Stálezelený citroník plodí voňavé plody – citróny. Jsou výsledkem křížení citronu a hořkého pomeranče. V tuto chvíli jsou divoké citrony neznámé. Slovo je vypůjčeno z italského „limone“ a Italové převzali perské slovo, které posledně jmenované použilo k označení jakýchkoli citrusů.

Tato rostlina pochází z Číny, Indie a tropických ostrovů Tichého oceánu. Citrony byly přivezeny z Pákistánu a Indie do Španělska, Itálie a na Střední východ. Sazenice stromů se do Ruska dostaly v 17. století. V té době to byla vzácnost a kvůli citroníkům vznikla pozice „pečovatele citronů“.

Nyní jsou Mexiko a Indie považovány za lídry v pěstování tohoto ovoce. Ročně se nasbírá celkem 14 tun citronů, které rostou v subtropických zemích.

Menton každoročně pořádá citronový festival. Bylo postaveno několik citronových monumentů: největší v Kalifornii dosahuje 3 metry. V regionu Nižnij Novgorod je sochařská kompozice věnována pavlovskému citronu, který je jedním ze symbolů města. Ve XNUMX. století tam fungovalo Pavlovské limonárium, které pěstovalo citrony v průmyslovém měřítku.

Výhody citronů

Dužnina a šťáva obsahují hodně kyselin, zejména kyselinu citronovou, dále pektin a cukr. Citron také obsahuje želírující látku pektin, stejně jako karoten.

Citron má jasnou vůni díky esenciálním olejům. Nacházejí se v semenech, slupkách a dokonce i listech. Citronový olej obsahuje fytoncidy a má baktericidní účinek, inhibuje růst bakterií.

Předpokládá se, že citron je lídrem v obsahu kyseliny askorbové. Ve skutečnosti není před ostatními citrusovými plody a za některými dokonce zaostává. Ale vitamín C v citronu je velmi stabilní a nezničí se ani po 5 minutách zahřívání. Proto se výhody citronového vitamínu C nesnižují horkým čajem nebo pětiminutovým džemem.

Kyselá citronová šťáva, zředěná vodou, je dobrá na zvracení a zmírňuje nevolnost při těhotenské toxikóze. Kůži můžete otřít šťávou a vodou – tím se sníží její mastnota a vypláchněte si ústa kvůli zánětu. Mozoly a zhrublou kůži lze zjemnit citronovou kůrou a dužinou.

Při konzumaci citronu se zvyšuje motilita střev a zvyšuje se kyselost žaludeční šťávy. Proto je citron užitečný v hypoacidních podmínkách, kdy není dostatek vlastní kyseliny.

Složení a obsah kalorií citronů

Kalorie na 100 gramů 34 kcal
Proteiny 0,9 g
Tuky 0,1 g
Sacharidy 3 g
ČTĚTE VÍCE
Jak zalévat malý sukulent?

Škodlivost citronů

„Citron je velmi silný alergen, takže je třeba je brát opatrně, zvláště u dětí. Tyto plody obsahují mnoho kyselin, které mohou způsobit dermatitidu a poškodit zubní sklovinu – po požití citronu je lepší si vypláchnout ústa.

Citrony také obsahují hodně cukru a neměly by se konzumovat, pokud máte cukrovku nebo peptické vředy,“ říká gastroenteroložka Olga Arisheva.

Použití citronů v lékařství

Citrony byly konzumovány kvůli nedostatku vitamínů, vitamínu C a kurdějím. V lidovém léčitelství se citron používal k léčbě urolitiázy, dny, revmatismu, vysokého krevního tlaku a nachlazení. Při horečkách a teplotách pomáhala limonáda uhasit žízeň.

Kyselina citronová sloužila jako protijed při otravě alkáliemi, která ji neutralizovala.

Z citronových slupek se extrahuje citronový olej, který se následně využívá v kosmetickém průmyslu a ke zlepšení chuti léků. Tinktura z kůry zvyšuje chuť k jídlu, uklidňuje a zmírňuje nevolnost.

