Makadamie je jedním z nejzdravějších a nejdražších ořechů, koluje o ní mnoho mýtů. Někdo to považuje za strašně nevkusný, jiný zase věří všem legendám, které foodblogeři šíří.
Nejoblíbenější je například to, že výhody makadamových ořechů jsou lež. Vanilková chuť, o které všichni mluví, je způsobena pouze tím, že jsou namočené ve speciálním sirupu. A vysoká cena za kilogram (asi tisíc rublů) je způsobena velmi silnou skořápkou, kterou lze rozbít pouze speciálním klíčem.
My v PEOPLETALK jsme se rozhodli přijít na to, co je to za oříšek, který straší tolik lidí. Proto jsme studovali vše, co se o něm říkalo. Prozradíme vám, jak jsou makadamové ořechy prospěšné pro ženy a muže, jaké mají kontraindikace a jak je vlastně správně jíst.
Král ořechů: jaký druh makadamie?
Začněme jménem. Její ořech dostal průzkumník Ferdinand von Müller, který rostlinu našel a pojmenoval ji po svém příteli Johnu McAdamovi. Makadamový ořech pochází z Austrálie. Roste tam a v několika dalších zemích pod rovníkem – na Novém Zélandu, v Brazílii a na Havaji. A mimochodem, vysoká cena za tuto odrůdu ořechů se vysvětluje také tím, že strom potřebuje asi 7–10 let, než začne plodit. A péče o rostlinu musí být velmi opatrná: navzdory skutečnosti, že skořápka makadamie je silná, je křehká. Je tedy potřeba je pěstovat a sbírat, aby se nic nepoškodilo.
Výhody makadamových ořechů
Silná imunita a dobrá pleť
Hlavním přínosem pro člověka je, že obsahuje hodně mastných kyselin a vitamínů, které jsou nezbytné pro silnou imunitu. Kromě toho mají ořechy pozitivní vliv na pokožku a vlasy, díky čemuž jsou zdravé. Dobrým řešením by bylo jíst ořechy během puberty nebo během dní PMS, kdy je stav pokožky extrémně nestabilní.
Zdravé srdce
Pokud budete jíst čtyři až deset ořechů denně, můžete zaznamenat snížení hladiny cholesterolu. Souhlas, nic složitého. Jinak by takových výsledků bylo možné dosáhnout pouze dodržováním nízkotučné diety. Pokud budete jíst 10 a více ořechů denně, můžete výrazně snížit zánětlivé markery uvnitř těla.
Mimochodem, přínosy pro srdce mohou být spojeny také s velkým množstvím tuků, které snižují riziko krevních sraženin a mrtvice.
Pomáhá zhubnout
Bylo by velmi zvláštní, kdyby makadamie nepřispívala k hubnutí. Proto, navzdory skutečnosti, že tento ořech má velmi vysoký obsah kalorií, pomůže normalizovat váhu. To lze vysvětlit skutečností, že díky velkému množství bílkovin a vlákniny produkt neumožňuje tělu „hladovět“.
Výhody makadamie pro muže. Podle vědců mají problémy s gastrointestinálním traktem častěji muži než ženy. Může za to již známá diagnóza „podrážděné střevo“, kdy jakýkoli stres ovlivňuje zdraví žaludku, a nevyvážená strava. Každopádně makadamové ořechy mohou situaci zlepšit. Díky velkému množství vlákniny pomáhá normalizovat trávení v těle mužů.
Výhody makadamie pro ženy. Drahé makadamové ořechy pomáhají udržovat mládí a krásu v ženském těle. Konzumace tří až pěti ořechů denně zlepší stav vaší pokožky a výrazně zjemní vlasy. A to vše díky velkému množství antioxidantů v produktu.
Poškození makadamie
Potravinové alergie
Hlavním rizikem spojeným s makadamovými ořechy může být alergická reakce. Přesto nezapomínejte, že ořechy jsou silným alergenem. Proto ti, u kterých se bezprostředně po konzumaci přípravku objeví příznaky rýmy, vyrážky nebo kopřivky, by se měli okamžitě poradit s lékařem.
Dysfunkce ledvin
Makadamová jádra obsahují hodně fosforu, který negativně ovlivňuje funkci ledvin. Pokud tedy zaznamenáte problémy s těmito orgány, omezte se na jeden nebo dva ořechy denně.
Makadamie v kosmetologii
Jak jsme již řekli, makadamové ořechy jsou dobré pro ženy, protože pomáhají udržovat zdravý vzhled. A pokud k domácí péči přidáte více přípravků na bázi tohoto produktu, výsledky nejen zpevníte, ale i zvýšíte.
Krémy, séra a výživné masky vyrobené z makadamie vyživují, hydratují a zjemňují pokožku obličeje i těla. A ořechový olej lze použít k několika účelům najednou: jako přípravek proti celulitidě a přípravek na opalování a po opalování.
Navíc australský ořech má pozitivní vliv nejen na pokožku, ale také na vlasy. Pečuje o suché, lámavé a poškozené vlasy a také obnovuje vlasy po agresivní trvalé.
Makadamie ve vaření
Vzhledem k tomu, že cena ořechů je poměrně vysoká, málokdo je pravidelně přidává do pokrmů. Spíše by takový doplněk byl mnohem organickější, aby se podával na svátečním stole. Jedním z nejčastějších makadamových receptů je klasický ořechový koláč z bílé čokolády. Než ho ale uvaříte, ujistěte se, že žádný z vašich hostů netrpí alergií.
Pokud ale najednou chcete něco pálivého, určitě překvapte své přátele či příbuzné tradičním indickým jídlem – feferonkami s oříšky. Můžete tam přidat jen makadamii. Mějte ale na paměti, že jich na pokrm budete potřebovat minimálně 500 gramů.
Mimochodem, většina lidí si myslí, že se dá jíst pouze jádro makadamových ořechů. To je však mylná představa. Ve skutečnosti lze použít i skořápky ořechů. Přidává se například do koktejlů pro vanilkovou chuť nebo se louhuje k pozdějšímu vytvoření alkoholických nápojů.
Kolik můžete denně jíst
Přestože jsou makadamové ořechy pro tělo prospěšné, nezapomínejte, že jsou velmi kalorické. 100 gramů ořechů obsahuje více než 700 kalorií. Proto je denní norma asi 30–40 gramů, tzn. asi 10 ořechů bez skořápky. Vzhledem k tomu, že ořechy jsou velmi syté, mohou snadno nahradit celé jídlo. Hlavní je dodržovat některá pravidla, která vám pomohou vstřebat maximum živin.
— Nechte ořechy louhovat čtyři hodiny ve studené vodě. Takto budou bezpečně očištěny od všech škodlivých látek, ale neztratí absolutně žádnou nutriční hodnotu.
– Vyhněte se konzumaci ořechů syrových. Nebuďte líní a alespoň trochu je zpracujte. Pokud nemáte čas namáčet, opláchněte.
Jak jíst
Vzhledem k tomu, že makadamové ořechy mají příjemnou vanilkovou chuť, je moudřejší je jíst v čisté formě. Věřte, že si tak zachová mnohem více prospěšných vlastností. Tyto ořechy se ale také smaží, jedí se solí nebo se přidávají do dezertů či salátů.
Mimochodem, makadamiový olej je také v našich top surovinách. Na smažení se nehodí, ale na zálivku salátů se hodí.
