– Hrozny jsou bohaté na fytonutrienty, včetně polyfenolů, resveratrolu a karotenoidů. Fytonutrienty jsou chemické látky, které jsou produkovány rostlinami a mají příznivý vliv na organismus, a proto je tak důležité zařazovat rostlinnou stravu do jídelníčku.
Většina antioxidantů a živin se nachází ve slupce a semenech hroznů, dužina neobsahuje více než 5% z celkového užitečného složení.
Hrozny dále obsahují vitamíny B, K, vitamíny A, C, E, draslík, vápník, železo, hořčík a měď. Bobule navíc obsahují vlákninu, organické kyseliny a cukr.
Jak si vybrat hrozny, říkají odborníci z Roskachestvo
Zdravotní přínosy hroznů
Zdroj antioxidantů. Největší část polyfenolů, které hrozny obsahují, jsou flavonoidy, v těle fungují jako přírodní antioxidanty. Flavonoidy zabraňují škodlivým účinkům volných radikálů na buňky těla. Právě vliv volných radikálů způsobuje mutace a urychluje proces stárnutí a také vyvolává rozvoj neurodegenerativních onemocnění (mezi nimi Alzheimerova a Parkinsonova choroba). Antioxidanty pomáhají nejen zpomalit tyto procesy, ale také obnovit poškozené buňky.
Hrozny jsou pokladnicí antioxidantů, včetně vitamínu C, beta-karotenu a resveratrolu. Tyto antioxidanty mají silný protizánětlivý účinek, díky čemuž jsou hrozny užitečné pro prevenci mnoha nemocí.
Výhody pro kardiovaskulární systém. Hrozny také obsahují antioxidanty zvané polyfenoly. Polyfenoly mají schopnost snižovat hladinu špatného cholesterolu a snižovat riziko aterosklerózy. Tento antioxidant má také příznivý vliv na činnost srdečního svalu.
Další užitečnou látkou, která je přítomna v hroznech, je resveratrol. Tato látka, která se dostává do těla z hroznů, posiluje cévy a uvolňuje jejich stěny, čímž zabraňuje nárůstu tlaku.
Bobule dále obsahují flavonoidy, které zabraňují tvorbě krevních sraženin, za zvláště důležitý flavonoid pro tělo je považován rutin. Tato látka zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách, čímž minimalizuje riziko mrtvice nebo infarktu.
Výhody pro trávicí systém. Hrozny obsahují vlákninu, o které je známo, že je zodpovědná za zlepšení trávení. Navzdory skutečnosti, že 100 g bobulí obsahuje pouze asi 5% denní potřeby, je to pro bobule docela dobrý ukazatel. Vláknina v lidském těle hraje důležitou roli ve správném fungování střev a také snižuje riziko vzniku hemoroidů a divertikulitidy.
Škody a kontraindikace
- Za prvé, hrozny se nedoporučují používat během exacerbace peptického vředu žaludku nebo dvanáctníku, stejně jako nadýmání a průjmu. Kontraindikacemi jsou také: cukrovka, obezita, hypertenze, cirhóza jater, kolitida, kaz a stomatitida, protože hrozny obsahují velmi velké množství cukru.
- I při absenci kontraindikací je důležité vědět o doporučeních pro spotřebu tohoto bobule. Hrozny by se měly jíst odděleně od ostatních potravin, s výjimkou jiného sladkého ovoce a bobulovin. Jinak mohou hrozny vyvolat fermentační procesy ve střevech. Večerní konzumace hroznů se také nedoporučuje kvůli snížené produkci inzulínu v tomto období, které znesnadňuje zpracování takto sladké bobule.
- Optimální porce hroznů je 100–150 g.
- Zubaři radí po konzumaci hroznů si důkladně vypláchnout ústa, protože cukry obsažené ve velkém množství v bobulích mají škodlivý vliv na zubní sklovinu. Ihned po požití těchto bobulí byste se však měli zdržet čištění zubů kartáčkem, protože jejich kyseliny mají schopnost změkčit zubní sklovinu. K dosažení požadovaného efektu bude stačit jen důkladně vypláchnout ústa teplou vodou.
- Zneužívání hroznů může způsobit vážné poškození zdraví, mezi vedlejší účinky: střevní nevolnost, průjem, nadýmání, zvýšená hladina glukózy, kaz, zničení zubní skloviny, fermentace ve střevech.
- Lidé trpící alergickými reakcemi by měli být s používáním černých hroznů obzvláště opatrní: obsahují vyšší koncentraci potenciálně alergických látek.
Je možné jíst hrozny s kameny?
Odpověď na tuto otázku je jednoznačně kladná, přičemž jejich konzumace je nejen možná, ale i nezbytná.
Hroznová semínka mají svíravou, mírně nahořklou chuť. Často jsou prakticky bez zápachu. Jejich jádra jsou tenká, snadno prasknou. Velikost a barva semen závisí na tom, ke které odrůdě hrozny patří.
