V období zima-jaro si opravdu chci připomenout léto a užít si chuť sladkého, šťavnatého čerstvého jablka. To však není vždy možné. Jak jsme již naznačili, úroda jablek může být náchylná k chorobám nejen na stromě, ale i při dlouhodobém skladování.
Nemoci ovoce a konkrétně jablek se při skladování dělí na fyziologické a infekční, způsobené plísní. Fyziologická onemocnění jsou způsobena takovými důvody, jako jsou: porušení vnitřního metabolismu v ovoci; nepříznivé povětrnostní a klimatické podmínky během vegetačního období; nesbírání jablek ze stromů včas; nedodržení pravidel skladování.
V tomto článku budeme hovořit o fyziologických onemocněních jablek.
Mezi hlavní fyziologické neduhy plodů jablek patří hořká důlkovitost (podkožní skvrnitost), činění (zhnědnutí slupky), hniloba dužniny (múčnatá, fyziologická, baculatost), vadnutí, sklovitost (plnost), hnědnutí jádra, hnědnutí oplodí. drť.
Hořké důlky (podkožní špinění)
Hořká důlkovitost se vyznačuje tím, že se na plodu nejprve objevují nazelenalé skvrny (asi 3 mm v průměru). Po nějaké době získávají tyto skvrny nejčastěji hnědou barvu, ale mohou být i hnědé, tmavě červené a tmavě zelené. Později skvrny zasychají a získávají houbovitý povrch. Dužnina ovoce rezaví a mění se hustota. Navzdory skutečnosti, že na vnější straně je vizuálně málo skvrn, vnitřek ovoce je zcela ovlivněn.
Opalování (povrchové spálení, „pálení“)
V důsledku tohoto onemocnění se na plodech objevují modrozelené nebo světle hnědé rozmazané pruhy. Později se na nich objevují hnědé skvrny, které obrůstají a pokrývají celý plod. Při velmi těžkém poškození se hnědnutí může rozšířit nejen na slupku, ale i do podkožních vrstev dužiny plodů. Poškození plodů povrchovými popáleninami začíná po 4-5 měsících skladování.
Rozpad buničiny (moučnatý, fyziologický, baculatý)
Na konci doby skladování se může objevit onemocnění, jako je hniloba buničiny. V tomto případě se dužnina ovoce uvolní a moučnatí, slupka se snadno odloupne a jablka ztratí chuť. Slupka praská spolu s dužinou až k jádru ovoce. K této chorobě jsou náchylné především velmi velké plody nebo plody z příliš mladých stromů s malou úrodou.
Withering
Toto onemocnění je charakterizováno ztrátou více než 5 % přirozené hmotnosti ovoce. A vzhledem k tomu, že jablko se skládá z 25 % vzduchu, ztrácí ovoce 30 % své hmoty a objemu a získává neatraktivní vzhled. Hlavním důvodem tohoto onemocnění je nedodržování teplotních a vlhkostních podmínek v chladničkách při skladování.
Sklovitost ovoce (náplň)
Toto onemocnění se vyskytuje pouze u jablek při skladování. Taková jablka nejsou vhodná ke skladování. Při skladování ovoce je třeba je vybrat. I když se obecně vzhled nemocného plodu neliší od zdravého, přesto si při náležité péči můžete všimnout průsvitných skvrn. Takové plody jsou tvrdé, těžké a bez chuti. Na řezu dužina rychle hnědne a jsou vidět místa naplněná šťávou. V okolí semenné komory dužina zhnědne, zbytek plodů zůstává zdravý.
Zhnědnutí jádra
Tato nemoc je podobná té předchozí. V této situaci se kolem komory se semeny objeví zhnědlá dužina, ale zbytek ovoce zůstává zdravý. Zhnědnutí pak může proniknout do komory se semeny. Nemocný plod přitom navenek vypadá jako zdravý.
