Krvavě oranžová, neboli červená, sicilská je zástupcem sladkého pomeranče, s jehož pěstováním se začalo v 15. století.
Červený pomeranč vděčí za svůj název neobvyklé barvě ovoce, jehož slupka může být podle druhu hnědá nebo tmavě oranžová, s červenými cákanci nebo pruhy, dužina může být oranžová, vínová nebo sytě červená.
Neobvyklá barva se vysvětluje přítomností rostlinných pigmentů, antokyanů a její sytost je dána podmínkami vegetačního období a individualitou odrůdy.
Tak významný rozdíl od obyčejných pomerančů vyvolává otázku: co je krvavý pomeranč a kříženec čeho s čím. Všechno je docela jednoduché – můžete získat červený pomeranč, pokud zkřížíte pomelo a mandarinku.
Historie výskytu
Předpokládá se, že červený pomeranč pochází z ostrova Sicílie a dlouhou dobu se pěstoval pouze tam, a proto se mu začalo říkat sicilský pomeranč. Dnes je distribuční oblast pomerančů s červenými žilkami poměrně rozsáhlá – pěstují se v USA, Itálii, Španělsku a jsou běžné v Maroku, Tunisku a na Maltě.
Rostlina je malý strom s pyramidovou korunou a středně velkými plody (ne více než 250 gramů), oválný, mírně žebrovaný tvar. Ovocná dužnina je sladká, šťavnatá, s malým množstvím semen a snadno se odděluje od slupky. Plody se mohou lišit od jemně červené po fialovou.
Hlavní odrůdy
Nejběžnější odrůdy krvavého pomeranče jsou:
- Oranžové Tarocco. Pochází ze zemí Francofonte, které se nacházejí v provincii Syrakusy. Červený pomeranč s kulatými drobnými plody (150-200 gramů), s oranžově červenou dužinou a tenkou, jemnozrnnou jasně oranžovou s červenými žilkami a na vrcholu zrání, objemnými skvrnami kůže. Chuť ovoce je sladkokyselá s tóny bobulí, šťáva je rubínově zbarvená a středně kyselá. Plody se vyznačují vysokým obsahem vitamínu C. Zrání probíhá v prosinci a trvá do května;
- Sanguinello (Sanguinello). Poprvé byl spatřen ve Španělsku na konci roku 1929. Pozdně zrající odrůda s nejen červenou slupkou, ale i červenou dužinou a šťávou. Začíná dozrávat v únoru, hromadná sklizeň probíhá v březnu až dubnu. Pomeranče jsou středně velké, kulovité nebo zaobleně podlouhlé, slupka je jasně oranžová s červeným nádechem (nepatrně připomínající rez) a lze ji snadno oddělit od dužiny. Dužnina je intenzivně červená, sladké chuti, není kyselá, nejsou v ní prakticky žádná semena, šťáva je oranžově červená;
Poznámka. Existuje muškátový oříšek Sanguinello, který vyniká nejobjemnějšími a nejprotáhlejšími plody, přičemž má méně výraznou červenou barvu a jedinečnou chuť s muškátovými tóny.
- Oranžový Moro – vůdce mezi všemi ostatními odrůdami z hlediska doby zrání – začíná v prosinci. Plody jsou středně velké, oválného tvaru, pokryté jasně oranžovou, načervenalou slupkou s objemnými červenofialovými skvrnami (v době zralosti). Zrnitost slupky a její tloušťka jsou průměrné, ve vzácných případech je malý pupík. Dužnina je tmavě červená, granátové barvy, téměř černá – hlavně v horním laloku, kde vynikají výrazné tmavé žilky. Plody rostou ve shlucích, velmi šťavnaté, bohaté pomerančové chuti, bez pecek, tmavě červená šťáva;
Poznámka. Přezrálé pomeranče této odrůdy mají nepříjemnou chuť a silný zápach.
