Pravá hořká čokoláda, obsahující více než 75-80 % kakaových bobů, může mít řadu pozitivních zdravotních účinků. Vědci zkoumali, co se stane s tělem, pokud si tyto sladkosti pravidelně dopřáváte.
Hovoří o tom zdroj Health Line.
Silný zdroj antioxidantů
Hořká čokoláda je bohatá na organické sloučeniny, které jsou biologicky aktivní a působí jako antioxidanty. Mezi nimi jsou polyfenoly, flavanoly a katechiny. Podle výzkumu mohou polyfenoly v hořké čokoládě pomoci snižovat špatný cholesterol v kombinaci s jinými potravinami, jako jsou mandle a kakao.
Jedna studie zjistila, že kakao a hořká čokoláda mají více antioxidační aktivity, polyfenolů a flavanolů než jakékoli jiné studované ovoce, včetně borůvek a bobulí acai.
Může snížit krevní tlak
Flavonoidy v hořké čokoládě mohou vyprovokovat arteriální endotel. Díky tomu se „uvolňují“, respektive klesá odpor proti průtoku krve a snižuje se krevní tlak.
Mnoho studií ukazuje, že kakao a hořká čokoláda mohou zlepšit krevní oběh a snížit krevní tlak, i když účinky jsou obvykle mírné.
Jiná studie u lidí s diabetem 2. typu a hypertenzí však neprokázala žádný účinek, takže to berte s rezervou.
Je možné, že lidem, kteří se již léčí na vysoký krevní tlak, nebude přidání kakaových flavanolů do jídelníčku přínosem.
Chrání před vysokým cholesterolem
Konzumace tmavé čokolády může chránit před vysokým cholesterolem. To snižuje riziko vzniku některých srdečních onemocnění.
Flavanoly v hořké čokoládě mohou také snižovat inzulínovou rezistenci, což je další běžný faktor při rozvoji cukrovky.
Hořká čokoláda také obsahuje cukr, který může mít opačný účinek.
Může snížit riziko srdečních onemocnění
Snížení hladiny „špatného“ cholesterolu ochrání před jeho hromaděním v tepnách, což povede ke snížení rizika srdečních onemocnění.
Studie zjistila, že konzumace čokolády třikrát týdně snižuje riziko srdečních onemocnění o 9 %. Častější konzumace čokolády nepřinesla žádnou další výhodu.
Další recenze ukazuje, že konzumace 45 g čokolády týdně snižuje riziko srdečních onemocnění o 11 %. Konzumace více než 100 g týdně nepřináší zdravotní výhody.
Zažene hlad
Pokud si koupíte kvalitní hořkou čokoládu s vysokým obsahem kakaa, je docela výživná. Obsahuje slušné množství rozpustné vlákniny a je nabitý minerály. Hořká čokoláda obsahuje železo, hořčík, měď, mangan. Obsahuje také hodně draslíku, fosforu, zinku a selenu.
Hořká čokoláda také obsahuje stimulanty, jako je kofein a teobromin, ale je nepravděpodobné, že by vás v noci udržela vzhůru, protože množství kofeinu v ní je ve srovnání s kávou velmi malé.
Může chránit vaši pokožku před sluncem
Flavanol může chránit před poškozením sluncem, zlepšit prokrvení pokožky a zvýšit hustotu a hydrataci pokožky.
Pokud plánujete dovolenou na pláži, zvažte, zda si v předchozích týdnech a měsících nevychutnáte nějakou extra hořkou čokoládu. Ale je lepší se poradit s lékařem.
Může zlepšit funkci mozku
Výzkum naznačuje, že konzumace kakaa s vysokým obsahem flavanolu může zlepšit průtok krve do mozku u mladých lidí. To může vysvětlit, proč každodenní pití kakaa zlepšuje pozornost, orální učení a paměť.
Kakaové flavonoidy mohou také pomoci podporovat kognitivní funkce u starších dospělých s mírnou kognitivní poruchou a snížit pravděpodobnost progrese do demence. Je však zapotřebí více výzkumu.
Kromě toho kakao obsahuje stimulanty, jako je kofein a theobromin, což může být hlavní důvod, proč může krátkodobě zlepšit funkci mozku.
Čokoláda může být přítelem i nepřítelem lidského kardiovaskulárního systému a může ovlivňovat krevní tlak různými způsoby. Dezert obsahuje spoustu škodlivého cukru a kalorií, ale výhody kakaových bobů a kakaového másla nikdo nezrušil. Ve skutečnosti je čokoláda přímo spojena se zdravím srdce. Pokud se budete držet jednoduchých pravidel, můžete spojit svou lásku k čokoládě a potřebu zdravé výživy.
Použití při hypertenzi
Lékařský časopis BMC Medicine uvádí, že kakaové produkty mohou být zahrnuty do stravy lidí s hypertenzí. Při tomto onemocnění se pravidelně zvyšuje krevní tlak (TK), což je rizikový faktor kardiovaskulárních onemocnění. Zvyšuje hořká čokoláda krevní tlak? Kakao obsahuje rostlinné polyfenoly, zejména flavanoly, látky zvyšující tvorbu oxidu dusnatého. Cévy se díky ní rozšiřují, krev jimi volně proudí a tlak klesá. Oxid dusnatý navíc chrání tělo před potenciální tvorbou krevních sraženin v cévách. Ředí krev a minimalizuje riziko mrtvice.
Flavonoly jsou třídou flavonoidů, které fungují jako antioxidanty. Flavonoidy jsou polyfenolické rostlinné sloučeniny, které se nacházejí v kakaových bobech. Antioxidanty v kakau zvyšují množství „dobrého“ cholesterolu, který odstraňuje tuk z těla.
Tlak a čokoláda Hořká čokoláda obsahuje více kakaa než mléčná a hořká čokoláda, proto se vyplatí vybírat ji pro snížení krevního tlaku. Právě strouhané kakaové boby a prášek z nich jsou užitečné pro ty, kteří trpí vysokým krevním tlakem. Jde o theobromin, na který jsou kakaové boby bohaté – stimuluje srdce a rozšiřuje cévy.
Pokud hypotenze
Hořká a hořká čokoláda nezvyšuje krevní tlak, i když obsahuje kofein. Množství kofeinu v kakau je nepatrné a vzestup bude patrný pouze při hypotenzi – nízkém krevním tlaku. Čokoláda nesnižuje normální krevní tlak, účinek se dostavuje pouze při vysokém krevním tlaku. Nabízí se otázka: zvyšuje čokoláda krevní tlak nebo jej snižuje? Odpověď: snižuje, pokud jde o hořkou a hořkou čokoládu. Vliv čokolády na krevní tlak závisí na jejím obsahu kakaa – čím vyšší, tím lepší. Doporučuje se jíst hořkou nebo hořkou čokoládu v čisté formě – kakao v ní zabírá 50 až 90% složení. Za nejzdravější produkt je považována přírodní čokoláda, která neobsahuje žádné přísady, málo cukru a dostatek flavonoidů. Mléčná čokoláda obsahuje mnohem méně kakaa ve srovnání s hořkou čokoládou, a proto nemá téměř žádný vliv na krevní tlak. Bílá čokoláda také nemění krevní tlak. Vyrábí se zcela bez kakaového prášku, pouze s kakaovým máslem, které nemá vlastnosti strouhaného kakaa.
Výhody každého druhu čokolády
Co se stane s kardiovaskulárním systémem, když jíme čokoládu? Hořká čokoláda pomáhá doplňovat nedostatek železa – zásobuje kyslíkem vnitřní orgány včetně srdce. Bílá čokoláda obsahuje antioxidanty, které brání srdečním onemocněním, zatímco mléčná čokoláda snižuje stres, který je škodlivý pro srdeční rytmus.
hořká čokoláda
Tím, že každý den sní kousek hořké čokolády (jeden 10gramový kousek), mohou lidé s hypertenzí snížit svůj krevní tlak. Obsah kalorií ve čtverečku hořké čokolády je přibližně 30 kcal. Za den můžete zkonzumovat až 30 gramů dezertu. Evropští odborníci dospěli k závěru, že krevní tlak a čokoláda spolu souvisí po prostudování výsledků studií zahrnujících více než 300 tisíc lidí. Když budete jíst dezert dvakrát týdně, můžete snížit riziko vzniku ischemické choroby srdeční a srdečního selhání o 8 %.
