Na jaké skupiny se dělí plemena krav?

Vysokou produktivitu lze získat pouze z čistokrevné krávy. Ve světě existuje více než tisíc plemen a plemenných skupin skotu, z toho nejrozšířenějších 250. U nás se chová asi 70 plemen krav a plemenných skupin skotu. Tak velké množství plemen je způsobeno dvěma okolnostmi: širokou rozmanitostí přírodních, klimatických a ekonomických podmínek Ruska, kterým musí být plemeno přizpůsobeno, a specializací jednotlivých plemen na produkci toho či onoho druhu živočišných produktů.

Doporučujeme sledovat: větruodolné závěsy do stodol

Při výběru krávy pro osobní potřebu se musíte zaměřit především na plemeno, které je v okolí nejpoužívanější.
Všechna moderní plemena skotu jsou rozdělena do tří skupin: mléčné výrobky, které jsou chovány především k produkci mléka; maso, jejímž hlavním produktem je maso; plemen kombinovaný nebo dvousměrný, ve kterém se mléčná užitkovost kombinuje s produkcí masa.
Přísně vzato, v Rusku neexistují žádná špatná plemena krav, protože jakékoli plemeno je výsledkem velké lidské práce. Proto je správnější nepostavit jedno plemeno proti druhému, ale znát přednosti toho nejběžnějšího z nich.

Černostrakaté plemeno krav

Černobílý dobytek. V současnosti počet černobílého skotu ve světě přesahuje 80 milionů kusů, což je asi 10 % světové populace skotu.
U nás se co do počtu zvířat řadí toto plemeno na třetí místo Simmental и červená step. Vzhledem k tomu, že byl chován ve všech republikách bývalého SSSR, hlavní hospodářská zvířata zůstala soustředěna v evropské části Ruska.
Jeho široké rozšíření je způsobeno takovými vlastnostmi, jako je bohatá produkce mléka, velká živá hmotnost, dobré vlastnosti masa a vynikající odvod mléka za krmivo. Z hlediska mléčné užitkovosti se žádné plemeno nevyrovná černobílým plemenům skotu.
Produktivita černobílého plemene v Rusku přesahuje 5500-6000 kg mléka na krávu za rok a rekordní krávy – 17 tisíc kg. Obsah tuku v mléce černobílých krav se pohybuje v průměru od 3,5 do 3,6 %.
Je ale potřeba počítat s tím, že černobílá kráva je poměrně velká, takže k udržení života potřebuje více krmiva. Navíc je dost náročná na krmení. Její strava by měla obsahovat seno, kořenovou zeleninu (pokud možno siláž), koncentráty a v období pastvy dostatek zelené trávy.

plemeno skotu Kholmogory

plemeno Kholmogory. Toto plemeno bylo vyšlechtěno v bývalé provincii Archangelsk (nyní oblast Archangelsk). Hojné přikrmování zvířat velmi dobrým senem v zimní i letní pastvě na zatopených pastvinách přispělo k tomu, že zde chovaný skot získal tak cenné vlastnosti, jako je velká velikost, dobrá stavba těla a vysoká užitkovost. Plemeno Kholmogory se vyznačuje vytrvalostí, odolností vůči chorobám a vysokou dojivostí v různých klimatických a ekonomických podmínkách. Kholmogorský skot je dobře přizpůsoben drsnému klimatu. V Rusku jsou zvířata plemene Kholmogory chována od severozápadních oblastí po Jakutsko a oblast Magadan včetně. Při správném krmení produkuje plemeno Kholmogory přes 6000 500 kg mléka ročně. Zvířata mají dobré vlastnosti masa a výkrmu. Živá hmotnost dospělých krav přesahuje 550-XNUMX kg. Barva skotu je černá a bílá, ale existují zvířata s černými znaky, červená a bílá, červená a černá.

