Jestli někdo doufal, že cenovky porostou až před Novým rokem a po svátcích půjdou dolů, tak se to teď rozplynulo jako dým. Ceny potravin ve druhém lednovém týdnu zůstaly přinejlepším stagnující, ale většina položek zdražila.
Co a proč zdražilo a jaké jsou cenové prognózy na další měsíc?
Lamači rekordů ve zdražování
Po analýze dynamiky cen základních produktů (viz tabulka) lze konstatovat, že za poslední měsíc nejrychleji zdražila zelenina, především brambory. Ceny brambor za pouhé čtyři týdny stouply jedenapůlkrát, což je podle odborníků způsobeno nedostatečným skladováním a tím pádem i omezením nabídky v místních farmách.
„Faktem je, že mnoho ukrajinských producentů, kteří nemají kapacitu pro dlouhodobé skladování, dokončilo prodej brambor v první polovině aktuální sezóny,“ vysvětlili analytici projektu EastFruit. – Zástupci velkoobchodních společností si stěžují na nedostatek potřebných objemů kvalitních brambor v místních farmách. Zemědělci zase připisují problémy s kvalitou brambor nepříznivým povětrnostním podmínkám v období sklizně: dlouhotrvající deště měly negativní dopad nejen na prodejnost brambor, ale i na jejich kvalitu. Podle výrobců také sadební materiál použitý v roce 2023 nesplnil požadavky.
V důsledku toho byly podle analytiků prodejní ceny brambor na Ukrajině na začátku ledna 2024 v průměru téměř čtyřikrát vyšší než na začátku ledna 4.
Zdražování ostatní zeleniny v borščové sadě, které začalo na konci roku 2023, pokračuje. Zemědělci před zdražováním bílého zelí varovali už v říjnu a nemýlili se. Podle nich je to dáno postupným snižováním nabídky na trhu, za kterým stojí především stejný nedostatek skladů.
Nárůst cenovek u čerstvých okurek byl ale způsoben přerušením dovozu z Turecka, které v zimě tradičně působí jako hlavní dodavatel skleníkové zeleniny na Ukrajinu. Konkrétně podle projektu EastFruit nabízeli prodejci 5. ledna skleníkové okurky za 90–135 UAH/kg (2,37–3,55 USD/kg), což je v průměru o 17 % dražší než týden předtím. A za rok skleníkové okurky na ukrajinském trhu zdražily o 70 %.
Pohanka nadále zlevňuje
Zatímco brambory zdražují, je čas přejít na jinou přílohu, jejíž ceny klesají – na pohanku. V ukrajinských supermarketech lze tento strategický produkt sehnat za 27,50 UAH za kilo – to je cena, za kterou se prodávají cereálie vlastní značky. Ale pro spravedlnost je třeba říci, že rozsah cen pohanky je obrovský – existují pozice na 100 UAH za kilogram a vyšší.
Podle indexu ministerstva financí, pokud v prosinci byla průměrná cena pohanky v ukrajinských supermarketech 30,93 UAH/kg, pak 7. ledna klesla na 29,93 UAH za kilogram.
V naší tabulce byla pohanka jedinou položkou, jejíž cena během měsíce klesla. A to není překvapivé, vzhledem k tomu, že v roce 2023 Ukrajina sklidila rekordní sklizeň pohanky – asi 207,4 tisíc tun. Vzhledem k tomu, že jde o téměř dvojnásobek roční spotřeby, je nyní pohanky v zemi převis, a proto šly ceny dolů. Tato situace těší spotřebitele, ale výrobci s ní nejsou spokojeni. Je tedy možné, že příští rok se vysévá méně pohanky a budeme mít opět nedostatek.
Co se stane s cenami do začátku února
Ministerstvo zemědělství se nikdy neunaví ujišťováním, že v roce 2024 produkty ukrajinské výroby rozhodně nezdraží. Podle prvního náměstka ministra agrární politiky Tarase Vysockého je možné, že letos v zemi dojde k tradičním cenovým výkyvům, domácí produkty ale zůstanou dostupné všem spotřebitelům.
Odborníci jsou přitom méně pozitivní. Mnoho účastníků trhu je přesvědčeno, že tempo růstu cen brambor se v blízké budoucnosti zrychlí. To v prvé řadě usnadní informace o možném nedostatku kvalitních brambor na ukrajinském trhu. Analytici EastFruit tedy předpovídají, že v blízké budoucnosti cena brambor ještě o několik hřiven stoupne.
