Pomoc při léčbě různých gastrointestinálních onemocnění je hlavním účelem bramborové šťávy. Pravidelná konzumace nápoje pomáhá snižovat bolesti žaludku a střev, hojí žaludeční sliznici, odstraňuje pálení žáhy, zmírňuje příznaky zánětu žaludku, pankreatitidy, pyelonefritidy, snižuje kyselost a riziko žaludečních a dvanáctníkových vředů.
K čemu je ještě dobrá bramborová šťáva?
Bramborová šťáva má kromě svého hlavního účelu i další zdravotní výhody. Například on:
- zvyšuje výkon, dodává energii a elán;
- funguje jako antioxidant, to znamená, že bojuje proti známkám stárnutí těla;
- při zevním použití se používá při léčbě akné, hojí řezné rány, zmírňuje otoky;
- normalizuje krevní tlak;
- zmírňuje bolest z bolesti v krku;
- používá se pro děložní myomy;
- používá se jako projímadlo;
- zmírňuje bolesti hlavy.
Za všechny tyto vlastnosti vděčí bramborová šťáva svému složení, které zahrnuje vlákninu, bílkoviny, antioxidanty, železo, hořčík, chlór, draslík, vápník, fosfor, vitamíny B, PP, E, C.
Jak připravit a kde skladovat bramborovou šťávu
1. Vyberte brambory.
Pro výrobu bramborové šťávy jsou vhodné všechny druhy brambor, ale nejlepší jsou červené a růžové hlízy. Pečlivě prohlédněte každou bramboru: měla by být pevná, hladká, s tenkou slupkou. Neberte naklíčené brambory a hlízy se zelenými odstíny na některých místech: již neobsahují vitamíny. I když takové brambory nejsou v zásadě vhodné ke konzumaci! Pamatujte, že vitamíny se v bramborách ukládají do začátku nového roku, pak jejich množství klesá. Proto je podzim tím nejlepším obdobím, kdy si zlepšit zdraví bramborovou šťávou.
2. Připravte šťávu pomocí struhadla nebo odšťavňovače.
Na přípravu jedné sklenice potřebujete tři až pět brambor (podle velikosti hlíz). Pokud připravujete šťávu na struhadle, brambory omyjte a oloupejte, hlízy nastrouhejte a hmotu vymačkejte rukama nebo přes hadřík.
Pokud brambory lehce zmáčknete, získáte jak šťávu, tak docela šťavnatý koláč, ze kterého se později dají dělat bramboráky, řízky nebo bramboráky.
Bramborovou šťávu můžete připravit také v odšťavňovači podle návodu k přístroji po umytí a oloupání hlíz. V tomto případě nelze dort použít: bude příliš suchý. Šťávy ale bude mnohem víc. Na přípravu jedné sklenice potřebujete dvě až čtyři brambory.
3. Šťávu skladujte ne déle než šest hodin.
Před každým použitím si připravte čerstvou šťávu – bude to takto zdravější. Pokud je čas velmi omezený, můžete předem připravenou šťávu skladovat v lednici v uzavřené nádobě až šest hodin.
Jak pít bramborovou šťávu
Doporučuje se vypít sklenici šťávy ráno na lačný žaludek. Po uvaření nechte šťávu asi pět minut uležet, aby se škrob usadil na dně. Pro zachování zubní skloviny použijte brčko. Po vypití šťávy si vypláchněte ústa vodou. Počkejte půl hodiny a snídejte s obvyklým jídlem.
Výsledky pití bramborové šťávy byste měli zaznamenat po standardní době užívání, která trvá deset dní. Po stejném intervalu se doporučuje opakovat kurz.
Škodlivost bramborové šťávy
Nevýhody nápoje zahrnují:
- bramborová šťáva obsahuje velké množství jednoduchých sacharidů, proto se nedoporučuje lidem s cukrovkou a těm, kteří se snaží zhubnout;
- způsobuje plynatost;
- Při interakci se slinami tvoří škrob ve šťávě kyselinu mléčnou, která poškozuje zubní sklovinu a činí ji měkkou.
Vzhledem k tomu, že bramborová šťáva snižuje kyselost, nedoporučuje se podávat dětem.
Recept na bramborovou šťávu s mrkví, řepou a celerem
Pro posílení léčivého účinku lze nápoj doplnit o šťávu z jiné zeleniny, zejména z mrkve, červené řepy a celeru. K přípravě takového léčivého vitamínového nápoje vezměte tři díly bramborové šťávy, po dvou dílech mrkvové a řepné šťávy (princip přípravy je stejný jako u bramborové šťávy) a jeden díl celeru. Tato šťáva má obecně posilující a imunomodulační účinek na tělo.
Recept na masku z bramborové šťávy
Bramborová šťáva působí na pokožku protizánětlivě, urychluje hojení ran a řezných ran. Obklady z bramborové šťávy hojí popraskané paty a zmírňují svědění při bodnutí hmyzem.