- brouk hruškovitý – rostlina nízkého vzrůstu s malými listy a malými hruškovitými plody (až 120 gramů). Slupka je hustá, drsná a špatně se odděluje od dužiny. Dužnina má tmavě třešňovou barvu s tmavými žilkami a příjemnou sladkokyselou pomerančovou chutí. V plodech je málo semen.
Charakteristika krvavého pomeranče
Odrůdy se liší zráním, tvarem a intenzitou barvy.
Popis rostliny:
- krvavý pomerančovník může dorůst až 12 metrů na výšku;
- listy jsou masité, stálezelené, jejich tvar může být různý, v závislosti na odrůdě (malé, velké, protáhlé);
- když kvete, pomeranč je pokryt růžovými nebo bílými, velmi jemnými květy, vyzařujícími intenzivní aroma;
- jeden strom může nést až 500 plodů;
- pomeranče s červenou dužinou, červenou nebo pomerančově červenou kůrou a stejnou šťávou;
- Pomeranče začínají dozrávat v prosinci až lednu, v závislosti na odrůdě může pokračovat až do května až června.
Varování! Květy krvavého pomeranče jsou na Sicílii považovány za symbol čistoty, a proto se staly hlavním atributem svatebních obřadů.
Nutriční fakta
100 gramů ovoce obsahuje:
- 87,2 g vody;
- 0,7 g bílkovin;
- 0,2 g lipidů (tuků);
- 7,8 g dostupných sacharidů;
- 7,8 g rozpustných cukrů;
- 1,6 g celkové vlákniny;
- 1 g nerozpustné vlákniny;
- 0,6 g rozpustné vlákniny;
- obsah kalorií – 34-40 (142 kJ).
Užitečné vlastnosti
Hlavním prvkem hybridního pomeranče je vitamín C, který:
- má příznivý účinek na imunitní systém, posiluje jeho ochranné funkce;
- považován za vynikající prevenci proti nachlazení;
- podporuje aktivní činnost nadledvin;
- může zabránit rakovině žaludku, infarktu myokardu;
- zvyšuje hladinu hemoglobinu (napomáhá vstřebávání železa);
- zmírňuje poškození vnitřních orgánů způsobené kouřením.
Každý plátek navíc obsahuje vitaminy skupiny B (B1, B2, B9) a vitaminy A, E a P. Vitaminy skupiny B jsou zvláště užitečné v těhotenství – poskytují preventivní opatření pro výskyt genetických vad nitroděložního vývoje plodu. P – zvyšuje elasticitu a pevnost cév. E – chrání před vznikem křečových žil a předchází kardiovaskulárním abnormalitám.
Plody obsahují užitečné minerály: Ca, Se, Br, Zn, Fe, Cu, P, Mg, K.
Toto ovoce je účinné pro:
- křečové žíly;
- anémie;
- virová onemocnění dýchacích cest;
- intoxikace alkoholem;
- onemocnění srdce;
- bronchitida;
- tuberkulóza;
- zvýšený tlak;
- astma;
- пневмонии;
- revmatismus;
- s nadváhou.
Důležité! Čerstvě vymačkaná šťáva se musí spotřebovat během prvních 15-20 minut, jinak se začnou zhoršovat organoleptické vlastnosti.
Terapeutické vlastnosti:
- Pomerančová šťáva má uklidňující a antidepresivní účinek a má protizánětlivé vlastnosti. Dužnina podporuje správné fungování gastrointestinálního traktu a má antispasmodické vlastnosti;
- Antokyany dodávají pomerančům nejen jejich červenou barvu, ale působí také jako antioxidanty, mají účinky proti stárnutí, bojují s volnými radikály a odstraňují toxiny z těla. Antokyany jsou účinné v boji s nadváhou, dokonale snižují hladinu špatného cholesterolu v krvi;
- Terpeny zabraňují rozvoji rakovinných buněk a stimulují trávení;
- Lutein, který je součástí ovoce, chrání před slunečním zářením a ultrafialovým zářením;
- Karoten má pozitivní vliv na oči.
