Od pradávna lidé používali kozy k produkci vysoce výživného mléka. Lze napočítat velmi malý počet plemen chovaných na maso. Zmínky o dojných kozách najdeme již ve starověkých řeckých mýtech, zatímco krávy byly odedávna využívány k masu, obětem nebo jako tažná zvířata. Dokonce 1000 let před naším letopočtem. E. lidé pili kozí mléko a opěvovali kozí ctnosti v mýtech o Diovi, odkud pochází výraz „roh hojnosti“. Existuje mnohem více mléčných plemen koz než masných, o nich si nyní povíme. Číst více →
Jakou kozu byste si měli vybrat?
Vezmeme-li jako kritérium množství získaného mléka, pak existují vysoce užitková plemena a plemena, která produkují méně mléka. Ti první jsou velmi nároční na dodržování všech pravidel krmení a údržby. Pak budou dávat hodně mléka. Druhá skupina produkuje méně produktů, ale je snazší o ni pečovat. Někdy se vyplatí chovat kozy s nižší dojivostí, vzhledem k náročnosti péče o ně a nákladům na krmivo. Před chovem dojných koz by měl každý majitel zvážit všechna pro a proti známých plemen.
Obecná charakteristika dojné kozy
Existují znaky, které jsou stejné pro všechna plemena koz:
- malá hlava;
- Dlouhý krk;
- břicho je na těle dobře vyvinuté;
- velké, miskovité vemeno, které neklesá příliš nízko;
- dlouhé rovné nohy.
Podíváme-li se na jednotlivá plemena podrobně, velmi se liší svými individuálními vlastnostmi. Produkce mléka koz závisí na následujících kritériích:
- oblast, kde jsou chováni;
- jídlo;
- v jakých podmínkách žijí kozy?
- individuální vlastnosti každého organismu.
Všechny tyto faktory dohromady mohou u stejného plemene produkovat jedince s nízkou a vysokou užitkovostí.
Plemena mléčných koz
núbijský
Toto kozí plemeno není africké, ale anglické, ale chovným základem byly kozy z Namibie, odtud název. Původní núbijské kozy byly kříženy s indickými, anglickými a švýcarskými dojnými kozami. Výsledkem bylo velmi velké plemeno. Dospělá koza může dosáhnout výšky 1,2 m a hmotnosti více než 100 kg. Samice dosahují metrové výšky a hmotnosti až 80 kg. Krk takových koz je dlouhý a tlustý a hlava je velmi malá. Uši tohoto plemene jsou velmi dlouhé a visí pod hlavou. Páteř je silná, tělo je po stranách mírně skloněné. Nohy jsou tenké a dlouhé, ocas je vysoko nasazený. Núbijské kozy mají různé barvy: hnědé, černé a bílé, načervenalé. Zvláště ceněni jsou ale jedinci se srstí v takzvaných „měsíčních skvrnách“.
Navzdory své velikosti mají núbijské kozy velmi klidnou povahu. Jejich produktivita: 4-5 litrů. za den a obsah mléčného tuku je 4,5 %. Existují jedinci, kteří produkují mléko s obsahem tuku až 8 %. Toto mléko má hodně bílkovin a používá se k výrobě sýrů. Domácí farmáři vítají křížení svých koz a Núbijců, protože to zlepšuje kvalitu jejich mléka.
Toto plemeno je také vysoce ceněno, protože jejich mléko nemá prakticky žádný zápach. Núbijské kozy se začínají množit velmi brzy, v 7 měsících jsou připraveny na páření, ale je lepší počkat do roku. Porodí 1-3 děti a po porodu se rychle zotaví. Nevýhodou plemene jsou jejich vysoké nároky na péči a výživu. Jinak budou produkovat málo mléka a ne tučné mléko.
plemeno Saanen
Jedná se také o velké plemeno koz pocházející ze Švýcarska. Byl vyšlechtěn na konci 19. století, ale díky vysoké produkci mléka si rychle získal oblibu v celé Evropě.
Saanenské kozy dorůstají do výšky 75-90 cm a váží 55-80 kg. Samci mají průměrnou hmotnost 110 kg. Stavba těla je silná. Hrudník je objemný, hřbet rovný, záď mírně spáditá, dlouhé nohy se silnými kopyty. Mají střední hlavu a mohou být rohaté nebo bezrohé. Barva srsti je většinou bílá, někdy nažloutlá. Velké prostorné vemeno.
Výhodou tohoto plemene je vysoká produkce mléka, obsah tuku a nedostatek zápachu. Každé zvíře je schopné vyprodukovat 4-8 litrů. za den, obsah tuku 4%. Můžete získat 800-1200 litrů ročně. mléko od jedné kozy. Mezi nevýhody patří mimořádná čistota zvířat, vybíravost v potravě a časté případy špatné aklimatizace. I když obecně plemeno snadno prochází adaptačním obdobím.
