Proč mrkev v lednici vadne?

Mrkev je oblíbená zelenina bohatá na vitamíny a antioxidanty. Navzdory své pevnosti a dlouhodobému skladování však může mrkev při skladování ve sklepě nebo lednici začít vadnout a ztrácet své prospěšné vlastnosti. V tomto článku se podíváme na důvody, proč mrkev vadne, a navrhneme několik způsobů, jak problém napravit.

Proč mrkev vadne v lednici a ve sklepě?

• Vysoká vlhkost: Jedním z hlavních důvodů, proč může mrkev vadnout, je vysoká vlhkost ve sklepě nebo v lednici. Mrkev je velmi citlivá na nadměrnou vlhkost, která může vést k hnilobě a ztrátě čerstvosti.
• Nízká vlhkost: Na druhou stranu nízká vlhkost může také způsobit, že mrkev ochabne. Suchý vzduch může způsobit dehydrataci a vadnutí kořenové plodiny.
• Vysoké teploty: Příliš vysoké teploty ve sklepě nebo lednici mohou způsobit rozklad mrkve a urychlit ztrátu její čerstvosti.
• Přítomnost etylenu: Ethylen je přirozeně se vyskytující plyn produkovaný některým ovocem a zeleninou, jako jsou jablka a banány. Může způsobit, že mrkev zraje rychleji a ochabne, pokud je skladována s těmito produkty.

Co můžete udělat, abyste zabránili vadnutí mrkve?

1. Skladování v lednici: Aby mrkev zůstala čerstvá a silná, lze ji skladovat v lednici. Optimální teplota pro skladování mrkve je asi 0-4°C. To pomůže zpomalit proces rozkladu a zachovat čerstvost zeleniny.
2. Mrkev by měla mít dostatek vláhy, ale ne příliš. Abyste zabránili vysychání, můžete mrkev umístit do perforovaného sáčku nebo nádoby s trochou vlhkosti, abyste udrželi optimální vlhkost.
3. Pokud skladujete mrkev s ovocem nebo zeleninou, která produkuje etylen, vyplatí se ji oddělit. Nejlepší je skladovat mrkev odděleně od ostatních potravin, abyste se vyhnuli tomuto plynu a zachovali si čerstvost zeleniny.
4. Některé odrůdy mrkve jsou pro dlouhodobé skladování vhodnější než jiné. Při výběru mrkve pro skladování dejte přednost odrůdám, které jsou známé svou dlouhou čerstvostí a dobrou skladovatelností.
5. Je důležité pravidelně kontrolovat mrkev, zda nevykazuje známky hniloby nebo vadnutí. Pokud jsou nalezeny problémové kořenové plodiny, měly by být okamžitě odstraněny, aby se zabránilo šíření hniloby na ostatní.

Je možné skladovat mrkev ve sklepě v sáčku?

Ano, skladování mrkve v sáčku ve sklepě je jedním z běžných způsobů, jak uchovat zeleninu čerstvou. Sáček poskytuje mrkvi potřebné větrání a ochranu před fyzickým poškozením.

Jak skladovat mrkev v pilinách?

Je možné skladovat mrkev v pilinách?

• Za prvé, piliny musí být suché a čisté. Prach a vlhkost mohou způsobit hnilobu mrkve a vznik plísní, proto je důležité zajistit, aby piliny byly zbaveny vlhkosti a nečistot.
• Za druhé, piliny by měly být rovnoměrně rozmístěny kolem mrkve, aby se zajistilo dobré větrání a zabránilo se hromadění vlhkosti. To pomůže zabránit hnilobě a udržet mrkev čerstvou.
• Zatřetí, před uložením mrkve do pilin je třeba ji důkladně vysušit a odstranit výhonky.

Nakonec nezapomeňte, že pokud skladujete mrkev v pilinách, budete ji muset pravidelně kontrolovat, zda nehnilo a nepoškodili, aby se problém nerozšířil na další kořenovou zeleninu.

Dá se mrkev skladovat v sáčcích?

Ne. Mrkev je vhodné neskladovat v igelitovém nebo igelitovém sáčku, nebude dostatečně větrat, hromadí se vlhkost a mrkev může vadnout a hnít.

Je možné skladovat mrkev a brambory ve sklepě?

Ano, mrkev lze skladovat společně s bramborami ve sklepě. Ale je lepší, když jsou uloženy v různých pytlích.

Mrkev lze skladovat v sáčcích

Je možné skladovat mrkev a řepu ve sklepě?

Ano. Mohou být dokonce uloženy ve stejném sáčku, tato kořenová zelenina jsou „sousedé“ a jsou dokonale skladována pohromadě.

Skladování mrkve ve sklepě může být poměrně efektivní způsob, jak zachovat její čerstvost a snížit riziko poškození. Je však nutné neustále hlídat podmínky skladování a provádět kontroly, aby byla zajištěna nezávadnost zeleniny a nedošlo k šíření hniloby nebo kažení.

Žádný ze způsobů skladování mrkve, které jsou známy letním obyvatelům, neposkytuje 100% záruku, že kořenová plodina zůstane ve své původní podobě až do jara. Předpokládá se, že bez ohledu na to, jak sklidíte úrodu a jak ji připravíte ke skladování, stále se ztratí 5-10 % z celkové hmoty. Co dělat, když mrkev shnije?

Nemoci

Sklizeň se může začít zhoršovat, pokud se ve skladu spolu se zeleninou najdou patogeny a jiné infekce. Mimochodem, zdroj může být ve sklepě nebo v neupravené skladovací nádobě z minulé sezóny. Pokud mluvíme o chorobách, je jich poměrně hodně a je potřeba s nimi začít bojovat již před setím zeleniny a v průběhu celé sezóny.

Zejména můžete skladovat zeleninu napadenou sklerotinií (bílá hniloba), botrytiózou (šedá hniloba), alternárií (černá hniloba) a také phomosis a fusarium (suchá, resp. fusariová hniloba).

To vše jsou zástupci houbových chorob, které mají schopnost šíření i ve fázi růstu a vývoje zeleniny. Spory pronikají přes nejmenší poškození kořenových plodin. Odhalit infikovaný plod není snadné.

Co dělat

Není možné vytvořit pohodlné podmínky pro skladování mrkve ani ve sklepě, ani ve spíži. A v lednici začne vysychat a kazit se. Jediné, co může zabránit masivnímu šíření nemocí, je včasná kontrola zásob. Jen jedna kořenová plodina, která začne hnít, může zničit všechny své sousedy, pokud nebude včas vyhozena. Dále zkontrolují sousední kořenovou zeleninu, která se nejlépe zpracuje – nastrouhá a zmrazí. Nechat takovou sklizeň na uskladnění je riskantní.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky: