Proč byste si měli dát artyčok?

Artyčok je vytrvalá bylina z čeledi Asteraceae, připomínající poupata nebo květenství fialově zelené barvy. Artyčokové pokrmy jsou velmi oblíbené ve středomořské kuchyni, která je právem považována za jeden z nejzdravějších potravinových systémů na světě. V lidovém léčitelství se plody a listy rostliny používají ve formě odvarů a nálevů ke zlepšení metabolických procesů, trávení a hubnutí 1 . V posledních letech se díky výsledkům vědeckého výzkumu používá extrakt z listů artyčoku k výrobě léků zaměřených na léčbu onemocnění jater a žlučových cest 2.

Složení rostlin

Listy artyčoku obsahují velké množství vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek. Rostlina obsahuje 3:

• kyseliny chlorogenové, kávové a kafeolové;
• vitamíny B, A, C, karoten;
• minerály – měď, vápník, draslík, sodík, železo, chrom, mangan, fosfor, křemík;
• bioflavonoidy a antioxidanty;
• biologicky aktivní látky – tanin, cynarin, cinaropikrin, scolymosid;
• taniny;
• polysacharidy – inulin a pektin.

Nádoba rostliny obsahuje bílkoviny, sacharidy, karoten, inulin, vitamíny – thiamin, riboflavin, kyselinu askorbovou a aromatické látky 3.

Užitečné vlastnosti

Díky celému komplexu biologicky aktivních látek má artyčok mnoho prospěšných vlastností a může pozitivně působit na různé tělesné systémy.

Hepatoprotektivní vlastnosti

Podle vědeckých výzkumů extrakt z listů artyčoku pomáhá udržovat funkční aktivitu hepatocytů, zlepšuje syntézu jaterních enzymů a zvyšuje antitoxickou funkci jater 2.

Bylo zjištěno, že jedním z nejvýznamnějších patogenetických mechanismů poškození jaterních buněk v důsledku toxické expozice je nadměrná akumulace volných radikálů a produktů peroxidace lipidů 4 . Extrakt z listů artyčoku podporuje aktivaci enzymů, které regulují redoxní reakce, a tím snižuje negativní účinky oxidačního stresu na játra 2 .

Bioflavonoidy luteomin a apigenin v artyčoku mohou mít nejen antioxidační, ale i protizánětlivé a antiseptické účinky 5 . Cynarin má ochranné a regenerační vlastnosti ve vztahu k hepatocytům, podporuje zvýšenou produkci a lepší odtok žluči, odvádí ji spolu s toxiny do trávicího traktu, což snižuje riziko poškození jaterních buněk 2,5,6. Při atonické zácpě navíc extrakt z artyčoku pomáhá zlepšit střevní motilitu, čímž urychluje vylučování toxických látek z těla 5 .

Snížení hladiny cukru a cholesterolu v krvi

Schopnost artyčoku regulovat hladinu cukru je způsobena přítomností polysacharidu v jeho složení – inulinu. V gastrointestinálním traktu se inulin štěpí na jednotlivé molekuly fruktózy a krátké fruktózové řetězce. Fruktózové fragmenty inulinu pronikají do buněk všech orgánů bez účasti inzulinu a plně nahrazují glukózu v metabolických procesech, čímž výrazně snižují buněčný energetický hlad. Inulin a vláknina, které se v žaludku nerozkládají, odstraňují značné množství glukózy z potravy a brání jejímu vstřebávání do krevního řečiště, což také pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi po jídle 3 .

Artyčoky jsou známé tím, že mají nízký obsah kalorií a tuku a vysoký obsah vlákniny. 100 gramů artyčoku obsahuje asi 7–8 gramů vlákniny, což je 25–30 % denní dávky pro dospělého 3,7. Vláknina pomáhá zlepšovat trávení, snižuje riziko vzniku nádorů tlustého střeva a odstraňuje toxické sloučeniny a špatný cholesterol 8 . Vědecké studie prokázaly, že laktony obsažené v artyčokech také pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi tím, že inhibují jeho syntézu a zvyšují vylučování žlučí 9 .