Jaroslavl plemeno skotu

Jaroslavlské plemeno. Jaroslavlský skot vznikl v bývalé Jaroslavlské provincii křížením místních zvířat s dovezeným holandským, tyrolským, angelnským, simentálským, algauzským a cholmogorským skotem.
Jedná se o jedno z nejlepších domácích plemen. Za dobrých podmínek krmení a údržby se vyznačuje vysokou produkcí mléka (až 5000 kg), vysokým obsahem tuku v mléce (více než 4 %) a střední velikostí. Vyznačuje se mimořádnou přizpůsobivostí různým klimatickým podmínkám. Rekordní dojivost byla získána od krávy Martha. Za 300 dní laktace vyprodukovala 10 568 kg mléka s obsahem tuku 3,6 %. Hlavní barva jaroslavského skotu je černá, hlava je bílá, kolem očí je černý lem, konce nohou a ocasu a břicho jsou bílé. Existují zvířata červené, plné černé, červeno-strakaté, černo-strakaté a dalších barev. Je lepší mít Jaroslavlskou krávu v oblastech vzdálených od velkých měst v zóně výroby másla. Jaroslavlský skot je z hlediska kvality masa poněkud horší než ostatní dojná plemena, ale mladým zvířatům se začíná ukládat tuk v těle brzy, což umožňuje získat z nich vysoce výživné maso v raném věku.
Nedostatky exteriéru a tělesné stavby jaroslavského skotu jsou většinou spojeny se špatným odchovem mladých zvířat a špatným krmením dospělých zvířat.

Plemeno hnědých lotyšských krav

Hnědé lotyšské plemeno. V první polovině 19. století se v pobaltských státech choval místní skot. V roce 1882 dovezl akademik A.F. Middendorf andělský skot, který se oblasti dobře přizpůsobil, a začali jej využívat ke křížení s místním dobytkem. Pro zvýšení obsahu mléčného tuku sem byla dovezena i zvířata červeného dánského plemene. V důsledku toho bylo získáno nové plemeno – hnědý lotyšský.
Zvířata jsou střední velikosti, se světlými kostmi a dobře vyvinutými zaoblenými vemeny. Krávy váží 450-520 kg. Živá hmotnost telat při narození je 29–37 kg a do 6 měsíců věku dosahuje 160–180 kg. Dojivost hnědých lotyšských krav je poměrně vysoká. Za 333 dnů laktace vyprodukovala rekordmanka plemene kráva Tulpe 10 649 kg mléka s obsahem tuku 4,31 %, neboli 459,5 kg mléčného tuku. Obsah tuku v kravském mléce je vysoký, v průměru pro plemeno 3,9-4,0 %. Hnědý lotyšský skot se chová v Lotyšsku a jeho sousedních regionech. Na území moderního Ruska je poměrně vzácný.

Červené stepní plemeno skotu

Červené stepní plemeno. Místem původu plemene jsou jihoukrajinské stepi. Z hlediska počtu hospodářských zvířat v Rusku je toto plemeno na druhém místě. Červenostepní skot se rozšířil díky své vytrvalosti a dobré adaptabilitě na různé přírodní a klimatické podmínky.
Červenostepní skot vznikl křížením místního dobytka s červeným ostfríským (východofríským) dobytkem přivezeným osadníky.
Zvířata tohoto plemene mají spíše chudé osvalení a nízkou živou hmotnost. Krávy od tří telat a starší mají průměrnou živou hmotnost 500–520 kg.
Při správném krmení telata plemene Red Steppe rychle rostou, v 6 měsících dosahují živé hmotnosti 160-180 kg s průměrným denním přírůstkem 600-900 g. Mléčná užitkovost nejlepších chovných stád plemene je 4500- 5000 kg.
Pro zvýšení produktivity mléka, obsahu tuku v mléce a zlepšení tělesné stavby jsou červené stepní krávy kříženy s plemennými býky plemen Angler a Red Danish.
Je vhodné mít červenou stepní krávu v jižních stepních suchých oblastech Sibiře a Kavkazu.

plemeno krav Ayrshire

plemeno Ayrshire. Domovinou skotu Ayrshire je Skotsko. Plemeno je velmi ekonomické. Na 1 kg mléka s obsahem tuku 4,5 % utratí Ayrshires 0,88 krmných jednotek a v přepočtu na mléko s obsahem tuku 4,0 % – 0,78 krmných jednotek.
Od roku 1958 se k nám dováží ayrshire skot z Finska. Hlavním účelem dovozu je použití zvířat tohoto plemene pro křížení s jinými plemeny pro zvýšení obsahu tuku v mléce (obsah tuku u krav Ayrshire ve Finsku je 4,45 %) a zlepšení kvality vemena domácích plemen. Hlavní oblastí chovu skotu Ayrshire jsou severozápadní oblasti Ruska. Plemeno Ayrshire se však v posledních letech pro svou dobrou přizpůsobivost v různých klimatických podmínkách rozšířilo i do dalších oblastí naší země.
S relativně malou hmotností (jalovice váží 430-450 kg a dospělé krávy – 500-520 kg) může kráva Ayrshire během laktace produkovat 4000-5000 kg mléka s vysokým obsahem tuku (4,0-4,3%). Plemeno se vyznačuje ranou zralostí. Ayrshire jalovice může být chována ve věku 14 měsíců, aby produkovala vysoce produktivní krávu.
Ayrshire býci krmení pro maso dosahují při dobrém krmení do jednoho roku živé hmotnosti 350-400 kg. Je však třeba poznamenat, že telata Ayrshire se rodí malá (25-30 kg).
Charakteristickými rysy krávy Ayrshire jsou: červenostrakatá barva, krátká a měkká srst, mohutné lyrovité rohy.

