Květák oslabuje nebo posiluje?
Květák posiluje nebo oslabuje – výhody a poškození květáku
V materiálu rozebereme, zda má konzumace květáku nějaký přínos, na co je bohatý a zda stolici zpevňuje či zeslabuje.
Fitomucil Norm
2023-02-08T14:02:14+03:00
2024-03-15T12:51:26+03:00
6min
Není žádným tajemstvím, že květák je jednou z nejoblíbenějších dietních potravin. Poptávka po zelenině je spojena nejen s jejími chuťovými vlastnostmi, ale také s prospěšnými vlastnostmi, které má na tělo.
Výrobek se doporučuje zařadit do jídelníčku dětí, lidí s rakovinou, stejně jako lidí s cukrovkou. Pokusíme se přijít na to, zda květák židli zpevňuje nebo oslabuje a u jakých nemocí se vyplatí její používání omezit.
Složení a výhody květáku
Barevná, je kadeřavá, zelí je bohaté na arginin a lysin. Jsou to aminokyseliny, které lidské tělo potřebuje. Seznam užitečných látek a vitamínů v produktu je velmi rozsáhlý. Zde je jen malá část toho, co zelenina obsahuje:
- vitamíny – C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- makro- a mikroprvky – draslík, vápník, sodík, fosfor, železo, hořčík;
- kyseliny – jablečná, citrónová, listová, pantotenová.
Zelí obsahuje rekordní množství biotinu neboli vitamínu H ve srovnání s relativně dostupnými základními potravinami. Biotin pomáhá v boji proti zánětům kůže a specifickým onemocněním, jako je seborea.
Květák je jednou z nejsnáze stravitelných brukvovitých zelenin. Zelenina obsahuje výrazně méně hrubé vlákniny, což přispívá ke snadnému trávení a menšímu podráždění střevní sliznice. Z tohoto důvodu je zelí nedílnou součástí dětského jídelníčku jako doplňková strava.
Produkt je zvláště cenný pro lidi trpící gastrointestinálními onemocněními. Doporučuje se používat tepelně zpracovanou zeleninu: vařenou nebo dušenou do připravenosti.
Zelí nemá negativní vliv na sníženou sekreční funkci nebo žaludeční vředy. S patologiemi žlučníku a žlučových cest může být dokonce užitečný, protože podporuje separaci žluči. Květák zeslabuje stolici tím, že normalizuje odtok žluči, což přispívá k pravidelnému vyprazdňování.
Kdy přestat jíst květák
Doporučení pro použití zelí samozřejmě nejsou nerozumná. Je ale důležité pochopit, že i ten nejužitečnější produkt obsahuje látky, které mohou v některých situacích napáchat více škody než užitku.
Například při exacerbaci gastrointestinálních onemocnění může použití zelí vést k bolestivému nadýmání, kolikě a nadměrné tvorbě plynu.
Je třeba dbát na zařazení zelí do jídelníčku pro ty, kteří nedávno podstoupili chirurgickou léčbu břišních orgánů nebo trpí akutní enterokolitidou. Zvláštní pozornost by měla být věnována přípravku pro osoby s anamnézou častých epizod vysokého krevního tlaku a také chronickým onemocněním ledvin.
Dříve byla zelenina považována za kontraindikovanou pro pacienty s dnou. Zelí obsahuje puriny, jejichž hromadění v těle vede ke zvýšení koncentrace kyseliny močové. A v důsledku toho může způsobit relaps nebo exacerbaci onemocnění.
Ale MUDr., profesorka Baršková V. G. zveřejnila jiné závěry: „Rostlinné produkty jako chřest, květák, špenát, čočka a sója jsou také bohaté na puriny, ale jak ukázaly nedávné studie, použití rostlinných purinů nezpůsobuje zvýšení hladina UA v krvi a nevede k rozvoji dny.