Studie lipidového profilu 75 dobrovolníků, kteří konzumovali 1280 mg standardizovaného artyčokového extraktu denně po dobu 12 týdnů, tedy ukázala, že celkový cholesterol v plazmě se snížil v průměru o 4,2 % 10 . Další studie zahrnující 143 dospělých pacientů s počáteční hladinou celkového cholesterolu nad 7,3 mmol/l také prokázala účinnost artyčokového extraktu. Hladiny celkového cholesterolu se snížily o 1800 % při užívání léku v dávce 6 mg/den po dobu 19 týdnů ve srovnání s 8,6 % ve skupině s placebem 11 .

Hypotenzní působení

Kromě vlákniny obsahují artyčoky vysoké množství kyseliny listové – asi 20 % doporučeného denního příjmu pro dospělého 3,7. Kyselina listová působí jako kofaktor pro enzymy zapojené do syntézy DNA, pomáhá snižovat krevní tlak a snižuje riziko mrtvice 12.

Listy rostliny navíc obsahují kyselinu ferulovou, která také pomáhá normalizovat krevní tlak (může snižovat vysoký a zvyšovat nízký krevní tlak) a má antiarytmické a kardioprotektivní účinky 13,14. Klinická studie zkoumala účinky jednorázového perorálního podání kyseliny ferulové na krevní tlak a lipidové profily u spontánně hypertenzních potkanů ​​náchylných k mrtvici. Hypotenzní účinek a snížení hladiny celkového cholesterolu a triglyceridů v plazmě byly pozorovány již 2 hodiny po podání 15 .

Udržování zdraví ledvin

Existuje několik vědeckých studií prokazujících účinnost kombinovaného použití standardizovaného artyčokového extraktu a nefroprotektorů. Jedna studie tedy popsala použití standardizovaného extraktu z artyčoku, který má mírně močopudný účinek, spolu s kombinací bylin (settník, kořen libečku a listy rozmarýnu), které mají také močopudné, protizánětlivé a antimikrobiální účinky. Touto kombinací léků bylo léčeno 34 dětí s recidivujícími, obtížně léčitelnými infekcemi močového systému na pozadí častých akutních respiračních virových infekcí, ložisek chronické infekce ORL orgánů a patologií trávicího systému. Studie zaznamenala synergický účinek artyčoku a léčivých bylin, odhalila pozitivní klinickou dynamiku a také zlepšení vylučovacích a sekrečních funkcí ledvin podle radioizotopové renografie 13.

Použití extraktu z artyčoku

V moderní medicíně se standardizovaný artyčokový extrakt používá k léčbě a prevenci onemocnění trávicího traktu, jater, žlučových cest a ledvin. Přípravky na rostlinné bázi přispívají k:

• zlepšení trávení;
• stimulace tvorby sekrece a odtoku žluči;
• odstranění přebytečné tekutiny z těla;
• přirozená obnova jaterních buněk;
• udržení normální hladiny cholesterolu;
• mírný laxativní účinek.

Použití artyčokového extraktu u syndromu dráždivého tračníku přispívá k významnému zlepšení zdravotního stavu pacientů od „intermitentní zácpy/průjmu“ charakteristického pro tuto patologii až po „normální stolici“, snížení dyspeptických příznaků a normalizaci celkového stavu 13 .

Pozitivní klinické zkušenosti jsou s použitím extraktu z artyčoku u starších pacientů s chronickými difuzními jaterními patologiemi, které se vyznačují ukládáním triglyceridů v hepatocytech a zhoršují průběh aterosklerózy. Je třeba poznamenat, že standardizovaný artyčokový extrakt podporuje významné snížení hladin triglyceridů, bilirubinu, enzymů: ALT, AST a gama-GT a neovlivňuje hladiny celkového proteinu, albuminu a gama-globulinu. Studie také zaznamenaly schopnost extraktu z artyčoku zvýšit vazbu endotoxinu u starších pacientů, a tím prodloužit funkční aktivitu gastrointestinálního traktu 16 .