Vrtací buničina
Toto onemocnění může vzniknout buď stárnutím plodů, nebo nedodržením skladovací teploty (pod optimální teplotní hranicí pro odrůdu, ale nad bodem mrazu cytoplazmy). Příznaky onemocnění nejsou okamžitě viditelné. Hnědnutí se šíří cévami plodu ze semenné komory. Také se nejprve na kůži objevují jasně ohraničené hnědé plochy a později se objevují větší modrozelené skvrny bez jasných hranic. Postiženy jsou cévy, dužina zhnědne a zhořkne.
jablka
Ušetřete 4 ₽ za 1 kg
Další informace
Velmi velký problém dnes tedy představují choroby jablek, které vznikají při dlouhodobém skladování. Ihned po sklizni je nutné zajistit jablkům vhodné správné skladovací podmínky. V opačném případě se nemoci začnou vyvíjet poměrně rychle a sklizená úroda zemře.
Víme, jak je pro vás důležité, aby byla vaše sklizeň bezpečná a zdravá. Proto jsme vytvořili sady zařízení schopné poskytnout ty nejoptimálnější podmínky pro skladování ovoce a zeleniny.
Zůstaň s námi. Dozvíte se mnoho dalších zajímavostí o správném skladování zeleniny, nemocech a způsobech, jak s nimi bojovat.
Tato uživatelská smlouva (dále jen Smlouva) upravuje vztah mezi Tentex LLC (dále jen tenteks.ru nebo Administrace) na jedné straně a uživatelem stránek na straně druhé.
Stránka www.tenteks.ru není masmédiem.
Используя сайт, Вы соглашаетесь с условиями данного соглашения.
Pokud nesouhlasíte s podmínkami této smlouvy, nepoužívejte stránky www.tenteks.ru!
Práva a povinnosti stran
Пользователь имеет право:
– hledat informace na webu
– přijímat informace na webu
– zkopírovat informace na jiné stránky s uvedením zdroje
– používat informace o místě pro osobní nekomerční účely
Администрация имеет право:
– podle svého uvážení a potřeby vytvořit, upravit nebo zrušit pravidla
– omezit přístup k jakýmkoli informacím na webu
– vytvářet, upravovat, mazat informace
– smazat účty
– odmítnout registraci bez vysvětlení
Přejít na: t
– zajistit přesnost poskytovaných informací
– zajistit bezpečnost osobních údajů před přístupem třetích stran
– nenarušujte web
– nepoužívat skripty (programy) pro automatizovaný sběr informací a / nebo interakci s webem a jeho službami
Администрация обязуется:
– udržovat výkon webu, pokud to není možné z důvodů mimo kontrolu správy.
— chránit informace, jejichž šíření je omezeno nebo zakázáno zákonem, vydáním varování nebo smazáním účtu uživatele, který porušil pravidla
Odpovědnost stran
– správa nenese žádnou odpovědnost za služby poskytované třetími stranami
– v případě vyšší moci (vojenské operace, mimořádný stav, přírodní katastrofa atd.) správa nezaručuje bezpečnost informací zaslaných uživatelem a nepřetržitý provoz informačního zdroje
Условия действия Соглашения
Tato dohoda vstupuje v platnost při každém použití této stránky.
Smlouva je platná na dobu neurčitou.
Администрация оставляет за собой право в одностороннем порядке изменять данное соглашение по своему усмотрению.
Administrace neupozorňuje uživatele na změny ve Smlouvě
Zpracování osobních údajů
Zásady zpracování osobních údajů
1. Obecná ustanovení
Tyto zásady zpracování osobních údajů byly vypracovány v souladu s požadavky spolkového zákona ze dne 27.07.2006. července 152. č. XNUMX-FZ „O osobních údajích“ a určuje postup zpracování osobních údajů a opatření k zajištění bezpečnosti osobních údajů (dále jen Provozovatel).
