Haloweenská dýně – tak se jmenuje módní dekorace na Halloween, která je nyní v módě téměř po celém světě.
Samotné slovo Halloween, stejně jako samotná tradice, prošlo změnami.
All Hallows’ Eve – večer před Svátkem všech svatých se v katolické tradici postupem času změnil ve známou zkratku Halloween
A samotný svátek, z toho, že je cizí i pro Američany, se proměnil v koncept téměř identický s konceptem „americké kultury“. Všechno se mění. Už jsme nejednou byli svědky toho, jak se něco cizího přerodilo v něco známého a dokonce užitečného. Jen si vzpomeňte na vidličku. Existuje názor, že vidličku přinesla do Ruska Marina Mnishek, manželka False Dmitrije a nějakou dobu ruská královna. Dnes si nedovedeme představit den bez vidličky, ale v 17. století se vidlička na moskevské Rusi jevila jako něco démonického. Takže pro Mniszechovy současníky to byl temný příběh – příběh zahalený tajemstvím a mystikou, jako příběh Jacka Pumpkina pro Američany z počátku 19. století. A jak je dnes pro nás svámí.
Existují důkazy, že dýně, jako dekorace pro tento svátek, se objevila mnohem později než legenda o Jack Lucerně
Pokud je legenda starověká irská, pak je dýně severoamerická. A v podobě surovin na lucerny není vůbec starodávná. Vypadá to, že jí v roce 2021 bude přesně 100 let. Původ, jak jsme již řekli, je prastarý.
Takže v původní verzi irské legendy starý lakomec Jack oklamal samotného ďábla, jak si sám myslel. Z pomsty ho nepustil do pekla, ale Jack si za svého života také nezasloužil průchod do nebe. Zchátralý Jack tak zůstal navždy bloudit po Zemi s lucernou vyrobenou z tuřínu, kterou ohlodal, než odešel na onen svět. V lucerně tuřínu svítily pekelné uhlíky, které ďábel „hodil“ Jackovi, aby mu „usnadnil“ putování. Tak se objevila Jack-o’-lantern, respektive její samotné jméno, Jack-o’-lantern. A v této téměř nezměněné podobě existoval až do masové migrace Irů do USA v polovině 19. století.
Podnikavý výběr
Obyvatelé Států byli vždy známí svou schopností „najít zlatý důl“ nebo jednoduše těžit z někdy nezjevných věcí; jejich pozornosti neunikla tradice, kterou přinesli irští přistěhovalci. Zejména zemědělci měli zájem o využití kořenové zeleniny jako dekorace.
Není jisté, jak přesně přišli na to, že dýně je pro tento účel vhodnější, ale důkladně se ujali jejího pěstování a vývoje nových odrůd. Buď někomu zbyla kůra z výroby dýňové kaše, nebo prostě proto, že v dýni je více místa pro svíčku než v tuřínu, nebo proto, že dýně byla poprvé popsána v díle „Obecná historie záležitostí Nového Španělska ,“ která se dnes jmenuje Mexiko a nachází se na severoamerickém kontinentu – verzí je mnoho, pravda je někde uprostřed. Důkazy naznačují, že dýně zde byla jako jídlo vždy oblíbená. Ale ne jako dekorace.
Jak se halloweenská móda rozšířila po celých Spojených státech do roku 1920, poptávka po dýních nabyla nových významů. Začali z ní totiž všude dělat nejen kaše, sušenky či jiná jídla, ale také Jack-O-Lanterns, což nemohlo mít vliv na to, jak dýni začali chápat ti, kdo ji pěstovali.
Chovatelé se pustili do podnikání a v polovině 1960. let XNUMX. století byly vyvinuty hybridy dýně, které byly ideální pro „vyřezávání“ – v ruštině – pro vyřezávání
Tato dýně existuje dodnes a jmenuje se Howden pumpkin. Dá se jíst, ale je považována za méně vhodnou pro vaření než ostatní hybridy dýně, protože byla vyšlechtěna speciálně pro snadné kreativní použití. Ale prý jsou její dýňová semínka dobrá. Ale stále je to pro „vyřezávání dýní“. Díky úsilí chovatelů dnes můžete z dýně vystřihnout nejen vtipnou „děsivou“ grimasu, ale také kočky, netopýry a další vizuální atributy Halloweenu. A před 100 lety, vzhledem k silné slupce dýně a zároveň její křehkosti, nebylo její vyřezávání snadným úkolem. Ale pro výběr, jak víme, není nic nemožné, byl by tu úkol. A v té době v Americe byl příkladem chovatel a zahradník Luther Burbank. Jeho úspěchy dodaly sebevědomí i těm nejambicióznějším agronomům a pěstitelům zeleniny.
Můžeme tedy říci, že móda lamp vyřezaných z dýní, která obletěla svět, vděčí za svůj vzhled chovatelům, agronomům a ambiciózním farmářům. Bez kvalitní dýně si nelze představit, že byste si na pár dní nechali na zápraží Jack-O-Lantern se svíčkou hořící uvnitř. Ale o sto let později, v roce 2020, má dýně opět nové (nebo spíše staré) významy.
Z bezpečnostních a protipožárních důvodů jsou voskové svíčky stále častěji nahrazovány elektronickými. Naštěstí o ně není nouze. To je dobrá praxe, která vyvolala nový, zvýšený zájem o dýni ne jako „přířez“ do lucerny, ale jako chutný a zdravý produkt. Zároveň světlé a univerzální.
Dýňový výběr nezůstává stát a specialisté včetně firmy Gavrish vyšlechtili dýně zcela unikátních vlastností. V jejich plodech se snoubí trvanlivost, chuť, blahodárné vlastnosti a relativně tenká kůrka, se kterou se v kulinářském smyslu pohodlně pracuje.
Oblíbeným jídlem je opět dýně
Jak je vidět, díky technologickému pokroku se dýně opět vrací na naše stoly a Halloween je skvělou příležitostí si z dýně něco uvařit. Navíc díky všestrannosti dýně existuje velké množství receptů z ní. Kaše a dýňový salát (a dýňové skořicové latte) nejsou všechno. Košíčky, sušenky a dokonce i sušené dýňové bonbony v čokoládě jistě potěší vás i vaše děti.
Blahopřejeme těm, kteří k svátku slaví svátek Všech svatých. Ti, kteří sázejí a pěstují dýně, potěšíme vás slevami, které se v dnešní době staly tradičními. Přijďte do naší prodejny gavrish.shop – vybírejte a pěstujte dýně a jiné melouny!
Přejeme vám skvělé úrody!