V rámci komplexní terapie se artyčokový extrakt používá ke snížení hladiny acetonémie u těhotných žen a snížení jevů gestózy. Řada ruských studií zjistila, že použití standardizovaného artyčokového extraktu snižuje počet případů edematózní-proteinurické formy gestózy, zmírňuje závažnost průběhu, zlepšuje intrauterinní stav a motorickou aktivitu plodu 13.

V lidovém léčitelství se výtažek z artyčoku v kombinaci s dalšími prospěšnými rostlinami používá k šetrné očistě trávicího a vylučovacího systému a hubnutí. Pomáhá nejen zlepšit trávení, ale také stimuluje lymfatický systém, pomáhá odstraňovat odpad a toxiny. V důsledku toho se tělo stává zdravějším, zrychlují se metabolické procesy a nadváha rychleji mizí 17.

Extrakt z artyčoku má díky bohatému obsahu fruktanů, polyfenolických sloučenin, vitamínů a minerálů pozitivní vliv na trávicí, vylučovací, kardiovaskulární a další systémy, pomáhá udržovat vysokou aktivitu a zdraví celého těla.

Artyčok je jedna z nejúžasnějších a nejfotogeničtějších druhů zeleniny. Obrazy artyčoků se objevily na mnoha obrazech, spisovatelé je zpívali ve svých dílech a vůbec – vyrábějí se z nich chutná jídla, sbírají krásné kytice a vaří čaj.

V roce 1949 na každoroční soutěži v kalifornském městě Castroville získala Marilyn Monroe titul „Královna artyčoku“.

A v Itálii se podle tradice slaví Den artyčoků a po celé zemi se konají hlučné festivaly. V Palermu se každoročně koná artyčokový festival se soutěžemi, tanci, vystoupeními a ochutnávkami různých artyčokových jídel. Artyčok je považován za symbol města Cherda. Je zde dokonce pomník artyčoku. Fontány s názvem „Artichoke“ jsou v Madridu a Neapoli.

Kromě okouzlujícího vzhledu je artyčok zásobárnou vitamínů a aminokyselin nezbytných pro člověka. Přečtěte si o nejprospěšnějších přínosech artyčoku v našem článku.

8 zdravotních výhod artyčoku

Zatímco artyčoky (Cynara cardunculus var. scolymus) často považován za zeleninu, je to druh bodláku.
Tato rostlina pochází z oblasti Středozemního moře a po staletí se používá pro své potenciální léčivé vlastnosti:

Artyčok je bohatý na živiny, minerály a vitamíny

Artyčoky mají nízký obsah tuku, ale jsou bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty. Mají zvláště vysoký obsah kyseliny listové a vitamínů C a K a obsahují důležité minerální látky jako např hořčík, fosfor, draslík a železo.
Jeden střední artyčok obsahuje téměř 7 gramů vlákniny, což je 23–28 % doporučené denní dávky.
Tento lahodný bodlák obsahuje pouze 60 kalorií a asi 4 gramy bílkovin – nadprůměrné pro rostlinné potraviny. Ke všemu jsou artyčoky považovány za jednu z nejbohatších druhů zeleniny na antioxidanty.

Zvláště bohaté jsou artyčoky antioxidant, známý jako kyselina chlorogenová. Studie ukazují, že antioxidační a protizánětlivé vlastnosti kyseliny chlorogenové mohou snížit riziko některých typů rakoviny, cukrovky 2. typu a srdečních onemocnění. Více o kyselině chlorogenové v kávě přečtěte si tento článek

Mimochodem, stejnými lídry v obsahu antioxidantů jsou . kakao a čaj matcha!

