Vodní melouny se na trhy vozí kamiony z jihu Ruska, z Kazachstánu, Íránu, Uzbekistánu a Tádžikistánu. Každý prodejce chválí svůj produkt a ujišťuje se, že jeho meloun je nejzralejší a nejsladší. Jak ale najít něco skutečně chutného a nebýt zklamán nákupem? Společně s jekatěrinburským šéfkuchařem Michailem Arakelovem jsme vyrazili na zeleninový trh a natočili video návod.
Michail Arakelov je šéfkuchařem restaurace Carbonara a spolumajitelem bistra Goji.
— V dnešní době prodejci často krájí melouny, aby bylo vidět, že jsou uvnitř červené. Červený je zpravidla zralý sladký meloun, ale ne vždy, protože může být bez chuti, zatímco růžový naopak sladký,“ vysvětlil šéfkuchař. — Osvědčenějším znakem je pohlaví: tam je meloun, a tam je meloun. Rozlišují se podle prohlubně dole – má ji chlapec a plošší místo dívka. Snažím se hledat „holčičí“ melouny, většinou jsou sladší.
Jak si vybrat sladký meloun?
Každý odborník má své vlastní metody pro výběr šťavnatých a sladkých melounů. Shromáždili jsme nejčastější tipy.
- Barva. Meloun by měl být tmavě zelený, s kontrastními, jasnými pruhy. Nezapomeňte zkontrolovat místo půdy (strana, kde meloun ležel na zemi, když rostl): měla by být žlutá nebo oranžová.
- Velikost. Příliš velký vodní meloun může být dusičnanový nebo nedozrálý, zatímco vodní meloun, který je příliš malý a světlý, může být přezrálý a uvnitř suchý. Ideální možností je střední velikost a hmotnost – od 5 do 10 kilogramů.
- Ocas zralý meloun – suchý, ale ne vysušený (zralé ovoce přestává aktivně absorbovat vlhkost). Pokud je ocas zelený, znamená to, že meloun byl nedávno sbírán a neměl čas plně dozrát.
- Vzhled. Neměly by být žádné praskliny, promáčkliny, řezy nebo jiné poškození. Může existovat hnědá síť z opylení – další známka toho, že meloun je aromatický a chutný.
- Klepání. Když je meloun zralý a sladký, zvuk klepání není příliš hlasitý, ale odrážející se jako buben. Tupý zvuk znamená, že meloun je přezrálý; příliš hlasitý zvuk znamená, že není zralý. Dokonce může být pocit, že lehce pruží.
Editor sekcí „Jídlo“ a „Video dne“.
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU
Elena Raková
obyvatel Kurganu
Doporučené
Byla v sedmém měsíci těhotenství: Omsk vyrazil s manželkou a malým dítětem na extrémní výlet
Druhý den mě nekontaktují. Co je známo o pohřešovaných po teroristickém útoku na radnici Crocus
“Doufám, že shoří v pekle!” Obyvatelé Čeljabinska žijící v zahraničí hovoří o tragédii na radnici hlavního města Crocus
“Na její tváři byl vždy úsměv”: sestra Zamiry Usmanové, která zemřela při nehodě, mluvila o svém bratrovi
“Lidé spadli a přejeli je”: očití svědci – o tom, co se stalo v době střelby na radnici Crocus
Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU
Elena Raková
obyvatel Kurganu
Doporučené
Byla v sedmém měsíci těhotenství: Omsk vyrazil s manželkou a malým dítětem na extrémní výlet
Druhý den mě nekontaktují. Co je známo o pohřešovaných po teroristickém útoku na radnici Crocus
“Doufám, že shoří v pekle!” Obyvatelé Čeljabinska žijící v zahraničí hovoří o tragédii na radnici hlavního města Crocus
“Na její tváři byl vždy úsměv”: sestra Zamiry Usmanové, která zemřela při nehodě, mluvila o svém bratrovi
“Lidé spadli a přejeli je”: očití svědci – o tom, co se stalo v době střelby na radnici Crocus
- přihlásit se k odběru novinek
- Odeslat novinky
- Nadpisy
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
- Všechna města v síti
Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury
Síťová publikace „V1.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77–84678 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Smurov Nikolaj Alexandrovič
Adresa redakce: 400005, Volgograd, st. 7th Gvardeiskaya, 2, office 102, 8 (8442) 59-59-16
Redakční e-mailová adresa: v1@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristchel@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (8442) 59-59-16 (ext. 3240), reklamav1@sholding.ru
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem.
Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.
Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití
© LLC “Síť městských portálů”
Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.
Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.
Mnoho zahradníků v naší zemi se pokusilo pěstovat melouny na svých pozemcích. Ukázalo se, že i na Sibiři můžete získat obrovské pruhované plody o hmotnosti 15-17 kg. To jen ne vždy výsledná plodina potěší svou chutí. V článku vám prozradíme, proč meloun není sladký a jak se mu vyhnout.
Důvody, proč je meloun neslazený
Zahradníci musí být často zklamáni: vyrostlo mnoho pruhovaných bobulí, všechny vypadají krásně, ale dužina nemá sladkost. I na vaší zahradě jsou letos špatné melouny a vy nechápete, proč se to děje? Zvažme hlavní důvody podrobněji.
Nepříznivé povětrnostní podmínky
Melounové plodiny milují vysokou teplotu vzduchu – nad + 30 ° С. Pokud během procesu pěstování zůstane teplota pod + 15 ° C, plody přestanou růst a plodina se ukáže jako neslazená.
Proces fotosyntézy v oblačném počasí se zpomaluje, takže se cukr ve vodních melounech nehromadí. I když se léto ukázalo jako slunečné, ale rostliny byly vysazeny na stinném místě, budou stále bez chuti.
Špatný vliv na chuť melounu a neustálý vítr. Jejich dopad zpomaluje růst rostliny a může způsobit mechanické poškození.
Chyby zavlažování
Snižuje obsah cukru v dužnině a časté zalévání. Mladé rostliny se zavlažují ne více než jednou týdně a od poloviny léta – pouze jednou za dva týdny. Současně se pro zavlažování používá pouze teplá voda (od +22 do +30 ° С).
Nedostatek hnojiv
Nedostatek minerálních hnojiv v půdě také snižuje hladinu cukru v melounech. Optimální je krmit rostliny komplexními hnojivy obsahujícími zinek, železo, bór a mangan. Zavádějí se do jamky při výsadbě nebo při použití kapkové závlahy.
Organická hnojiva se aplikují předem – na podzim. Jejich počet by neměl přesáhnout 8 kg na metr. Pokud je půda ve vaší oblasti úrodná, nedoporučuje se přidávat organickou hmotu.
Je to důležité,! Nadbytek dusíku v půdě zhoršuje chuť plodů a činí je neslazenými.
Vlastnosti odrůdy
Pozdní odrůdy vodních melounů jsou obvykle sladší než rané. Při výběru semen je však důležité pochopit, že velkoplodé odrůdy mohou růst sladké pouze v jižních oblastech. Pokud je letní období ve vaší oblasti deštivé a není příliš horké, je lepší zvolit odrůdy s malým ovocem.
I v tom nejnepříznivějším létě rostou cukernatě takové odrůdy a hybridy jako: Golden Tiger F1, Lady F1, Golden, Gift of the Sun, Sagi F1, Prince Danish F1, Dumara F1.
Proč mohou být v určitém roce špatné melouny
Někdy se může stát, že sklizeň melounu v určitém regionu bude hromadně neúspěšná. Pro to existuje několik důvodů:
- Kultura tykve nesnese dlouhé mrazivé počasí, dlouhotrvající zatažené nebo deštivé počasí. Bobule nemá ráda vlhká místa, chladnou zemi a stagnaci studeného vzduchu.
- Nejhorší pro meloun, stejně jako pro každou plodinu melounu, je nedostatek slunečního světla. Za takových podmínek samičí květy hnijí, sotva začínají nebo na to nemají vůbec čas.
- V období vysoké vlhkosti a nízkých teplot se škůdci a choroby aktivně množí, což také poškozuje úrodu melounu.