- Provozovatel si jako svůj nejdůležitější cíl a podmínku realizace svých aktivit stanoví dodržování lidských a občanských práv a svobod při zpracování svých osobních údajů, včetně ochrany práv na soukromí, osobní a rodinné tajemství.
- Tyto zásady Provozovatele týkající se zpracování osobních údajů (dále jen Zásady) se vztahují na veškeré informace, které může Provozovatel získat o návštěvnících webových stránek www.tenteks.ru
2. Základní pojmy použité v zásadách
- Automatizované zpracování osobních údajů – zpracování osobních údajů pomocí výpočetní techniky;
- Blokování osobních údajů – dočasné ukončení zpracování osobních údajů (kromě případů, kdy je zpracování nezbytné k objasnění osobních údajů);
- Webové stránky – soubor grafických a informačních materiálů, jakož i počítačových programů a databází, které zajišťují jejich dostupnost na internetu na síťové adrese www.tenteks.ru
- Informační systém osobních údajů – soubor osobních údajů obsažených v databázích a zajišťujících jejich zpracování informačních technologií a technických prostředků;
- Depersonalizace osobních údajů – akce, v jejichž důsledku nelze určit, bez použití dalších informací, příslušnost osobních údajů ke konkrétnímu uživateli nebo jinému subjektu osobních údajů;
- Zpracování osobních údajů – jakákoli akce (operace) nebo soubor akcí (operací) prováděných pomocí automatizačních nástrojů nebo bez použití těchto nástrojů s osobními údaji, včetně shromažďování, zaznamenávání, systematizace, akumulace, ukládání, vyjasňování (aktualizace, změna), extrakce , používání, přenos (distribuce, poskytování, přístup), depersonalizace, blokování, mazání, ničení osobních údajů;
- Provozovatel – právnická osoba samostatně nebo společně s jinými osobami organizující a (nebo) provádějící zpracování osobních údajů, jakož i určování účelů zpracování osobních údajů, složení osobních údajů, které mají být zpracovány, úkony (operace) prováděno s osobními údaji;
- Osobní údaje – veškeré informace týkající se přímo nebo nepřímo konkrétního nebo identifikovatelného uživatele webu www.tenteks.ru;
- Uživatel – každý návštěvník webu www.tenteks.ru;
- Poskytování osobních údajů – akce zaměřené na poskytnutí osobních údajů určité osobě nebo určitému okruhu osob;
- Šíření osobních údajů – jakékoli akce zaměřené na poskytnutí osobních údajů neurčitému okruhu osob (přenos osobních údajů) nebo na seznámení s osobními údaji neomezeného počtu osob, včetně zpřístupnění osobních údajů v médiích, zveřejnění na informační a telekomunikační sítě nebo poskytování přístupu k osobním údajům jakýmkoli jiným způsobem;
- Zničení osobních údajů – jakékoli akce, v jejichž důsledku jsou osobní údaje nenávratně zničeny s nemožností dalšího obnovení obsahu osobních údajů v informačním systému osobních údajů a (nebo) v důsledku čehož jsou zničeni hmotní nositelé osobních údajů .
3. Provozovatel může zpracovávat následující osobní údaje uživatele
- Celé jméno;
- Emailová adresa;
- Web také shromažďuje a zpracovává anonymizovaná data o návštěvnících (včetně cookies) pomocí internetových statistických služeb (Yandex Metrica a Google Analytics a další).
- Výše uvedené údaje dále v textu Zásad spojuje obecný koncept Osobních údajů.
4. Účely zpracování osobních údajů
- Účelem zpracování osobních údajů Uživatele je informování Uživatele prostřednictvím e-mailů; poskytování přístupu Uživateli ke službám, informacím a/nebo materiálům obsaženým na webových stránkách.
- Provozovatel má dále právo zasílat Uživateli upozornění na nové produkty a služby, speciální nabídky a různé akce. Uživatel může vždy odmítnout zasílání informačních zpráv zasláním emailu Provozovateli na adresu info@tenteks.rf s poznámkou „Odmítnutí zasílání upozornění na nové produkty a služby a speciální nabídky“.
