes den od 11-12 do 14-15 hodin by zvířata měla odpočívat, nejlépe u napajedla – na břehu řeky, tekoucího rybníka. Poté jsou opět na pastvě do 21-22 hodin.
Je velmi důležité správně organizovat napájení ovcí. Nedostatek vody snáší zvířata mnohem hůře než hladovění. Na každý kilogram sušiny krmiva spotřebuje ovce 2-3 litry vody.
Denní potřeba ovcí vody závisí na ročním období, krmivu, věku, fyziologickém stavu atd. Dospělé ovce pijí 3-4 litry denně a v horkém počasí až 6 litrů. Ovce je třeba zalévat 2-3x v létě a 1-2x v období podzim-léto, kdy potřeba vody klesá.
Teplota vody pro napájení ovcí by měla být alespoň 8-10 ° C. Velmi studená voda (zimní napajedla z řek, ledové díry), ovce pojídání sněhu k uhašení žízně může způsobit nachlazení.
K zalévání je nejlepší brát vodu z důlních a artéských studní, využít lze i řeky, průtočné rybníky a jezera.
Pěstování a výkrm mladých ovcí. Pro pastvu mladých zvířat musí být přiděleny nejlepší pastviny. Avšak pouze pastva, byť na dobré pastvě, neuspokojuje všechny potřeby mladého rostoucího jehňat na živiny, proto je třeba je krmit koncentráty. Pro mláďata je nejlepší krmit směsí obilného krmiva (oves, kukuřice, ječmen) s pšeničnými otrubami a koláčem.
V zimě by měla mladá zvířata dostávat také různé vysoce kvalitní krmivo. Špatné krmení by nemělo být povoleno, protože zpomalení růstu a vývoje v budoucnu nelze kompenzovat. Mladým zvířatům by se mělo podávat 1,0-1,5 kg na hlavu dobrého sena, stejně jako okopaniny a koncentráty (tabulka 2).
Přibližné diety pro krmení mladých zvířat, kg
| Napájení | Mladý věk, měsíc | ||
| 6-8 | 8-10 | 10-12 | |
| Hay | 1,0 | 1,2 | 1,5 |
| Řepa, brambory | 1,0 | 2,0 | 2,0 |
| Koncentráty | 0,2 | 0,25 | 0,3 |
| pobočkové krmivo | – | 1,0 | 1,0 |
Vzorkové krmné dávky pro výkrm ovcí
(průměr na hlavu a den)
| Index | Mladý růst | dospělé ovce | ||||
| vlněný | masová vlna | Romanovský | vlněný | masová vlna | Romanov | |
| Seno, kg | 1,0 | 1,3 | 1,2 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
| Sláma, kg | – | – | – | 0,5 | 1,0 | 0,5 |
| Brambory, řepa, kg | 1,5 | 2,0 | 1,5 | 2,0 | 2,0 | 2,0 |
| Koncentráty, kg | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 |
| Staging živá hmotnost, kg | 25-27 | 28-30 | 23-25 | 43-45 | 50-52 | 40-42 |
| Plánované zvýšení, g | 130-150 | 150-170 | 150-170 | 170-180 | 160-180 | 160-180 |
Mladá zvířata by měla být krmena alespoň 3-4krát denně v určitou dobu: například první zásoba sena v 6-7 hodin; v 10-11 hodin – podávání koncentrátů; v 15-16 hodinách – okopaniny a siláž; v 18-19 hodin – druhá dača sena.
Jehňata je nutné krmit v základně a uvnitř – pouze za špatného počasí. V mrazivých dnech se kořenové plodiny krmí uvnitř. Soli (sypané) dávají 8-10 g na hlavu a den, navíc by v krmítku měla být sůl na lízání.
Obvykle se vykrmují a porážejí mladá zvířata, zejména valukhové. Nejběžnějším a nejlevnějším způsobem výkrmu je krmení na přírodních pastvinách, nejlépe luštěninami a obilovinami.
Pro maximální využití vysoké růstové energie zvířat v mladém věku je vhodné kombinovat krmení (počáteční fáze) s konečným výkrmem ve stáji. V tomto případě se doba krmení zkracuje.
Jak vykrmit ovce na maso
Ovce vybrané k porážce jsou vykrmovány 2-2,5 měsíce, aby jejich maso, vlna a ovčí kůže získaly ty nejlepší vlastnosti. Pro výkrm mladých zvířat budete potřebovat méně krmiva než pro dospělá zvířata.
Náklady na ovce určené na výkrm budou mnohem nižší, pokud budou vykrmovány na přirozených pastvinách na pastvě. Nejlépe rostou patníky. Pokud je jejich výživa správně organizována, jsou schopni získat dobrou váhu bez speciálního krmení.
Horší je to s královnami, ze kterých byla právě odražena jehňata. Zpravidla mají nízkou tučnost. Je třeba je trochu krmit – dejte navíc 300-400 g koncentrátů denně. Pokud místo mláďat krmíte dospělé ovce, můžete jim podávat koncentrovaná krmiva s nízkým obsahem bílkovin, protože jejich růst už prostě skončil a jejich hmotnost se zvyšuje hlavně kvůli tukovým zásobám.
Pokud z nějakého důvodu nemůžete zvířata na pastvině pást, můžete je nechat ve stájích, ale v tomto případě je třeba ovce vydatně krmit. Musíte dát objemové krmivo, nakrájenou řepu, vařené brambory, jiné šťavnaté potraviny a koncentráty.
Doba výkrmu dospělých ovcí trvá asi 60 dní. Pokud vykrmujete mladá zvířata odstavená od matek ve věku 3-4 měsíců, výkrm trvá 90-120 dní.
Nejvýnosnější je prodávat na maso mladá zvířata raně zralých plemen, když jejich živá hmotnost dosáhne 45–50 kg. Poté se před porážkou musí ostříhat, aby se získala cenná vlna – poyarka. Pokud vykrmujete ovce plemene Romanov, pak je nejlepší porazit mláďata v 8-9 měsících, pak je možné dodatečně získat světlou a teplou ovčí kůži z ovcí.
V Rusku se používají hlavně dva druhy krmení ovcí: intenzivní a mírné.
Při intenzivním výkrmu jsou jehňata od 3 měsíců krmena kromě pastevního krmiva koncentráty, lze použít i posekanou trávu. Takové krmení ovcí trvá 2 měsíce. Při správné organizaci potravy ovce přiberou na váze minimálně 200 – 250 g za den. Ve věku 5 měsíců, kdy ovce dosáhnou hmotnosti 40 kg, jsou poraženy.
Mírné krmení je určeno na 90 – 100 dní, přičemž ovce žerou pouze pastvinu. Při dostatku pastvy je průměrný denní přírůstek 120-150 g. Porážka se provádí ve věku 7-8 měsíců, kdy hmotnost ovcí dosahuje 40-45 kg.