Citral se získává z oleje. Právě to dává citronu jeho specifickou vůni. Citral se používá jako přírodní ochucovadlo a také v parfumerii. Je součástí očních kapek a snižuje krevní tlak.

V kosmetologii citronová šťáva a olej posilují nehty, zlepšují stav vlasů a bělí pokožku.

Použití citronů při vaření

Citrony jsou velmi důležité v kuchyních mnoha národů. Přidávají se nejen do sladkých jídel, ale i do kořeněných či slaných. Například lidé v Maroku milují slané citrony.

Kyselina citronová je přirozený regulátor kyselosti v průmyslových cukrovinkách a dalších výrobcích.

Lemonový krém

Tento pudinkový sladkokyselý krém je vhodný jako vrstva na dorty, přidává se do dortů a zákusků. Dá se jíst i jako samostatný dezert. Krém lze uchovávat v chladničce až 2 týdny.

citróny 3 kus.
Vejce 4 kus.
Cukr 80 g
Máslo 60 g

Omyjte dva citrony a odstraňte kůru jemným struhadlem, aniž byste se dotkli bílé vrstvy. Kůru smícháme s cukrem.

Vymačkejte šťávu ze všech citronů a přidejte ke kůrě. Oddělte žloutky od vajec – bílky nejsou potřeba. Smíchejte se šťávou a nechte pár minut odstát.

V kastrolu se silným dnem za stálého míchání zahřejte na mírném ohni smetanu. Bude to trvat asi 10 minut. Poté je potřeba smetanu přecedit přes sítko, aby se odstranila kůra.

ČTĚTE VÍCE
Jak chovat Koi kapry v jezírku?

Do ještě horké směsi přidáme na kostičky nakrájené máslo a promícháme. Po vychladnutí nalijte do sterilizovaných sklenic.

Během beri-beri lidé unavení zimou vkládají velké naděje do léčivých vlastností citronu. Toto ovoce je již dlouho považováno za jeden z nejlepších lidových léků. Řekneme vám, kdo může jíst citrony bez omezení a v jakých případech mohou citrusové plody poškodit tělo.

Pro dobro příčiny

Odborníci nazývají citron silným antiseptickým a baktericidním prostředkem. Podle výživové poradkyně Angeliky Duval obsahuje toto ovoce spoustu organických kyselin, vitamínů a dalších prospěšných látek.

„Lemon je lídrem v obsahu citrínu. Tato látka v kombinaci s kyselinou askorbovou posiluje cévy a činí je elastickými. Při dostatečném příjmu citrínu v těle se omezuje tvorba vápenatých kamenů v ledvinách,“ vysvětlil lékař.

Kůra citronu obsahuje obrovské množství esenciálních olejů. Tyto zdroje fytoncidů dezinfikují vzduch, snižují bolesti hlavy, zlepšují psychický stav a zvyšují krevní tlak.

Odborník poznamenal, že nejčastěji se citrony používají k prevenci akutních respiračních infekcí a akutních respiračních virových infekcí, s kurdějemi, hypertenzí a tonzilitidou. Citrusové plody se používají i v kosmetice – jako důležitá přísada do masek a pleťových vod.

Pryč s alergiemi

Navzdory skutečnosti, že výhody citronu jsou nevyvratitelné, neměli byste ovoce zneužívat. V některých případech je lepší to úplně odmítnout.

„Je důležité si uvědomit, že citrony jsou silný alergen. Těhotné a kojící ženy by proto takové plody měly konzumovat opatrně. Pokud má člověk alergii na citrusové plody, pak je lepší je na toto období úplně vynechat,“ zdůraznil odborník.

Také, aby se předešlo nežádoucí reakci, lékař radí nezařazovat citrony do jídelníčku dětí do tří let.

Uvědomte si, že kyseliny v citronech mohou ztenčit vaši zubní sklovinu. Pokud se ovoce jí denně nebo často pije čaj s citronem, pak se zuby stanou citlivějšími na chlad a horko.