- Anonymizovaná data uživatelů shromážděná pomocí internetových statistických služeb slouží ke shromažďování informací o akcích uživatelů na webu, zlepšování kvality webu a jeho obsahu.
5. Právní základ pro zpracování osobních údajů
- Provozovatel zpracovává osobní údaje Uživatele pouze v případě, že je vyplní a/nebo odešle Uživatel samostatně prostřednictvím speciálních formulářů umístěných na webových stránkách www.tenteks.ru
Vyplněním příslušných formulářů a/nebo odesláním svých osobních údajů Provozovateli vyjadřuje Uživatel svůj souhlas s těmito Zásadami. - Provozovatel zpracovává anonymizované údaje o Uživateli, pokud je to povoleno v nastavení prohlížeče Uživatele (je povoleno ukládání cookies a používání technologie JavaScript).
6. Postup shromažďování, ukládání, přenosu a dalších druhů zpracování osobních údajů
Zabezpečení osobních údajů zpracovávaných Provozovatelem je zajištěno implementací zákonných, organizačních a technických opatření nezbytných k úplnému dodržení požadavků aktuálních právních předpisů v oblasti ochrany osobních údajů.
- Provozovatel zajišťuje bezpečnost osobních údajů a přijímá veškerá možná opatření k vyloučení přístupu k osobním údajům neoprávněných osob.
- Osobní údaje Uživatele nebudou za žádných okolností nikdy předávány třetím stranám, s výjimkou případů souvisejících s implementací stávající legislativy.
- V případě zjištění nepřesností v osobních údajích je může Uživatel samostatně aktualizovat zasláním oznámení Provozovateli na e-mailovou adresu Provozovatele info@tentex.rf s označením „Aktualizace osobních údajů“.
- Doba zpracování osobních údajů je neomezená. Uživatel může svůj souhlas se zpracováním osobních údajů kdykoli odvolat, a to zasláním oznámení Provozovateli e-mailem na e-mailovou adresu Provozovatele info@tentex.rf s poznámkou „Odvolání souhlasu se zpracováním osobních údajů“.
7. Závěrečná ustanovení
- Uživatel může objasnit otázky, které ho zajímají ohledně zpracování jeho osobních údajů, kontaktováním Provozovatele na e-mailu info@tentex.rf
- Tento dokument bude odrážet veškeré změny v zásadách zpracování osobních údajů Provozovatelem. Zásady platí neomezeně dlouho, dokud nejsou nahrazeny novou verzí.
- Aktuální verze Zásad je volně dostupná na internetu na adrese www.tenteks.ru.
Uchování čerstvých jablek a hrušek v zimě je ovlivněno různými chorobami, které by se mohly objevit na plodech ještě na stromě. Svou povahou jsou všechny rozděleny na fyziologické, způsobené porušením vnitřních tkáňových procesů a infekční. Není proto třeba se rozčilovat, že jablka a hrušky mají někde díry, někde shnilý bok a někde nevzhledný tvar. Musíme vyvodit závěry, jak těmto nemocem v příštím roce předejít. Tento článek vám s tím pomůže.
Fyziologické choroby jablek a hrušek
Hořké důlky (podkožní špinění)
Nachází se buď ještě na stromě, nebo po 1,5-2 měsících skladování. Bylo zjištěno, že hořká důlkovitost se častěji vyskytuje u větších plodů pěstovaných ve stínu.
Na plodech, hlubokých, až několikamilimetrových, malých, zelených na žlutých nebo tmavě fialových na červených jablkách, se kolem kalichu objevují nerovnoměrně zaoblené skvrny, častěji na jedné straně. V průběhu času skvrny zhnědnou a postižená místa se stávají houbovitými a mají hořkou chuť.
