Obyvatelé města Orsk Již druhým dnem zažívají nepříjemné pocity z jejich nového souseda – kobylky. Tento hmyz prakticky zaplnil ulice města, některé exempláře lezou na stěny budov ze slunečné strany a snaží se dostat do bytů. O nebezpečích a výhodách kobylek, opatřeních k boji s nimi a receptech na vaření – v materiálu Ural 56. Ru.
egyptská poprava
Saranče byly dlouho považovány za jeden z nejnepříjemnějších hmyzů. Jeho ničivé invaze byly popsány ve starověkých textech. Například kobylky jsou pojmenovány jako jedna z Sedm egyptských ran. Podle legendy letěla do Egypt z východu a pokryl zemi souvislou vrstvou, čímž zničil veškerou vegetaci.
Mraky kobylek ničí vše, co jim stojí v cestě
O nebezpečí kobylek
Předpokládá se, že kobylky nejsou pro člověka nebezpečné. Aby se zabránilo vniknutí do domů, doporučuje se zavřít okna, pokud nemají sítě proti komárům.
Tento hmyz představuje potenciální hrozbu pouze pro vegetaci. Saranče jsou nebezpečným škůdcem zemědělských plodin. Tento nenasytný hmyz je schopen ničit úrodu a výsadbu na stovkách a tisících hektarů.
V oblasti Orenburg byl zaveden výjimečný stav
В Region Orenburg od té doby byla pozorována invaze sarančat 2009 let. V 2013 rok Nouzový stav byl v kraji zaveden koncem dubna. V Orsk začal jednat 22 května. Krajská vláda a vedení města opakovaně informovaly o množství zemědělské půdy ošetřené těmito škůdci. Do boje proti hmyzu se zapojila i pravoslavná církev: na polích regionu a v kostelích se opakovaně konaly modlitby za zbavení kobylek.
Tato opatření byla zjevně nedostatečná.
Setkání na hranicích
10 června guvernér Jurij Berg, šéf Orska Viktor Franz uspořádal schůzku s vedoucím soused Region Aktobe (Republika Kazachstán), informuje tisková služba administrativy. Tématem setkání bylo společné úsilí v boji proti škůdcům saranče. Bylo konstatováno, že situace podél hranice s regionem Aktobe je poměrně složitá. Jde o nejdelší společnou hranici, velké plochy prázdné půdy na kazašské straně a loni nedostatečné pokrytí postižených oblastí pesticidy. Plochy napadené škůdci kobylkami v našich krajích jsou podle odborníků výrazně větší než loňská čísla.
A z kobylky jsou výhody
Entomofagologové (výzkumníci nutričního potenciálu hmyzu) se většinou shodují, že Orthoptera (kobylky, sarančata) jsou po mravencích nejoblíbenějším jedlým hmyzem, uvádí web AgroXXI.
Historie pojídání sarančat sahá až do starověku. Plinius starší, píše, že Parthové ochotně jedli kobylky, a starověký řecký historik Herodotus popisuje praxi přijatou Nazamony (Libyjci z pobřeží Středozemní moře) způsob pečení koláčů z mouky smíchané s drcenými kobylkami. Po tisíce let se kobylky připravovaly různými způsoby. Krym, Arábie, Persie, Indie, Afrika a Madagaskar. Jednoduše ho smažili, otrhali stehna a křídla, vařili do červena, díky čemuž hmyz vypadal jako miniaturní humři, připravovali z nich kari a používali mnoho dalších receptů v souladu s místními chutěmi a tradicemi. Podle Leviticus (11:22), čtyři druhy hmyzu byly považovány za přijatelné ve stravě starověkých Izraelitů: „. jezte z nich: kobylky se svými druhy, solam (druh kobylky) se svými druhy, khargol (brouk) se svými druhy a hagab (kobylka) se svými druhy.“ V evangelia z Matthew (3.4) říká se to John Křtitel na poušti jedl kobylky a divoký med na poušti. Je známo, že Acrides je několik druhů pravých kobylek, běžných na Středním východě a Severní Afrika.
Kobylky byly používány jako potrava na všech kontinentech.
