Jak víte, mléčné houby mohou být skvělým doplňkem salátů a také dokonale hrát roli nezávislého občerstvení. Každý milovník těchto hub by je měl vyzkoušet smažené, protože takové jídlo má příjemnou vůni a vynikající jemnou chuť. Proces vytváření pokrmu je jednoduchý a nezabere mnoho času a takový předkrm můžete připravit nejen klasickým způsobem, ale také použít recepty na výrobu smažených mléčných hub a přidat nějaké doplňky, abyste získali perfektní kulinářskou práci.
Je možné smažit bílé mléčné houby
Můžete snadno vařit bílé smažené mléčné houby. Ale to bude trvat trochu déle, protože tato houba se vyznačuje hořkostí, kterou je třeba odstranit namáčením a varem.
Jaké houby lze smažit
Chcete-li vyloučit dlouhodobou přípravu surového produktu na smažení, můžete již použít ty houby, které byly předem zpracovány, například solené, nakládané. Obvykle se používají k tomu, aby se zbavily hořkosti, která může být přítomna v chuti.
Jak smažit mléčné houby, aby nebyly hořké
Chcete-li se úplně zbavit hořkosti, můžete použít účinné lidové metody, které naši předkové používali ve starověku.
Je možné smažit mléčné houby bez namáčení
Před smažením není nutné hlavní produkt několik dní namáčet, protože tento proces je velmi dlouhý a ne každá žena v domácnosti je připravena trápit svou rodinu očekáváním lahodné večeře. Vystačíte si proto s rychlým namáčením a krátkodobým vařením.
Jak vařit mléčné houby před smažením
Abychom se hořkosti definitivně zbavili, je nutné houby na 3 hodiny namočit, vodu mírně osolit a povařit v ní mléčné houby. Na jeden litr použijte 2 polévkové lžíce. l. sůl.
Kolik vařit mléčné houby před smažením
Téměř všechny recepty na smažené houby zahrnují předvaření v mírně osolené vodě. Tento proces netrvá déle než 10 minut, protože dlouhodobé tepelné zpracování může nepříznivě ovlivnit chuť produktu.
Kolik smažit mléčné houby na pánvi
Před zahájením procesu smažení se doporučuje houby předvařit, aby se zbavily nežádoucí hořkosti. V tomto případě již výrobek prošel tepelnou úpravou a nepotřebuje dlouhodobé smažení, takže připravenost výrobku je dána tvorbou potřebné růžovky.
Mléčné houby můžete smažit s bramborami, poté by měly být houby na několik dní namočené ve vodě.
Jak smažit mléčné houby s krekry
Chcete-li recept trochu zpestřit a dát předkrmu poutavý šmrnc, můžete zkusit smažit mléčné houby se strouhankou. Díky brunátné krustě získávají houby zcela novou, mimořádnou chuť.
- Houba Xnumx;
- 100 g mouka;
- 40 ml slunečnicového oleje;
- Xnumx zakysaná smetana;
- 50 g sušenek;
- sůl a pepř dle chuti.
- Mouku osolte, opepřete, na pánev nalijte olej a zahřejte.
- Hlavní přísadu obalíme v mouce, poté v zakysané smetaně a nakonec ve strouhance, dobře promícháme.
- Smažte 20 minut.
Jak smažit mléčné houby s bramborami na pánvi
Recept na smažené houby s bramborami eliminuje těžké procesy a, co je pozoruhodné, nevyžaduje vážné časové náklady. Výsledné jídlo se ukáže jako velmi chutné a voňavé, všichni blízcí na rodinné večeři budou potěšeni.
- 3–4 ks. brambory;
- 500 g hub;
- 1 cibule;
- 100 ml rostlinného oleje;
- 1 Art. l soli;
- 1 svazek kopru;
- koření a koření podle chuti.
Recept na lahodné jídlo podle receptu:
- Namočte hlavní produkt, po chvíli nalijte osolenou vodu a nechte půl hodiny. Nakrájejte na malé kousky, zbavte se zkažených částí.
- Nakrájené houby pošlete do pánve, nalijte vodu, vařte po varu 10 minut na středním ohni a zbavte se výsledné pěny.
- Nalijte olej do pánve, zahřejte, smažte houby dozlatova, nezapomeňte míchat.
- Vypněte a sceďte tekutinu cedníkem. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka, brambory nakrájíme na kolečka.
- Veškerou zeleninu pošlete na houby a smažte 15-20 minut, snižte oheň, přidejte všechna koření a koření, důkladně promíchejte, zakryjte a smažte dalších 5-10 minut.
Důležité! Předběžná příprava ve formě namáčení je volitelná, ale doporučená, protože právě tímto způsobem se zaručeně zbavíte hořkosti.
Je možné smažit mléčné houby a volushki dohromady
Ve většině případů jsou tyto dva druhy hub solené nebo nakládané kvůli jejich výrazné hořkosti v chuti. Můžete je ale smažit i s česnekem nebo cibulí, stačí je na pár dní předem namočit.
- Houba Xnumx;
- 200 g vln;
- 3 hřebíček z česneku;
- 50 ml slunečnicového oleje;
- 1 svazek petrželky;
- sůl podle chuti.