Vliv květáku na střeva
Zelenina obsahuje velké množství hrubé dietní vlákniny (vlákniny). 100 g hotového výrobku představuje asi 10 % denní potřeby vlákniny. Při pravidelném používání přípravku se můžete zbavit problémů se stolicí: minimalizovat riziko zácpy a usnadnit proces vyprazdňování.
Zbavte se střevních problémů
Přírodní britská droga není návyková a působí okamžitě
Květák a rakovina
Studie na brukvovité zelenině ukazují, že má antikarcinogenní vlastnosti. To pomáhá snížit riziko vzniku onkologických patologií. Proto je květák jednou z potravin, které zabraňují nebo zpomalují rozvoj rakoviny.
Přítomnost indolů a isothiokyanátů ve složení brukvovité zeleniny spolu s glukosinoláty blokuje rozvoj nádorového procesu a pomáhá předcházet růstu rakovinných buněk. Podle Ph.D., docentky Nelyubiny E. G. a spoluautorů, „denní konzumace 20–30 g vařeného zelí je účinným nástrojem v prevenci rakoviny žaludku“.
Jíst květák na cukrovku
Lidé trpící diabetem XNUMX. a XNUMX. typu mají tendenci pečlivě sledovat svůj jídelníček a hladinu cukru v krvi. Mnoho lékařů doporučuje zařadit produkt do základní stravy.
Důvod pro taková doporučení je jednoduchý: zelenina má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny. Komplexní sacharidy ve složení přispívají k rychlému nasycení, ale delšímu a energeticky náročnému trávení. Hladina glukózy v krvi se přitom prakticky nemění.
Glykemický index čerstvého květáku je 30, vařeného 15. Pro pacienty s cukrovkou je lepší omezit nebo úplně opustit používání nakládané zeleniny.
Květák a nemoci srdce a cév
Zánětlivé procesy v lidském těle výrazně zvyšují riziko rozvoje kardiovaskulárních patologií a mozkových mrtvic a také neurodegenerativních onemocnění, jako je Parkinsonova nebo Alzheimerova choroba.
Brukvovitá zelenina obsahuje vitamíny C a K, antioxidanty a omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, jejichž působení je zaměřeno na ochranu cév před poškozením, normalizaci krevního tlaku a snížení hladiny cholesterolu v krvi.
Doktorka lékařských věd, profesorka Isakova E.V. píše: „Doporučuje se používat: <. >vláknina (nejméně 30 g denně); ve velkém množství se nacházejí v ovoci (hrušky, jablka, pomeranče, broskve), bobulovitém ovoci (maliny, jahody, borůvky), zelenině (květák, brokolice, zelené fazolky) a luštěninách (hrách, čočka, fazole).“ Práce vědců obsahuje doporučení týkající se výživy a životního stylu zaměřená na snížení rizika mrtvice, nápravu hypercholesterolémie, hyperglykémie a obezity.
Květák během těhotenství a kojení
Zelenina je bohatá na kyselinu listovou, která přispívá k tvorbě mozku a míchy u plodu. Těhotným ženám se doporučuje konzumovat potraviny obsahující tuto kyselinu nebo podle indikací lékaře užívat další vitamínové komplexy.
Také během období porodu se mnoho nastávajících matek může setkat s problémem poruch stolice a otoku. Květák může pomoci při zácpě a díky svému jedinečnému složení pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu a zabraňuje otokům.
Kojení nutí novopečené maminky držet dietu. Dámy začínají být selektivnější ve výživě, chtějí se rychle vrátit do formy a zotavit se po porodu a také minimalizovat pravděpodobnost alergií u dítěte. V obou případech bude použití květáku bezpečnější a prospěšnější. Zeleninová kultura nevyvolává plynatost a má nízký obsah kalorií.
Květák v dětské stravě
Zelenina je oblíbená v dětské výživě. Patří mezi první produkty, se kterými se dítě do jednoho roku seznamuje, podle práce S. Potapové: „Zavádění zeleninových příkrmů by mělo začínat jedním druhem zeleniny (brambory, cuketa), dále pokračovat do směsi zeleniny s postupným rozšiřováním sortimentu a zavedením do jídelníčku květák, mrkev.
