Na podzim jsou moje záhony se zelím velmi odlišné od sousedů. Zelí se mi rozpadlo jako pán tak, že není vidět země. Sousedé mají řadu hlávek zelí na holých stopkách. Je tedy nutné zelí odřezávat spodní listy? Abychom na tuto otázku odpověděli, pojďme zjistit, proč je rostlina potřebuje.
vývoj zelí
Růst
Na začátku vegetačního období tvoří zelí velkou růžici o 8–12 listech. Kořeny dodávají potravu z půdy a listy syntetizují živiny prostřednictvím fotosyntézy. V počáteční fázi vývoje probíhá transport živin oběma směry: od kořenů k nadzemní části a od listů ke kořenům.
Čím lépe se kořeny zelí vyvíjejí, tím větší hlávku zelí mohou krmit. To platí i pro vzdušnou část: čím velkolepější je růžice listů, tím více potravy budou vidličky v budoucnu přijímat.
Jít ven
Zevnitř vyrůstá hlávka zelí. Jakmile se mladé listy přestanou otevírat a zůstanou zavřené, začne mezi nimi rašit hlávka zelí.
Aby rostlina dostávala neustálý přísun živin, vnější listy jsou právě to, co potřebujete. V době, kdy je hlava svázána, se výrazně zvětšují a pokrývají veškerý volný prostor mezi rostlinami v řadě.
Velké kapustové listy mají ještě jednu funkci. Z jejich povrchu se odpařuje vlhkost, díky čemuž se rostlina ochlazuje. V letních vedrech to platí především pro chladnomilné zelí.
Spodní listy tvoří souvislou pokrývku na povrchu země a kryjí ji před slunečními paprsky. To pomáhá udržet vlhkost a také zabraňuje přehřívání země.
Zrání hlavy
V období zrání zelí začíná odtok živin ze spodních listů do hlávky zelí. Nahromaděné látky se přesunou do zelí „hlavy“ a periferie začne postupně odumírat.
Ve vnějších listech zelí se hromadí draslík, který je zodpovědný za procento sušiny v hlávkách, a tím i za jejich uchování. Mají vysoký obsah vitamínu C, mnohem více než v mladé hlávce zelí. Postupně se zásoby kyseliny askorbové přesouvají do vidliček, díky čemuž je chutná a zdravá.
Pro růst zelí je důležitý stopový prvek hořčík, podílí se na fotosyntéze a stimuluje tvorbu chlorofylu. Vzhledem k tomu, že hořčík je recyklovatelný prvek, rostliny jej znovu využívají, když je nedostatek. Berou hořčík ze spodních listů a posílají ho do horních. Z tohoto důvodu staré listy žloutnou, objevuje se interveinální chloróza.
Na konci léta spodní listy žloutnou a přirozeně zasychají. Pokud takové prostěradlo zatáhnete, odlomí se s malým nebo žádným úsilím a v místě přetržení nezůstane žádná rána.
Za deštivého počasí mohou spodní listy, které již začaly odumírat, hnít, protože leží přímo na zemi. Za dobrých fytosanitárních podmínek však k hnilobě nedochází. Jen zežloutnou a uschnou.
Proč odřezávat spodní listy
Příroda nevytváří nic nadbytečného, zelí potřebuje spodní listy, dokud přirozeně neodumřou. Ale proč potom zahradníci odřezávají spodní listy zelí? Důvodů je několik.
Pohodlí zavlažování
Velké listy zelí pokrývají celou zemi, a proto při zalévání voda nepadá pod kořen, ale na ně, a pak se valí do uličky. Totéž se děje, když prší. Husté listí se mění v misky, ve kterých se hromadí dešťová voda, a půda pod nimi zůstává suchá.
Aby spodní listy nepřekážely při zalévání, lze některé z nich odlomit. Najednou je žádoucí odstranit ne více než 1-2 kusy.
Ředění
Jistě jste si všimli, že na okrajích záhonů rostou větší hlávky zelí než uprostřed. Je to všechno o zahušťování výsadeb, které mnozí letní obyvatelé hřeší. Ve snaze získat větší výnos z menší plochy vysazují sazenice zelí příliš blízko sebe.