Simmentální plemeno krav

Simmentální plemeno. Bylo vyvinuto švýcarské plemeno. Simmentály se do Ruska začaly dovážet již v 19. století. Po revoluci 17. roku minulého století byla přijata opatření ke zvýšení stavů simentálského skotu a rozšíření areálu jeho rozšíření.
V současné době je plemeno na prvním místě v Rusku z hlediska počtu zvířat a je rozšířeno v mnoha zónách.
Dobře se aklimatizuje v různých oblastech Ruska. Simmentálský skot je velmi odolný, produkuje velké množství mléka a má vynikající vlastnosti masa. Tyto typy produktivity se však u různých zvířat kombinují různě: některé krávy dávají více mléka, ale nemají tak vysokou kvalitu masa (mléko-masový typ); v jiných se nejvýrazněji projevuje masný a mléčný typ. Není pochyb o tom, že pro individuální použití je lepší mít dojnici masného typu.
Nejvyšší výnosy mléka pro toto plemeno (přes 4500-5000 kg) se dosahují na farmách hospodářských zvířat v oblasti centrální černozemě Ruska. Produktivita mnoha krav dosahuje 9000 kg mléka nebo více. Od krávy Malvína 2843 tak bylo během 300 dnů laktace získáno 14430,7 kg mléka s obsahem tuku 3,94 %.
Simmentálové rychle vykrmují a produkují šťavnaté maso světlé barvy. Barva zvířat je bledě zbarvená. Celkem je v plemeni identifikováno 8 typů: západní (plemeno Sychevsky), stepní, ukrajinský, volžský, uralský, sibiřský, dálněvýchodní a sibiřský.

Švýcarské plemeno krav

plemeno Schwyz. Vyšlechtěno ve Švýcarsku. Barva zvířat je tmavě nebo světle hnědá. Tento skot byl do Ruska dovážen v malých množstvích více než 100 let.
Schwits hrál v Rusku velkou roli nejen jako vysoce produktivní zvířata, ale také jako chovná zvířata pro chov nových domácích plemen: Kostroma, Lebedinskaya, Alatau a Brown Carpathian. Zvířata jsou poměrně velká. Živá hmotnost krav dosahuje 600 kg. Plemeno brzy dospívá. Při dobrém krmení dosahují telata býků do věku jednoho roku živé hmotnosti 350-400 kg. Průměrná užitkovost čistokrevných krav v chovech hospodářských zvířat je 3700-4000 kg s obsahem tuku v mléce 3,7-3,8%.
Některé z nejlepších krav vyprodukují ročně až 8 tisíc kg mléka nebo více. Dcery švýcarských býků amerického výběru se vyznačují vysokým výnosem.