Během jednoho bahnění může samice porodit 1-3 mláďata. Vzhledem k tomu, že plemeno je velmi vybíravé, chovatelé koz je raději míchají s outbredními. Proto je velmi obtížné najít čistokrevného Saanenskyho a bude to drahé.
Kamerunské plemeno
Jedná se o krátké plemeno koz, které bylo vyšlechtěno někde mezi Kamerunem a Nigérií, podle toho může být také nazýváno nigerijské. Kamerunci dorůstají až 50 cm a váží 12-15 kg, muži – 21-23 kg. Kromě své miniaturní velikosti se vzhledově nijak neliší od velkých plemen. Za vyzdvihnutí stojí pouze rohy, které jsou u těchto koz zkroucené. Kozy rodí 1-2 mláďata najednou. Nelze je nazvat vysoce produktivními, za celý den vyrobí až 1 litr. mléka, a to jen 5 měsíců v roce.
Mezi výhody tohoto plemene patří vysoká reprodukční rychlost: 2 jehňata za rok. Jejich obsah mléčného tuku je také vysoký: až 5 % a v některých případech až 10 %. Při tom všem jsou Kamerunčané nenároční na jídlo a péči, stráví i sušenou trávu.
Je snadné ochočit taková zvířata, pokud k nim budete něžní. Kamerunci jsou často kříženi s velkými plemeny, což má za následek tzv. záporáky, které jsou také nenáročné na jídlo, ale dávají vysokou dojivost.
Ruské bílé plemeno
Tento pojem neznamená jedno, ale hned několik plemen. Byly získány spojením našich outbredních koz a čistokrevných koz z Evropy. Takto byla vyvinuta plemena Valdai, Gorky, Yaroslavl. Tento typ horniny je rozšířen po celém SNS.
Jedná se o jedince středního vzrůstu (65-70 cm výšky). Samice váží 40-50 kg, psi 50-70 kg. Tělo koz je silné, hlava je mírně natažená dopředu, uši jsou malé a stojí vzpřímeně. Samice i samec mají kozí bradku, koza má delší a plnější vousy. Barva srsti je bílá, červená, šedá. Jejich rohy jsou srpovitého tvaru a zakřivené dozadu.
Hrudník je široký, nohy jsou silné, s konvexními klouby. Vemeno je hruškovitého tvaru, bradavky trčí dopředu. Ve srovnání s předchozími plemeny je produktivita ruských bílých koz nízká. Můžete nadojit až 2 litry denně. mléko, obsah tuku 4 %. Kozy se dojí 8-9 měsíců v roce.
Mezi výhody patří vysoká schopnost zakořenění v jakýchkoli podmínkách. Nevýhodou je, že se zvířata bojí průvanu a rychle onemocní.
Alpské plemeno
Je považován za jeden z nejvýnosnějších. Existují americké alpské a francouzské. Byli chováni až ve třech zemích současně, takže je nemožné přesně popsat plemeno a určit místo původu.
Zvířata jsou vysoká – 75-80 cm a váží až 80 kg. Hlava je podlouhlá, profil rovný, uši úzké a vztyčené. Samice jsou často bezrohé, kozy mají rohy ploché, stočené do stran.
Mají průměrnou produktivitu: až 3 litry. ve dne. Mléko není tučné – 3,7 %, ale není absolutně žádný specifický kozí zápach. Alpské samice jsou velmi plodné, rodí až 4 mláďata najednou. Jsou nenároční na jídlo a údržbu, nebojí se chladného počasí, ale nemohou tolerovat vlhkost a průvan.
Jak si vybrat?
Pokud chcete mít na farmě okamžitě mléko, musíte si koupit kozu, která se již dvakrát ohnila. Pak můžete předvídat jeho dojivost. Neměli byste brát zvíře mladší 2,5 roku. Dávejte pozor na vemeno, bradavky by měly mít kuželovitý tvar a směřovat dopředu. Po dojení se vemeno vyfoukne a zmenší se.
Něco málo o vůni
Snad všichni lidé, kromě chovatelů koz, nemají rádi vůni kozího mléka. Nelze s jistotou říci, které plemeno má čich a které ne. Chovatelé koz vám řeknou, že záleží na individuálním organismu a na podmínkách, ve kterých koza žije. Tato zvířata jsou velmi citlivá, pokud je stáj špinavá nebo je jídlo nekvalitní, mléko bude zapáchat. Děti se také často rodí jako hermafrodité (samice se zvýšenou hladinou mužských hormonů), mléko pak „voní jako koza“. Proto se při výběru kozy musíte zaměřit nejen na bezpachové plemeno, ale i na konkrétního jedince.