Jak smažit podle receptu:
- Výrobek důkladně omyjte, namočte po dobu 3-4 dnů, vařte houby 10 minut, čímž se zbavíte hořkosti.
- Oba druhy hub pošlete na rozpálenou pánev a smažte asi 10 minut.
- Česnek oloupejte, nasekejte lisem, nasekejte petržel co nejjemněji, pošlete do pánve, osolte, přidejte rostlinný olej.
- Smažte do zlatova, vypněte plyn a podávejte.
Mléčné houby smažené v zakysané smetaně s cibulí
Pokrm podle tohoto receptu lze smažit z čerstvých i solených hub. Jedná se o poměrně chutný a originální předkrm, který byl od starověku považován za jeden z nejlepších v Rusku, protože houby a pokrmy s jejich účastí byly v ruské kuchyni respektovány.
- Houba Xnumx;
- 3 Art. l zakysaná smetana;
- 2 Art. l mouka;
- 1 cibule;
- 40 ml rostlinného oleje;
- voda;
- sůl a pepř dle chuti.
- Hlavní složku předem namočte, vařte asi půl hodiny v mírně osolené vodě, zbavte tekutiny cedníkem.
- Houby umelte nebo je můžete nechat celé, obalované v mouce.
- V hluboké pánvi rozehřejte olej, 10 minut opékejte houby, přidejte nakrájenou cibuli, opékejte 3 minuty.
- Přidejte zakysanou smetanu, koření, smažte ne déle než minutu a poté odstraňte z tepla.
Rada! Hotový pokrm můžeme posypat strouhaným sýrem a dodatečně zapéct v troubě pro zlepšení vzhledu.
Jak smažit mléčné houby s bylinkami a česnekem
Toto jídlo je ideální pro slavnostní stůl a pro každodenní stravu. Podávejte horké, úhledně rozložené ve velké společné misce.
- 3 kg hub;
- Sůl Xnumx;
- 40 ml rostlinného oleje;
- 5 kuliček černého pepře;
- 1 česnek;
- zelené na chuť.
Recept krok za krokem:
- Opláchněte a namočte hlavní přísadu, vložte do hrnce a nechte tři dny, pravidelně vyměňujte vodu.
- Žampiony náhodně nakrájíme a orestujeme na rozpáleném oleji do měkka.
- Zakryjte bylinkami, česnekem, kořením a nechte na ohni 10-15 minut.
Jak vařit smažené mléčné houby s bramborami v zakysané smetaně
Mléčné houby s bramborami můžete smažit na pánvi v zakysané smetanové omáčce, protože to je perfektní kombinace produktů. Pokrm je velmi výživný a mimořádně chutný.
- Houba Xnumx;
- 2 Art. l mouka;
- 4 polévkové lžíce. l. slunečnicové oleje;
- 10 kusů. brambory;
- 40 g másla;
- Xnumx ml zakysaná smetana;
- sůl podle chuti.
Jak smažit podle receptu:
- Namočte houby na půl hodiny, pak vařte asi 5 minut, obalte v mouce a pošlete na pánev, smažte na oleji, dokud nezměknou.
- Vařte brambory, spojte s houbami a zakysanou smetanou, vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 5 minut.
Jak smažit slané mléčné houby na pánvi
Před smažením mléčných hub se doporučuje naplnit je osolenou vodou, aby se odstranila hořkost, kterou ne každý má rád. Takové jídlo se obvykle podává horké a jako doplněk je k němu připojen salát.
- 1 kg brambor;
- 500 g hub;
- Žárovky 3;
- 50 ml rostlinného oleje.
- koření a bylinky se zaměřením na chuť.
- Zeleninu oloupeme, cibuli nakrájíme na kostičky a brambory nakrájíme na nudličky.
- Houby vařte 15 minut v osolené vodě, vodu slijte, nakrájejte na kousky.
- Na pánvi s rozpáleným olejem orestujte cibuli do měkka, přidejte brambory a na mírném ohni opékejte asi 15 minut.
- Smažte houby v jiné pánvi, spojte s bramborami a cibulí, promíchejte.
- Vsypte nakrájenou zeleninu, promíchejte, vypněte plyn, zakryjte a odstavte na 10 minut.
Recept na houby smažené s vejci a bylinkami
Houby připravené podle tohoto receptu doporučujeme podávat se smaženými nebo vařenými bramborami. Pokrm si nepochybně získá srdce každého člena rodiny a hosté ho budou dlouho zasypávat komplimenty.
- 10 sušených hub;
- 250 ml mléka;
- 1 vejce;
- 4 polévkové lžíce. l. mleté sušenky;
- 3 umění. l. rostlinný tuk;
- sůl, pepř podle chuti.
Receptura zahrnuje několik procesů:
- Houby předem namočíme do mléka smíchaného s vodou a ve stejné hmotě vaříme 10-15 minut.
- Houby posypeme kořením a kořením, namočíme do rozšlehaného vejce a poté do strouhanky.
- Smažíme z obou stran dozlatova.
Závěr
Smažené houby byste si neměli odpírat, jen proto, že se vyznačují určitou hořkostí. Můžete se toho snadno zbavit, když znáte několik způsobů. Hlavní věcí je pečlivě prostudovat recepty na vaření smažených mléčných hub a technologie a dodržovat všechny kroky v procesu.
