Můžete jíst kuřata s ptačí chřipkou?

Internet Explorer od společnosti Microsoft Google Chrome Firefox od Mozilly

Jak se ptačí chřipka projevuje u kuřat a je nebezpečná pro člověka?

Když před téměř stoletím a půl objevil italský veterinář Perroncito nový kmen viru A, příbuzný tehdy známému patogenu chřipky, kvůli jeho rychlému šíření, nazval jej slepičí mor.

Objevitel ale plně nechápal jeho nebezpečí. Během minulého století si tři celosvětové epidemie chřipky způsobené ptáky vyžádaly desítky milionů životů. V současnosti existuje již tucet a půl druhů ptačí nebo kuřecí chřipky, z nichž dva (H5N1 a H7N1) ptačí populaci zcela ničí.

Nebezpečí onemocnění a způsoby přenosu

Ptačí chřipka je nebezpečná pro svou schopnost neustálých a nepředvídatelných změn. A to ruší všechny pokusy o vytvoření vakcín proti němu.

Ptačí chřipka se přenáší podestýlkou, společnými krmítky a napáječkami.

Toto onemocnění postihuje drůbež, zejména kuřata a krůty, které přicházejí do kontaktu s infikovanými volně žijícími ptáky a hlodavci. Virus je často přenášen na srsti krys. Přenašeči nemocí jimi zpravidla netrpí kvůli vyvinuté imunitě.

Nebezpečný virus se také přenáší následujícími způsoby:

· Prostřednictvím trusu infikovaných ptáků a předmětů, které používali (napáječky, krmítka).

· Náhodně skončí na oblečení, botách, vozidlech nebo jiných předmětech, které pak skončí v drůbežárně.

· Přes vejce a peří nemocných ptáků.

· Od exotických ptáků, kteří přenášejí infekci, jako jsou papoušci.

· Člověk se také může nakazit vdechnutím nebo vniknutím kontaminovaného prachu do očí.

Chřipka postihuje zejména mláďata, která se na ni ještě nestihla adaptovat. V Rusku byla první ohniska strašlivé nemoci pozorována před 10 lety. Například na novosibirských drůbežích farmách to v té době odneslo většinu populace kuřat.

Častěji umírají na ptačí chřipku mladá kuřata a kuřata.

Formy ptačí chřipky u kuřat

Existují 2 známé formy ptačí chřipky. Ve své mírné formě je téměř asymptomatická, rychle prochází a nevyžaduje žádný zásah. V tomto případě se produkce vajec u nosnic mírně snižuje a jejich vzhled se zhoršuje.V případě vážného poškození se onemocnění rychle rozvíjí a během dvou dnů způsobí nenapravitelné škody na drůbežích farmách. V počátečním, latentním stadiu onemocnění (v prvních 3 – 5 dnech) je téměř nemožné ho rozpoznat. Existují také akutní, subakutní a chronické formy chřipky. Jak se každý z nich projevuje? Příznaky akutní formy budou diskutovány níže. Subakutní forma trvá týden až tři se stejnými příznaky jako u akutní formy, ale ne tak výrazná. Vyznačuje se hromadným uzdravováním nemocných ptáků. Slabě patogenní odrůda viru vede k chronickému onemocnění. V tomto případě jsou příznaky rozmazané nebo nerozeznatelné.

Existují akutní a chronické formy ptačí chřipky u kuřat,

Existují dva možné následky takového onemocnění:

· Infikovaná kuřata si proti této infekci vytvoří protilátky.

· Při nepříznivých podmínkách se onemocnění může rozvinout do akutní formy.

Příznaky akutní ptačí chřipky

První příznaky onemocnění v těžké formě jsou patrné po několika hodinách.

· Zánět sliznice s uvolněním viskózního substrátu, který zcela blokuje dýchací cesty ptáků. Dýchání se stává těžkým a chraplavým.

· Vzhled a chování ptáků se mění, sedí, nařasení, s nařaseným peřím.

· Nemocní ptáci přitom nic nejedí, ale hodně pijí.

· Teplota stoupne na 40 stupňů nebo více.

· Barva trusu se stává zelenohnědou.

· U nosnic je narušena koordinace pohybů: při chůzi vrávorají a často padají. Dochází k nepřirozenému držení těla, házení vzad a rotaci hlavy. Ptáci nereagují na vnější podněty.

