Můžete smažit s avokádovým olejem?

Avokádový olej se vyrábí výhradně ze zralých plodů. Nejběžnějším způsobem výroby je lisování za studena, díky kterému je možné zachovat maximum živin. Hotový výrobek má výraznou vůni s ořechovými tóny a příjemnou chuť. Dá se jíst a používat v kosmetologii. Vlastnosti a použití avokádového oleje budou podrobně rozebrány v článku. Avokádový olej od předních světových výrobců lze zakoupit v našem internetovém obchodě olivias.ru. Objednávky prostřednictvím webu jsou přijímány nepřetržitě. Zboží je dodáváno do všech regionů Ruska. Internetový obchod spolupracuje pouze se spolehlivými dodavateli, kvalita všech produktů je potvrzena mezinárodními certifikáty shody. Zde si můžete vybrat olej a nakoupit.

Vlastnosti avokádového oleje

Avokádový olej je jedním z nejekologičtějších. Získává se z dužiny plodů rostliny, nevyžaduje další chemickou filtraci. Nerafinovaný olej má světle zelenou barvu, zatímco rafinovaný olej má žlutý odstín a méně výraznou vůni. Výrobek se skládá převážně z glyceridů kyseliny olejové, dále kyseliny palmitové a linolové. Obsah vitaminu D je v něm vyšší než v másle a slepičích vejcích. Neobsahuje žádné trans tuky. Perorální příjem by měl začít 1 lžičkou. denně. Se zvyšujícím se dávkováním hrozí průjem. Je důležité vědět. Domorodci z Latinské Ameriky považovali avokádový olej za vynikající produkt péče o pleť, který ji dokáže ochránit před škodlivými vlivy větru a slunečních paprsků. Je to také silné afrodiziakum, které vzbuzuje vášně. Navzdory skutečnosti, že tento produkt získal širokou popularitu relativně nedávno, blahodárné vlastnosti avokádového oleje jsou známy již tisíce let. Avokádo pochází z Mexika a Střední Ameriky. V 20. století se v malém množství vyvážel do Anglie a Španělska. Velké exporty do Spojených států a evropských zemí začaly ve XNUMX. letech minulého století.

Užitečné vlastnosti

• Prevence kardiovaskulárních onemocnění, snižování krevního tlaku a prevence tvorby krevních sraženin. Tato prospěšná vlastnost avokádového oleje je dána vysokým obsahem draslíku, vitamínu E a C.
• Pomoc v boji proti rakovinným buňkám. Ovoce obsahuje zdravé tuky včetně kyseliny olejové. Zařazení potravin s jeho obsahem do jídelníčku pomůže snížit riziko rakoviny (i u pacientů s dědičným faktorem).
• Normalizace hmotnosti. Bylo pozorováno, že lidé, kteří pravidelně konzumují avokádo, jsou méně náchylní k metabolickému syndromu. A jejich hmotnostní index a skóre tělesného tuku byly výrazně nižší. Kromě toho byly na základě výzkumu zjištěny následující skutečnosti: 23 % respondentů zaznamenalo po konzumaci avokáda pocit plnosti a 28 % prohlásilo, že během následujících 5 hodin nemělo hlad.
• Snížení hladiny cholesterolu až o 20%. Přítomnost “špatného” cholesterolu v krvi vede k onemocněním kardiovaskulárního systému, zejména – ischemické chorobě srdeční. Chcete-li normalizovat krevní obraz v každém věku, stojí za to přidat do stravy avokádový olej.
• Zlepšení fungování trávicího systému. Olej příznivě působí na sliznici žaludku a střev, stimuluje vylučování žluči a zlepšuje složení žluči. Spolehlivě také chrání gastrointestinální trakt před účinky toxinů, volných radikálů a těžkých kovů.
• Přidání hodnoty jiným produktům. Vitamíny A, D, E, K, antioxidanty a další živiny jsou rozpustné v tucích. Při přidání avokádového oleje do zeleninových salátů budou výhody obrovské, protože díky tomu se vstřebávání živin tělem zvýší 2 až 15krát.
• Snížení rizika vzniku šedého zákalu a makulární degenerace. Avokádo obsahuje karotenoidy, lutein a zeaxanthin. Tyto látky dlouhodobě zabraňují vzniku očních onemocnění.
• Snížená hladina cukru v krvi. Výrobek se vyznačuje nízkým obsahem cukru (1,5 %) a vysokým obsahem kalorií. Mastné kyseliny pomáhají snižovat hladinu cukru a jsou výborným zdrojem energie pro tělo.

