Musím do Gorloderu přidat ocet?

Víte, co je to gorloder? To je naše sibiřská odpověď na domácí rajčatový kečup. Velmi jednoduchý na přípravu, pikantní a chutný předkrm z rajčat a česneku. Přitom ji milují dospělí i děti, muži i ženy. Navzdory nedostatku tepelného zpracování je gorloder dobře skladován po dlouhou dobu.

Ingredience pro krkovičku:

1 kg. rajčata
110-140 gr. stroužky česneku
polévková lžíce, bez skluzavky, kamenná sůl
asi půl lžičky mletého černého pepře (můžete přidat i mletou červenou papriku)

Příprava gorlodera:

Budeme potřebovat čerstvá rajčata, kvalitní. Aby nebyly žádné praskliny, promáčkliny atd. Na fotce jsou naše sibiřská rajčata – odrůdu neznám. Česnek, který je potřeba předem oloupat. Na fotce také naše, sibiřské – letošní úroda.

Moje oblíbené recepty: Ředkvový salát

Rajčata omyjeme, zbavíme stopek a nakrájíme na plátky. Plátky rajčat a česnek protáhněte mlýnkem na maso.

Vzniklou hmotu osolíme a opepříme. Vše dobře promícháme a gorloder je hotový.

Pro dlouhodobé skladování je třeba stáčeč nalít do sterilizovaných sklenic nebo lahví. Pokud se ho v nejbližší době chystáte sníst, pak můžete jednoduše použít čisté nádobí s plastovými víčky. V každém případě by tato svačina měla být uložena v lednici.

Gorloder se jí namazaný na chlebu. S polévkami a přílohami. Podáváme jako předkrm k pokrmům z masa a drůbeže. Můžete ho také jednoduše jíst po lžičkách. Dobrou chuť.

Hodnocení článku:
(10 hodnocení, průměr: 4,70 z 5)
Uložte si recept na svou stránku:
Podobné recepty

Domácí kečup z rajčat
Lecho
Nakládaná rajčata
Kysané zelí s řepou

Anonym 27.09.2015 19:06
A když přidáte hrin, bude to ještě chutnější
Láska 22.09.2016 00:51
Je třeba sklenice sterilizovat?
Dmitrij Korzhavin 22.09.2016 06:19
Ano, sklenice je potřeba sterilizovat
Larisa 25.09.2016 11:39

Díky za recept!A když přidáte sladkou papriku pro hustotu, zkoušel to někdo?Můžete mi říct, kolik sladké papriky potřebujete?

Táňa 4.08.2017 10:13

Je to moc chutné a dá se to i vařit na mírném ohni, přebytečná tekutina odejde, bude to hustší a déle to vydrží, pořád to má něco jako kynutí, je lepší to převařit, ale já ne pamatuj si, jak to udělat, omlouvám se. .

ČTĚTE VÍCE

V jaké vzdálenosti bych měl zasadit Echinaceu?

Dmitry 6.09.2017. 13. 13 XNUMX:XNUMX

Tady je můj recept na tuhle mňamku.Na 4 kg rajčete – 300 gramů česneku, stejné množství feferonky, to vše také na masovém mlýnku (na přání lze přidat až 0,5 kg sladké papriky – přidávám ), přidejte 150-200 gramů soli a zapalte .Přiveďte k varu, nalijte do sklenic (samozřejmě sterilizovaných) 1 nechte na vyzkoušení, zbytek srolujte.Vyjde to na cca 8 sklenic po 0,5. Žádné jiné adjiky neuznáváme. Dobrou chuť!

Dmitrij Korzhavin 10.09.2017 14:18
Dmitry, moc děkuji za tvůj recept na adjiku.
Světlana 25.09.2017 06:52

No, nemám váhy.
Na 1 kg – kolik stroužků česneku?
A co znamená ‘kámen’?
Běžná sůl nebude fungovat?

yuriyvv 12.05.2020 14:15

Tohle není žádný gorloder! Existují lepší recepty s červenou paprikou,
feferonky (nejzlejší), česnek taky, pálivá červená paprika.
A tento „atomový“ pokrm se jmenuje – třezalka tečkovaná.“

Dmitrij Korzhavin 12.05.2020 14:48
Ne, jen hlídejte množství vody
Alex 7.04.2021 18:48

Gorloder je domácí adjika plus pikantní, čerstvý křen a nešetřete paprikou. A zbytek je kečup s pepřem.
Med, černý pepř, skořice, hořká a sladká patricia místo čerstvé papriky. Čerstvá paprika je lepší. Minimum soli, jen aby byla čerstvá. Žádný cukr.

Andrey 3.01.2022 06:40

Vše píšou do komentářů. K pepři nemám vůbec co namítat, ale osobně mě paprika pálí jazyk a hrdlo a všechno ostatní, i v malém množství, od dětství až příliš, jako u všeho pálivého. Ale jsem kategoricky proti převařování jídla byť jen trochu. Syrová strava je desetkrát, ne-li stokrát zdravější. Podívejte se na syrovou stravu, vůbec nejde o sýr. V přírodě není sporák, vezměte si ho a jezte syrový a není třeba vymýšlet letadlo.

Ludmila 24.08.2022. 08. 45 XNUMX:XNUMX
Pokud nemáte mlýnek na maso, můžete použít mixér?
Dmitrij Korzhavin 25.08.2022 13:03
Anonym 2.09.2023 09:42

Vše jde jednodušeji, rajčata odstavit, osolit, na 1 litr 1 lžíce soli, vše přivést k varu, na závěr přidat česnek od oka a ocet, vše přes noc pod kožichem a vše stát při pokojové teplotě v skříň, dobrou chuť všem.

Olga 17.09.2023 12:18

Od dětství je to jediný recept, který miluji. Děkuji! Do komentářů také přidám, že jakýkoli zásah změní chuť! Vařila jsem a chuť se změnila, přidala jsem sladkou papriku a přidala chuť másla, dokonce jsem přidala křen – to není pro každého!! Možností je spousta, ale tahle je moje nejoblíbenější .

ČTĚTE VÍCE

Co se stane, když rajčata překrmíte?

Anna 17.09.2023 20:55
Děkuji za recept. zkusím to poprvé)
Natalia 26.09.2023 23:32
Připravený horloder je lepší nevařit!
Stává se tekutější, chuť se ztrácí
DENIS 11.10.2023. 02. 39 XNUMX:XNUMX
Gorloder je především křen
Další jsou rajčata atd.
Přidat komentář:
Čerstvé recepty