Na jaře jsou zvláště důležité chutné a zdravé potraviny, které pomáhají vyrovnat se s beri-beri a nachlazením. Na prvním místě mezi nimi jsou citrusové plody a především citron. Chápeme, zda toto ovoce oprávněně nosí svou „korunu“.
Zajímavá fakta
Dnes jsou citrony známé jako nejlepší lék na nachlazení a chřipku.
Nikdo přesně neví, kde se rodiště citronů nachází. Všeobecně se však uznává, že se do světa rozšířili ze severozápadní Indie, odkud byli přivezeni na Blízký východ a do severní Afriky. V prvním tisíciletí našeho letopočtu díky obchodníkům a cestovatelům zaplavily citroníky Středozemní moře, pěstovaly se v Egyptě a Číně [1].
Citron se do Ruska dostal z Holandska ve druhé polovině 2. století. Citrusové plody byly u dvora tak ceněné, že se o citroníky staral zvláštní ošetřovatel [XNUMX].
Středověcí léčitelé věřili, že citrony dokážou vyléčit mor a také neutralizovat hadí jed. Orientální medicína považovala citron za vynikající lék na nemoci plic, srdce a žloutenku. Kyselina citronová byla navržena k pití s kurdějemi. Také se věřilo, že toto ovoce by rozhodně měly jíst těhotné ženy s toxikózou.
Dnes jsou citrony známé jako nejlepší lék na nachlazení a chřipku, protože pouhé dvě polévkové lžíce citronové šťávy obsahují polovinu denní potřeby vitamínu C.
Kalorická a nutriční hodnota citronu
Foto: Pexels
Citron obsahuje: kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy a vlákninu
100 g citronu obsahuje:
- kalorie – 29 kcal;
- proteiny – 1,1 g;
- tuky – 0,3 g;
- sacharidy – 9,3 g;
- dietní vláknina – 2,8 g [3].
Výhoda: 6 výhod
100 g citronu obsahuje polovinu denní potřeby vitaminu C, který pomáhá snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
Citrony jsou bohaté na vitamíny C, A, B1 a B2. Jejich slupka obsahuje esenciální olej se silným baktericidním účinkem a flavonoidy – přírodní antioxidanty. Podívejme se podrobněji, k čemu přesně je toto ovoce užitečné.
1. Snižuje riziko srdečního infarktu
100 g citronu obsahuje polovinu denní potřeby vitaminu C, který pomáhá snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění [4], [5], [6]. Stejné vlastnosti má vláknina a rostlinné sloučeniny ve složení ovoce [7], [8]. Kromě toho vláknina a rostlinné sloučeniny obsažené v citronech snižují hladinu cholesterolu v krvi [9], [10], [11].
2. Pomáhá s regulací hmotnosti
Citron je často doporučován jako produkt, který pomáhá zhubnout. Žádná studie však zatím nepotvrdila, že díky ní lidé shazují přebytečná kila. Mluvíme o tom, že citrony pomáhají nepřibírat [12], [13]. Obsahují polyfenoly, které působí jako prebiotika, stimulují prospěšné bakterie a urychlují odbourávání tuků. Navíc ve slupce ovoce je obsaženo zejména mnoho polyfenolů, které pomáhají hlídat hmotnost [14].
3. Předchází ledvinovým kamenům
Ledvinové kameny jsou pevná ložiska minerálů a solí. Toto onemocnění je vysoce recidivující. Kyselina citronová pomáhá snižovat riziko jejich tvorby, protože vytěsňuje vápník z nerozpustných solí [15]. Studie prokázaly, že již 125 ml citronové šťávy denně významně snižuje riziko opakovaných ledvinových kamenů [16], [17].
4. Chrání před anémií
Citrony mají nízký obsah železa, ale pomáhají tělu absorbovat nehemové železo z rostlinných potravin [18], [19]. Nehemové železo nezvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi a nachází se například v celých zrnech, ořeších, semenech, luštěninách, fazolích a listové zelenině.
5. Snižuje riziko vzniku rakoviny
Řada vědeckých studií prokázala, že lidé, kteří jedí více citronů, jsou méně náchylní k rakovině [20], [21], [22]. Podle vědců je mnoho rostlinných sloučenin nalezených v citrusových plodech účinných pro prevenci rakoviny [23], [24], [25], [26]. Tyto výsledky však byly získány při pokusech na zvířatech a vyžadují další studium.
6. Zlepšuje trávení
Citrony obsahují nestravitelnou vlákninu (pektiny), která shromažďuje toxické látky ze střevních stěn a odvádí je z těla. Užívání produktů obsahujících pektin normalizuje metabolismus a zlepšuje trávení [27], [28], [29]. Tato užitečná vlastnost citronů však chybí těm, kteří pijí svou šťávu bez dužiny, která obsahuje vlákninu.
Harm: důležité kontraindikace
Nedoporučuje se užívat citron těhotným ženám, kojícím ženám, dětem do tří let a osobám alergickým na citrusové plody.
