Proč křenová tinktura ve vodce?

Spojení tradičního ruského křenu a neméně tradiční vodky bylo klíčem ke zrodu slavné Khrenovukhy. Na tento štiplavý nápoj si na Západě nebo v Evropě troufne jen málokdo, ale v našich severních zeměpisných šířkách je velmi oblíbený. Měsíčníci navíc úspěšně nahrazují vodku ve svém složení destiláty vyrobenými sami. Chuť toho se nejen nezhoršuje, ale naopak se v něm objevují nové odstíny v závislosti na surovinách odebraných na rmut.

Historické informace

Khrenovukha vděčí za svůj zrod Sibiři a Dálnému východu, kde je klima tak drsné, že ani čistý alkohol nepomáhá „zahřát“. Dvojčinná tinktura byla vytvořena pro pracovníky v tajze, lovce a chytače ryb. Křenové fytoncidy doslova na cestě zničí první příznaky nachlazení, odstraní rýmu a sníží teplotu. A vodka má účinek na zahřívání a dezinfekci uvnitř těla.

Legislativně Petr Veliký zavázal mít „nouzovou“ zásobu nápoje v každé dílně a v každé továrně v zimě, aby léčil podchlazení dělníků a zmírnil únavu po náročném pracovním dni.

Populární domácí recepty Khrenovukha

Kromě nezměněného křenu se do receptury na léčivý nápoj přidávají různé složky: med pro zjemnění chuti a feferonka pro posílení zahřívacího účinku a dokonce i citronová šťáva, koření a bylinky.

Křenová klasika

Kanonický recept má pouze tři vybrané ingredience. Tento:

strouhaný kořen křenu – 100 gramů;
Neslazený květový med – 1 lžička;
vodka – 0.5 litru.

Postup vaření:

Nastrouhaný křen smícháme ve sklenici s medem.
Naplňte alkoholem.
Uzavřete pevným víčkem a dobře protřepejte.
Vyluhujte na teplém místě po dobu 3-5 dnů, pro lepší nasycení sklenicí denně protřepávejte.
Protáhněte vícevrstvou gázou nebo jednorázovým filtračním kuželem.
Nalijeme do lahví, uzavřeme zátkami a dáme vychladit.

Před ochutnávkou je lepší nechat nápoj tři dny uležet, a pokud se vytvoří sediment, znovu přefiltrovat.

Křen pikantní

Přidání koření činí chuť nápoje objemnější a proměňuje jej ve vynikající doplněk k masu, tučným pokrmům.

Budete potřebovat:

200-250 gramů strouhaného křenu;
750 ml vodky;
1 stonek celeru
3-5 stroužků česneku, protlačených lisem;
80 gramů tekutého medu;
1 skořicová tyčinka;
2 zrnka černého pepře.

Postup vaření:

Tři celer na struhadle, nasekejte česnek, skořici a křen.
Přidejte med, promíchejte a vložte do nádoby na nálev.
Naplňte vodkou nebo čištěným měsíčním svitem.
Vhodná je i trocha kůry z půlky citronu.
Hermeticky uzavřeme a nastavíme na 5-7 dní louhovat, od 5. dne ochutnáváme.
Filtr a láhev.
Necháme ještě pár dní zrát v lednici.

ČTĚTE VÍCE

Co potřebují holubi k přežití?

Měl by se pít studený jako aperitiv k teplým obědovým jídlům.

Alkoholová tinktura s křenem, recept krok za krokem

Použitím alkoholu jako základu se získá velmi silný a neobvyklý nápoj. Hlavní věc je pečlivě sledovat všechny fáze, z nichž každá trvá přesně jeden den.

Budete potřebovat:

150 g kořen křenu;
1.5 litru alkoholu;
Xnumxl vody;
50 gramů medu;
2 g vanilinu (ne vanilkový cukr);
nějaké koření podle chuti.

Postup vaření:

Můj křen, očistíme od kůže a nakrájíme na tenké plátky. Dejte do mísy, přidejte vanilku a koření. Nalijte půl litru alkoholu a sklenici (100 ml) vody.
Nálev slijeme do samostatné nádoby a do misky opět nalijeme 0.5 lihu, ale trojnásobné množství vody (300 ml).
Druhou várku tekutiny spojíme s první. A křen opět přidáme 500 ml alkoholu, ale my už přidáme 600 ml vody. Med rozpusťte ve 200 mililitrech vody.
Znovu nalijte tekutinu do obecné směsi a nalijte koláč se zbytkem vody, promíchejte a vymačkejte přes vícevrstvou gázu. Do směsi přidejte roztok medu a nechte zrát, dokud se nevytvoří sraženina.
Filtrujte a rozdělte do lahví.

Vůně nápoje je jasná a kořenitá, s lehkými náznaky vanilky v dochuti. Navzdory síle se tato tinktura snadno pije.