Semena hroznů mají také velké množství užitečných látek. Obsahují vitamín E, vitamín A, vitamíny skupiny B, vitamín C, vitamín PP, fosfor, vápník, sodík, hořčík, draslík. Mimo jiné obsahují různé třísloviny, bílkoviny, nenasycené a nasycené mastné kyseliny, fytosteroly, flavonoidy, aminokyseliny a mnoho dalších užitečných látek.
Hroznová semínka, stejně jako hrozny samotné, mají výrazné antioxidační vlastnosti, přičemž právě semena obsahují nejvyšší koncentraci antioxidantů. Kosti normalizují a urychlují metabolické procesy v těle. Díky hořčíku mají pozitivní vliv na práci nervové soustavy, zmírňují podrážděnost, bojují s apatií, únavou a nervovým napětím.
Hroznová semínka obsahují draslík a vitamín K, který má pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému. Pomáhají posilovat stěny cév, snižují riziko trombózy. Zodpovídají také za snižování hladiny špatného cholesterolu v krvi a normalizují krevní tlak.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
„Hroznová semínka jsou křupavá a mají hořkou chuť. To však neznamená, že musí být vyplivnuty. Obsahují řadu sloučenin, které jsou pro tělo prospěšné. Například antioxidanty, flavonoidy a melatonin. Jejich konzumace v neomezeném množství však může vést k vážným následkům.“
- Složení a výhody hroznových semen
- Můžete jíst hroznová semínka?
- Mohu užívat extrakt z hroznových jader každý den?
- Je hroznový olej zdravý?
Složení a výhody hroznových semen
Bobule hroznu obsahují přibližně dvě semena, která tvoří asi 5 % hmotnosti hroznu. Jejich počet a hmotnost však závisí na průměrné velikosti plodů.
Semena hroznů jsou složitá struktura. Obsahují 40 % vlákniny, 16 % oleje, 11 % bílkovin a 7 % komplexních fenolů, jako jsou třísloviny. Jsou také vynikajícím zdrojem vitamínů C a E, antioxidantů známých jako flavonoidy, které mohou zlepšit texturu pokožky a snížit známky stárnutí.
Semena jsou poměrně tvrdá a procházejí trávicím systémem beze změny. Přestože jsou zdraví bezpečné, doporučuje se je před spolknutím rozkousat, aby se rozmělnily pro lepší trávení a vstřebávání živin.
Celá pravda o pochoutce v našem materiálu:
Můžete jíst hroznová semínka?
praktický lékař, rodinný lékař Digitální kliniky VSK
„Pokud neustále jíte hroznová semínka, může to vést k dysfunkci trávicího systému. “Navíc semena mohou poškodit zuby a dásně, zejména u dětí.”
Existuje mýtus, že semena plodů mohou způsobit rakovinu střev, ale to není podpořeno vědeckým výzkumem. Mohou však podráždit žaludek a střeva, stejně jako způsobit zácpu a bolesti břicha.
Příznaky naznačující problémy po konzumaci hroznových semínek mohou zahrnovat bolest břicha, nevolnost, zvracení, zácpu a průjem. Pokud zaznamenáte tyto příznaky, měli byste se okamžitě poradit se svým lékařem.
Bezpečnostní opatření při konzumaci hroznových semen zahrnují následující:
- nekonzumujte ve velkém množství;
- nedávat dětem;
- Nepoužívejte jako náhradu za jiné produkty.
Nejlepší je jíst hrozny bez pecek nebo je používat k výrobě olejů a kosmetiky.
Foto: istockphoto.com / Ivan Bajic
Mohu užívat extrakt z hroznových jader každý den?
Elizaveta Kochetková: Získává se odstraněním, sušením a mletím semen. Tvoří 60–70 % z celkového množství fetálních polyfenolů. Tyto antioxidanty pomáhají chránit krevní cévy před poškozením. Extrakt také pomáhá při léčbě hypertenze nebo vysokého krevního tlaku.
Výrobek je obecně bezpečný. Nežádoucí účinky zahrnují bolesti hlavy, svědění pokožky hlavy, závratě a nevolnost. Lidé náchylní k alergiím by tento extrakt neměli používat.
Bylo zjištěno, že dávky přibližně 300-800 mg denně po dobu 8-16 týdnů jsou u lidí bezpečné a dobře tolerované. Těhotné a kojící ženy by se měly vyvarovat jeho užívání, protože nejsou k dispozici dostatečné údaje o jeho účincích na tyto populace.
Přečtěte si recept na oblíbený lék na nachlazení zde:
Je hroznový olej zdravý?
I když je olej z hroznových jader obecně považován za zdravý, stejně jako ostatní oleje by se měl konzumovat s mírou. Malá porce hroznového oleje (jedna polévková lžíce) obsahuje asi 120 kalorií. Nadměrná konzumace může vést ke zvýšenému riziku nadměrné tělesné hmotnosti.
Mezi časté nežádoucí účinky patří nevolnost, svědění, závratě, žaludeční nevolnost, průjem, bolest hlavy, bolest v krku, kašel a vyrážka. Těhotné a kojící ženy by neměly užívat doplňky z hroznových jader.