Než přidáte citron do své každodenní stravy, musíte zjistit vše o jeho kontraindikacích a možném poškození zdraví, které může ovoce způsobit.
Natalya Antonova, endokrinoložka, nutriční specialistka na SM-Clinic v Rjazani
„Nedoporučuje se užívat citron těhotným, kojícím, dětem do tří let a lidem s alergií na citrusové plody, dále osobám s anamnézou gastritidy s vysokou kyselostí, peptickým vředem, pankreatitidou nebo problémy se zubní sklovinou. Kyselina citronová bělí zuby, ale působí agresivně.
Nadměrná konzumace citronu může vyvolat alergickou reakci kvůli vysokému obsahu kyselin, způsobit podráždění gastrointestinální sliznice a výskyt zánětu v ní. Nadbytek vitamínu C v těle se navíc nevstřebává, takže nadměrná konzumace citronů v období nemoci nejen nedává smysl, ale může i škodit.
Je třeba také připomenout, že užívání citronu současně s některými antibiotiky snižuje jejich účinnost a přispívá k tvorbě škodlivých nerozpustných komplexů.
Jak jíst citron
Citron se hodí k zelenině, proto je velmi užitečné použít jeho šťávu jako zálivku na salát nebo pro zlepšení chuti k rybě.
Jedinečnost citronu je dána jeho složením. Hodí se k zelenině, proto je velmi užitečné její šťávu použít jako zálivku na salát nebo pro zlepšení chuti k rybě.
Natalia Antonová:
„Dvě polévkové lžíce citronové šťávy obsahují polovinu denní hodnoty vitamínu C. Při přidávání citronové šťávy do čaje nebo kávy je však nutné používat nápoje v teplé, nikoli horké formě, aby byly zachovány všechny blahodárné vlastnosti ovoce. Nedoporučuje se používat citron spolu s masem a rybami večer, aby se nezlepšil proces fermentace ve střevech.
Optimální je sníst ne více než dva až tři plátky citronu denně pro ty, kteří nemají zažívací potíže.
Jak vařit citron: tipy šéfkuchaře
Citronovou šťávu použijte jako součást zálivky: jednoduše ji smícháte s olivovým olejem, rybu nebo přílohu polijte citronem
Šéfkuchař Sergey Leonov, zakladatel online akademie zdravé výživy ZOGigay, autor mistrovských kurzů anti-age kuchyně
„Citron je dokonalý produkt zdravého životního stylu. Na první místo bych dal jeho alkalizující účinek. Citron má vysoký obsah draslíku, vápníku, železa, hořčíku, zinku a fosforu a také vitamínů skupiny B. Najdeme ho ale i v jiné zelenině a ovoci. Ale pouze citron a grapefruit dokážou změnit pH vnitřního prostředí těla (kromě žaludku) na neutrální. “Alkalinizace” je nesmírně důležitá pro snížení zánětu, který je způsoben chronickými onemocněními různého spektra.
A co víc, citrony obsahují D-limonen, sloučeninu, která je považována za protirakovinnou. Zlepšuje také činnost trávicího traktu a odstraňuje toxiny.
Jak citron používat? Je dobré, když žvýkáte pár plátků jednou denně spolu se slupkou. Pouze ne nalačno, ale s jídlem. Pokud se vám ovoce zdá příliš kyselé, použijte jeho šťávu. Ráno po probuzení vypijte sklenici teplé vody se šťávou z třetiny citronu. K obědu použijte šťávu jako součást salátové zálivky: jednoduše ji smícháte s olivovým olejem, rybu nebo přílohu polijte citronem.
Ale ani tu chuť bych neodepisoval. Při podávání nastrouháme do salátu nebo posypeme rybou či masem. Tato pikantní chuť Itálie by byla skvělým kořením.”
Citrony jsou z citrusových plodů nejzdravější, obsahují hodně vitamínu C a dalších pro tělo cenných složek. Vzhledem k tomu, že plody mají kyselou chuť, nekonzumují se ve velkém množství. Nejčastěji se používají jako přísada do teplých a studených nápojů a používají se k přípravě různých pokrmů. Ale co se stane, když budete jíst citron každý den? Jaká je jeho norma?
100 g citronu obsahuje 1,1 g. proteiny; 0,3 g. tuky; 9 let sacharidy. Energetická hodnota –20 kcal. Neobsahuje cholesterol, hodně draslíku, vlákninu a cukr, vitamíny C, A, B6.
Pektiny přítomné v kompozici příznivě ovlivňují činnost gastrointestinálního traktu a podílejí se na eliminaci toxinů. A jelikož plody obsahují hrubou vlákninu, zlepšují střevní motilitu. Mezi minerální látky patří draslík, železo, vápník a sodík.
Baktericidní a protizánětlivé účinky zlepšují hodnotu ovoce. Je ale potřeba počítat s tím, že tyto vlastnosti po zahřátí citronu zmizí. Pokud si chcete dát vitamínový čaj, měli byste do něj po vychladnutí dát kousek citrusu, protože v horkém nápoji se hodnota vytrácí.