Pepřový křen

Pro posílení zahřívacího účinku se křen často míchá s pálivou červenou paprikou. Tinktura vychází opravdu vybíravě.

Budete potřebovat:

sklenici nastrouhaného křenu na hrubém struhadle (lze jemně nasekat);
litr vodky nebo čištěného měsíčního svitu;
lžíce černého pepře;
2-3 sušené chilli papričky.

Postup vaření:

Smíchejte pepř a křen.
Zalijte alkoholem a pevně uzavřete.
Trvejte v teple a tmě alespoň jeden den.
Ochutnejte, v případě potřeby trvejte ještě den nebo dva.
Sceďte a uložte v uzavřené nádobě do lednice.

Proces infuze by měl být přizpůsoben vašemu vkusu. Pro jasnější křenové aroma nechte 3-4 dny a pro neutrální chuť – 24 hodin.

Zázvorovo-medová tinktura s křenem

Pikantní ostrost zázvoru doplňuje klasiku Khrenovukha. A jeho blahodárné vlastnosti umocňují celkový léčivý účinek nápoje.

Budete potřebovat:

2-3 kořeny křenu;
1 malý kořen zázvoru;
0.5 litru vodky;
1 lžička medu.

Postup vaření:

Kořen křenu omyjeme, oloupeme a nastrouháme.
Namelte zázvor, potřebujete pouze lžíci kaše.
Smícháme s medem a vše zalijeme alkoholem.
Pevně uzavřete a důkladně protřepejte.
Louhujte ne déle než jeden den, jinak zázvor silně zhořkne, ale každé tři hodiny sklenici protřepejte.
Kmen. Pokud je hořkost hodně, přidejte ještě trochu medu.

ČTĚTE VÍCE

Jak dlouho můžete brát mučenku?

Nápoj lze pít jak studený, tak při pokojové teplotě. Ideální pro okázalou hostinu.

Khrenovukha je klasifikována jako zimní nápoj pro muže, dámy nemají moc rády její kořeněnou a štiplavou chuť. Zároveň se touto tinkturou dají perfektně umýt všechna jídla, která jsou dodávána se samotným křenem: želé, boršč, masové teplé pokrmy, aspik, knedlíky atd. Nápoj se rozhodně vyplatí připravit, protože mimo sezónu stačí jeden sklo pomůže vyhnout se nachlazení.

Materiál není reklamou na alkoholické výrobky.

Co víme o křenu? Tato kultura je široce známá a nejčastěji se používá při vaření. Listy křenu jsou nepostradatelné do nálevů a marinád (nejen pro pikantnost, ale i pro lepší konzervaci přípravků). Strouhaný kořen je oblíbenou přísadou do všech druhů horkých omáček a koření, které se tak dobře hodí k masovým a rybím pokrmům. Někdo jiný dodá, že křen je zákeřný plevel a není tak snadné ho ze zahrady odstranit. Někdo si vzpomene na jeho blahodárné vlastnosti.

Fuck – oblíbená složka horkého koření a léčivá rostlina

To je to, o čem budeme mluvit – prospěšné vlastnosti křenu a kontraindikace jeho použití. Tato rostlina, jak se ukazuje, skrývá obrovskou léčivou sílu a někdy si některé její schopnosti ani neuvědomujeme.

Jak je křen užitečný?

protizánětlivé;
antivirotika;
baktericidní;
léky proti bolesti;
expektorant;
choleretická;
diuretikum;
čištění krve;
výplňový.

Strouhaný křen se používá na mnoho nemocí

Používá se také na tření alkoholová tinktura kořen křenu – stojí za to připravit, pokud potřebujete pravidelné postupy.

Tinktura z křenu pro onemocnění kloubů a osteochondrózu

Láhev naplňte do poloviny objemu nastrouhaným křenem, doplňte po vrch kvalitní vodkou, uzavřete a nechte 12-15 dní na chladném tmavém místě. Kmen. Použití pro tření při artritidě, artróze, osteochondróze. Po použití tinktury zabalte bolavé místo a lehněte si na půl hodiny nebo hodinu. Při vypadávání vlasů vtírejte tento lék do pokožky hlavy každý den před spaním po dobu 1 měsíce.

Kaše z kořene popř čerstvý džus křen léčí plešatost a některá kožní onemocnění; Vyrábí se z něj masky a pleťové vody pro problematickou pleť – s rozšířenými póry, akné, stařeckými skvrnami. Infuzní voda kořen je známý prostředek proti pihám. Použít můžete i ocet napuštěný křenem.

ČTĚTE VÍCE

Je možné zasadit rybíz v říjnu?

Ocet s křenem na akné a pihy

Čerstvé kořeny křenu dobře omyjte, nastrouhejte a výslednou směsí naplňte láhev do 3/4. Nalijte přírodní jablečný nebo vinný ocet, uzavřete, nechte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 10 dnů. Kmen. Použití k ošetření problémových partií: nejprve namočte pokožku vodou, poté naneste octový nálev, počkejte 10 minut, opláchněte obličej teplou a poté studenou vodou.