Pokud jde o dalšího držitele rekordu z ledna 2024 – okurky, analytici se shodují, že zde cenový skok je dočasný jev. A jakmile se dodávky tureckých produktů na ukrajinský trh znormalizují, situace v segmentu skleníkových okurek se stabilizuje.
Maso bude s největší pravděpodobností nadále zdražovat, protože hlavní důvody zdražení nepominuly. Patří mezi ně snižování stavů dobytka v důsledku nepřátelství a okupace velkých území Rusy, rostoucí ceny za logistiku a pohonné hmoty pro přepravu, stejně jako rostoucí náklady na krmivo a elektřinu.
“V lednu bude maso nadále zdražovat, ačkoli většina Ukrajinců již přešla na kuřecí maso kvůli nebetyčně vysokým cenám vepřového a hovězího masa,” poznamenala. Expertka Světové banky Oksana Ruzhenková. – Ceny masa závisí na krmivu a krmivo dovážíme. Růst se tedy v lednu až únoru nezastaví. Na druhou stranu Ukrajinci omezují spotřebu masa kvůli jeho vysoké ceně a sníženému blahobytu. To je špatné znamení, ale může to působit jako odstrašující prostředek k růstu cen potravin.
S největší pravděpodobností budou nadále růst dovozní ceny – ryby, citrusové plody, zelenina, domnívá se expert Světové banky. Ceny čaje a kávy mohou také vzrůst: ačkoli v zemi existují rezervy, mohou mít vliv tržní podmínky. Ceny čokolády a čokoládových bonbónů však dosáhly svého stropu, což výrobcům neumožňuje zvyšovat ceny ani v podmínkách nedostatku surovin.
„Všichni jsme na podzim očekávali, že cena vajec vzroste na 80 UAH za tucet, ale to se nestalo,“ připomíná Oksana Ruženková. – Drůbežáři si zřejmě pořídili generátory plus problémy s exportem, kvůli kterým produkty doplňují domácí trh. A po prohlášeních polského eurokomisaře Janusze Wojciechowského o možných kvótách na dodávky ukrajinského kuřecího masa a cukru do Evropy lze předvídat, že tyto položky alespoň nezdraží, protože vyrobené objemy mohou klidně zůstat v zemi.
Mimochodem, pokračuje expert WB, vzhledem k činům Poláků v poslední době a rostoucímu podráždění v ukrajinské společnosti ohledně toho je možné, že poptávka po polských výrobcích u nás klesne. A ukrajinský spotřebitel konečně přejde opět na ukrajinské zboží, na vlastní značky supermarketů. Podle Oksany Ruženkové k tomu mohly dříve úřady přispět tím, že vyzvaly Ukrajince, aby podpořili jejich výrobce a nenechali ho zemřít. Ale za téměř dva roky války se to nikdy nestalo.
Dynamika minimálních cen v kapitálových supermarketech*
| Produkty | Ceny 08.12.2023 | Ceny 08.01.2024 | Dynamika cen |
| Vejce, 10 ks. | 53,90 | 57,67 | + 7,0% |
| Brambory, 1 kg | 15,52 | 23,10 | + 48,8% |
| Mrkev, 1 kg | 14,60 | 14,60 | |
| Zelí, 1 kg | 12,30 | 14,00 | + 13,8% |
| Cibule, 1 kg | 14,10 | 16,90 | + 19,9% |
| Mouka, 1 kg | 16,50 | 16,50 | |
| Pohanka, 1 kg | 29,50 | 27,50 | -6,8% |
| Cukr, 1 kg | 31,90 | 31,90 | |
| Kuřecí řízek, 1 kg | 149,00 | 163,90 | + 10,0% |
| Ryby (štikozubce), 1 kg | 139,00 | 139,00 | |
| Olej “Oleina”, 850 ml | 59,50 | 59,50 | |
| Máslo, 73 %, 200 g | 58,90 | 59,90 | + 1,7% |
| Sýr maasdam, 1 kg | 275,90 | 277,90 | + 0,7% |
| Jablka, 1 kg | 19,90 | 20,80 | + 4,5% |
| Banány, 1 kg | 59,90 | 62,90 | + 5,0% |
| Bochník, 800 g | 22,20 | 22,20 | |
| Ukrajinský chléb, 950 g | 37,90 | 37,90 |
▀ Zvýšená cena ▀ Cena se nezměnila ▀ Zlevnila
*Podle kyjevských obchodních řetězců.