Příčiny tohoto onemocnění mohou být:
- nedostatek draslíku;
- nadměrné prořezávání;
- nadměrné dávky dusíku;
- vysoká vlhkost na jaře a v létě;
- předčasná pozdní sklizeň ovoce.
Opalování (povrchové popálení, zhnědnutí kůže)
Může být zjištěn v době sklizně, nebo se může objevit ve 4.-5. měsíci skladování. Plody sklizené v předstihu jsou více ovlivněny činěním než plody sklizené v době optimální pro jejich odrůdu.
Objevuje se ve formě světle nahnědlých nebo modrozelených skvrn, které se časem pokrývají hnědými skvrnami. Postupně se postižená místa zvětšují a mohou pokrýt nejen celý povrch plodu, ale i podkoží. Ovoce hnije.
Příčiny povrchových popálenin mohou být:
- zesílená koruna;
- nedostatek draslíku nebo fosforu;
- přebytek dusíku;
- nadměrná vlhkost koncem léta a začátkem podzimu;
- příliš vysoké teploty během doby zrání.
Ve skladu může být projev těchto příznaků vyvolán změnami teploty nebo vysokou vlhkostí.
Spalování za mokra (nízká teplota)
Tato fyziologická porucha jablek a hrušek se projevuje ve skladovacích zařízeních při nedodržování teplotního režimu, přesněji v podmínkách nízké teploty. Projevuje se jako nepravidelně tvarované hnědé, odsazené skvrny nebo páskovité oblasti s ostrým okrajem. Ovocná dužina pod skvrnami se stává vodnatou a hnědou.
Důvody, které přispívají k rozvoji popálenin:
- sklizeň dobře vyzrálých plodů v chladném počasí;
- kombinace nedostatečné cirkulace vzduchu, vysoké vlhkosti a nízkých teplot ve skladu.
Sklovitost (náplň)
Vyskytuje se v důsledku prasknutí části buněčných stěn plodu, díky čemuž je mezibuněčný prostor naplněn buněčnou mízou. Plody postižené sklovitostí ztrácejí charakteristickou chuť a stávají se bez chuti. Provokatérem jevu je rozdíl osmotického tlaku v tkáňových buňkách a mezibuněčném prostoru, který vyvolává rychlý přechod škrobu na cukry.
Důvody, které přispívají k rozvoji sklovitosti u jablek a hrušek:
- nedostatek draslíku;
- pozdní pojídání ovoce, které se shoduje s chladným počasím;
- nevhodné skladovací podmínky – vysoká vlhkost v kombinaci s nízkými teplotami a nedostatečná cirkulace vzduchu.
baculatost (otoky, moučnaté hniloby ovoce)
Projevuje se ztrátou tkání správné konzistence. U postiženého ovoce se dužnina uvolní, moučnatá a praskne, někdy až k jádru ovoce.
- byly aplikovány vysoké dávky dusíku;
- strom nedostával dostatek vápníku;
- pozdní sběr.
Zhnědnutí jádra jablek a hrušek
Tato porucha vzniká v důsledku dlouhodobého skladování. Projevuje se v podobě hnědnutí plodového pletiva kolem semenné komůrky (a někdy i spolu s ní). Tento proces se neodráží ve vzhledu.
- nadměrná vlhkost během zrání ovoce;
- dlouhodobé skladování;
- porušení skladovacích podmínek (špatné větrání, vysoká nebo velmi nízká teplota).
vadnoucí ovoce
Vyskytuje se, když ovoce ztratí až 5 % své hmotnosti. Obvykle se objevuje při nesprávném skladování jablek a hrušek – vysoká teplota nebo nízká vlhkost. K rozvoji této poruchy navíc přispívá i pozdní sběr.
Vrtací buničina
Vyvíjí se ze dvou důvodů: buď jako přirozené stárnutí jablek a hrušek při velmi dlouhém skladování, nebo kvůli nízkým skladovacím teplotám. Projevuje se výskytem ostře ohraničených zhnědlých zón dužniny, někdy se zadřením semenné komory. V pozdějších fázích vývoje se objevuje i na kůži v podobě velkých, neostrých, modrozelených skvrn.
