Recepty na nakládané a nakládané okurky často zahrnují použití listů křenu. Tento komponent však není tak snadné najít v prodeji. Ve městě je dost problematické takové listy sehnat, takže musíte vymyslet, jak nahradit list křenu při nakládání okurek. Zkušené hospodyňky vědí, co v tomto případě dělat.

Proč při solení přidávat list křenu?

Ukazuje se, že díky obsahu tříslovin v rostlině zůstávají okurky konzervované s listy křenu tvrdé a křupavé.

Přípravky s listy křenu se dobře skladují, křen dodává nálevům pikantní chuť a vůni.

Čím nahradit křen, aby kyselé okurky zůstaly stejně chutné

Náhradu za listy křenu je třeba hledat s přihlédnutím k účelu, pro který se do přípravku přidávají.

Třísloviny, které umožňují okurkám zůstat křupavé, obsahují dubové listy a některé ovocné stromy – třešně, rybíz. Jsou považovány za nejúplnější náhradu křenu, protože mají adstringentní a antibakteriální vlastnosti.

Autor: Elena Gutyro Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Mistrovství světa v krasobruslení skončilo: byla zveřejněna jména vítězů

V Minsku byl pacient vážící 300 kg převezen do nemocnice: muselo být zavoláno ministerstvo pro mimořádné situace

Polsko uvedlo, že jeho vzdušný prostor byl narušen ruskou raketou

Dcera Angeliny Jolie Shiloh se chtěla přestěhovat ke svému otci Bradu Pittovi: herečka není šťastná

Co určuje barvu zubů: 9 důvodů, proč může sklovina změnit barvu

V rybníku u Dribinu bylo nalezeno tělo důchodce

Hlavní novinky

Jak se zbavit malých pakomárů v kuchyni: 3 užitečné životní hacky

Byly známy podrobnosti o stavu Bělorusů zraněných při teroristickém útoku v Crocusu

Jak odstranit nepříjemný zápach z chladničky: tajemství zkušených hospodyněk

Jak zrekonstruovat dětský pokoj: 5 užitečných rad pro maminky a tatínky

4 oblíbené chyby, které majitelé psů dělají z lásky ke svým mazlíčkům: zkontrolujte sami sebe

V Arménii se ozbrojení lidé vloupali na policejní stanici

Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

ČTĚTE VÍCE
Je možné nechat chleba v pekárně?

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

  • Redakční standardy
  • Kontakty
  • Редакция
  • Pomoc
  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Zásady používání souborů cookie
  • Pravidla pro uživatele
  • Zásady zpracování osobních údajů
  • Podmínky použití
  • Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Mnoho receptů na nakládané a nakládané okurky vyžaduje použití listů křenu, ale tato složka se téměř nikdy nenachází v prodeji. Ne každý ve městě ho dostane, musí vymyslet, jak nahradit list křenu při nakládání nebo nakládání okurek. Existuje alternativa a více než jedna.

Proč při nakládání okurek přidávat list křenu?

Přidáním křenu do okurky lze dosáhnout několika cílů:

  • díky obsahu taninu v rostlině zůstávají okurky konzervované s listy tvrdé a křupavé;
  • třísloviny obsažené v křenu přispívají k lepší konzervaci přípravků;
  • Křen dodává okurkám pikantní chuť a charakteristickou vůni.

Nejen listy křenu, ale i jeho Кореньa stopky, řapíky. Mnohé ženy v domácnosti dokonce raději nedávají do přípravků listy, které někdy plesniví, ale jiné části rostliny. Pokud se vám nepodařilo sehnat listy křenu, pak není nouze o pyré z kořene křenu s citronovou šťávou, taková svačina se dá sehnat v mnoha obchodech s potravinami a bude to stát relativně málo. Náhradu za křen však najdeme i mezi jinými rostlinami, jejichž části obsahují třísloviny, které dokážou předkrmům dodat pikantnost a zvýšit jejich konzervovanost a okurky aromatizovat.

Jak nahradit křen, aby nakládané okurky dodaly křupavost, vůni a pikantnost

Náhrady listů křenu je třeba vybírat s ohledem na účel, pro který se do přípravku přidávají.

  • Třísloviny, díky nimž si okurky zachovávají křupavost a dobře se skladují, se nacházejí nejen v listech křenu, ale také v listech dubu a také v listech některých ovocných stromů (třešně, rybíz). Jsou nejúplnější náhradou křenu, protože mají nejen adstringentní a antibakteriální vlastnosti, ale také kořeněnou vůni. Navzdory skutečnosti, že vůně je odlišná, svačiny připravené s nimi voní pikantně a lákavě – o nic horší než ty z křenových listů.
ČTĚTE VÍCE
Jak správně užívat rozmarýn?

Přečtěte si více Jak nahradit kurkumu v receptu: jednoduché alternativy

  • Pokud jste se předem nestarali o přípravu křenu, dubu nebo jiných listů, podívejte se do své lékárničky. Můžete tam najít dubovou kůru. Lze jím nahradit i list křenu, aby okurky získaly křupavost a zlepšily se jejich uchování.
  • Proliferace patogenních organismů při moření bude inhibována alkoholem. Na třílitrovou sklenici stačí přidat 3 lžíce alkoholu nebo panáka vodky. To nebude mít téměř žádný vliv na organoleptické vlastnosti okurek.
  • Zabránit plesnivění nálevů pomůže hořčice, kterou lze použít jak v obilí, tak v prášku. Toto koření navíc udělá předkrm aromatičtější a dodá mu pikantní nótu.
  • Pálivá paprika udělá předkrm ještě pikantnější. Na litr stačí vyříznout z lusku kroužek o tloušťce 0,5-1 cm.Látka, která dává paprice pálivost, je zároveň přírodní konzervant. Nakládané okurky s pepřem dobře drží.
  • Kopr nakládaným okurkám nedodá extra pikantnost, ale kopr je provoní. Můžete také použít semena této rostliny. Alternativou ke kopru je estragon, který se také velmi dobře hodí k kyselé okurce.
  • Téměř všechny recepty na okurky obsahují česnek. Dodává jim mírnou pikantnost a charakteristické aroma. Nakládané okurky z něj voní lahodně, i když neobsahují křen.
  • Pro chuť můžete do nálevu přidat kuličky pepře (černý, nové koření), bobkový list, hřebíček a další suché koření.

Hlavním cílem, pro který hospodyňky přidávají listy křenu do nálevů, je zachovat křupavost zeleniny. Zkušené hospodyňky však ujišťují, že křupavost je do značné míry ovlivněna kvalitou okurek. Měly by být čerstvé, tvrdé, středně velké a bez dutin uvnitř. Před solením by měly být několik hodin uchovávány v ledové vodě. V předkrmu pak zůstanou křupavé, i když křen z receptu vyloučíte, aniž byste ho čímkoli nahradili.