Hodnota ovoce se projeví, pokud je konzumováno s mírou.
• prevence a léčba nachlazení;
• pomoc při dyspepsii;
• odstranění toxinů z těla;
• očista jater a ledvin;
• pomoc při hypertenzi;
• posílení srdce a kapilár.
Citrony zlepšují chuť k jídlu, zmírňují křeče, normalizují činnost mozku a také dodávají energii, náladu, zmírňují únavu a léčí kožní onemocnění.
Co se stane, když budete jíst citrony každý den? V tomto případě bude tělo nasyceno cennými vitamíny. Jen je potřeba dodržovat normu. Vytváří 2 kroužky. Neměli byste jíst citron každý den, protože můžete mít hypervitaminózu. Je to docela nebezpečné!
Co se stane, když každý den sníte celý citron? V tomto případě se objevuje bolest hlavy, nevolnost, onemocnění kloubů, bolesti břicha a zácpa. Pokud se takové příznaky objeví, měli byste se alespoň 3 týdny vyhýbat konzumaci citrusů. Je třeba si uvědomit, že odstranění kyseliny askorbové z těla je obtížnější než její doplňování.
Mnoho lidí pije citronový čaj nebo samotné ovoce ve velkém množství poté, co jsou již nemocní. Ale je lepší praktikovat prevenci a toto ovoce bude skvělým pomocníkem. Pro prevenci můžete pít zředěnou šťávu nebo přidat kousek do čaje na podzim. To vám umožní získat alespoň část vaší denní potřeby vitamínu C, který je důležitý při tvorbě imunitního systému.
Negativní důsledky nastanou pouze v případě nedodržení opatření. Citrus by se neměl jíst, pokud:
• žaludeční nebo dvanáctníkový vřed;
Citron negativně ovlivňuje zubní sklovinu a ničí ji. Citronovou šťávu, i když zředěnou, je vhodné pít brčkem. A pak byste si měli ústa důkladně vypláchnout.
Pokud neexistují žádné kontraindikace, měli byste jíst ovoce. Denní potřeba vitaminu C pro dospělého člověka je 90 mg a 100 g citronu obsahuje 40-60 mg.
Mnoho lidí je zvyklých pít citron pouze s čajem. Ale připravuje se z něj mnoho různých pokrmů. Z citronu se vyrábí například lahodná zmrzlina, džem a koláč. Pokrmy s přídavkem tohoto citrusu jsou chutné a aromatické. Čerstvý citron je ale nejzdravější, protože si zachovává cenné vitamíny.
Kdy je nejlepší jíst?
Je dovoleno jíst ovoce v noci nebo ráno? Nebezpečí citronové šťávy pro žaludek spočívá ve zvýšeném obsahu organických kyselin. Aby se neutralizovaly jejich dráždivé účinky, musí se ředit vodou. Teplá voda s citronovou šťávou nalačno (1 sklenice) pomůže tělu získat energii. Po 20-30 minutách můžete snídat.
Čaj s heřmánkem, citronem a medem bude skvělým nočním nápojem, protože uklidňuje, zlepšuje spánek a zajišťuje zdravý spánek. Jedinou nevýhodou je, že má mírně močopudný účinek. Nápoj je lepší vypít 1,5-2 hodiny před spaním.
Proč vždycky chceš citrony?
Někteří lidé mají silnou touhu po citronech. Tato touha naznačuje určitý druh potřeby. Dalším důvodem je nízká kyselost žaludku nebo velké množství jídla, které je těžko stravitelné. Často se touha jíst něco kyselého objeví, když se ve stravě zvýší maso. Tělo instinktivně vyhledává potraviny, které usnadňují trávení.
Důvodem může být pomalý metabolismus z určitých důvodů. Kyseliny přítomné v citronech to jen urychlují. Nedostatek vitamínu C nebo hořčíku vede k touze jíst citrusové plody. Nedostatek tohoto mikroprvku kompenzují citrony a další ovoce, ořechy, semena nebo luštěniny.
Citrony jsou bohaté na vitamíny a organické kyseliny. Plody jsou cenově dostupné a mají dlouhou trvanlivost, takže jsou pro mnoho lidí v zimě hlavním zdrojem vitamínu C. Pravidelná konzumace šťávy posiluje imunitní systém, zlepšuje vstřebávání stopových prvků a minerálních látek, snižuje riziko srdečních a cévních onemocnění a také tvorby ledvinových kamenů.
Gorodok L.M., dětský lékař Krajského dětského rehabilitačního centra Volkovysk
© GOCB.BY, 2019 — Všechna práva vyhrazena
- Zdraví pro všechny
- Jednotná elektronická podatelna
- Zprávy
- Oznámení
- Stanovisko
- Vita-navigátor mládeže
- Společně porazíme COVID-19
- Mobilní očkování