Během letních období kobylky indiáni Kalifornie pořádali opravdové hody. Saranče se namáčely ve slané vodě a vařily se v hliněných pecích, načež se buď jedly, nebo roztloukaly pro pozdější zařazení do polévek. Jejich potomci dělají totéž dnes. V Afrika kobylky se konzumují syrové, smaží se na kamenech a otevřeném ohni, vaří se ve slané vodě a suší se na slunci jako rosol, lisují se na pastu, vaří se jako krevety a podávají se s kuskusem. V mnoha oblastech Z Asie Saranče jsou běžnou potravou po tisíce let a nyní je lze levně koupit od pouličních prodejců z Bombaj na Bangkok и Peking, obvykle smažené na oleji. V Japonsko sarančata se marinují v sójové omáčce a smaží na malém množství rostlinného oleje.
В Z Asie Saranče se často jedí spíše jako svačina než jako součást složitých jídel nebo jako samostatný chod ve větším jídle. Chuť křupavé skořápky a stehýnek kobylky je stejná jako u jakéhokoli jiného produktu smaženého na oleji a jádro je měkké, máslové a nasládlé chuti. Říká se, že kobylky smažené v rostlinném oleji a solené jsou vynikající svačinou k pivu. Na Tchaj-wan Saranče jsou považovány za delikatesu, prodávají se v bazarech a jsou na jídelníčku mnoha restaurací.
Trh s potravinami, Tchaj-wan
Saranče jsou výživným produktem, dalo by se říci i dietním. Obsahuje až 50% bílkovin (to je 3x více než například hovězí maso), vápník, fosfor, železo, vitamíny B2 a niacin (kyselina nikotinová – vitamín PP) a obsah tuku je nízký (ne více než 5%).
Jak vařit kobylky?
Zde jsou některé recepty.
Kobylky můžete jednoduše osmažit na rozpálené pánvi na olivovém nebo arašídovém oleji, odstranit stehýnka a křídla a posypat solí. Před tím lze kobylky vařit 20–40 minut.
Můžete udělat paštiku. K tomu je potřeba osmažit hmyz na oleji do křupava (křidélka a nohy není třeba trhat), sarančata rozdrtit v hmoždíři s přidáním másla a ořechů (arašídy, kešu, vlašské ořechy), dokud získat konzistenci arašídového másla na sendviče. Další možností je usušit hmyz na slunci a rozdrtit ho spolu s ořechy a postupně přidávat olej. Paštiku skladujte v dóze a konzumujte ji namazáním na chleba nebo krekry.
Pokrm starých Řeků a Římanů: sladké kobylky namočené v medu.
Někteří kuchaři se domnívají, že sarančata se musí vařit zaživa, jinak budou chutnat hořce.
Gurmáni srovnávají chuť pokrmů ze svatojánského chleba s vařenými raky nebo pečenými kaštany.
A ještě jedna zajímavá poznámka: nepřísní vegetariáni věří, že konzumace kobylek a jiného hmyzu neporušuje vegetariánská pravidla, protože hmyz není ani maso, ani ryba.
Novinky rychleji než na webu v našem telegramu. Další fotografie a komentáře v naší skupině VKontakte.
Saranče je stádový hmyz z řádu Orthoptera z čeledi sarančat. Saranče jsou podobné kobylkám, létají ve velkých masách a ničí úrodu a vegetaci.
Saranče je stádový hmyz z řádu Orthoptera z čeledi sarančat. Saranče jsou podobné kobylkám, létají ve velkých masách a ničí úrodu a vegetaci.
Největším nebezpečím v Rusku z čeledi kobylek jsou saranče asijské a saranče italské.
Saranče asijská je velký hmyz, až 6 cm dlouhý; Barva je našedlá nebo olivově hnědá, s malými skvrnami. Stálá hnízda saranče asijské se nacházejí v nivách dolních toků tak velkých řek, jako je Volha, Ural, Don a Terek.
Larvy saranče asijského, nejžravějšího a nejrozšířenějšího na jihu Ruska, se rodí z vajíček v první polovině května a po 35-40 dnech dochází k „létání“ při rojení larev saranče, tzv. roje, zahájí své ničivé nájezdy.
