Proč jsou zelená rajčata jedovatá?

Rajčata jsou nejoblíbenější a nejoblíbenější zeleninou, která se jí jak zelená, tak červená. Ale jen málo lidí ví, zda je možné jíst zelená rajčata a jak je vařit, aby získali výhody a nepoškodili tělo. Nezralé plody obsahují toxické látky. Jedním z nich je solanin, jehož vysoká dávka způsobuje otravu, takže je třeba si uvědomit možnou škodlivost této zeleniny.

Výhody a poškození zelených rajčat pro tělo

Nezralá rajčata, stejně jako ta zralá, obsahují velké množství vitamínů a minerálů, které přispívají ke správnému fungování všech lidských orgánů a systémů. Pokud je budete jíst pravidelně, můžete snížit pravděpodobnost infarktu a zastavit rozvoj zhoubných nádorů. A to vše díky tomu, že obsahují lykopen. A serotonin normalizuje procesy v mozku, díky nimž je člověk vždy ve skvělé náladě.

Nezralé plody obsahují kompletní vitamínový komplex:

• vitamín A;
• karoten;
• thiamin (B1);
• Riboflavin (B2);
• cholin (B4);
• kyselina pantothenová (B5);
• pyridoxin (B6);
• foláty (B9);
• kyselina askorbová;
• alfa tokoferol (E);
• PP;
• fylochinon (K).

Kromě toho, pokud budete jíst zelená rajčata, můžete zvýšit množství užitečných makro- a mikroelementů v těle. Mezi nimi:

• hliník,
• bor;
• draslík;
• vápník;
• magnesium;
• sodík;
• fosfor;
• železo;
• manganu;
• měď;
• selen;
• zinek.

Nesmíme zapomenout ani na pro lidský organismus prospěšné aminokyseliny, které jsou v takových rajčatech obsaženy.

• valin;
• histidin;
• isoleucin;
• leucin;
• lysin;
• methionin;
• tryptofan;
• fenylalanin;
• glycin;
• prolin;
• tyrosin a další.

Zelená rajčata mohou kvůli nízkému obsahu kalorií jíst lidé, kteří chtějí rychle zhubnout. Chrom, který je přítomen v jejich složení, umožňuje tělu rychle se nasytit, což pomůže nepřibrat nadváhu a udržet tvar. Kdo má kožní problémy, může jíst zelená rajčata. Stane se mladistvější a pružnější.

Pokud je ale jíte nezpracované a ve velkém množství, pak jsou škodlivé.

Jsou zelená rajčata škodlivá?

Nezralé plody jsou méně kalorické, ale obsahují vyšší obsah sacharidů, zastoupených mono- a disacharidy. Při správné tepelné úpravě zeleniny zůstanou zachovány všechny prospěšné látky. Bílkoviny – 1,2 g, tuky prakticky chybí. Mohou však tělu přinést více než jen výhody – zelená rajčata také způsobují značné škody kvůli přítomnosti následujících látek:

Solanin je jedovatý glykoalkaloid. V zelené zelenině je jeho vysoký obsah způsoben přirozenou ochranou zeleniny před plísňovými houbami. Jak dozrávají, koncentrace klesá, takže světle zelené plody jsou mnohem bezpečnější ke konzumaci než tmavě zbarvená zelenina. V malých dávkách tato látka příznivě působí na srdce a cévy, působí močopudně, spazmolyticky a antivirově.

Důležité! Koncentrace solaninu v zelených rajčatech je taková, že pokud sníte 5-6 plodů, otravě se nevyhnete.

Přínosy a poškození zelených rajčat pro těhotné a kojící ženy jsou stále studovány vědci. Předpokládá se, že pomáhají při tvorbě kostní tkáně plodu. Ale je lepší si tuto otázku vyjasnit se svým lékařem.

Poškození zelených rajčat je obvykle zanedbatelné, ale pokud je nezneužíváte, výhody jsou mnohem větší. Ale vážné následky jsou možné.

Výhody zelených rajčat

Nezralá zelenina se může a měla by jíst. Ovoce obsahuje prospěšné chemické sloučeniny, které mají pozitivní vliv na orgány:

• posiluje srdce díky velkému množství draslíku;
• pomůže uniknout sezónním virům, protože se aktivuje imunitní systém;
• zabraňuje rozvoji anémie v důsledku přítomnosti železa;
• normalizuje peristaltiku, zabraňuje zácpě;
• aktivuje sekreci žaludeční šťávy;
• normalizuje krevní tlak;
• zmírňuje zánět;
• slouží jako dobrá prevence maligních novotvarů;
• má pozitivní vliv na kvalitu spermií;
• snižuje viskozitu krve;
• čistí krevní cévy od cholesterolu;
• zlepšuje celkovou pohodu při cukrovce;
• šetří z křečových žil;
• zbavuje tělo toxinů, těžkých kovů, pryskyřic;
• čistí plíce, což je důležité pro kuřáky;
• deprese může být snížena;
• zvyšuje zrakovou ostrost;
• zlepšuje sluch;
• zvyšuje pevnost kostní tkáně;
• odstraňuje nepříjemnou pigmentaci z obličeje;
• Pomáhá zbavit se hrubé kůže na patách a loktech.