Zelí je fotofilní rostlina. V ideálním případě by se sousední rostliny neměly navzájem překrývat listy. Zelí tedy dostane maximum světla, a to je velká plocha pro fotosyntézu a velkou úrodu.
Pokud si na konci léta všimnete, že jsou výsadby zelí příliš husté, nezbývá nic jiného, než je trochu prořídnout. S tímto procesem byste se neměli nechat unést, protože krycí listy rostliny potřebují ke krmení hlávek zelí.
Příští rok nezapomeňte na své loňské zkušenosti a sázejte své sazenice ve velkých přírůstcích. Vzdálenost mezi rostlinami v řadě pro střední sezónu a zimní odrůdy zelí by měla být alespoň 50 cm.
Prevence praskání hlav
Při vydatných srážkách hlávka zelí rychle nabývá na hmotě, což vede k jejímu praskání. Nejčastěji se tento problém vyskytuje u odrůd raného zrání a také v polovině sezóny, které jsou určeny k solení.
Praskání hlavy lze předejít pouze omezením zálivky. Pokud se však léto ukázalo jako deštivé, musíte pečlivě sledovat výsadbu zelí, včas odříznout hlávky zelí a zabránit tomu, aby praskly na zahradě.
Někteří zahrádkáři trhají spodní listy zelí, aby hlávky nerostly a aby nepraskaly. Tuto metodu nelze nazvat účinnou.
Pokud z nějakého důvodu nechcete řezat zralé hlávky zelí a je potřeba je nechat na zahradě další 1-2 týdny, pak má smysl mírně poškodit kořenový systém rostliny, aby se snížil přepravu vody.
Chcete-li to provést, odřízněte kořeny na jedné straně hlavy ostrou lopatou. Existuje také takový způsob: hlávka zelí se mírně usrkne z půdy a mírně se otočí kolem své osy. To je třeba udělat opatrně, aby nedošlo k vytržení pařezu ze země, ale pouze k poškození části kořenů.
Prevence hniloby
Pokud se září ukázalo jako deštivé, spodní listy zelí mohou hnít. Vzhledem k tomu, že již mají vypracovaný termín a vzdali zásoby nahromaděných živin hlávce zelí, lze je bezpečně odstranit, aby nevyvolávaly hnilobu.
Listy je lepší odlamovat za suchého počasí, aby se řezy rychle zacelily. Pokud potřebujete odstranit více než 2-3 listy, je lepší tento proces natáhnout na týden, aby nedošlo k oslabení rostliny.
Bojujte proti slizniční bakterióze
Slizniční bakterióza postihuje všechny druhy brukvovitých, stejně jako hlávkový salát. Patogenní bakterie způsobují hnilobu nadzemní části rostliny, což je doprovázeno nepříjemným zápachem.
Odstranění nemocných listů rostlinu nevyléčí. Pokud se onemocnění nezačalo rozvíjet včera, bakterie již dlouho pronikly do tkání rostliny. Po odstranění shnilých listů bude chorobný proces pokračovat na zdravé části rostliny, dokud ji zcela nezničí.
Boj s patogenními bakteriemi je poměrně obtížný. Chemické fungicidy jsou proti nim bezmocné, protože jsou určeny k léčbě houbových chorob.
Pokud se v době, kdy se začne šířit slizniční bakterióza, již vytvořila hlávka zelí, je snazší ji odříznout a okamžitě ji použít k jídlu, aniž byste ji nechali pro dlouhodobé skladování.
Pokud je sklizeň ještě daleko, musíte se pokusit zastavit vývoj onemocnění. K tomu se používá antibiotikum biologického původu. Fitolavin. Listy rostlin se opatrně postříkají roztokem drogy a povrch půdy se také uvolní.
Přípravky na seno jako např “Bacterra”, “Sporobacterin”, “Fitosporin”, “Fytodoktor”, “FitoHelp” atd., také pomůže zastavit rozvoj bakteriálních onemocnění.