Rychlost pohybu roje závisí na věku larev: ve třetím a čtvrtém instaru dosahuje 6-7 metrů za minutu, v pátém – až 10-12 metrů. Roj dospělých sarančat letí rychlostí 10-15 kilometrů za hodinu a za den dokáže urazit vzdálenost až 120 kilometrů. Zároveň jsou kuligové dokonce schopni překonat hluboké řeky. Každá taková kobylka za svůj krátký život zhltne 300 g zelené potravy. Roje tohoto hmyzu mohou zničit stovky a tisíce hektarů plodin během 1-2 hodin. Oblíbenou potravou asijské kobylky jsou pěstované a divoké obiloviny. Čím je saranče starší, tím je polyfágnější a kromě obilovin může způsobit velké škody i zelí, melounu, slunečnici a dalším rostlinám.
Ve středním Povolží, na jihu evropské části a na západní Sibiři je rozšířena kobylka italská (saranče italská má na vnitřní straně růžová nebo červená stehna s 2 neúplnými černými pásy, růžovými nebo červenými holeněmi). Kobylka italská je nejnebezpečnější v zóně závlahového zemědělství, kde poškozuje především průmyslové plodiny.
Dalším neméně běžným typem saranče na jihu je kobylka marocká (dosahuje délky 22-38 mm; červenožlutá, s tmavými skvrnami, světlým křížovým vzorem na přední části zad, narůžovělými nebo nažloutlými stehny a červenými holeněmi zadních nohou).
Saranče marocké poškozuje mnoho rostlin, ale škodí zejména bavlně, obilovinám, vojtěšce, zahradním a melounovým plodinám. Bylo zjištěno, že hlavní podmínkou pro jeho hromadné rozmnožování jsou jarní srážky kolem 100 mm při vývoji přezimovaných vajíček a rození larev.
V roce 2008 byl kvůli invazi sarančat v Rusku vyhlášen výjimečný stav v řadě oblastí Volgogradské oblasti, Stavropolského území, Kabardino-Balkarska, Astrachaňská oblast, Kalmykia, Dagestán a Čečenská republika byly rovněž postiženy invaze kobylek.
Podle Ministerstva zemědělství Ruské federace byla k 17. červnu 2009 již na 330,9 tisíce hektarů v Jižním federálním okruhu identifikována velká ohniska sarančat. Zvláště vážná situace se vyvinula v Astrachaňské oblasti – v devíti z jedenácti okresů Astrachaňské oblasti bylo napadeno kobylkami 50 tisíc hektarů zemědělské půdy a v oblasti byl vyhlášen výjimečný stav.
V souvislosti s šířením kobylkových škůdců byl v Dagestánu a Kalmykii a v řadě okresů Volgogradské oblasti zaveden režim vysoké pohotovosti.
Sarančí mor je považován za jednu z nejtěžších zemědělských katastrof srovnatelných s přírodní katastrofou. Kobylky, které se shromažďují v rojích, se při hledání potravy mohou za den přesunout na vzdálenost více než 30 km. Hmyz na své cestě devastuje zemědělskou půdu, požírá téměř všechny rostliny až po stonky a kořeny a zanechává za sebou pouze půdu. Po zničení všeho, co roste, kobylka letí na jiné místo.
V obdobích masové reprodukce dosahuje počet jedinců několik stovek až tisíců na metr čtvereční.
K boji se sarančaty se používá několik metod, z nichž některé jsou z hlediska životního prostředí zcela neškodné. Mechanické poškození (například těžkým předmětem), ačkoli je vysoce ekologické, je také neúčinné ve velkých koncentracích hmyzu, a proto není použitelné v průmyslovém množství. Agrotechnické způsoby kontroly – bránění, pěstování, loupání – se obvykle používají na podzim. Nejúčinnější a nejúčinnější metodou v naší době je chemická metoda – ošetření zemědělské půdy pesticidy.
V tomto případě musí být všechna ochranná opatření provedena v době, kdy je saranče v larvální fázi, protože v dospělosti se tito škůdci stávají odolnými vůči pesticidům.
Materiál byl připraven na základě informací z otevřených zdrojů