Avokádový olej má navíc baktericidní, protiplísňové, antivirové a hojivé vlastnosti. Doporučuje se přidávat do stravy při ateroskleróze, hypertenzi, ischemické chorobě, anémii, srdečním infarktu, gastritidě, žaludečních a dvanáctníkových vředech, cholelitiáze, hepatitidě, cholecystitidě.

Je důležité vědět. Avokádový olej lze použít k prevenci osteoporózy a dalších kloubních onemocnění. Doporučuje se také používat pro muže, aby se zabránilo rozvoji prostatitidy a adenomu.

Jak používat avokádový olej? Tento produkt je široce používán ve vaření, tradiční medicíně a kosmetologii. U něžného pohlaví pomáhá avokádový olej udržovat pokožku ve skvělé kondici a předcházet vzniku vrásek.

Složení a obsah kalorií avokádového oleje

Složení avokádového oleje na 100 g výrobku je podrobně rozebráno v tabulce.

Každá hospodyňka jistě ví, že není nic škodlivějšího než smažená jídla. A přece jen málokdo odmítne podávat něco smaženého. Brambory s koprem, různé druhy masa, drůbež, ryby, zelenina a spousta dalších věcí, které tvoří každodenní stravu průměrného Rusa. V podstatě samozřejmě Rusové smaží jídlo na slunečnicovém oleji, to je zvykem odedávna. V obchodních řetězcích je nejžádanější a není tak drahý. Slunečnicovým olejem se koření saláty, smaží se s ním a peče se s ním. Mezitím to nejsou ty vzácné sovětské časy, kdy bylo těžké koupit i slunečnicový olej, regály jsou plné jiných různých olejů. Jak jim porozumět? A proč jsou v zásadě lepší?

Řekněme hned, že smažení se slunečnicovým olejem stále není tak nebezpečné jako s mnoha jinými. Faktem je, že pro smažení musíte použít olej s bodem kouře vyšším než 180 stupňů. Slunečnicový olej má kouřový bod 232 stupňů. Na smažení se hodí i olivový, kukuřičný a kokosový olej.

A přesto se lékaři a odborníci na výživu nikdy neunaví opakovat, že smažení na oleji není nejzdravější způsob přípravy jídla. Při vysokých teplotách se totiž i ten nejzdravější rostlinný olej stává zdrojem nebezpečných trans-tuků.

Když už jsme u výhod. V obchodech najdete velmi zdravé oleje, ale pouze pokud je používáte k určenému účelu.

“Dr. Peter” o tom mluvil s endokrinologem.

— Aby naše tělo dostávalo potřebné množství energie a živin a trávicí trakt fungoval normálně a netrpěl záněty, musí strava obsahovat rostlinné oleje. Ale neměli byste kupovat všechno najednou. Ne všechny rostlinné oleje jsou stejně prospěšné, říká endokrinoložka Ekaterina Youngová.

Ekaterina Young, endokrinolog, terapeut

Čím salát dochutíme?

Jdeme popořadě. Některé oleje nejsou vhodné na smažení vůbec, ale pouze na zálivku salátů a jiných studených předkrmů. Bude to mnohem zdravější než naplnit talíř majonézou. Pro tento účel jsou vhodné za studena lisované oleje obsahující polynenasycené mastné kyseliny.

• prádlo;
• olivový;
• konopí;
• černý kmínový olej;
• olej z vlašských ořechů;
• olej z piniových oříšků;
• mandle;
• olej z meruňkových jader;
• lískový oříšek

Pokud člověk dodržuje autoimunitní protokol (AIP) – jedná se o preventivní dietu, která se provádí v kurzech ke snížení příznaků autoimunitních onemocnění, pak se seznam zúží na jeden olej – olivový.

