Celerová šťáva se za poslední rok stala hlavním nápojem zdravého životního stylu, jehož výhody jsou již legendární. Pink spolu s odborníky (kosmetoložkou a endokrinologem) přišla na to, jak celerová šťáva působí na tělo a pro koho je vhodná.
„Elixír energie“ a „lék na problematickou pleť“ – tak se v poslední době přezdívá celerové šťávě vyznavači zdravého životního stylu. Na internetu už existuje obrovská komunita fanoušků tohoto nápoje – na YouTube jsou stovky videí, kde blogeři vyprávějí osobní příběhy o tom, jak jim tento džus změnil život, a na Instagramu dokonce existuje stránka @celeryjuicebenefits s 268 tisíci odběrateli, kde je také jasné (někdy až velmi) ukázat přednosti tohoto nápoje. K popularitě celerové šťávy přispěly také celebrity: Pharrell Williams, Rosie Huntington-Whiteley, Kim Kardashian, Miranda Kerr a Amy Song.
Přejděte na veřejnost v Instagram
Ksenia Fedotová
Kosmetička-estetka sítě salonů Keep Looking
„Celerová šťáva je bohatá na vitamíny A, K, C a betakaroten. Obsahuje vitamín B6, draslík, hořčík, zinek, vápník, fosfor a železo. Celer je zdrojem dietní vlákniny, obsahuje vitamíny B, E, PP, provitamin A. Může tedy blahodárně působit na naše tělo a zejména pokožku, vlasy a nehty. Celerová šťáva se rychle vstřebává v gastrointestinálním traktu, což má pozitivní vliv na pokožku.
Přes všechny výhody vám radím zacházet s celerovou šťávou opatrně. V současné době neexistuje žádné vědecké potvrzení zázračné síly tohoto nápoje. Je třeba si pamatovat, že neexistuje jediné jídlo, které by dokázalo vyléčit vážnou nemoc, zánět nebo jakýkoli jiný neduh, takže nevěřte tomu humbuku, který vidíte a slyšíte na Instagramu. Pokud vedete zdravý životní styl, který vám vyhovuje, dodržujete spánkový režim, cvičíte, zbavujete se zlozvyků a pijete celerovou šťávu – pak vám vaše pleť určitě poděkuje!“
Příběh první osoby
Anna Biněvská
PR specialista a spoluzakladatel Quarz
„O celerové šťávě a její prezentaci jako všeléku na „vše“ jsem se dozvěděl na stránce @medicalmedium Anthonyho Williama, autora mezinárodního bestselleru „A Look Inside the Disease“. Všechna tajemství chronických nemocí.” Také jsem prostudoval několik stránek recenzí a rozhodl jsem se, že to rozhodně musím vyzkoušet. Faktem je, že akné mám skoro celý život kvůli ne úplně správnému fungování hormonálního systému. Čas od času se mi podaří uvést obličej do stabilní remise, ale to neodstraní strach, že se akné může vrátit. To je důvod, proč stále hledám nové metody, jak předcházet vyrážkám.
Začal jsem vědomě pít celerovou šťávu a pečlivě jsem pozoroval své tělo. Velmi dobře chápu, že se nejedná o „kouzelnou pilulku“, a tak jsem si dal za cíl pozorovat svou pleť při každodenním užívání šťávy po dobu nejméně šesti měsíců. Už asi dva měsíce piju celerovou šťávu každé ráno na lačno od 500 do 1000 ml podle nálady. Pak jím, kdy chci, většinou po hodině a půl až dvou. Pokaždé, když mi doručovatel celeru z internetového obchodu doručí 10 kg celeru do mého malého bytu zmateně. Zdá se, že toto je jeho nejzajímavější objednávka.
Již nyní mohu rozhodně zaznamenat velmi důležitou změnu ve svém vlastním blahu: již mě nebolí hlava kvůli změnám počasí. A ještě něco: pro mě je celý tento příběh s celerem každé ráno spíše rituálem péče o sebe a udělování si času pro sebe. Masáž 15 minut před spaním, meditace nebo pití celerové šťávy každé ráno je prospěšné s mírou a stává se součástí rutiny a má také pozitivní vliv na náš vlastní postoj k sobě samým.“
Jurij Poteškin
Kandidát lékařských věd, docent, endokrinolog v Atlas Medical Center
„Výzkum této šťávy byl experimentální a byl prováděn na myších, ne na lidech. Celer obsahuje antioxidanty a přírodní antibakteriální látky a teoreticky mohou zlepšit stav pokožky.
Váš lékař nedoporučí používat celer k léčbě akné a dermatitidy. Pokud je účinek celerové šťávy potvrzen vědeckým výzkumem, pak bude v tomto případě použití šťávy omezené: kožní patologii zpravidla nelze odstranit pouze změnou stravy. Pokud máte stížnosti, nejlepší možností je konzultovat s lékařem, abyste zjistili příčinu. Pokud je nutná medikamentózní léčba, celer ani jiné rostliny nemohou nahradit medikaci.