Kostroma plemeno krav

Plemeno Kostroma. Mezi domácími plemeny vynikají krávy Kostroma dobrou produkcí mléka. Toto plemeno bylo vyšlechtěno křížením místního skotu z regionu Kostroma s býky plemen Algauz a Schwyz se současnou dlouhodobou selekcí a selekcí kříženců na bývalé státní farmě Karavaevo, kde byly zajištěny dobré krmné a udržovací podmínky.
Skot Kostroma je podobný švýcarskému skotu zbarvením, živou hmotností, úrovní produktivity a dalšími vlastnostmi.
Zvířata jsou mohutná, širokého těla, mají nízké nohy a světle šedou barvu se žlutavě plavým nádechem na páteři.
Systematický, cílený výběr a výběr, dobrá péče a zejména krmení zvířat, otužování telat od útlého věku (chovaných v nevytápěných prostorách) přispěly ke zvýšení dojivosti krav a jejich plodnosti.
V odchovně Karavaevo byly jednotlivé krávy využívány do věku 19-22 let a dávaly celoživotní dojivost 102-120 tisíc kg mléka. Za celou dobu svého chovu tak kráva Krasa vyprodukovala 120 247 kg mléka, resp. 3570 XNUMX kg mléčného tuku.
Rekordmanem plemene je kráva Poslushnitsa II. Její roční dojivost za 16. laktaci byla 262 3,92 kg mléka s obsahem tuku 300 %. Kráva Groza z chovu Karavaevo vyprodukovala za 14 dní laktace 275 3,77 kg mléka s obsahem 1,5 % tuku. Kromě vysoké produktivity mléka se zvířata plemene Kostroma vyznačují také dobrými vlastnostmi masa. Ve věku 2–450 let dosahují telata býků hmotnosti 500–XNUMX kg.

Plemeno Red Gorbatov

Rudá Gorbatovská. Plemeno vzniklo v důsledku křížení místního skotu z Bogorodského okresu Gorkého regionu (nyní Nižnij Novgorod) s tyrolským skotem, který Šeremetěv objednal na své panství. Dobytek se pásl na vodních loukách podél řek Oka, Klyazma, Kudma a Volha, což přispělo ke zvýšení jeho produkčních vlastností. Tento skot má dobrou schopnost aklimatizace a reaguje na vydatné krmení. Během výkrmu zvířata rychle tloustnou. Zvláště ceněna je kůže červeného gorbatovského skotu, která se vyznačuje svou odolností. Barva zvířat je červená, někdy s krásným třešňovým nádechem. Existují zvířata s bílými znaky na vemeni a břiše. Nosní planum je obvykle světlé, rohy jsou bílé, s tmavými konci. Mléčná užitkovost je průměrná, mléko je velmi chutné. Obsah tuku v mléce se pohybuje od 3,7-4,2%. Kráva Lenta 1975 vyprodukovala v roce 8822 během 300 dnů páté laktace 10 218 kg mléka s obsahem tuku 4,2 %.
V současné době je plemeno rozšířeno v oblastech Nižnij Novgorod, Vladimir a Ivanovo a také v Čuvašsku.

Plemeno v chovu hospodářských zvířat je ucelená, konsolidovaná (stabilní) skupina hospodářských zvířat stejného druhu (skot, koně, ovce, prasata a další), společného původu, mající podobné exteriérově-konstituční a hospodářsky užitečné vlastnosti, které se dědí, obvykle v něm zahrnuje velké množství zvířat.

Plemeno se skládá z dědičně ne identických jedinců, ale v rámci něj geneticky heterogenní typy – zonální typy (potomstvo), produkční typy, rodové rodiny – jsou začleněny do systému, díky kterému má plemeno složitou strukturu, která dává prostor pro genetickou kreativitu v čistokrevný chov zvířat.

Existuje několik způsobů, jak klasifikovat dobytek:

• Směrem k produktivitě.
• Kraniologická klasifikace.
• Podle věku a pohlaví.

Klasifikace podle směru produktivity. Skot se liší úrovní užitkovosti mléka a masa a podle převažující užitkovosti se dělí na:

1. Plemena dojnic se vyznačují protáhlým úzkým tělem a vysokými nohami, vysoce vyvinutým srdcem, plícemi, trávicími orgány a mléčnou žlázou a středně vyvinutým svalstvem. Kráva dokáže sníst až 100 kg trávy a dalšího krmiva denně a díky této struktuře je pro ni snazší zpracovat denní dávku na mléko.
2. Plemena krav pro masnou užitkovost se vyznačují zrychleným vývojem, vysokou prekocity a schopností časného dospívání s intenzivním odchovem a výkrmem. Zvířata jsou relativně malá, kompaktní stavby, dokončují brzy růst, rychle tloustnou a produkují vysoce kalorické maso s vysokým obsahem tuku, ale produkují výrazně méně mléka než jiné druhy.

Zvýšená poptávka po relativně libovém mase vynesla do popředí plemena raně dozrávajícího, velkorůstového typu, která se vyznačují intenzivním růstem s menším ukládáním tuku. Zvířata této skupiny se vyznačují velkým vzrůstem, ranou dospělostí a vysokou energií růstu. Vyznačují se delší dobou intenzivního růstu svalové tkáně.

