Ruská část melounové sezóny již skončila, ale na melounových polích ve střední Asii se plody této rostliny sbírají dál přibližně do poloviny října. To znamená, že máme téměř další měsíc na to, abychom v naší stravě udrželi čerstvý meloun.
Výhody melounu
Meloun je téměř z 90 % tvořen vodou. Zbývající část ovoce je bohatá na sacharidy, zejména vlákninu; Obsah bílkovin na 100 g výrobku je minimální, obsah tuku je statisticky nevýznamný. Ale její mikroživiny jsou v naprostém pořádku.
Vitamíny
Meloun je bohatý na vitamín C (20 mg na 100 g výrobku, asi čtvrtina doporučené denní dávky), což z něj činí vynikající podporu imunity a různých biochemických reakcí, včetně syntézy kolagenu. Vitamin C je také silný antioxidant, který zabraňuje poškození buněk. Další dávky se doporučují ženám během těhotenství a kojení, kuřákům a lidem pracujícím v nebezpečných průmyslových odvětvích.
Podíl vitaminu A a jeho „prekurzoru“ beta-karotenu v melounu je nižší než u vitaminu C, ale stále zůstává poměrně vysoký. Podílejí se na procesech obnovy buněk, podporují zrak, imunitu, kardiovaskulární systém, reprodukční funkce, ledviny a plíce a hrají důležitou roli v regulaci antioxidačních procesů.
Meloun také obsahuje vitamíny K, které jsou nezbytné pro syntézu bílkovin zajišťujících normální hladinu srážlivosti krve.
Minerály
Meloun je jedním z předních produktů z hlediska obsahu křemíku – 82 mg na 100 g výrobku. Tento minerál je jedním z nejdůležitějších prvků pro vstřebávání vápníku, při jeho nedostatku nebude schopen plnit svou funkci stavebního materiálu pro kosti a zuby. Křemík také pomáhá posilovat stěny cév, udržovat strukturu chrupavkové tkáně, vazů a kůže.
Draslík (120 mg na 100 g výrobku) se aktivně podílí na regulaci množství vody v buňkách, snižuje intenzitu alergických reakcí a pomáhá při činnosti ledvin. Fosfor (12 mg), stejně jako vápník (16 mg), je nezbytný pro kosti a zuby; aktivně se podílí na procesech dělení a růstu buněk, normalizuje acidobazickou rovnováhu a činnost trávicího traktu, pomáhá tělu vstřebávat řadu dalších mikroživin, zejména vápník a vitaminy skupiny B.
Hořčík (13 mg) se podílí na stovkách biochemických procesů, včetně produkce energie, syntézy nukleových kyselin a proteinů a transportu iontů. Bez něj není možné stabilizovat hladinu cukru v krvi a pomáhá také normalizovat krevní tlak.
Konečně 100 gramů melounu obsahuje 20 % denní potřeby kobaltu, aktivního účastníka mnoha biochemických procesů, zejména syntézy DNA. Také urychluje syntézu hemoglobinu, proteinu v červených krvinkách.
Poškození melounu
Meloun se nedoporučuje lidem s onemocněním trávicího traktu – jeho šťáva bude dráždit stěny žaludku a střev i při erozi, o vředech nemluvě.
Vzhledem k tomu, že meloun obsahuje velké množství cukru, může způsobit nárůst glukózy v krvi. Doporučuje se také jíst toto ovoce odděleně od ostatních potravin, protože společně budou mnohem hůře stravitelné. V ideálním případě si udělejte přestávku 60-90 minut. Zároveň byste neměli jíst meloun na noc: zaprvé působí močopudně a zadruhé většina obsažených sacharidů včetně cukrů půjde do tukových zásob, protože nebudete moci plně využít je ve spánku.
A konečně, meloun byste neměli dávat dětem do tří let. Jejich gastrointestinální trakt ještě není plně připraven vyrovnat se s tak pro něj poměrně agresivním produktem.
Pokud sportujete, ale nedaří se vám zhubnout na požadované hodnoty, přečtěte si náš materiál o „plateau“ efekt a jak se s ním vypořádat .
