Endokrinolog Zhitot varoval před nebezpečím kombinované konzumace alkoholu a šťovíku
Nikolay Khizhnyak/RIA Novosti
V létě mnoho ruských rodin tradičně vaří pokrmy ze šťovíku. Komu se doporučuje jíst tuto rostlinu a v jakých případech je nebezpečné zařadit produkt do stravy? V jakém věku lze děti šťovíkem krmit a s čím jej nejlépe kombinovat, abyste dosáhli maximálního zdravotního přínosu? Lékaři: endokrinolog a pediatr o tom řekli Gazeta.Ru.
Jaké jsou výhody šťovíku pro tělo?
Podle Alexeje Zhita, praktického lékaře, endokrinologa, kardiologa, člena Evropské společnosti kardiologie a endokrinologie, je šťovík považován za unikátní rostlinný produkt.
„Obsahuje vitaminy A, C, kyselinu pantotenovou a listovou, minerální látky (draslík, hořčík, vápník, železo, fosfor, zinek, selen a další), aminokyseliny, ale i další organické složky (polyfenoly, flavonoidy, antrokyaniny). Šťovík je nízkokalorický produkt bohatý na vodu (93 % produktu je čistá přírodní voda). Také podotýkám, že šťovík je cenným zdrojem vlákniny. Kombinace těchto faktorů vysvětluje skutečnost, že šťovík byl od pradávna považován za léčivou rostlinu,“ vysvětluje lékař.
Frank Rumpenhorst/Global Look Press
Komu se doporučuje jíst šťovík?
Podle Alexey Zhito je šťovík užitečný pro lidi s problémy kardiovaskulárního systému, protože draslík a hořčík přítomné v produktu pomáhají normalizovat srdeční činnost, rozšiřují krevní cévy, snižují krevní tlak a předcházejí arytmiím.
„Mnohem zdravější než jiné sladkosti“: jak si vybrat kvalitní zmrzlinu
Léto je tradičně považováno za sezónu zmrzliny. Prostě jak vybrat kvalitní produkt, aby toho bylo víc.
„Velké množství vlákniny pomáhá normalizovat střevní mikroflóru, protože vláknina je zdrojem výživy pro prospěšné bakterie ve střevech. V důsledku toho se snižuje pravděpodobnost zácpy a břišního nepohodlí. A normální funkce střevní mikroflóry zase chrání před alergiemi a posiluje imunitu,“ vysvětluje lékařka.
Zhito také zdůrazňuje význam vitamínu C v šťovíku, který pomáhá imunitnímu systému, což je důležité zejména v období mimo sezónu – jaro a podzim.
„Šťovík je oblíbený zejména mezi endokrinology, protože pomáhá snižovat hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
Všechno je zde jednoduché: vláknina jako houba absorbuje cukr a cholesterol z jídla. To vše pomáhá snižovat inzulín, leptin, cholesterol a ve výsledku snižuje riziko cukrovky a vysokého cholesterolu,“ vysvětluje endokrinolog Zhito.
Lékař také doporučuje zařadit šťovík do jídelníčku těm, kterým záleží na stavu pokožky: „Velké množství vlhkosti doplňuje nedostatek tekutin v povrchových vrstvách kůže, vitamín A reguluje obnovu kůže po poškození a aminokyseliny podporují její tvorba zralého kolagenu, který snižuje závažnost vrásek.”
V jakém věku mohou děti jíst šťovík?
Jak informoval dětský lékař a odborník na televizní stanici Mama Andrei Kurenkov, pro používání šťovíku neexistují žádná věková omezení: „Můžete ho jíst i od samého začátku přikrmování. Stačí nasekat šťovík, aby se dítě neudusilo.“
Na otázku, jaký je nejlepší způsob, jak dětem nabídnout šťovík – čerstvý nebo vařený – dětský lékař Kurenkov odpovídá takto:
„Můžete to jíst bez vaření, stačí to umýt. Pokud se chystáte vařit šťovík, nepoužívejte litinové nádobí, protože kyselina šťavelová reaguje s kovy a dodává šťovíku kovovou chuť.“
Kdo by neměl jíst šťovík
Pokud jde o přípustné množství šťovíku ve stravě, dětský lékař Kurenkov ujišťuje: „Neexistují žádné normy. Víme jen, že by ho neměli jíst lidé s urolitiázou, protože obsahuje hodně oxalátů – nejběžnější „stavební materiál“ pro ledvinové kameny.“