Jak pěstovat sladké melouny
V naší zemi se mnoho zahrádkářů snaží pěstovat melouny na svém pozemku, ale ne všechny rostou cukrové. Zvažte, jak to udělat správně, abyste si vychutnali sladkou dužinu.
Optimální místo přistání
Je důležité vybrat vhodnou půdu pro výsadbu semen. Tato rostlina potřebuje maximum slunce a tepla.
Plody je nejlepší pěstovat na jižních svazích, bez sebemenšího zastínění – v blízkosti by neměly být žádné stromy a keře.
Správné zalévání
Meloun dobře snáší sucho a nevyžaduje časté zalévání. Vlhkost je však potřeba v období rychlého růstu zelené hmoty. V tomto období rostliny zalévejte jednou týdně.
Poté, co pruhované bobule dosáhnou velikosti vlastní odrůdě, keře se zalévají jednou za 14 dní.
Po celou dobu růstu se melouny zalévají 7-8krát. Dva týdny před sklizní se zalévání úplně zastaví.
Je to důležité,! Pokud v tomto období prší, rostliny přikryjí.
Nejsladší odrůdy
Jiskra je jednou z odrůd nejoblíbenějších zahradníky, nenáročná a středně velká. Ve vzhledu jsou plody neobvyklé: tmavá jednobarevná kůra bez pruhů. Brzy zrající a neuvěřitelně sladká odrůda s jemnou dužninou.
Crimson Sweet má průměrnou dobu zrání, bohatou sladkou chuť, červenou dužinu. Vhodné pro jižní oblasti.
Sugar baby je nenáročná a chutná odrůda, úspěšně se pěstuje ve většině regionů naší země. Hmotnost ovoce – 2-4 kg. Kůra je tmavá, téměř bez kresby.
Vítěz 395 – Velmi sladká odrůda. Plody jsou drobné, 4-6 kg, mírně protáhlého tvaru.
Zenit vhodné i pro střední zeměpisné šířky. Plody jsou cukernaté, váží 2,5-6 kg.
Tajemství letních obyvatel
Při pěstování tykví v chladných podmínkách často nastává problém s hnilobou. Z vlhkosti může hnít nejen ovoce, ale i výhonky. Aby se tomu zabránilo, pod každý plod se položí prkno, na kořenový krček se nasypou tři hrsti písku.
Důležité je to se zálivkou nepřehánět – jsou potřeba jen v extrémních vedrech. Druhý den po něm se půda kypří a mulčuje, aby se na povrchu netvořila krusta.
V podmínkách chladného krátkého léta nebude mít velké množství bobulí čas dozrát na jednom keři. Na každé rostlině proto nezůstane více než pět melounů.
Osvědčení. Pokud je na vašem místě stále větrno, výsevní křídla – pásy ozimé pšenice nebo žita – pomohou chránit rostliny. Zkušení zahradníci je vysévají na podzim, protože v den, kdy jsou melouny vysazeny na otevřeném terénu, by měly být plně vyrostlé.
Jak vybrat správný sladký meloun při nákupu
Voňavé velké bobule jsou v prodeji od konce června. Ale ani rané odrůdy nemohou v této době dozrát bez přidání chemikálií a přeprava stále trvá. Proto se doporučuje kupovat vodní melouny v srpnu a září, kdy nastává období jejich přirozené zralosti.
Zde jsou některé z hlavních znaků lahodného sladkého ovoce:
- pruhy tvořící vzor na slupce by měly být jasné;
- kůra je lesklá, ne matná;
- kůra je tvrdá, nebude možné ji poškodit bez námahy;
- žlutá skvrna na boku – toto místo, kde meloun ležel na zemi – by měla mít sytě žlutou barvu.
Nejlepší je zvolit středně velké ovoce, protože velké melouny mohou být pěstovány s dusičnany.
Závěr
Při pěstování vodních melounů je důležité vzít v úvahu zvláštnosti místního klimatu a snažit se chránit výsadby před nepříznivými podmínkami: chlad, nadměrné deště, stínování a další negativní faktory.
Výběrem správné odrůdy a vytvořením pohodlných podmínek pro rozvoj rostlin jistě získáte voňavou a sladkou sklizeň.