Zředěná šťáva z křenu je pro svůj výrazný baktericidní a protizánětlivý účinek účinná při léčbě angíny, laryngitidy, faryngitidy, stomatitidy a dalších zánětlivých onemocnění krku a dutiny ústní (ve formě výplachy), stejně jako trofické vředy, hnisavé rány, akné atd. (tak jako pleťové vody и oplachování).

Křenová kaše – jak léčivé, tak kosmetické

Kořen křenu při nachlazení

Křen pomůže předejít nachlazení po silné hypotermii: z čerstvého kořene připravte pastu, rozetřete ji na dva kusy bavlněné látky a přiložte je jako obklad na chodidla. Nahoře můžete nosit teplé ponožky nebo jednoduše obvazové obklady. Vydržte, dokud neucítíte pálení.

Až budete připravovat nastrouhaný křen, inhalujte uvolněné látky. Ano, taková „terapie“ není příliš pohodlná, ale funguje okamžitě. A výsledek můžete konsolidovat pomocí následujícího recept.

Křenová šťáva s citronem při nachlazení

50 ml čerstvé křenové šťávy (vymačkané z připravené dužiny);
citronová šťáva (ze 3 citronů).

Křen s citronem pomáhá při nachlazení

Křen zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení, stimuluje tvorbu žaludeční šťávy a aktivuje látkovou výměnu. Doporučuje se používat při gastritidě s nízkou kyselostí, střevní atonii, dále při narušení žlučových cest, cholelitiáze, hepatitidě a obezitě.

Pro starší lidi je prospěšné jíst pravidelně strouhaný křen se zakysanou smetanou – 1 polévková lžíce před jídlem. Jedná se o účinný prostředek k prevenci aterosklerózy; Křen navíc přispívá k celkovému posílení a ozdravení organismu.

Strouhaný křen se zakysanou smetanou – účinný prostředek prevence aterosklerózy

Křen s medem na anginu pectoris

Při angíně pectoris a ischemické chorobě srdeční použijte směs křenu a medu: 1 lžičku nasekaného čerstvého křenu a medu důkladně promíchejte a snězte 1 hodinu před snídaní s vodou. Opakujte měsíc; po 10denní přestávce můžete provést další kurz. To je třeba provést 2krát ročně – na jaře a na podzim.

ČTĚTE VÍCE

Kdy razit hrozny na Sibiři?

Ale to není vše! Křen se používá při urolitiáze, hypertenzi, migrénách, cukrovce, giardiáze a úplavici. Za starých časů se používal k léčbě kurdějí, nyní se používá při nedostatcích vitamínů (a k jejich prevenci) a také jako celkové tonikum.

Ale jedna nuance je zde důležitá: vysoký obsah vitamínu C, který je zodpovědný za některé prospěšné vlastnosti křenu, ubývá drceného produktu, takže pro léčebné účely by měl být vždy připraven těsně před použitím. A vůbec, křen se doporučuje užívat jako účinný lék během prvního týdne po kopání — během skladování se koncentrace živin znatelně snižuje. Ale křenová omáčka je také vynikající!

Užitečné jsou i listy křenu. A můžete je fermentovat na zimu

Křenové listy, které obsahují také hodně vitamínu C a karotenu (a to nepočítám vitamíny skupiny B a soli sodíku, draslíku, vápníku, hořčíku, fosforu, železa) lze fermentovat na zimu jako zelí – tento způsob sklizně zachovává většinu prospěšných vlastností suroviny. No, kořeny jsou obvykle uloženy jako mrkev – ve sklepě, v krabicích s pískem.

Zdravotní recepty: křen jako obecné tonikum
V celém vesmíru nenajdete mocnější zeleninu než křen.

Komu je křen kontraindikován?

Křen je dobrý pro každého, ale ne každý ho může používat (nejen pro léčebné účely, ale i jako potravinu). A dokonce i zdraví lidé neměli byste to jíst bez míry: zneužívání může způsobit podráždění sliznice gastrointestinálního traktu a vést ke gastroenteritidě.

Mezi možné vedlejší účinky patří také zvýšený krevní tlak a při zevním použití podráždění až popálení. Dostat se šťáva do očí je nebezpečné – buďte opatrní při přípravě koření nebo léku z kořene.

Křen vařte opatrně, aby se vám šťáva nedostala do očí.

Tato rostlina v jakékoli podobě kontraindikováno pro gastritidu se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, peptický vřed žaludku a dvanáctníku; akutní zánětlivá onemocnění trávicího traktu, jater, ledvin. Nedoporučuje se podávejte dětem do 12 let, těhotným a kojícím ženám. Křen by měli s velkou opatrností užívat i ti, kteří trpí těžkými srdečními neduhy doprovázenými tachykardií (zrychleným tepem).