Musíte pochopit, že názory lidí na Instagramu nejsou vědeckou studií a neposkytují objektivní data. Neznáme jejich životní styl, zdravotní stav, faktory prostředí, dědičnost a řadu dalších okolností, které na organismus působí. Osobně mám k takovému rituálu (každodenní ranní pití džusu) negativní vztah, protože každá akce by měla mít svůj účel. Pokud je ale pro vás tento rituál součástí vašeho životního stylu, jednou ze složek komplexu, který pomáhá udržovat zdraví a duševní rovnováhu, nemáte individuální nesnášenlivost a dohodli jste se s lékařem na neustálém příjmu šťávy, pak nemusím to vzdát.”
Říká se, že konzumace celeru spálí více kalorií, než je obsaženo v samotné rostlině. Nyní popularita těchto zelených stonků dosahuje nové úrovně, celebrity jako Naomi Campbell, Gwyneth Paltrow a Miranda Kerr pijí celerovou šťávu v obrovském množství a nezapomněly se podělit o svůj zvyk na Instagramu. Ve skutečnosti má hashtag #celeryjuice na zdroji více než 170 000 příspěvků a na světě nezůstal žádný mileniál, který by se o výhody zázračné zeleniny nezajímal. Je tedy celer skutečně tak zdravý nebo je to jen další trend ze zdravé komunity?
“Celer je zelenina s vysokým obsahem vody, což z něj dělá docela hydratační potravinu,” říká registrovaná dietoložka Rose Sauntová, spoluautorka knihy Is Butter A Carb?, která bourá mýty o výživě. “Celer je také zdrojem vlákniny, kterou naše střeva milují.” Přidejte sem vitamíny (K, A, C), draslík a kyselinu listovou, které jsou v celeru obsaženy, plus celou skupinu antioxidantů a dostanete docela zdravou svačinku – což může být mimochodem jakákoli zelenina. A nyní, když jsou výhody celeru zřejmé, vyvstává další otázka – proč jej nyní měníme na šťávu?
Kromě nárůstu popularity celerové šťávy ve wellness světě začalo šílenství po celerové šťávě u muže jménem Anthony William, který je známý jako lékařské médium. V článku pro stránku GOOP Gwyneth Paltrow nazývá celerovou šťávu „největším léčivým tonikem všech dob“ a tvrdí, že zelenina je nejprospěšnější v tekuté formě. A přestože Williamova slova zní přesvědčivě, neměli bychom zapomínat, že jeho atestaci v medicíně nic nepotvrzuje a navíc si připisuje jedinečný dar komunikace s duchy.
“Tvrdí, že každodenní pití celerové šťávy na lačný žaludek může léčit řadu onemocnění, včetně chronických, jako je akné, lupénka, ekzém, onemocnění koronárních tepen a cukrovka,” říká Saunt. – To je rozhodně zvláštní! Když se podíváme zpět, nabízí opravdu jednoduché řešení složitého souboru problémů, které se mohou zdát velmi přitažlivé pro ty, kteří se v tradiční medicíně cítí bezmocní.“ Pozice Anthonyho Williama na známé wellness platformě je jasná, protože GOOP je místo, kde čtenáři hledají nový, moderní způsob, jak zlepšit svou wellness rutinu, a co je lepší a jednodušší než jednosložkový nápoj?
Samotná šťáva se vyrábí nasekáním řapíkatého celeru a vymačkáním šťávy ze vzniklé dužiny. Médium má ale svůj přísný návod na konzumaci zeleniny! Stonky se nedají jíst jen tak; celer by měl mít konzistenci šťávy a měl by se pít nalačno; Organický celer je považován za zřejmé plus a měl by být připraven čerstvý a okamžitě konzumován. „Zdá se, že tyto přísné pokyny legitimizují jeho metodu, která hraničí se šílenstvím,“ komentuje médium Saunt. – Apeluje na autoritu spíše než na důkazy a tvrdí, že zná stav věcí lépe než věda – zní to docela přesvědčivě a téměř nemožné argumentovat proti zjevné logice. Chcete-li učinit taková prohlášení, potřebujete skutečné důkazy a v tomto případě nestačí potvrzení celebrit.“
Faktem je, že i když zelenina obsahuje málo cukru, když z ní připravíte šťávu, koncentrace cukru v ní bude vyšší, než kdybyste ji jen snědli. V procesu přípravy šťávy se také odstraňuje vláknina, spolu s níž se největší část veškeré užitečnosti ztrácí ze zeleniny, jako je celer. Nesmíme také zapomenout na velikost porce. Médium doporučuje vypít půl litru šťávy každý den, kdy 150 ml je vládou doporučená hranice (a to je velmi malá sklenice).
Bez ohledu na vaši polohu vám pojídání celeru v malých porcích neuškodí. Hlasitá tvrzení, že dokáže léčit nemoci a napomáhat trávení, jsou ale jednostranná, protože kromě barevných fotek na Instagramu neexistují žádné skutečné důkazy. „Celerová šťáva může být součástí pestré, vyvážené stravy, ale pokud se lidé obrátí na šťávu pro její léčivé vlastnosti a zřeknou se osvědčené lékařské terapie, pak toto rozhodnutí založené na dezinformacích může vést k poškození jejich zdraví,“ uzavírá Saunt.