Hořká čokoláda obsahuje poměrně hodně železa. 100 gramová tyčinka obsahuje 2,4 mg minerálních látek (denní potřeba je 10 mg pro muže a 15 mg pro ženy). Hořká čokoláda obsahuje 6 mg železa na 100 gramů. Čokoláda může být dalším zdrojem železa pro ženy během menstruace a těhotenství, stejně jako pro starší lidi a děti.
Vědci ze Švýcarska zjistili, že hořká čokoláda prospívá kardiovaskulárnímu systému nejen lidem s hypertenzí, ale i zdravým lidem. Bylo zjištěno, že vysoký krevní tlak se vrátí do normálu do tří hodin po snězení 100 gramů dezertu. Zmírňuje bolesti hlavy, které postihují pacienty s hypertenzí.
Milky
Mléčná a bílá čokoláda nezvyšují krevní tlak, obsahují o polovinu méně flavonolů než hořká čokoláda. Navíc tělo hůře vstřebává flavonoly kvůli obsahu sušeného mléka v bílé a mléčné čokoládě (hořká čokoláda ho neobsahuje). Mléčná čokoláda je horší než hořká čokoláda v obsahu železa – pouze 1 mg na 100 gramů produktu. Mléčná čokoláda nemůže zvýšit krevní tlak, protože obsahuje málo kakaa. Dezert obsahuje cukr (až 50 % a více), sušené mléko (12-20 %), kakao (25-30 %) a kakaové máslo (20 %). Čokoláda ve velkém množství může vést k nadváze. Přibírání dalších kilogramů zvyšuje zátěž srdce. Na tomto pozadí mohou nastat problémy s krevním tlakem a začne stoupat. Vitamin E v mléčné čokoládě je přírodní antioxidant a pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním.
Bílý
Čokoláda, která má mírně mléčnou barvu, se nazývá bílá a skládá se převážně z kakaového másla, cukru a sušeného mléka. Téměř polovinu ingrediencí tvoří cukr. Stogramová tabulka bílé čokolády obsahuje až 50 gramů cukru. Bílá čokoláda obsahuje 60 % nasycených tuků. Kakaové máslo, na kterém se pochoutka připravuje, obsahuje kyselinu stearovou. Nezvyšuje hladinu cholesterolu a je dobrý pro metabolismus.
Jak normalizovat krevní tlak
Čokoláda může být konzumována bez rizika poškození kardiovaskulárního systému. Co můžete udělat pro to, aby byl dezert prospěšný vašemu tělu? 1. Kontrolujte své chutě na čokoládu. Vysoký krevní tlak se snižuje, pokud pravidelně jíte kousek hořké čokolády (ale ne více než 1-2 plátky denně). Vědci z Harvardu zjistili, že konzumace tmavé čokolády snižuje riziko srdečního selhání, mrtvice a hypertenze o 30 %. 2. Vybírejte čokoládu s vysokým obsahem kakaa. Nejzdravější čokoláda je tmavá. Je kalorický, ale v přiměřeném množství prospívá srdci, snižuje vysoký krevní tlak a blahodárně působí na nervovou soustavu.
3. Dbejte na kvalitu horké čokolády. Mezi milovníky čokolády jsou tací, kteří preferují nápoj vyrobený z kakaa. Instantní kakaový prášek nemá tak příznivé vlastnosti jako přírodní produkt a neovlivňuje krevní tlak. Přírodní kakao vyžaduje vaření a vyrábí se ve formě tmavého prášku s charakteristickou čokoládovou vůní. Hořký nápoj má výhody přírodní čokolády a bude užitečný pro pacienty s hypertenzí.