Užitečné vlastnosti červeného pomeranče
Použití se stává nebezpečným, když:
- dětství (od 0 do 1);
- chronická onemocnění gastrointestinálního traktu;
- diabetes mellitus (je možné konzumovat pomeranče v minimálním množství);
- individuální nesnášenlivost citrusových plodů;
- 2. trimestr těhotenství a kojení.
Varování! Krvavé pomeranče obsahují kyselinu, která negativně ovlivňuje zubní sklovinu. Proto je vhodné pít čerstvě vymačkanou šťávu brčkem.
Pěstování
Pěstování červených sicilských pomerančů v Rusku se praktikuje pouze doma. Klimatické podmínky nedovolují pěstovat krvavé pomeranče venku. Chcete-li jej pěstovat doma, je třeba vzít v úvahu následující nuance:
- Optimální teplota pro kvetení a násadu plodů je 18-19 stupňů Celsia, pro zimování nebo odpočinek od plodů vyžaduje pomeranč teplotu do 12 stupňů. Teploty pod 4 stupně jsou pro rostlinu nebezpečné;
- Velmi miluje světlo;
- Vlhkost v místnosti by neměla překročit 50%;
- Sicilské pomeranče preferují půdu, ve které vlhkost nestagnuje: směs trávníkové půdy, písku a humusu;
- Indikátory kyselosti – 5,0-5,5 pH;
- Pomeranč by měl být krmen dusíkatými hnojivy;
- Sousední rostliny mohou pomeranč snadno infikovat škůdci a chorobami. Proti hmyzu se používají insekticidy.
Krvavé pomeranče jsou ke konzumaci rozhodně užitečné, dokonce oproti pomerančům vedou v příznivých účincích na zdraví. Neobvyklý vzhled dodává na atraktivitě. Jediná věc je, že tento „zámořský“ zázrak je u nás extrémně vzácný a pěstování je možné pouze doma.
červený pomeranč, aka krvavý – jedno z nejchutnějších a nejzdravějších exotických plodů. Je to stálezelená rostlina a má bílé voňavé květy. Pomerančovníky vypadají velmi atraktivně. V ideálních podmínkách kvete několikrát do roka. Někdy můžete na stromě spatřit plody předchozí sklizně současně s květy. Každý zahradník, pokud se ještě nerozhodl, už přemýšlel o miniaturní verzi ve svém skleníku.
Užitečné vlastnosti
Ovoce získalo své jméno díky svému neobvyklému zbarvení pro citrusové plody. Barva dužiny se v závislosti na odrůdě může lišit od červeno-oranžové po červenou a dokonce i vínovou. Kůra je intenzivně oranžová nebo hnědá. Veškerá hodnota ovoce je soustředěna v rostlinných pigmentech, antokyaninech. Jsou to oni, kdo vytváří tuto barvu.
Profesor Lindsay Brown z University of Southern Queensland v Austrálii uvádí:
Antokyany jsou velmi účinné protizánětlivé látky a pomáhají v boji proti obezitě.
Látky navíc normalizují hladinu glukózy v krvi a poskytují ochranu před kardiovaskulárními chorobami. Zabraňuje rozvoji nemocí spojených se stárnutím organismu, odstraňuje škodlivý cholesterol.
Odrůda Moro – krvavý pomeranč
Zajímavá fakta
Milovníci citrusů dají přednost krvavému pomeranči před všemi ostatními. Důvody jsou uvedeny v následujících faktech.
Velikost a chuť ovoce
Plody krvavých pomerančů jsou o něco menší než jejich oranžové protějšky. Chuť je ale vynikající: hrubozrnné plátky s bohatou aromatickou chutí. Když ochutnáte tuto šťavnatou dužinu, v ústech vám zůstane malinová-jahodová dochuť.
Domov krvavého pomeranče
Rodiště pomerančovníku červeného je v Itálii na ostrově Sicílie. Předpokládá se, že k této mutaci přispěla blízkost Etny, příznivé klima a půdní vlastnosti. Proto je druhým názvem citrusů sicilský pomeranč.