Smíchejte bramborovou šťávu s bílkem a trochou olivového oleje. Výslednou směs naneste na vyčištěnou pleť obličeje. Maska má rozjasňující účinek, bojuje s účinky ultrafialového záření a teplotních změn (vystavení suchému teplému vzduchu v interiéru a vlhkému studenému vzduchu venku).
Brambory jsou jedním z hlavních produktů naší stravy. Známý v Rusku od 18. století. Je to jídlo i lék. Obsahuje hodně draslíku, který je nezbytný pro normální fungování kardiovaskulárního a nervosvalového systému a také pro udržení vodní rovnováhy v těle. Draslík pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla, ujišťuje „pro-edy.ru“.
Proto mohou být brambory pro léčebné účely použity při kardiovaskulárních a ledvinových onemocněních a také jako dietní produkt. Velmi důležité je zařadit brambory do jídelníčku lidí, kteří musí vykonávat těžkou fyzickou aktivitu, provázenou výrazným pocením (běžci, hutníci). V opačném případě může dojít k přerušení činnosti srdečního svalu nebo bolestivým svalovým křečím, což je spojeno s uvolňováním značného množství draslíku a dalších solí z těla potem.
Američtí lékaři zjistili, že u lidí, jejichž strava obsahuje významnou část brambor, má krevní tlak tendenci klesat. Bylo také zjištěno, že draslík posiluje tepny a umožňuje jim odolat hrozbě poškození. V lidovém léčitelství se nálev z bramborových květů používá jako prostředek ke snížení krevního tlaku a povzbuzení dýchání.
V bramborách převládají alkalické prvky, díky nimž je schopen normalizovat acidobazickou rovnováhu v těle. Proto je čerstvá bramborová šťáva účinnou léčbou gastritidy (zánětu žaludeční sliznice) s vysokou kyselostí, žaludečních a dvanáctníkových vředů.
Bramborová šťáva inhibuje sekreci žaludečních žláz, má analgetický účinek a podporuje zjizvení vředů. Dále zmírňuje bolesti hlavy, snižuje krevní tlak, působí močopudně a projímavě, přednost má šťáva z červených brambor. Tyto brambory je potřeba nastrouhat spolu se slupkou.
U peptických vředů pijte 0,5-1,0 sklenice šťávy 4x denně 30-40 minut před jídlem (poslední dávka před spaním) po dobu 20 dnů při dodržení vhodné diety.
Při gastritidě, zácpě, přetrvávajících bolestech hlavy – půl sklenice 2-3x denně. Šťáva z čerstvých bramborových hlíz zvyšuje sekreci slinivky břišní a má účinek snižující cukr. Z tohoto důvodu se doporučuje pro diabetes mellitus. Dávkování je stejné jako u gastritidy.
Brambory obsahují až 2 % bílkovin s vysokou biologickou hodnotou. Při konzumaci pouze jedné brambory může člověk žít dlouho, což je způsobeno bohatým chemickým složením této zeleniny.
Brambory se také používají jako vnější prostředek. Čerstvě nastrouhaná kaše se používá k léčbě popálenin a trofických vředů, akutní dermatitidy, ekzémů a pustulózních kožních lézí. Syrové brambory obsahují lehce stravitelné cukry, které se vařením mění na škrob. Musíme pamatovat na to, že v bramborách, zejména v naklíčených a ozeleněných hlízách, vzniká toxická látka zvaná solanin, jejíž nepříznivé účinky na lidský organismus se zesílí zejména při současné konzumaci vařených brambor a masa. V tomto případě může dojít k nadměrné stimulaci center, které ovládají genitálie. Pro osoby se sexuálními dysfunkcemi, náchylné k sexuálnímu vzrušení a trpící pohlavně přenosnými chorobami je tedy lepší se těmto pokrmům vyhýbat.
Syrové brambory a šťáva z nich jsou naopak velmi zdravé. Obsahuje velké množství látek jako je draslík, síra, fosfor a chlór, proto se úspěšně používá k odstranění stařeckých skvrn na pokožce. Všechny stopové prvky jsou užitečné pouze ve své organické, přírodní formě. Při vaření se mění na anorganické prvky a v této podobě je tělo vůbec nemůže vstřebat nebo mají jen velmi malou hodnotu.
Předpokládá se, že brambory, na rozdíl od jiné zeleniny, nelze jíst syrové. Čerstvé syrové brambory vypěstované bez použití chemických hnojiv jsou chutné i zdravé. Obzvláště velké výhody lze získat z kombinace bramborové a mrkvové šťávy.
Šťáva ze syrových brambor je vynikajícím čističem. Při poruchách trávení a nervových onemocněních použijte směs šťávy z brambor, mrkve a celeru. Při ischiasu a strumě se doporučuje zkonzumovat denně 0,5 litru šťávové směsi z mrkvové, řepné a okurkové šťávy s úplným vyloučením pokrmů z masa a ryb z jídelníčku.
Směs mrkvové, bramborové a petrželové šťávy pomáhá při léčbě rozedmy plic.
Agentura AgroFact
