Proč lidé pláčou při krájení cibule? Naučný příběh pro děti
Kdo krájel cibuli, ví, že se z ní často chce brečet. Proč se to ale děje a jak chránit oči před podrážděním? Tato otázka zajímá i přátele Vityu a Olyu, kteří se jdou do Akademie zvědavosti zeptat Strážce vědění na vše.
Jednu neděli pomohla Olya připravit oběd. Dívka umyla zeleninu na polévku a její matka ji nakrájela a dala do velkého kastrolu. Nakonec matka vzala pár velkých cibulí, oloupala je a začala je krájet. Olya seděla poblíž a loupala zelený hrášek.
Najednou dívku silně pálily oči a tekly z nich slzy. Maminka sebou také cukla, otřela si obličej kapesníkem, ale vydržela to a krájela cibuli dál. Olya vyběhla z kuchyně, narazila na svého otce a vztekle zvolala:
– Proč je cibule tak hnusná, vždycky nás rozpláče!
“Pravděpodobně se nechce nechat pořezat, tak stříká žíravý džus,” vtipkoval táta. – Ale vážně, je lepší se zeptat pitomců. Jsou to vědci, kteří vědí o rostlinách všechno.
– Můžu jít k Vitě? “ zeptala se Olya. – Co když přijde na to, jak se chránit před slzami cibule? Maminka je na tom nejhůře, vaří jídlo každý den.
Otec souhlasil a dívka šla za svým přítelem. Vitya stavěl odpalovací rampu pro vesmírnou raketu. Po poslechu Olyi se zamyslel a řekl:
– Nejprve musíme zjistit, proč cibule slzí. Vy ani já neznáme žádné botaniky, takže vám doporučuji jít na Akademii kuriozit. Tam můžete najít odpověď na jakoukoli otázku.
Olya souhlasně přikývl. Vitya vytáhla Curiosity a zázračné zařízení přeneslo děti do starého hradu.
Kotofej Ivanovič seděl v knihovně. Byl zaneprázdněn řešením složitého matematického problému, který našel v jednom ze starověkých svazků. Ale když viděl své přátele, byl šťastný a šel vpřed:
– Je dobře, že jsi mě navštívil, jinak jsem seděl nad problémem půl dne. „Je čas změnit aktivity,“ řekl Scientist Cat.
Když slyšel otázku o luku, řekl:
– Myslím, že vám mohu pomoci. Před čtyřiceti lety jsem musel studovat vlastnosti cibule a dokonce provádět experimenty. Udělejte si pohodlí.
Přátelé se posadili do svých oblíbených křesel u krbu a Strážce znalostí začal vyprávět:
– Cibule, stejně jako všechny rostliny, se skládá z malých buněk. Tak se nazývá stavební materiál pro živé organismy. Buňky nejsou viditelné pouhým okem, ale lze je vidět silným mikroskopem.
Buňky cibule obsahují hodně esenciálního oleje. Dodává zelenině štiplavou chuť, hořkost a silnou vůni. Při rozříznutí bulbu dochází k poškození buněčné membrány. Vznikne těkavá směs silice a dalších žíravých složek.
Někteří botanici nazývají tuto látku lachrymator, protože slovo lacrima znamená v latině „slza“. Lehká směs se ve vzduchu rychle šíří. Když se dostane do očí, dráždí sliznici a způsobuje slzy u lidí.
“Takže pláčeme, protože máme v očích slzný had?” “ zeptala se Olya.
“Ne tak docela,” namítla Kočka. – Slzy jsou v tomto případě prostředkem ochrany. Víte, kde se tvoří?
“V slzných žlázách,” odpověděl Vitya.
“To je pravda,” řekl Kotofej Ivanovič. – Úkolem těchto důležitých žláz je chránit zrakový orgán. Hojné slzy odplavují cizí látky ze sliznice.
– Ukazuje se, že je užitečné plakat při sekání cibule? “ usmála se Olya.
“V každém případě na tom není nic špatného,” odpověděla Kočka. – Ale můžete snížit produkci slz. Existuje několik osvědčených způsobů, jak chránit oči před podrážděním.
Například při krájení cibule namočte čepel nože do studené vody. Kontakt s vodou snižuje odpařování esenciálního oleje. Někteří lidé používají ventilátor k odtlačování těkavých látek z kuchyňské linky. Jiní dají cibuli do lednice půl hodiny před krájením. Nízká teplota esenciální olej zahušťuje a tím je těžší.
– Oči si můžete chránit i brýlemi nebo jen pracovat ve stoje. Čím větší je vzdálenost mezi povrchem stolu a očima, tím menší bude podráždění.
Strážce znalostí chválil chlapce za jeho vynalézavost a Olya zvolal:
-To je skvělé, dnes s mámou prověřím všechny metody!
Spokojené děti poděkovaly vypravěči, rozloučily se s Kotofejem Ivanovičem a odešly domů.
Většinu vzdělávacích příběhů Akademie zvědavosti spojuje jediný příběh o vědci Kočce Kotofej Ivanoviči, Vitě a Olye. Více o postavách v příběhu a o tom, jak se seznámily, si můžete přečíst na níže uvedených odkazech.
Kotofej Ivanovič
Guardian of Knowledge a vědec Cat, žije v Akademii kuriozit. Zjistěte více o Kotofey Ivanovich.
Skvortsov Vitya
Vitya je plachý, ale velmi hodný chlapec. Zjistěte více o Vita.
Kolesniková Olya
Olya je velmi aktivní a temperamentní dívka. Zjistěte více o Ola.
