Měla by být cibule skladována v lednici?

Řekneme vám, proč tam chleba, zelenina a čokoláda nemají místo.

191 665 2. října 2023

Chladit či nechladit – toť otázka. Je jasné, že rychle se kazící potraviny a produkty s krátkou dobou trvanlivosti, jako je čerstvé maso a mléko, tvaroh a jogurty, vejce a mořské plody, by se měly okamžitě poslat do lednice, ale co dělat se zeleninou, ovocem, medem a, například chleba? Pro vaše pohodlí jsme vytvořili seznam produktů, které je třeba rychle vyjmout z chladničky (pokud tam právě jsou).

Chléb

Uchovávání chleba v lednici nemá smysl. To, co nakonec ušetříte, pravděpodobně nebude chutné: strouhanka zvlhne a ztvrdne. Pokud plánujete dokončit bochník v příštích čtyřech dnech, nechte ho v chlebníku nebo na stole přikrytý ubrouskem. Na delší dobu zabalte chléb do měkké papírové utěrky a vložte do mrazáku.

Káva

Zdá se logické, že by tam být neměl, ale mnoho lidí dává do lednice otevřené balíčky nebo plechovky kávy. To nelze provést (samozřejmě pokud není vaším cílem s její pomocí zneškodnit nepříjemný zápach z jiných přípravků). Chladem a vlhkostí zrna okamžitě ztratí své aroma a absorbují všechny cizí pachy. Nejlepší místo pro kávu je prostě tmavé, suché místo. Nakonec, pokud nemáte po ruce dobrou, pevně uzavřenou sklenici a je tam spousta kávových zrn, která je třeba zachránit na lepší časy, dejte je do mrazáku – bude více šancí si je uchovat “naživu”.

Cibule

Vlhkost v lednici není pro čerstvost cibule (zejména půlené) tím nejlepším přítelem. Kvůli němu i celá neoloupaná cibule změkne a rychle se kazí. Nadměrná vlhkost navíc podporuje růst škodlivých bakterií a rychlé plesnivění. Cibuli je nejlepší skladovat na chladném a suchém místě, jen ji nedávejte vedle brambor: zajímavý fakt: při společném skladování se trvanlivost obou zkrátí na polovinu.

Olivový olej

Prvním a nejdůležitějším pravidlem při skladování olivového oleje je udržování teplotních podmínek. Optimální teplota pro to je +12-16 stupňů. V chladničce se může začít oddělovat olej, může se objevit sediment a také se může změnit konzistence produktu z tekuté na hutnější (samozřejmě ne bez ztráty chuti a aromatických vlastností).

ČTĚTE VÍCE

Jaké občerstvení podávají v restauracích?

Bazalka

V lednici listy bazalky rychle vadnou, ztrácejí své aroma a také dokonale absorbují všechny cizí pachy, díky čemuž váš salát nebo sendvič získá nádhernou vůni včerejších těstovin nebo ranní omelety. Bazalka je především rostlina a je nejlepší ji skladovat ve sklenici s vodou se stonky ponořenými tam. Obecně platí, že tato pravidla platí pro jakýkoli listový salát.

Med

Při správném skladování je trvanlivost medu prakticky neomezená. Musíte ho uchovávat doma v dobře uzavřené sklenici (nejlépe skleněné) na tmavém místě a při pokojové teplotě. Chladné prostředí způsobuje, že med krystalizuje a mění jeho chuť – to nepotřebujeme.

Čokoláda

Při nízkých teplotách se pokryje nepříjemným bílým povlakem. To se děje proto, že chlad zmrazí vlhkost a na povrchu čokolády se začnou objevovat krystaly sacharózy. Přísně vzato se čokoláda kvůli tomu nekazí, ale ztrácí svou prezentaci, a co je důležitější, chuť.

česnek

Česnek má také problémy se skladováním v lednici podobně jako „cibule“, která se zdá být v chladu! ─ začíná klíčit nebývalou rychlostí. Vlhkost také způsobí, že česnek změkne a nebude se jíst. Hlavním doporučením je skladovat hlávky a zejména stroužky česneku na suchém místě nepřístupném vlhkosti (můžete to udělat s cibulí).

avokádo

Existuje názor, že avokádo dozrává rychleji a lépe chutná v lednici, a to je jedna z nejčastějších mylných představ. Nezralé avokádo samozřejmě po uležení určitého množství v lednici změkne, ale nejde o jeho zrání, ale o vlhkost, která se do ovoce vstřebá slupkou. Skladování v chladničce je přípustné pouze v případě, že je avokádo již zralé, ale musíte ho uchovat v bezpečí po dobu 1-2 dnů. K tomu je vhodná jedna ze spodních zásuvek chladničky. Ale je lepší nechat avokádo dozrát venku.

Brambory

Lednice není nejlepší místo pro skladování brambor. Chlad mění škrob na cukr, který mění nejen chuť hlíz, ale i strukturu: připravte se na to, že brambory brzy zesládnou a budou drobivé. Ideálním způsobem skladování brambor je dát je do papírového sáčku a umístit je na chladné, ale ne mrazivé místo.

Rajčata

V chladničce rajčata ztrácejí veškerou chuť a měknou, protože studený vzduch zachovává proces zrání a plnění rajčat šťávou. Lepkavá, moučná chuť je stěží to, co očekáváme od zralých rajčat, takže je jednoduše skladujeme na dobře větraném, chladném (ale ne chladném) místě.

ČTĚTE VÍCE

Jak vypěstovat růži z daru?

jablka

Také se nemusí hned po nákupu dávat do lednice. Ve skutečnosti je příběh zde volitelný: jablka lze skladovat asi týden při pokojové teplotě a teprve poté v chladničce. Některé druhy jablek lze skladovat při průměrných teplotách (17-18C) asi měsíc, pokud jsou jednotlivě baleny.

Banány

Stejně jako jablka mohou být banány umístěny v lednici, pokud je to žádoucí. Pokud jste si koupili nezralé banány, je lepší je nechat dozrát na chladném, ale ne chladném místě v papírovém sáčku (mimochodem, můžete spolu s jablky). Zralé banány v lednici rychle ztmavnou a zhnědnou, ale do určitého okamžiku to neovlivní jejich chuť.

Foto: Getty Images

Čtení dnes
Kate Middleton diagnostikována rakovina: úplné prohlášení princezny z Walesu
Horoskop na týden od 25. do 31. března: kdo dostane nabídku k sňatku a kdo velký bonus
Tohle musíte vidět: 14 případů, kdy Kate Middleton zapomněla, že je vévodkyně
Lifehack za milion: co musíte udělat při úklidu, aby váš domov vždy příjemně voněl
Který čaj je nejzdravější: pijte 2-3 šálky denně a uvidíte výsledky