Oblíbené odrůdy
Tři nejznámější odrůdy jsou: tarocco, sanguinello и Moro.
Nejběžnější odrůda tarocco – absolutní špička v obsahu vitamínu C mezi všemi citrusovými plody. Dužnina je sladkokyselá, bez pecek.
Sanguinello roste hlavně ve Španělsku. Plody mají nejsladší dužinu a málo semen. Slupka má také červenou barvu a snadno se odděluje od dužiny.
Moro – nedávno vyšlechtěná odrůda, nejrychleji zrající. Díky purpurově černé dužině obsahuje největší množství antokyanů. Nejsou tam žádné kosti.
Tyto odrůdy rostou také v Maroku, Číně a jižních státech USA.
Použití v kosmetologii
Exotické ovoce se s velkým úspěchem používá v kosmetologii. Jeho prospěšné látky jsou obsaženy v krémech, maskách, šamponech, peelingech a mnoha dalších produktech péče o pleť a dalších. I kůra z krvavého pomeranče je nesmírně prospěšná. Extrahuje se z ní esenciální olej bohatý na antioxidanty. Masáž s jeho použitím odstraňuje toxiny z těla a pokožka se stává elastickou. Olej je v aromaterapii nepostradatelný pro své antistresové vlastnosti.
Krvavý pomerančový peeling
Aplikace pro vaření
Všechny složky ovoce se používají v kulinářském umění. Se speciálním pomerančem se snadno improvizuje. Oranžovo-červené plátky skvěle ozdobí každé jídlo. Šťáva nebo dužina tvoří zajímavý koktejl, želé nebo marmeládu. Bez chuti není možné připravit legendární likér Limoncello.
Vlastnosti pomerančovníků
Pomeranč je dlouhověký strom. Průměrný věk v přírodě je 60-70 let. Stromy mají hustou korunu s lesklým olistěním. V závislosti na růstu existují vysoké a nízké odrůdy:
- vysocí mohou dorůst až 12 metrů;
- trpasličí se netáhnou nad 5 metrů;
- vnitřní stromové formy obvykle dorůstají až 1 metru. Velmi zřídka mohou jednotlivé exempláře starší deseti let dosáhnout 2 metrů.
Je velmi důležité nakupovat sazenice ze školek. Kořeny okrasného stromu jsou na rozdíl od jejich přirozených protějšků umístěny povrchně. Zvláštností jsou kolonie hub místo malých kořenových výhonků. Mycelia pomáhají lépe absorbovat výživu a vlhkost. Vyžadují dostatečné zavlažování. Koruna má tendenci se rozšiřovat do šířky. Při pěstování stromu v bytě byste měli pamatovat na tuto nepříjemnost.
Péče o pokojový strom
Při rozhodování o pěstování citrusového stromu musíte vzít v úvahu všechny pokyny a rady školkařských specialistů. Správná péče vám pomůže vypěstovat červený sicilský pomeranč. Pokud byla sazenice zakoupena v plastovém květináči s čistou rašelinou, měli byste ji okamžitě znovu zasadit a vytvořit příznivé podmínky.
Je to velmi nutné hodně světla и vlhký vzduch. Okenní parapet je ideální pro malou rostlinu. Vzrostlý stromek lze vynést na balkon, jakmile ustanou mrazy. S příchodem podzimu ji nezapomeňte vrátit do zimní zahrady. Nevystavujte svou oblíbenou rostlinu náhlým změnám teplot. Jen postupně. Jinak riskujete, že vám zůstane holý kmen. Rostlina může ztratit listy.
Plody pomerančovníku krvavého
Citrusy pěstované v bytě nebo na domácí zahradě mohou být důvodem k hrdosti. A pokud mu budete věnovat pozornost a budete citlivější k potřebám stálezelené rostliny, budete schopni dosáhnout kvetení a plodů. Jaká pastva pro oko amatérského zahradníka! Co může být příjemnějšího než chuť ovoce vypěstovaného vlastní prací!
