Proč nemůžu jíst čočku?

Užitečné vlastnosti čočky, recept na lahodný guláš a spousta zajímavostí v našem článku!

Profesionální trenér, učitel tělesné výchovy, mistr sportu ve skalním lezení.

Profesionální trenér, učitel tělesné výchovy, mistr sportu ve skalním lezení.

Jak je čočka prospěšná a proč si ji cení lékaři i sportovci?

Čočka je po celém světě považována za cenný produkt. Ale u nás není moc žádaný, mnozí to ani nezkoušeli, ale marně. Čočka má tolik prospěšných vlastnostíže v dávných dobách se nejcennější prvorozenství dávalo za guláš z něj.

Fazole s příběhem

Bylo to pro čočkový guláš, který starší bratr Ezau prodal své prvorozenství svému mladšímu bratrovi – Jacobe. Poté, co vdechl výživnou, chutnou vůni čočkové polévky, nedokázal ovládnout touhu polévku sníst a souhlasil s nabídkou svého bratra – prodat své prvorozenství a s ním i privilegia, která mu jako nejstaršímu od narození patřila.

Výtečný čočkový pokrm se tedy změnil běh dějin. Mimochodem, v našem článku najdete recept na onen slavný biblický čočkový guláš.

Užitečné vlastnosti čočky

Čočka – nepřekonatelný zdroj lehce stravitelných rostlinných bílkovin (od 26 do 31 %), který obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, obsahuje také všechny mikroelementy potřebné pro tělo růst svalůa co je velmi důležité, pro podporu svalů.

Kromě těchto vlastností přináší čočka mnoho dalších zdravotních výhod:

• Fazole poskytují lidskému tělu esenciální a neesenciální aminokyseliny.
• Bez ohledu na podmínky prostředí pro pěstování čočky nehromadí se radionuklidy a dusičnany. Neexistuje jediná geneticky modifikovaná odrůda, která zvyšuje její hodnotu pro zdravou a správnou výživu.
• Kultura zcela stravitelné zažívací trakt.
• Náklady na fazole jsou nízké a obsahuje hodně bílkovin.
• Obsahuje čočku tryptofan – aminokyselina, která stimuluje produkci serotoninu, hormonu štěstí.
• Fazole obsahují polyfenoly, které mají schopnost absorbovat karcinogeny a odstraňovat toxiny z těla.
• Z hlediska obsahu kyseliny listové je plodina na druhém místě za cizrnou. 80 g fazolí stačí k pokrytí denní potřeby vitaminu v těle V9.

Čočka ve stravě sportovců

Nadšenci sportu a fitness již dlouho oceňují užitečné vlastnosti čočka.

Procento bílkovin ve fazolích se blíží procentu masa. Ale je tu podstatný rozdíl – Živočišné bílkoviny obsahují cholesterol, ale nenachází se v rostlinách. Rostlinný protein se navíc mnohem rychleji a snadněji vstřebává. To je zvláště důležité, když potřebujete vybudovat svalovou hmotu.

Čočka je výborným zdrojem energie. Mezi všemi luštěninami je lídrem v obsahu železa. Tento mikroelement se aktivně podílí na dodávání kyslíku do všech orgánů a zmírňuje hypoxii. Absence hypoxie zaručuje vitalitu po celý den.

Zvýšený obsah draslíku ve fazolích vás udržuje v dobré kondici. kardiovaskulární и oběhový systém. Zdravé srdce snese vysokou zátěž bez nepohodlí.

Zdravotní přínos čočky

V poslední době vědci věnují zvláštní pozornost studiu prospěšných vlastností čočky. Jak se ukazuje, fazole mají antioxidační, antibakteriální, kardioprotektivní, protiplísňové a antivirové vlastnosti.

Vědci si všimliže v těch regionech, kde je čočka zahrnuta do běžné stravy, lidé méně trpí cukrovkou, kardiovaskulárními chorobami a rakovinou prsu. Polyfenoly a biologicky aktivní sloučeniny, které se v čočce nacházejí, hrají důležitou roli v prevenci těchto onemocnění u lidí a navíc mají léčivý účinek.

Testováním polyfenolů obsažených v čočce, zjistili výzkumnícico mohli zastavit vývoj rakovinných buněk. To bylo obzvláště účinné na buňky rakoviny kůže. Čočka navíc působí jako prognostický marker některých typů rakoviny – jater, štítné žlázy.

Tím zdravotní přínosy čočky nekončí. Vysoký obsah železa ve vařené čočce brání anémie z nedostatku železa. Malé množství tuku a nízký obsah kalorií dělají z čočky univerzální dietní produkt.

Čočka na hubnutí

Fazole obsahují relativně málo tuku, proto je produkt oblíbený mezi těmi, kteří si hlídají váhu a postavu. Kromě toho mají fazole nízký obsah sodíku, ale vysoký obsah draslíku (poměr Na и K 1:30), díky čemuž je čočka optimální dietní potravinou pro obézní pacienty.

Speciální programy o čočce existují například i pro ty, kteří trpí onemocněním žlučníku. Čočka je také součástí povolených produktů v dieta číslo 5 – nejoblíbenější léčebný kurz pro čištění и zlepšení zdraví organismus.