Hořká čokoláda a práškový zelený čaj obsahují podle analýzy ještě více antioxidantů než borůvky a maliny.
A co víc, antioxidanty v kakau, hořké čokoládě a matcha byly spojeny s působivými zdravotními přínosy, jako je snížení zánětu a snížení rizikových faktorů srdečních onemocnění.

Více o magických vlastnostech čaje matcha si můžete přečíst v tomto článku.

Čím vyšší je obsah kakaa, tím více antioxidantů čokoláda obsahuje. Lahodné vietnamské zdravé kakao a vietnamský bio čaj matcha zakoupíte v našem internetovém obchodě.

Artyčok snižuje „špatný“ LDL cholesterol a zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol

Extrakt z listů artyčoku může pozitivně ovlivnit hladinu cholesterolu.
Velký přehled více než 700 lidí zjistil, že užívání extraktu z listů artyčoku denně po dobu 5 až 13 týdnů vedlo ke snížení celkového a „špatného“ LDL cholesterolu. Jedna studie na 143 dospělých s vysokým cholesterolem zjistila, že extrakt z listů artyčoku užívaný denně po dobu šesti týdnů vedl ke snížení celkového a „špatného“ LDL cholesterolu o 18,5 % a 22,9 %.
A co víc, pravidelná konzumace artyčokového extraktu může zvýšit hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu.

Artyčok reguluje krevní tlak

Extrakt z artyčoku může pomoci lidem s vysokým krevním tlakem. Jedna studie na 98 mužích s vysokým krevním tlakem zjistila, že užívání artyčokového extraktu každý den po dobu 12 týdnů může snížit diastolický a systolický krevní tlak v průměru o 2,76 a 2,85 mmHg. Artyčoky jsou dobrým zdrojem draslíku, který pomáhá regulovat krevní tlak.

Artyčok na játra

Extrakt z listů artyčoku může chránit vaše játra před poškozením a podporovat růst nových tkání. Zvyšuje také produkci žluči, která pomáhá odstraňovat škodlivé toxiny z jater. V jedné studii vedl artyčokový extrakt podávaný potkanům k menšímu poškození jater, vyšším hladinám antioxidantů a lepší funkci jater po indukovaném předávkování drogami ve srovnání s potkany, kterým nebyl artyčokový extrakt podáván.
Vědci se domnívají, že některé antioxidanty nalezené v artyčokech – cynarin a silymarin – jsou částečně zodpovědné za tyto výhody.

Artyčok pro trávicí systém

Artyčoky jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, která pomáhá udržovat váš trávicí systém zdravý tím, že podporuje rozvoj přátelských střevních bakterií, snižuje riziko některých typů rakoviny střev a zmírňuje zácpu a průjem.
Artyčoky obsahují inulin, druh vlákniny, která působí jako prebiotikum. V jedné studii 12 dospělých zaznamenalo zlepšení střevních bakterií, když každý den po dobu tří týdnů konzumovali artyčokový extrakt obsahující inulin.

Artyčok léčí střeva

Syndrom dráždivého tračníku (IBS) je stav, který postihuje váš trávicí systém a může způsobit bolesti břicha, křeče, průjem, nadýmání, zácpu a plynatost. Jedna studie lidí s IBS zjistila, že užívání extraktu z listů artyčoku denně po dobu šesti týdnů pomohlo zmírnit příznaky . Navíc 96 % účastníků hodnotilo extrakt jako účinný, ne-li lepší, než jiná léčba IBS, jako jsou léky proti průjmu a laxativa.

Extrakt z artyčoku může zmírnit příznaky několika způsoby.Některé sloučeniny artyčoku mají antispasmodické vlastnosti. To znamená, že mohou pomoci zastavit svalové křeče, které jsou běžné u IBS, vyrovnat střevní bakterie a snížit zánět.