Vitamínové složení zeleniny přispívá ke správnému a harmonickému vývoji dítěte. Výrobek musí být tepelně zpracován.
Květák má podle mnoha pediatrů pozitivní vliv na trávení a miminkům uleví od zácpy a bolestivé plynatosti. Přítomnost jódu přispívá ke správné funkci endokrinního systému a má pozitivní vliv na psycho-emocionální stav. Vitamin C obsažený v zelí navíc chrání malé tělo před bakteriemi a viry.
O účincích květáku na trávicí systém je důležité poradit se s lékařem. Mohou existovat určitá omezení a pouze odborník vám řekne, jak se s problémem vypořádat.
Článek má pouze informativní charakter. Autoři nenesou odpovědnost za kvalitu služeb poskytovaných třetími stranami a za případné komplikace.
- Barskova V.G. Jak rychle pomoci pacientovi s dnovou artritidou a nedělat chyby (doporučení pro praktika) // RMJ. – 2012. – № 7. – S.394.
- Terekhova A. A., Nelyubina E. G., Bobkova E. Yu., Ivanov D. V. Základní principy výživy pro onkologické pacienty // Paradigma. – 2019. – č. 2. – S. 183−188.
- Kotov S. V., Isakova E. V. Korekce hypercholesterolémie, hyperglykémie a obezity jsou důležitou součástí primární prevence cévní mozkové příhody // BC. – 2014. – č. 10. – S. 707.
- Potapová S. K. Moderní přístupy k racionální výživě malých dětí. // RMJ. – 2008. – č. 5. – S. 330.
Barskova V.G. Jak rychle pomoci pacientovi s dnovou artritidou a nedělat chyby (doporučení pro praktika) // RMJ. – 2012. – № 7. – S.394.
Terekhova A. A., Nelyubina E. G., Bobkova E. Yu., Ivanov D. V. Základní principy výživy pro onkologické pacienty // Paradigma. – 2019. – č. 2. – S. 183−188.
Kotov S. V., Isakova E. V. Korekce hypercholesterolémie, hyperglykémie a obezity jsou důležitou součástí primární prevence cévní mozkové příhody // BC. – 2014. – č. 10. – S. 707.
Potapová S. K. Moderní přístupy k racionální výživě malých dětí. // RMJ. – 2008. – č. 5. – S. 330.
Zácpa, hemeroidy – každý se alespoň jednou setkal s nepříjemnými a bolestivými příznaky těchto běžných střevních onemocnění. Pravidelné a dlouhodobé poruchy střev (nedostatek pohybu střev po dobu delší než tři dny) vedou ke vzniku hemoroidů a rektálních trhlin. Zanícené hemeroidy a řitní trhliny krvácejí a způsobují nové a ještě větší problémy. Začarovaný kruh. Správně zvolená strava a vyvážená výživa při hemoroidech a zácpě pomůže předcházet a výrazně zmírnit průběh onemocnění.
Je známo, že nadměrná konzumace bílkovinných potravin s nedostatečným příjmem tekutin v různých stádiích hemoroidů a zácpy vede ke vzniku fekálních impakcí. Ztvrdlé výkaly nejen zhoršují krevní oběh v cévách řitního otvoru, čímž zvětšují hemoroidy, ale v některých případech vedou k jejich zánětu, krvácení a infekci. Proto se pro lidi trpící hemoroidy stává dieta jedním z nejdůležitějších faktorů v léčbě onemocnění, a to nejen ve fázi exacerbace a v pooperačním období, ale také za účelem prevence a remise onemocnění. .
Správně sestavený jídelníček tedy nutně musí obsahovat velké množství vody a potraviny s vysokým obsahem vlákniny, která stimuluje střevní funkci a působí mírně projímavě.
Alan Clinic je specializovaná ambulance pro léčbu hemoroidů – u nás můžete absolvovat komplexní vyšetření a léčbu v 1-3 návštěvách u proktologa a také bezplatné doléčovací pozorování u proktologa po dobu 12 měsíců.