Čočková dieta ale není určena k náhlému hubnutí, jde spíše o vyváženou, správně vypočítanou dietu, která tělu uleví. Díky tomuto správná výživa můžete zhubnout 3-4 kg za měsíc.

Proč by čočka měla být zařazena do jídelníčku žen

Čočka je nepostradatelná v těhotenství, kdy tělo potřebuje další množství. kyselina listová. Místo doplňování nedostatku mikroelementů farmaceutickými přípravky je moudřejší jíst lahodné čočkové pokrmy několikrát týdně.

flavonoidy (rostlinné polyfenoly)složky čočky, snížit riziko rozvoj rakoviny prsu, zatímco konzumace jiných potravin bohatých na flavonoidy toto riziko neovlivňuje. Analyzovali to vědci z Harvard Medical School v Bostonu 90 630 ženy a zjistili, že mezi těmi, kteří čočku zavedli do svého jídelníčku alespoň 2x týdně, se vyskytla onkologie o 25 % méně častonež ženy, které jedly fazole méně než jednou za měsíc.

Vzhledem k jejich bohatému složení vitamínů, fazole pomoci zbavit se z jemných vrásek udělejte pokožku obličeje pružnější a zdravější. Tento efekt mají jak čočkové pokrmy, tak nutriční masky.

Recept na nejoblíbenější čočkovou masku proti stárnutí:
Zelenou čočku umelte na mlýnku na kávu a smíchejte se stejným množstvím zakysané smetany. Naneste na obličej a po 20 minutách odstraňte vatovým tamponem namočeným v čajových lístcích.

A teď – slavný Biblický recept na guláš. Chcete ocenit tuto úžasnou chuť? Zapište si recept.

Autentický recept na guláš z čočky Jakuba

červené lentilky – 2 sklenice

Pearl ječmen – ¼ šálku

česnek – 2-3 hřebíčky

Cibule – 1 cibule

mrkev – 3 ks.

Bay list – 1 ks.

Jeera (kmín) – 2 tsp.

Cilantro – 1 svazek

Olivový olej – 2 polévkové lžíce.

Škumpa, yzop (lze nahradit meduňkou)

Sůl, pepř – chuť.

1. Kroupy předem namočíme.
2. Celer, cibuli, mrkev nakrájíme nahrubo.
3. V hlubší pánvi nebo kastrolu se silným dnem nejprve na olivovém oleji orestujte cibuli, poté zbytek zeleniny a nakonec přidejte česnek.
4. Poté do výpeku vsypeme čočku, kroupy a koření. Zalijte 2,5-3 litry vody nebo vývaru. Po 40-45 minutáchKe konci vaření přidáme nasekaný koriandr.

Chutné a uspokojivé čočkové jídlo je hotové.

Kdo by neměl jíst čočku?

Čočka je velmi zdravý produkt. To ale neznamená, že se dá nekontrolovaně konzumovat.

• Kvůli vysokému obsahu vlákniny může způsobit přejídání plynování, zácpa, nevolnost.
• Čočku se nedoporučuje zařazovat do jídelníčku lidí s onemocnění ledvin, protože fazole přispívají k akumulaci kyseliny močové.
• Navzdory zdravotním přínosům by čočku neměli jíst ti, kteří trpí dna nebo k tomu má predispozici – purin obsažený ve fazolích zesiluje bolestivé procesy.

Nejlepší možností je vařit čočková jídla 2-3 krát týdně. A pak zdravé fazole zaujmou své právoplatné místo ve správné výživě.

Ne nadarmo staré ruské přísloví říká:

„Čočka na stole – zdraví v rodině“

Znalecký posudek
Oksana Nikolenko

Výživový poradce Dietologie. Živě

Čočka je můj oblíbený produkt, který doporučuji zařadit do jídelníčku a dělám z ní spoustu jídel. Můžete z ní například připravit výborné palačinky nebo uvařit výbornou kaši či dezert. Čerstvou zeleninu kombinuji s čočkou, která ji pomáhá tělu vstřebat a získat potřebné vitamíny a prvky. Kombinaci s kroupy bych ale označil za nepříliš dobrou pro tělo. Luštěniny obsahují kyselinu fytovou a kroupy jako obilovina obsahují lepek – to naše tělo zatíží a neumožní nám získat vitamíny, které chceme. Nebo si je vezměte od nás. Kromě toho také nedoporučuji tuto polévku na hubnutí, protože se ukázalo, že má vysoký obsah sacharidů a naše jídla by měla být vyvážená.

Je možné jíst lahodné čočkové pokrmy před tréninkem?

Navzdory skutečnosti, že čočka přináší tělu mnoho výhod, je lepší se jí před fitness aktivitami zdržet, protože se mohou objevit gastrointestinální potíže.

Která odrůda čočky přináší tělu více benefitů a která jídla jsou nejchutnější?

Všechny druhy čočky jsou stejně zdravé, ale při výběru fazolí se musíte zaměřit na to, jaké jídlo plánujete vařit.

Fitness číslo 1 pro domácí použití

Naše platforma má 120+ programů a 1600+ efektivních tréninků. Vyberte si, co je pro vás to pravé, a začněte cvičit hned teď. Sleva pomocí promo kódu ČLÁNEK