· Obraz nemoci dotvářejí křeče a neurózy.

· A kvůli otravě těla toxiny hřeben a náušnice zčernají.

Nemocné kuře vypadá rozcuchaně.

Při ptačí chřipce jehnědy a hřeben zčernají.

Produkce vajec nemocných kuřat je výrazně snížena. V poslední fázi onemocnění teplota prudce klesá na 30 stupňů.

Podtyp chřipky H5N1

Nejstrašnější podtyp kuřecí chřipky H5N1 postihuje cévní systém ptáků, což je doprovázeno rozsáhlými vnitřními krváceními (cerebrální, žaludeční, střevní). Pro lidi je to nebezpečné, protože v důsledku závažných patologií v plicích, zhoršených komplikacemi, úmrtnost dosahuje tří čtvrtin případů.

Tento kmen nereaguje na léčbu interferonem a rimantadinem. A jeho schopnost modifikace je velmi vysoká. V důsledku toho se odborníci obávají možných mutací viru, což vede k vzájemné infekci lidí vzdušnými kapkami.

Jak zjistit přítomnost tohoto kmene chřipky u nosnic? Takovou diagnózu lze potvrdit pouze laboratorními metodami, zkoumáním patologického materiálu.

Virus chřipky H5N1 je ovlivněn éterem a chloroformem.

Pozornost! Tento virus je stále zranitelný. Negativně na něj působí chloroform a éter. A při teplotách nad 70 stupňů je zničen během několika minut.

Čtyři fáze ptačí chřipky

Když jsou kuřata infikována, patogen se aktivně reprodukuje na sliznicích a rychlým vstupem do krevního řečiště vede k rozpadu červených krvinek. V tomto případě jsou pozorovány 4 fáze onemocnění:

· V počáteční fázi se virus množí.

· Druhé stadium je charakteristické jeho průnikem do krve.

· Dále tělo produkcí protilátek inhibuje reprodukci patogenů.

· Na konci procesu působí nahromaděné protilátky proti virům a vytvářejí vůči nim imunitu. Ale když jsou infikovány vysoce patogenními viry, toxiny, které aktivně uvolňují ve druhé fázi onemocnění, způsobují otravu těla. To vede k úhynu nosnic dlouho předtím, než se aktivují její ochranné síly.

Ptačí chřipka se u kuřat vyskytuje ve 4 fázích.

Co dělat s nemocným ptákem

Virus ptačí chřipky mutuje tak rychle, že proti němu dosud nebyla vytvořena univerzální vakcína. Proto, když se příznaky onemocnění objeví v akutní formě, nemocní ptáci by měli být okamžitě zlikvidováni.V tomto případě celý kurník podléhá karanténě, a to:Postižené části těla utracených nosnic by měly být neprodleně odeslány k vyšetření do speciální laboratoře. Ptáci, kteří s nimi přišli do kontaktu, musí být také zlikvidováni, aby se zabránilo šíření infekce.

Diagnostika a prevence chřipky

Nebezpečnou nemoc lze diagnostikovat laboratorními testy krve infikovaných ptáků a vyšetřením pozůstatků uhynulých ptáků. U posledně jmenovaných jsou i pouhým okem viditelné rozsáhlé krvácení orgánů, edém plic a trávicích orgánů. Nemocní ptáci rychle zhubnou, je narušena funkce všech jejich orgánů.

Pokud je ptačí chřipka zjištěna v sousední oblasti, je pro účely prevence nutné okamžitě uzavřít drůbež v izolované místnosti na dobu nejméně tří týdnů.

Během propuknutí chřipky by měli být zdraví ptáci přemístěni do karanténního zařízení.

Jak chránit kuřata a lidi před nebezpečným onemocněním?

Chcete-li to provést, měli byste okamžitě:

· Abyste zabránili přenosu infekčních agens volně žijícím ptactvem, umístěte po dvorku všechny druhy odpuzovačů ptáků.

· Provádějte každodenní dezinfekci drůbežárny a všech předmětů péče o ptáky 3% horkými přípravky technické sody nebo chloraminu.

· Ptačí hřady a hnízda ošetřete hašeným vápnem dvakrát s dvouhodinovou přestávkou.

· Lidé pečující o drůbežárnu musí podávat interferon a užívat další antivirotika.