Chuť mléka je ovlivněna potravou, kterou zvíře přijímá. Pokud se do žaludku dostanou hořké bylinky, mléko bude hořké. Kvůli krmivu a slámě se zhorší i chuť.
Závěr
Při výběru mléčné kozy pro sebe se musíte nejen dívat na dojivost, ale také se zajímat o to, jaké jídlo jí, jaké jsou náklady a kvalita krmiva. Důležité je, v jakých podmínkách koza žila, pokud byla špinavá a vlhká, je lepší ji nebrat, mléko bude zapáchat, zvíře může onemocnět. Někdy je výhodnější mít nenáročné plemeno, než utrácet spoustu peněz za vysoce produktivní.
Oči mandlového tvaru barvy kávy, „římský“ nos s hrbolem a velkýma placatýma ušima jako španěl. Takovou krasavici v červenohnědém kožichu si nelze splést s obyčejnou vesnickou kozou.
Cizinec vzácného anglonubijského plemene je láskyplně nazýván Dusya. Podle pasu – Dulcinea. Její rodokmen zaznamenává všechny generace předků, počínaje anglickou prababičkou a africkým pradědečkem.
Neobvyklou kozu přivezli do Magnitogorsku z Moskvy před třemi měsíci podnikatelé Alena a Oleg Savčenkovi.
„Vlastně jsme jeli do hlavního města koupit čistokrevné kohouty, a když jsme uviděli núbijské kozy, na první pohled jsme se zamilovali a koupili si pár,“ říká Alena. “Vyděsili všechny cestující na našem letišti.” Představte si: lidé dostanou svá zavazadla a nás vynesou do uzavřených přepravních klecí, ze kterých slyšíme žalostný pláč dětí. Tyhle kozy ani nebrečí jako ty naše. Místo tradičního „já-já“ zní jasně „ma-ma“.
Núbijské čistokrevné kozy jsou považovány za drahé Foto: Ulyana SHEVCHENKO
Núbijské čistokrevné kozy jsou považovány za drahé. Například v Americe je průměrná cena za naše peníze 200 tisíc rublů. Dusya stála její majitele 120 tisíc a její přítel Adik – 90 tisíc rublů.
“Není to samozřejmě levné, ale stojí za to vyzkoušet Dusino mléko, peníze vám nevadí,” usmívají se manželé Savčenkovi. — Na rozdíl od běžného kozího mléka nemá núbijské mléko kyselou chuť ani nepříjemný zápach. Chutná jako krémová zmrzlina nebo mléčný koktejl bez cukru. Jeho obsah tuku je nad 4,5 %. Vyrábí velmi chutné máslo a sýr. Mimochodem, núbijské mléko a sýr jsou uznávány jako nejlepší na světě.
Dusya má přítele Adika Foto: Ulyana SHEVCHENKO
V průměru jedna koza vyprodukuje 5-6 litrů mléka denně. Pokud jej prodáte, můžete za rok vydělat až 100 tisíc rublů. Údržba „Núbijců“ nevyžaduje velké náklady. Dobře snášejí naše klima, jedí zeleninu a míchaná krmiva, mají čilou a čilou povahu. S těmi, kdo je krmí, se zachází s velkou něhou. Ale cizinec může být zbit tak silně, že se to nezdá. Núbijské kozy jsou obecně docela inteligentní zvířata.
Dusya a Adik nejsou v tomto smyslu výjimkou. V posledních dnech se chovají jako hedvábí. Snaží se zasloužit si novoroční dárek. Majitel jim za dobré chování slíbil živý vánoční stromeček. A zelené jehličí je pro ně tou nejlepší pochoutkou na světě.
Alena Savchenko miluje své mazlíčky Foto: Ulyana SHEVCHENKO
REFERENCE „KP“
Anglonubijské plemeno bylo vyšlechtěno v Anglii křížením místních mléčných plemen s kozami z Afriky a Východu. Výsledkem byla zvířata s dobrou produkcí mléka a efektním vzhledem. V 90. letech bylo do Ruska přivezeno 20 hlav núbijských koz. U nás je to stále vzácné a oficiálně neregistrované plemeno.
Přečtěte si také
Věková kategorie webu 18 +
Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.
ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.
HLAVNÍ REDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VIKTOR FEDOROVICH.
AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.
Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
Adresa redakce: Čeljabinsk, Krasnaya str., 4, 6. patro PSČ: 454091 Čeljabinsk, kancelář 611 Kontaktní čísla: +7 (351) 266 66 81, +7 (351) 265 80 66
Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.kp.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží vydavatelství JSC Komsomolskaja Pravda a nejsou předmětem použití jinými osobami v v jakékoli formě bez písemného souhlasu držitele autorských práv.
Nákup autorských práv a kontaktování redakce: kp@kp.ru