Co můžete udělat pro hemoroidy a zácpu?
Při vytváření jídelníčku pro každý den je třeba se zaměřit na produkty, které se rychle vstřebávají, a tím stimulují motorickou aktivitu tlustého střeva, normalizují stabilní fungování trávicího traktu. Tyto zahrnují:
- Obiloviny – ječmen, pohanka, ovesné vločky, kroupy. Je možné připravovat kaše ve vodě nebo mléce s přidáním malého množství másla.
- Rostlinná vláknina – zelenina (dýně, řepa, mrkev, květák, rajčata, okurky), ovoce (sladká jablka, švestky, meruňky, broskve, banány, hrušky, dříny, sušené ovoce), čerstvé bylinky, mořské řasy, lesní plody. Zeleninu se doporučuje konzumovat alespoň jednou denně syrovou, stejně jako ji napařovat, péct nebo používat k přípravě polévek. Musíte pochopit, že právě zeleninová strava je základem výživy při hemoroidech a zácpě, protože podporuje motorické funkce střev.
- Maso – dietní krůtí a kuřecí maso. Drůbež očištěnou od kůže a tuku lze konzumovat vařenou, pečenou nebo dušenou. Je povoleno připravovat kastrol, kotlety a pokrmy plněné zeleninou, pokud nejsou smažené na oleji.
- Ryby – candát, treska, štika, treska. Seznam rybích produktů lze rozšířit o jakékoli nízkotučné odrůdy, vařené ve fólii, dušené nebo v troubě.
- Rostlinné oleje – dýňový, lněný, cedrový, rakytník. Zařazením těchto olejů do vaší každodenní stravy po dobu jednoho týdne pomáháte chránit střevní sliznici, mají obalující účinek a posilujete její motorické funkce.
- Zakysané mléčné výrobky – kefír, jogurt, zakysané pečené mléko, jogurt. Konzumace povolených mléčných výrobků obohacených o bifidum a laktobacily pomáhá normalizovat střevní mikroflóru a vyhnout se zácpě.
- Chléb a pekařské výrobky – povolen je pouze sušený chléb z tvrdých obilovin bez přídavku droždí.
- Nápoje – slabý bylinkový čaj, domácí džusy a nápoje z bobulového ovoce.
Co nedělat při hemoroidech a zácpě
Zjistili jsme, co lze jíst při léčbě hemoroidů a zácpy, nyní promluvme o tom, jaké potraviny jsou přísně zakázány během období exacerbace onemocnění a po operaci k odstranění hemoroidů. Mezi zakázané produkty patří:
- horká, tučná a kořeněná jídla,
- smažená jídla, včetně grilovaných jídel,
- různé omáčky a dresinky,
- konzervované, uzené, sušené a nakládané produkty,
- bohaté masové polévky,
- alkohol,
- ředkev, tuřín, zelí, cibule, česnek, ředkev, luštěniny, brambory,
- hrozny, tomel, kdoule,
- těstoviny, rýže, krupice,
- silný čaj, káva, želé, čokoláda, sladkosti, pěny a želé,
- čerstvý chléb, pečivo z kynutého těsta, s velkým množstvím smetany a smetany.
Všechny tyto produkty dráždí střevní sliznici, přispívají ke zvýšené tvorbě plynů a zácpě.
Důležité! Denní strava na týden pro muže a ženy je sestavena na základě dílčích jídel. Základní vyvážená jídla v malých porcích a lehké občerstvení mezi nimi umožňují nastolit pravidelnou stolici a zkrátit dobu rekonvalescence po akutním projevu příznaků onemocnění. Je předepsána šetrná dieta až do dosažení stadia remise, kdy zánět odezní, praskliny se začnou hojit a krvácení se zastaví.
Zástupce vedoucího lékaře kliniky. Lékař nejvyšší kategorie.
Proktolog (koloproktolog), chirurg, endoskopista.
Člen Ruské společnosti kolorektálních chirurgů (ROSC).