· A děti, starší lidé a lidé trpící srdečními nebo plicními chorobami by se měli zcela vyhýbat kontaktu s ptáky.

Jak chránit kuřata na dvorku před možnou nemocí v jakékoli formě? Za prvé, někde zakoupené nosnice by neměly být hned vypuštěny do společného kurníku. Nejprve je musíte sledovat. Za druhé, po návštěvě cizí farmy musíte vyprat oblečení, ve kterém jste tam byli. Za třetí, podezřelý pták musí být okamžitě oddělen od příbuzných a vyšetřen.

Kdekoli zakoupené nosnice by neměly být hned vypuštěny do společného kurníku.

U nás je naštěstí ptačí chřipka extrémně vzácná. Ale při cestách do zahraničí (zejména do asijské oblasti nebo jiných potenciálně nebezpečných oblastí) je nutné pamatovat na bezpečnostní opatření při jednání s jakýmkoli ptactvem.

Důležité! Nebezpečí ptačí chřipky spočívá v tom, že účinný boj se zákeřnou nemocí je sice stále možný, ale probíhá téměř neznatelně. Její příznaky se projevují ve stadiu katastrofálního nárůstu patologických změn v těle ptáků. Proto je třeba věnovat zvláštní pozornost právě opatřením, která předcházejí chřipce.

Způsoby léčby a očkování

Každý, kdo se zabývá chovem drůbeže, musí vědět, že dosud neexistují žádné účinné metody léčby kuřecí chřipky u ptáků. Vzhledem k tomu, že virus, který způsobuje onemocnění, se neustále mění, očkování proti ptačí chřipce nemusí být účinné. Vakcína vyvinutá pro boj s jedním druhem je pro jiný zcela zbytečná.

Očkování proti ptačí chřipce často nezabírá.

Pokud je případ výskytu ptačí chřipky na farmě laboratorně potvrzen, jsou všichni ptáci zlikvidováni. Stejná opatření jsou přijímána pro všechny produkty z drůbeže.

Lidský imunitní systém také není uzpůsoben k boji s ptačí chřipkou. Při kontaktu s nemocným ptákem je pravděpodobnost infekce vysoká. Tento typ onemocnění je závažný a velmi nebezpečný pro lidský život.

Skryté období trvá až 8 dní. V počáteční fázi je možná léčba antivirotiky s určitým terapeutickým účinkem. Dosud nebyl vyvinut žádný lék, který by dokázal zabít virus ptačí chřipky.

Pozornost! Všechna terapeutická opatření u tohoto onemocnění jsou účinná pouze nejpozději šestý den od propuknutí prvních příznaků chřipky.

Rady WHO, jak se chránit před ptačí chřipkou

Chcete-li se chránit před nebezpečnou infekcí, WHO doporučuje:

Mrtví a nemocní ptáci musí být likvidováni v izolovaných oblastech.

· Nedovolte dětem, aby si hrály s volně žijícími ptáky.

· Všichni mrtví a akutně nemocní ptáci musí být zlikvidováni v izolovaných oblastech.

· Likvidace musí být provedena s použitím všech osobních ochranných prostředků, které zcela zakrývají tělo.

· Poté je nutné dezinfikovat ruce, obličej, oděv a obuv.

· Nejezte pochybné maso nebo vejce.

· Drůbeží produkty by měly být v chladničce skladovány odděleně od ostatních.

· Každý případ onemocnění ptáků musí být hlášen veterinárním orgánům.

· Pokud po kontaktu s drůbeží dostanete chřipku, měli byste vyhledat pomoc lékaře.

Můžete dostat ptačí chřipku?

Chřipka podtypu A, která způsobuje onemocnění ptáků, je nebezpečná i pro člověka. K infekci dochází přímým kontaktem s ptáky nesoucími tento virus, jejich výkaly nebo předměty, kterých se neustále dotýkají.

Je známo, že virus umírá na vysokou teplotu. Při tepelné úpravě drůbežího masa déle než hodinu proto není nebezpečné ho sníst. Vejce s příměsí krve nelze jíst. Vejce, která nezměnila barvu, by se měla vařit alespoň deset minut. Před tím by se měly umýt, aby se zbavili infekce ze skořápky. Syrová vejce jsou velmi nebezpečná.