Důležité! Abyste zajistili, že zelená rajčata budou mít více užitku než škody, smíte sníst nejvýše 300 g denně.

Mohu jíst čerstvá zelená rajčata?

Zelená rajčata můžete jíst, protože dokážou normalizovat acidobazickou rovnováhu a pročistit střeva. Lze je aplikovat ve formě plátků na rozšířené žíly – pomáhají vyrovnat se s křečovými žilami.

Nezralé plody mohou chránit před vážnými chorobami. Ale ne každý má rád chuť čerstvého ovoce kvůli vysoké úrovni kyselosti. Před konzumací je proto raději ohřejte nebo blanšírujte – pak se sníží koncentrace škodlivých látek a zlepší se chuť.

Jak snížit škodlivé účinky na tělo

Zelená rajčata obsahují velké množství dusičnanů, které narušují proudění kyslíku do těla. V důsledku toho lze snížit hladinu hemoglobinu a odstranit dysfunkci jater. Výsledkem je intoxikace.

Nedoporučuje se jíst zelená rajčata bez tepelné úpravy. Pro jejich konzumaci bez újmy na zdraví je třeba snížit koncentraci solaninu a dusičnanů na minimum. Toho lze dosáhnout tepelnou úpravou nebo dlouhodobým máčením ve slané vodě.

Než budete jíst zelená rajčata, vložte je na několik minut do vroucí vody. Stačí jej několikrát postříkat horkou vodou. Pokud je kapalina namočená ve fyziologickém roztoku, měla by se několikrát vyměnit. Pomocí těchto metod je možné snížit koncentraci škodlivých látek a zlepšit chuť nezralých plodů.

Kontraindikace: kdo by neměl jíst zelená rajčata?

Mějte na paměti, že ne každý může jíst zelená rajčata. Lidé s následujícími problémy by je neměli jíst:

1. Alergie. Pokud existuje tendence k takovým reakcím, měla by být konzumace nezralého ovoce minimalizována nebo zcela vyloučena ze stravy.
2. Artritida a dna. Zelená rajčata ve stravě pacientů s takovými problémy mohou nejen vyvolat rychlý vývoj onemocnění, ale také vést k vážným a nevratným následkům.
3. Kardiovaskulární patologie. Nakládaná a solená zelená rajčata vedou k otokům.
4. Na problémy s ledvinami. Nakládaná zelená rajčata zadržují tekutinu v těle, což vede k otokům, ne však srdečního, ale ledvinového charakteru. Nezralé ovoce navíc způsobuje tvorbu pecek.

Závěr

O tom, zda je možné jíst zelená rajčata, se rozhoduje individuálně v závislosti na přítomnosti nebo nepřítomnosti kontraindikací. Hlavní věc je jíst je v malých množstvích a po pečlivém ošetření vroucí vodou nebo solným roztokem. Existuje velké množství receptů, které vám umožní připravit pokrm bohatý na vitamíny a mikroelementy, které jsou prostě nezbytné pro správné fungování lidského těla.

Související příspěvky
Líbí se vám tento článek? Sdílet s přáteli:
Komentáře: 1
Lushina Natalya Vladimir. 13.03.2023 v 09:15

Díky za užitečný článek. Solená rajčata jsem nikdy nejedl, zdálo se mi, že jsou zdraví velmi nebezpečná. A nevypadají nijak zvlášť lákavě. A teď, po odchodu do důchodu, jsem nějak cítil, jak říkají Rusové, hon na zelená rajčata. Je zima, čerstvé ani solené nejsou. A najednou tě ​​potkám na internetu ve známém obchodě. Tyto velmi zelené, nakládané se prodávají v litrových sklenicích. Ano, dokonce, zřejmě dámské prsty. Země původu: Arménie. Objednal jsem 4 sklenice. Moc se mi líbily. V marinádě je málo soli a téměř žádný ocet. nějaký druh byliny, podobný tlustým stonkům celeru listového nebo pískavice. A všiml jsem si, že jsem se začal cítit lépe a veseleji. Periodické mravenčení zmizelo, jako v reklamě, někde tady. Tuk na bocích začal mizet A jen pro zpestření tak akorát! Uvařím ho jednoduše, nakrájím na kolečka, přidám trochu rostlinného oleje, slunečnicový chmel, mletý černý pepř a nastrouhám stroužek česneku. A s rybami, s masem a jako salát. Chutné, prostě neuvěřitelné. Ze srdce doporučuji. A cena je dostupná. A po přečtení tohoto článku, když jsem se dozvěděl, kolik vitamínů a minerálů obsahují, budu kupovat a pravidelně jíst malá množství. Hodně zdraví všem.