K rozvoji tohoto onemocnění přispívají:
- nedostatek vápníku;
- zvýšené dávky dusíku;
- pozdní termíny sklizně.
Jak skladovat jablka a hrušky s fyziologickými chorobami?
Ve většině případů vznikají fyziologické problémy při skladování plodů v důsledku nesprávné výživy rostlin, ze kterých byly sbírány. Abyste tomu zabránili, musíte dodržovat zemědělská technika pro pěstování ovocných plodin: náprava nutričních nedostatků, správná aplikace hnojiv, pravidelná zálivka, správný řez, včasná sklizeň.
Při nedostatku vápníku na jaře, již 10 dní po ukončení květu, s odstupem 15 dní, se doporučuje provést cyklus ošetření (od 4 do 8) na listech přípravky s obsahem vápníku .
Pomáhá konzervovat jablka a hrušky s fyziologickými chorobami správné podmínky přípravy a následného skladování ovoce: včasná sklizeň plodiny, odmítnutí plodů se známkami poškození, okamžité skladování, dodržování teplotních a vlhkostních podmínek během skladování (přečtěte si o tom na konci článku).
Choroby jablek a hrušek mikrobiologické povahy
Do této kategorie patří poškození plodů spojená s houbovými chorobami – různé hniloby.
Hniloba ovoce (moniliová hniloba, monilióza)
Původcem onemocnění jsou houby Monilia fructigenum a Monilia laxa, které infikují jabloně a hrušky ještě na stromě mechanickým poškozením. Často se poškození objeví již na zahradě. Pokud ne, pak je režim ukládání nesprávný.
Začne se vyvíjet jeden typ léze s malou rychle rostoucí hnědou skvrnou, která postupně pokrývá celý povrch plodu. Současně s rozšiřováním hranic shnilé tkáně se na jejím povrchu vytvářejí koncentricky umístěné světlé polštářky konidií. Postižené ovoce časem zasychá a mumifikuje. Pokud se choroba objeví ve skladu, přenáší se na sousední plody.
Pokud byla infekce houbou pozdní nebo se objevila v době přípravy sklizených plodů k přepravě, objevuje se druhý typ vývoje onemocnění – tmavnutí plodů. Celý povrch jablka (hrušky) postupně zčerná (dostane modročernou barvu), stane se lesklou, hladkou a kožovitou. Při tomto projevu onemocnění není sporulace často pozorována, takže sousední plody nejsou infikovány.
Moniliózu lze snadno rozpoznat podle několika dalších příznaků: dužina měkne, stává se houbovitou, hnědohnědou a získává nasládlou chuť podobnou vína.
Hořká hniloba (gleosporiová hniloba, antraknóza)
Nejčastější onemocnění. Je způsobena řadou hub – Gleosporium album, Gleosporium fructigenum, Gleosporium perennans.
Spóry plísní infikují pletiva jablek a hrušek ještě na stromech za vlhkého počasí prostřednictvím čočky, která nestihla poderovat. Zůstávají v klidu, dokud plody zcela nedozrají. Začínají se vyvíjet již během skladování. Příznaky se mohou lišit v závislosti na tom, která houba způsobuje infekci.
- Choroba se vyvíjí na dobře vyzrálých plodech ve formě několika přilehlých, kulatých, ostře ohraničených, prohlubněných, hnědých skvrn se světlými, soustředně umístěnými malými sporulačními polštářky.
- Objevují se ostře ohraničené hnědé skvrny, které se rychle stávají depresivními. Pod kůží se nachází sporulace houby, která časem prorazí a dužnina ve středu se díky uvolněným konidiím jeví jako růžová.
- Objevují se malé kulaté, mírně stlačené skvrny, které se rychle zvětšují na velikost 4-8 mm, v ostatních případech – 30-35 mm. Podél obrysu těchto skvrn se rýsuje tmavý, 2 mm široký okraj. Na povrchu jsou polštářky šedé sporulace.