Všechny uvedené oleje nejsou vhodné na smažení – při zahřátí začnou kouřit, oxidovat, a proto se uvolňují volné radikály, říká Ekaterina Young.

Jaký je nejlepší způsob smažení

Nyní o smažení. Pro přípravu co nejzdravějšího oběda je lepší použít olej s vysokým bodem hoření (kouřivosti) – od 120 do 180 stupňů. Navíc je důležité, aby obsahoval nasycené i mononenasycené mastné kyseliny, které jsou odolné vůči oxidaci.

Tyto oleje, kromě slunečnicového, zahrnují:

• kokosový olej – může být rafinovaný nebo nerafinovaný s bohatší vůní a chutí kokosu;
• olivový rafinovaný olej;
• avokádový olej.

Na jakém oleji byste rozhodně neměli smažit?

• sója;
• kukuřice;
• světlice barvířská;
• olej z hroznových jader;
• bavlna;
• arašíd;
• sezam;
• dýně;
• camelina;
• hořčice.

– Kukuřičný, dýňový, sezamový a dokonce i slunečnicový olej mají vysoký obsah omega-6, což je zánětlivá látka, která může v našem těle vyvolat pomalý chronický zánět. A kamínka a hořčičný olej obsahují hodně kyseliny erukové, která škodí našemu metabolismu, říká endokrinolog.

To vůbec neznamená, že se musíte vzdát svých oblíbených olejů – vše potřebuje rovnováhu. Omega-6 v přiměřeném množství chrání tělo. Ale když je ho příliš mnoho, zánětlivé procesy se mohou stát chronickými – na tom rozhodně není nic dobrého.

Optimální poměr omega-3 a omega-6 v olejích je 1:2, 1:4.

— Pro udržení rovnováhy zkuste smíchat oleje s potravinami a stejné oleje, které jsou bohaté na omega-3. To pomůže udržet rovnováhu mastných kyselin. Například olivová a lněná semínka se k sobě hodí — poměr je 1:1,“ uzavřel endokrinolog.

Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter

Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU

Taťána Kharlamová
máma z Kurganu
Doporučené

Make-up jsem se naučil z módních časopisů: v Jekatěrinburgu řídí trolejbus opravdová ikona stylu

Byla v sedmém měsíci těhotenství: Omsk vyrazil s manželkou a malým dítětem na extrémní výlet

Druhý den mě nekontaktují. Co je známo o pohřešovaných po teroristickém útoku na radnici Crocus

“Doufám, že shoří v pekle!” Obyvatelé Čeljabinska žijící v zahraničí hovoří o tragédii na radnici hlavního města Crocus

“Na její tváři byl vždy úsměv”: sestra Zamiry Usmanové, která zemřela při nehodě, mluvila o svém bratrovi

Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU

Taťána Kharlamová
máma z Kurganu
Doporučené

Make-up jsem se naučil z módních časopisů: v Jekatěrinburgu řídí trolejbus opravdová ikona stylu

Byla v sedmém měsíci těhotenství: Omsk vyrazil s manželkou a malým dítětem na extrémní výlet

Druhý den mě nekontaktují. Co je známo o pohřešovaných po teroristickém útoku na radnici Crocus

“Doufám, že shoří v pekle!” Obyvatelé Čeljabinska žijící v zahraničí hovoří o tragédii na radnici hlavního města Crocus

“Na její tváři byl vždy úsměv”: sestra Zamiry Usmanové, která zemřela při nehodě, mluvila o svém bratrovi

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Online publikace „45.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77–84686 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Kisel Alena Igorevna
Adresa redakce: 625000, Tyumen, st. Maxim Gorkogo, 76, kancelář 214, +7 (3452) 56-72-72 (ext. 116, 8-352-222-91-60
Redakční e-mailová adresa: 45@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristchel@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (3452) 56-72-72, reklama45@sholding.ru
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

© LLC “Síť městských portálů”

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.