Odborník na výživu doporučuje konzumovat maximálně dva šálky citronu denně. Navíc díky vysokému obsahu kyselin mohou citrusové plody dráždit žaludeční sliznici. Při onemocněních trávicího traktu v akutním stadiu nebo při zvýšené kyselosti je obecně lepší vyloučit plod z jídelníčku.

Kromě toho může použití citronů souběžně s některými léky způsobit gastritidu.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho může stát voda ve sklenici?

„Pamatujte si, že jakékoli léky můžete užívat pouze s čistou vodou. Při kombinaci citronu a antibiotik mohou vznikat nerozpustné sloučeniny, které mohou tělu ublížit,“ varoval Duval.

Je třeba mít na paměti, že citrony jsou zdrojem vitamínu C, který se ničí světlem a teplem. Pokud se ovoce nalije vroucí vodou, vitamín nebude mít prakticky žádný užitek. Pro pozitivní účinek by měl být citron přidán do teplého čaje nebo vody.

Podpořme imunitu

Aby ochránily sebe a své blízké před beri-beri, mnohé ženy v domácnosti vyrábí sezónní přípravky z produktů podporujících imunitu. Odborník doporučuje použít recept, který pečlivě zachovává všechny výhody citronů.

„Na 100 gramů kořene zázvoru vezměte 150 mililitrů kvalitního medu a jeden celý citron. Ovoce a oloupaný zázvor nastrouháme, smícháme s medem,“ uvedla výživová poradkyně.

Tato směs se uchovává v chladničce ve sterilizované skleněné nádobě s těsným víkem po dobu nejvýše dvou dnů. Nádoba musí být navíc zabalena papírem.

Citron se zázvorem a medem jezte 2-3x denně po lžičce 20 minut po jídle. Přípravek můžete zapít teplou vodou nebo čajem.

Lékař také doporučil vymačkat citronovou šťávu do zeleninových salátů, používat ji jako součást dresinku. Dvě polévkové lžíce obsahují polovinu denní potřeby vitamínu C v těle, zdůraznil specialista.

  • Vše o česneku: jak se zbavit nachlazení pomocí fytoncidů
  • Smysl pro proporce: pro koho je škodlivé jíst hodně jablek?

Ještě více novinek – v telegramovém kanálu Moskva 24 Předplatit!

Hlavní

  • Putin vyhlásil 24. březen dnem národního smutku
  • Počet obětí teroristického útoku na radnici Crocus se zvýšil na 133 lidí
  • Společnost, která vlastní radnici Crocus, oznámila, že místo bude obnoveno
  • Ministerstvo zdravotnictví Moskevské oblasti oznámilo 140 obětí teroristického útoku na Crocus
  • VDNKh použije výtěžek z víkendu na pomoc postiženým Crocusem

Všechna práva k materiálům umístěným na webu m24.ru jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv. Pro jakékoli použití materiálů webu je vyžadován odkaz na m24.ru. Redakce nezodpovídá za informace a názory vyjádřené v komentářích čtenářů a zpravodajských materiálech sestavených na základě sdělení čtenářů.

ČTĚTE VÍCE
Kde v Karélii rostou hříbky?

Publikace sítě masmédií „City Information Channel m24.ru“ je registrována u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi. Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El č. ФС77-53981 ze dne 30. dubna 2013

Edice sítě masmédií „City Information Channel m24.ru“ byla vytvořena s finanční podporou Ministerstva masmédií a reklamy Moskvy. © AO Moscow Media.

Zakladatel a redakční rada: Moscow Media JSC. Šéfredaktor I.L. Šestakov. Adresa redakce: 125124, Ruská federace, Moskva, st. Pravdy, 24, budova 2. Mail: mosmed@m24.ru. Tel.: +7 (495) 009-12-89

Informace o počasí poskytuje centrum FOBOS. Informace o směnných kurzech poskytuje Centrální banka Ruské federace. Informace o dopravních zácpách poskytuje OOO Yandex.Traffic.

Online publikace může využívat materiály z internetových zdrojů Facebook a Instagram, které vlastní Meta Platforms Inc., která je v Ruské federaci zakázána jako extremistická.