Plody získávají hořkou chuť. Mumifikovaný.
Scab
Infekce se vyskytuje i na stromech. Malé, tmavé, jasně ohraničené skvrny se objevují roztroušeně na slupce plodů. Pokud k porážce dojde brzy, jablka a hrušky rostou s deformacemi a v postižených oblastech se tvoří praskliny. Pokud se při plném dozrání skvrny tvoří velmi malé, sotva patrné a zvýrazní se již během skladování, plody vadnou nebo jsou navíc napadeny hnilobou.
Původcem strupovitosti, sýpkové formy je houba Fusicladium dendriticum – na jablkách, Fusicladium рirinum – na hruškách.
Šedá hniloba (botrytiální hniloba, botrytis, plíseň šedá, ohnisková hniloba)
Způsobuje ho houba Botrytis cinerea, která proniká do plodů kalichem nebo lézemi na kůži.
Rozvoj choroby začíná mírně vtlačenými hnědými plochami, které rostou a pokrývají celý povrch plodu. Postižená místa zhnědnou a pokrývají se plísňovým povlakem podobným vatě. Poškozená jablka a hrušky voní kysele.
Pokud se letní období ukáže jako deštivé, jabloně a hrušky napadené ohniskovou hnilobou hnijí přímo na stromech.
Modrá plíseň (modrá plíseň, peniciliová hniloba, modrá plíseň, penicilóza)
Původcem jsou houby Penicillium expansum a Penicillium digitatum. Spory se do plodu dostávají při poškození slupky.
Projev onemocnění začíná drobnou vodnatou (hnilobnou) skvrnou, která postupně prorůstá nejen po povrchu, ale i do hloubky dřeně, je poněkud vtlačena a zvrásněná. Pokud na něj lehce zatlačíte, pokožka snadno prorazí a uvolní vlhkost. Onemocnění postupuje, na postiženém místě se objeví bílé mycelium a poté namodralá sporulace ve formě mnoha šedozelených, nazelenalých namodralých polštářků. Zkažená jablka a hrušky mají plesnivou vůni a chuť.
Modrá plíseň je schopna se vyvíjet za skladovacích podmínek 0 . -2 C, ale čím vyšší teplota, tím intenzivnější je její vývoj.
Olivová plísňová hniloba (alternaria plíseň)
Původcem onemocnění je houba Alternaria tenuis Nees. Ovoce infikuje i na zahradě různými druhy mechanického poškození (kousnutí hmyzem, kroupy, údery), ale projevy poškození se začínají projevovat až ke konci skladovací doby, kdy jsou jablka a hrušky přezrálé.
Zkažení ovoce začíná tmavě hnědou nebo černou hustou skvrnou nepravidelného tvaru, která se časem pokryje olivově sametovým povlakem.
Černá hniloba (černá hniloba)
Původcem je houba Sphaeropsis malorum Pk. Proniká do jablek a hrušek ještě v sadu. Začíná se jevit jako malá hnědá skvrna, pomalu rostoucí a pokrytá černými soustředně umístěnými hlízami – pyknidiami houby. Dále ovoce zčerná a mumifikuje. Pokud ale jablka a hrušky zčernají v důsledku moniliózy (hniloby ovoce), slupka plodů má hladký povrch a namodralý odstín, pak je při zasažení černou rakovinou kvůli hojnosti pyknidií prostě černý a hrubý.
Hlavním zdrojem infekce plodů jabloní a hrušek černou hnilobou je kůra stromů postižená rakovinou.
Ohnisková hniloba (botrytis, šedá plesnivá hniloba)
K poškození plodů dochází na stromě, čočkou a poškozením slupky. Původcem je houba Botrytis cinerea Pers.