Artyčok na cukrovku a hubnutí

Artyčoky a extrakt z listů artyčoku mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi. Jedna studie na 39 dospělých s nadváhou zjistila, že užívání extraktu z fazolí a artyčoku denně po dobu dvou měsíců snížilo hladinu cukru v krvi nalačno ve srovnání s žádným doplňkem stravy. Není však jasné, do jaké míry byl tento účinek způsoben samotným artyčokovým extraktem. Další malá studie zjistila, že konzumace vařeného artyčoku s jídlem snížila hladinu krevního cukru a inzulínu 30 minut po jídle.
Extrakt z artyčoku zpomaluje aktivitu alfa-glukosidázy, enzymu, který štěpí škrob na glukózu, což může mít vliv na hladinu cukru v krvi.
To lze částečně přičíst kyselině chlorogenové

Artyčok bojuje proti rakovině

Studie na zvířatech a ve zkumavkách ukazují, že extrakt z artyčoku zpomaluje růst rakoviny. Předpokládá se, že za tyto protirakovinné účinky jsou zodpovědné určité antioxidanty, včetně rutinu, kvercetinu, silymarinu a kyseliny gallové, které se nacházejí v artyčokech. Ve studiích na zvířatech a ve zkumavkách bylo například zjištěno, že silymarin pomáhá při prevenci a léčbě rakoviny kůže. Navzdory těmto slibným výsledkům neexistují žádné studie na lidech. Je zapotřebí další výzkum.

konzumace artyčoků

Extrakt z artyčoku je obecně považován za bezpečný, s několika hlášenými vedlejšími účinky. Podívejte se na kontraindikace použití artyčoku:
Možné alergie: někteří lidé mohou být alergičtí na artyčoky a/nebo artyčokový extrakt. Riziko je vyšší u těch, kteří jsou alergičtí na rostliny ze stejné rodiny, včetně sedmikrásek, slunečnic, chryzantém a měsíčků.
Těhotné nebo kojící ženy: Těhotným a kojícím ženám se doporučuje vyhýbat se výtažku z artyčoku kvůli nedostatku informací o bezpečnosti.
Lidé s obstrukcí žlučovodů nebo žlučovými kameny: každý s těmito stavy by se měl vyhýbat artyčokům a artyčokovému extraktu kvůli jejich schopnosti podporovat tok žluči.

Pokud si nejste jisti, zda byste měli užívat extrakt z artyčoku, poraďte se se svým lékařem.

Kde rostou artyčoky ve Vietnamu?

Nachází se zde nejvýznamnější artyčokové plantáže ve Vietnamu v Dalatu. Artyčok z Dalatu známý nejen ve Vietnamu, ale po celém světě.
Podle biologických odborníků není nikde v Asii kvalitnější artyčok než vietnamský artyčok z Da Latu, a to vzhledem k vlastnostem dané oblasti (nadmořská výška, mlha, půda, teplota. )
V Da Lat se artyčoky vysazují v Lac Duong, Tai Phien a Van Thanh.

Artyčoková sezóna v Dalat, Vietnam

Květen až červenec ročně. V období sklizně snadno seženete ty nejlepší vietnamské artyčoky za nejnižší cenu na místních trzích.

Jaké potraviny se vyrábějí z vietnamského artyčoku?

Typicky se artyčoky z Vietnamu suší na čajové směsi. Sušený artyčok a výtažky z artyčoku se vyvážejí do jiných oblastí Vietnamu nebo do zahraničí.
Dalatští však do polévek nejraději používají čerstvý artyčok (dušené artyčoky s vepřovým masem).
V současné době lze tento typický pokrm s regionálním nádechem snadno ochutnat v jakékoli restauraci v Dalatu. Upozorňujeme však, že ne všechny restaurace mají konkrétní regionální chuť.