Boj proti slimákům
Slimáci způsobují na zelí značné škody. Pokud by se plži spokojili s pojídáním spodních listů, dalo by se to odpustit. Zasahují ale do toho nejcennějšího – lezou do hlávky zelí a hlodají v ní tahy. Takové poškození kazí vzhled hlávek zelí a má také špatný vliv na skladování zimních odrůd zelí.
Slimáci raději čekají na teplo v úkrytu. Velké spodní listy zelí jsou skvělým místem pro odpočinek měkkýšů v letních vedrech. Ano, a plazit se nedaleko k večeři.
Odříznutí spodních listů zelí úplně nezachrání před slimáky. Škeble budou i nadále lézt na rostliny podél kmene. Na holé zemi se však nebudou mít kam schovat, takže bude snazší je spatřit.
Aby letní obyvatelé chytili slimáky, uspořádají pasti ve formě listu překližky nebo silné lepenky, které jsou pokryty vlhkou půdou. Chcete-li přilákat plže, vložte do pasti čerstvou zeleninu nebo ovoce. Měkkýše přitahuje vůně slupek vodního melounu, citrusových slupek a kefíru, který se používá k potření spodního povrchu překližky. Pasti je třeba pravidelně kontrolovat a škůdce ničit.
Využití listů pro hospodářská zvířata
Šťavnaté listy zelí jsou zdarma krmivo, které rádi jedí králíci a drůbež. Při sklizni zelí se získá velký objem listů, kterými nelze krmit zvířata najednou, pokud majitel neudržuje králíkárny nebo velkou drůbežárnu.
Aby dobro nezmizelo, majitelé listy postupně obírají a krmí je zvířaty. To je důvod, proč mí sousedé mají ve svých postelích číhající hlavy.
Je však důležité pochopit, že je nemožné zabít dvě mouchy jednou ranou. Pravidelné řezání spodních listů pro krmení hospodářských zvířat vede ke snížení výnosu zelí.
Experiment zasazený do centra přírodního zemědělství “Lesk”, ukázaly následující výsledky:
– hlávka zelí, u které byly v prvních zářijových dnech otrhány spodní listy, v době sklizně se ukázalo, že je mnohem menší než to, co do konce sezóny vyrostlo nedotčené. Rozdíl v hmotnosti hlav se ukázal být 30%: 3,5 kg versus 2,5 kg.
Při použití zelných listů na krmivo pro zvířata je důležité vzít v úvahu datum posledního ošetření chemickými insekticidy. Pokud jste zpracovali zelí z housenek takovými prostředky, jako je “Kinmikové”, “Ci-Alpha”, “Alatar” nebo jiné léky ze skupiny pyretroidů, můžete listy použít ke krmení hospodářských zvířat a drůbeže nejdříve 3 týdny po posledním ošetření.
Příprava na sklizeň
Několik dní před sklizní pozdních odrůd zelí můžete masivně odříznout spodní listy a ponechat pouze krycí sklíčka. To usnadní proces sklizně zelí a bude méně pracné, protože práce bude rozdělena do dvou fází.
Tato metoda má smysl u velkých ploch osázených zelím, proto ji častěji používají zemědělci než letní obyvatelé.
Kdy řezat listy
Načasování prořezávání spodních listů zelí závisí na cílech zahradníka. Je zřejmé, že zatímco probíhá proces tvorby hlavy, je nežádoucí snižovat počet vnějších listů, protože živí rostlinu.
Konec vegetačního období, kdy do sklizně nezbývá více než dva týdny, je obdobím, kdy můžete začít postupně obírat spodní listy zelí, pokud je plánujete použít ke krmení hospodářských zvířat.
Chcete-li získat vysoký výnos zelí, je lepší rostlinu nerušit a nechat ji přirozeně se vyvíjet. Listy, které se zcela vzdaly zásobování živinami, uschnou a opadnou samy, bez pomoci zahradníka.
Zelí i po sklizni dále nabírá hmotu, pokud neodříznete hlávku od stonku a ponecháte vnější listy. Během několika týdnů po nařezání pokračuje odtok živin z listů do vidliček, čímž dochází k mírnému nárůstu hmotnosti, až o 10 %, a také příznivě působí na uchování kvality hlávek zelí.