Kraniologická klasifikace – vychází z tvaru a parametrů lebky. Na základě této vlastnosti se rozlišují následující druhy skotu:

1. Primitivní (úzkomyslný). Za divokého předka tohoto typu je považován asijský tur. Tento typ zahrnuje holandské, cholmogorské, šedé ukrajinské, jaroslavské, tagilské, červené stepní a další plemena krav.
2. Širokoobočí (laločnaté). Vyznačuje se vysoce vyvinutými čelními kostmi, širokou a dlouhou lebkou. Například Simmentál a všechny jeho deriváty.
3. Krátký rohatý. Hlavním rozdílem mezi tímto typem jsou krátké a rovné rohy. Za divokého předka tohoto typu je považován tur evropský. Například plemeno Swiss, Jersey, Kostroma, Lebedinsky a další.
4. Krátkohlavý. Obličejová část lebky tohoto typu je zkrácená, vzdálenost mezi očními důlky je široká. Například tyrolský, herefordský, červený gorbatov, kazašský bělohlavý.
5. Rovnorohatý. Hlava tohoto typu skotu je úzká, s krátkým čelem a konkávním týlním hřebenem. Rohy směřují nahoru, zakřivené ve tvaru půlměsíce. Tento typ zahrnuje kalmycký a mongolský skot.
6. Polled (bezrohý). Hlavním rysem tohoto typu je absence rohů. Původ tohoto druhu dobytka není dosud jasný. Do tohoto typu patří všechna bezrohá plemena.

Klasifikace podle věku a pohlaví:

1. Voli jsou samci starší tří let kastrovaní v raném věku.
2. Krávy jsou samice, které se otelí.
3. Býci jsou nekastrovaní samci starší tří let.
4. Býci jsou mladí samci starší tří měsíců, ale ne starší tří let.
5. Kastrovaní býci jsou kastrovaní samci starší tří měsíců, ale ne starší tří let.
6. Mléčná telata jsou zvířata jakéhokoli pohlaví ve věku od 14 dnů do tří měsíců, krmena především mlékem.
7. Jalovice nejsou telené samice.
8. Jalovice jsou produktivní jalovice, které jsou odchovány.

Existují primitivní, tovární (kultivovaná) a přechodná plemena hospodářských zvířat.

Primitivní plemena se vyvinula v podmínkách extenzivního přirozeného hospodaření s „nevědomým“ umělým výběrem a silným vlivem přírodního výběru. Tato zvířata jsou dobře přizpůsobena místním přírodním podmínkám, mají malou variabilitu, jsou odolná a vyznačují se nízkou, ale univerzální produktivitou. Hlavními konstrukčními prvky těchto plemen jsou potomci.

Tovární (pěstovaná) plemena vznikala v podmínkách intenzivní komerční produkce. Tato plemena se vyznačují méně stabilní, ale bohatší dědičností a zvýšenou variabilitou. Používají se jako plastový materiál k produkci různých vnitroplemenných typů vysoce produktivních zvířat (např. holandských a simentálních plemen krav).

Přechodná plemena vznikají na základě primitivních plemen jejich cíleným výběrem a křížením s továrními (kultivovanými) plemeny.

• 02.01.2024/2023/XNUMX V roce XNUMX sklidili zemědělci rekordní sklizeň sóji
• 14.01.2023 Poprvé v Rusku porodila klonovaná kráva potomstvo
• 13.01.2023 Můžete získat půjčku až 700 tisíc rublů od Ruské zemědělské banky. pro domácí kutily
• 12.01.2023 Čuvašská zemědělská společnost “Oldeevskaya” zahájila výrobu entomofágů
• 11.01.2023 Společnost Pegas-Agro zvyšuje výrobní kapacitu
• 10.01.2023/XNUMX/XNUMX Vyhlídky rozvoje chovu dojnic v Baškortostánu
• 10.01.2023/XNUMX/XNUMX Tatarstán stanovil historické maximum pro produkci mléka
• 09.01.2023/2022/13 V roce XNUMX zakoupili zemědělci z Baškortostánu vybavení v hodnotě téměř XNUMX miliard rublů.
• 08.01.2023/XNUMX/XNUMX Zájem o zemědělskou spolupráci roste v regionu Penza
• 07.01.2023/XNUMX/XNUMX PSK “Olenevod” a LLC “Intinskoye” postaví nové ohrady pro jeleny