Vietnamský artyčokový čaj

Vietnamci nazývají artyčokový čaj tra atiso, což, uhodli jste, doslova znamená „čajový artyčok“. artyčok čaj vyrábí se z květů, listů a stonků artyčoku a je k dostání všude, sypaný i v jednotlivých čajových sáčcích. Čaj bývá silně louhovaný a lze jej pít teplý i studený v závislosti na venkovní teplotě. Kupte si artyčokový čaj v našem internetovém obchodě
Chuť je jemná, ořechová, zemitá a sladká. Vietnamci nedoporučují do tohoto vývaru přidávat mléko ani cukr, chuť je již plná a bohatá. Přestože je artyčokový čaj zcela unikátní, zdá se, že připomíná výrazně známou a dávno zapomenutou chuť.
Vietnamský artyčokový čaj má jedinečnou příjemnou vůni, zejména v horké vodě se mění v osvěžující a energizující zdraví prospěšný nápoj, který může být velmi prospěšný pro každého.
Čaj s artyčoky je bezkofeinový bylinný čaj s jemně nasládlou chutí a velmi jemným aroma.

Jaké je použití vietnamského čaje a extraktu z artyčoku?

Užitečné vlastnosti a kontraindikace. V čaji a extraktu z Vietnamský artyčok jen rekordně vysoký obsah vitamínů a živin pro podporu spalování tuků (účinné hubnutí) a snížení hladiny špatného cholesterolu v krvi. Mezi výhody artyčokového čaje a extraktu patří také terapeutické vlastnosti tohoto produktu, jako jsou antibakteriální a protizánětlivé účinky, které vám mohou pomoci vyhnout se infekcím močového měchýře, jater a ledvin.

Kontraindikace artyčokového extraktu: věk do 12 let, žlučové kameny, selhání ledvin, těhotenství a kojení.

Nejcennější vietnamské extrakty a čaje z artyčoků Dalat zakoupíte v našem internetovém obchodě

Návod k použití artyčokového extraktu (extraktu), artyčokového želé a artyčokového čaje

Kapuce: Na přípravu 1 porce nápoje použijte 1/4 čajové lžičky extraktu na 150-200 ml horké vody. — užívejte teplé nebo studené 3x denně, před jídlem nebo po jídle, denní dávka 10-20 g.

Želé: Artyčokové želé připomíná karamel, proto před přípravou nápoje vložte sáček želé na 15 minut do mrazáku.

1 způsob vaření: 1/4 čajové lžičky artyčokového extraktu, rozpuštěného v 0,2 (asi 12 polévkových lžic) litru horké vody (70 stupňů). Pijte 3x denně 30 minut před jídlem. Udržujte v chladu.

Denní dávka je 200 ml nápoje, pijte ve 3 dávkách. (Ne 3 sklenice denně, nenechte se zmást!)

2 způsoby vaření: Nevhodné pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože. zvyšuje chuť k jídlu, ale je ideální pro ty, kteří potřebují energii během dne, jako jsou znalostní pracovníci. 100 gramů extraktu (balení) rozpustíme v 1 litru alkoholu (vodky). Přidejte lžíci medu. Užívejte 2-3x denně před jídlem jednu polévkovou lžíci (ne více!).

Čaj: Zalévejte horkou (ale ne vroucí) vodou, užívejte teplou nebo studenou ne více než 3krát denně.

Společnost Vanlang vám přeje pevné zdraví a dobrou náladu!

141402, Moskevská oblast, Chimki,
Svatý. Spartakovská, 5/7, kancelář 6

+7 (499) 653-88-57 všední dny 9:00 – 18:00 denně 9:00 – 21:00 -> všední dny 9:00 – 18:00 (sobota do 16:00) ->

© 2010-2024 Internetový obchod Van Lang – přírodní vietnamská káva, čaj, produkty a doplňky. Dodávka v Moskvě a po celém Rusku.

TIN 773377019639
BIN 318774600129528