Ceny brambor rostou už druhý týden po sobě. Dnes přichází na trh za 12-16 UAH/kg (0,33-0,44 USD/kg), což je v průměru o 17 % dražší než minulý týden, uvádějí analytici projektu EastFruit.
MĚL BY VÁS ZÁJEM
Dodavatelé vysvětlují růst cen této oblíbené zeleniny několika důvody. Za prvé, nabídka nekvalitních produktů se znatelně snížila, protože dodávky z nevybavených skladů klesly na minimum. Za druhé, poptávka po bramborách stále roste.
MĚL BY VÁS ZÁJEM
„Zaznamenali jsme, že nyní jsou náklady na brambory na Ukrajině již v průměru 2,5krát vyšší než ve stejném období roku 2022. Mnoho účastníků trhu však nepředpokládá oslabení obchodní aktivity v tomto segmentu v blízké budoucnosti. Navíc mnoho farmářů deklaruje svůj záměr pokračovat v revizi cen směrem nahoru,“ poznamenává EastFruit.
MĚL BY VÁS ZÁJEM
Své rozhodnutí vysvětlují aktivní poptávkou po kvalitních bramborách. Zároveň je nabídka těchto produktů na trhu poněkud omezená, protože některé velké farmy stále brzdí prodej vysoce kvalitních brambor v naději na další zvýšení cen.
MĚL BY VÁS ZÁJEM
Již dříve se psalo, že zelenina nejvíce zdražila v listopadu.
I přes růst cen potravin dvě investiční společnosti věří, že Ukrajinci v budoucnu zažijí mírnou inflaci a ekonomický růst.
podíl
Všimli jste si chyby?
Vyberte jej myší a stiskněte Ctrl+Enter nebo Odeslat chybu
Vyberte prosím jeden nebo více bodů (až 3 položky), které podle vás definují tento komentář.
Vyberte jednu nebo více položek
Obscénní jazyk, nadávky Povodeň Porušení platné legislativy Ukrajiny Urážení účastníků diskuze Reklama Podněcování nenávisti Známky trollingu a provokace Jiný důvod Zrušit Odeslat stížnost OK
Zůstaňte v obraze s nejnovějšími událostmi!
Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Telegramu
ČTĚTE NÁS NA SOCIÁLNÍCH SÍTÍCH
Facebook 110 K+ čtenářů
X 100 tisíc čtenářů
Instagram 8K+ čtenářů
Telegram 50 XNUMX+ čtenářů
Sledujte nás na YouTube
ZN.UA – Zrcadlo týdne 4400 odběratelů
Čti následující
populární
Bude vás zajímat
Od roku 1994 jsme nezklamali Mirror of the Week
01010 Kyjev, st. Prince Ostrozhskikh, 19/1 Redakční telefon: +380 (44) 280-04-85 Redakční e-mail: zn94@ukr.net E-mail zpravodajské služby: editor@zn.ua
Od roku 1994 jsme nezklamali Mirror of the Week
Použití materiálů ZN.UA je povoleno za předpokladu, že existuje odkaz na ZN.UA. U online publikací je vyžadován přímý hypertextový odkaz otevřený pro vyhledávače v prvním odstavci na konkrétní materiál.
Všechny materiály zveřejněné na této stránce s odkazem na agenturu Interfax-Ukrajina nepodléhají následné reprodukci a/nebo distribuci v jakékoli formě, s výjimkou písemného souhlasu agentury Interfax-Ukrajina. Materiály v bloku „Aktuality společnosti“ jsou publikovány jako reklama.
© 1994–2024 „Zrcadlo týdne. Ukrajina”. Všechna práva vyhrazena.
Nastavení webu
Tmavé téma webu
Zapnout vypnout
Změnit velikost písma
Vítej zpět!
Přihlaste se, abyste mohli komentovat materiály
Přihlásit se pomocí Facebooku 
Přihlaste se pomocí Twitteru Přihlaste se pomocí Google
nebo se přihlaste přes email
Nemáte účet? Registrovat! Zapomněli jste heslo?
Registrace
Zaregistrujte se, abyste mohli komentovat materiály
nebo se přihlaste přes email
Přihlásit se pomocí Facebooku Přihlaste se pomocí Twitteru Přihlaste se pomocí Google
Již zaregistrované? Přihlásit se!
Zapomněli jste heslo?
Zadejte e-mailovou adresu, na kterou jste se registrovali, a bude vám na ni zasláno heslo
nebo se přihlaste přes email
Přihlásit se pomocí Facebooku Přihlaste se pomocí Twitteru Přihlaste se pomocí Google