Projev léze začíná tmavě hnědou, mírně vroubkovanou shnilou skvrnou. Jak onemocnění postupuje, postižená oblast se pokryje bavlněným myceliem houby. Plíseň se rychle šíří na sousední ovoce, což vede k vytvoření celých „hnízd“ hnijících jablek a hrušek. Shnilé vzorky mají kyselý, zatuchlý zápach.
V jiné variantě se malá skvrna hniloby (až 2 cm v průměru) může vyvinout pouze v blízkosti kalichu.
V letech s deštivým létem botrytidou napadená jablka a hrušky hnijí přímo na stromě.
Fusariová hniloba (fusarium)
Původcem je houba Fusarium avenaceum (Fr.) Sacc. Ovlivňuje budoucí sklizeň i v období květu, proniká do zárodečného vaku a choroba se projevuje již v okamžiku dozrávání plodů.
Léze se vyvíjí ve vnitřní části jablek a hrušek – v semenné komoře (vytvoří se bělavě růžové nebo tmavé sporulační polštářky), dále v dužině a teprve poté na povrchu plodu (bělavá, šedá nebo nažloutlá vata vytváří se podobný povlak, někdy ve formě malých chomáčů).
Cladosporiózní hniloba
Původcem je houba Cladosporium herbarum. Napadá ovoce ještě na stromě. Na kůži jsou zpočátku malé hnědé (často oválné), hluboce pohřbené, ostře ohraničené oblasti hniloby, které poměrně rychle přerůstají do nepravidelně tvarovaných skvrn s částečným černým zbarvením. V podmínkách vysoké vlhkosti rostou na postižených oblastech hnědé sporulační polštářky houby.
Způsoby, jak zabránit hnilobě jho a hrušek
- Výběr odrůd odolných proti strupovitosti.
- Dodržování kulturních zemědělských postupů, včetně včasného čištění výsadeb od mumifikovaných plodů, sanitární a probírací prořezávání stromů, chemické metody boje proti chorobám a škůdcům.
- Dezinfekce skladovacích a recyklovatelných nádob.
- Včasná konzumace ovoce.
- Odmítání ovoce se známkami onemocnění.
- Opatrně vyjměte a vložte do nádob, aby nedošlo k poranění kůže.
- Dodržování teplotních a vlhkostních podmínek skladování.
Základní pravidla pro skladování jablek a hrušek
Skladovací plocha jablek a hrušek musí být dezinfikována předem, nejpozději 20 dnů před sklizní plodů. K dezinfekci jsou vhodné různé prostředky: sirné bomby (pokud se sklad nachází v určité vzdálenosti od obytné budovy), bělení 15% vápenným roztokem s přídavkem 2% síranu měďnatého.
Průměrná skladovací teplota jablek a hrušek je +0,5. +1°C (až +5°C), s vlhkostí 80-90% při použití ventilace. Tak rozšířené odrůdy jabloní jako „Antonovka“ a „Pobeditel“ jsou však postiženy hnědnutím dužniny při teplotách pod +4°C. Pro většinu zimních odrůd je doporučený teplotní rozsah –1…+2°С, s relativní vlhkostí vzduchu 90–95%.
Vlhkost ve skladu lze snadno zvýšit zavěšením mokré pytloviny nebo misek s vodou.
Při sklizni na uskladnění je nutné pečlivě prozkoumat každý plod, vyhodit vše, co vykazuje známky onemocnění nebo deformace. Výrobky umístěte do dezinfikovaných krabic a ihned chlaďte. Jablka a hrušky ponechané jeden den při zvýšených teplotách ztrácejí trvanlivost asi o dva týdny!
Během skladování jablka a mnohé odrůdy hrušek uvolňují ethylen, látku, která podporuje stárnutí rostlinné tkáně. Z tohoto důvodu jsou skladovány odděleně od ostatních zásob – zelenina, hrozny.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Náš chat v telegramu
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
- Top publikace
- Nové a zajímavé odrůdy
- Krásná krajinná řešení