Proč pijí angustifolia fireweed?

Studie chemického složení ukázaly, že ohnivá rostlina obsahuje mnoho biologicky aktivních látek v různých částech rostliny. V oddencích tak byly nalezeny sacharidy (škrob, sliz, cukry, pektin), alkaloidy, třísloviny, fenolkarboxylové kyseliny (chameneria, ferulová, gallová), flavonoidy a mastný olej. Stonky obsahují třísloviny, květy rostliny jsou bohaté na vitamín C – ohnivák ho má 6x více než citrony 1.

V bylinném léčitelství se používají především listy ohnivce, které obsahují velké množství bioaktivních sloučenin: pektin, lykopen, lignin, chlorofyl, karoten, cukry, organické kyseliny, kumariny, flavonoidy, alkaloidy, antokyany, třísloviny, triterpenoidy, silice, fenolkarbony kyseliny, vitamíny A, skupiny B, C, karotenoidy 1.

Ve vzorcích vegetativní části rostliny bylo identifikováno 16 volných aminokyselin a 24 makro- a mikroprvků, včetně železa, manganu, mědi, hořčíku, draslíku, vápníku, sodíku, molybdenu, boru a dalších živin 1.

Výhody těla

Díky svému bohatému složení má ohnivý čaj široké spektrum biologické aktivity. Jeho antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, adstringentní, obalující, hojivé účinky byly vědecky prokázány. Řada studií prokázala schopnost fireweed snížit bolest, posílit imunitní systém a zlepšit krevní obraz 2 .

Antioxidační aktivita

Vysoká antioxidační aktivita fireweed je způsobena jeho biologicky aktivními sloučeninami. Bylo zjištěno, že vodné a hydroalkoholové extrakty rostliny obsahují flavonoidy, jako je kvercetin a myricetin. Velký zájem badatelů je i o Enotein B, polyfenol, který je jednou z hlavních biologicky aktivních složek ohnivce. Studie ukázaly, že enotein B vykazuje vysokou antioxidační aktivitu 3 .

Schopnost ohnivce neutralizovat volné radikály byla potvrzena mnoha vědeckými experimenty, během kterých vědci zjistili, že míra inhibice kationtů radikálů DPPH a ABTS+ bylinnými extrakty ohnivice závisí na koncentraci etylalkoholu. Jako standard pro srovnání antioxidační aktivity byl použit 1% alkoholový roztok kvercetinu. Maximální účinek byl pozorován u 50% vodně-alkoholových extraktů z čajovníku ohnivého 4.

Protizánětlivý účinek

Třísloviny a sliz v ohnivce mají protizánětlivou aktivitu a drcené listy rostliny mají výraznější vlastnosti, což souvisí s kombinovaným účinkem tříslovin a slizu. Kombinace hlenu a tříslovin pyrogalické skupiny v ohnivém čaji pomáhá snižovat záněty sliznice trávicího traktu, prostaty, močového měchýře, ledvin a dalších vnitřních orgánů 5 .

Studie na zvířatech prokázaly, že methanolový extrakt z ohnivce může mít protizánětlivé účinky a nezpůsobuje alergické reakce ani vedlejší účinky na vnitřní orgány 6 .

Antimikrobiální a antifungální aktivita

Experimenty in vitro a in vivo prokázaly, že biologicky aktivní složky ohnivce mají antimikrobiální a antifungální vlastnosti.

Běloruští vědci tak studovali antimikrobiální a protiplísňovou aktivitu odvaru, vody a lihových extraktů z čajovníku ohnivého proti pěti patogenům: Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, Staphylococcus aureus a houby Candida. Během experimentu byla prokázána antimikrobiální aktivita všech studovaných rostlinných extraktů ve vztahu k testovacím kulturám odebraným do experimentu. Odvar z byliny ohnivce potlačoval růst Staphylococcus aureus a Pseudomonas aeruginosa, stejně jako vodné a alkoholové extrakty všech kmenů bakterií. Pokud jde o houby rodu Candida, bylo zjištěno, že všechny studované extrakty mají protiplísňovou aktivitu, ale největší účinek je charakteristický pro odvar z ohnivého čaje 4 .

Zlepšení trávení

Díky obsahu pektinu, tříslovin, polysacharidů a vitamínů ve vrbovém čaji pomáhá zlepšit činnost trávicích orgánů a může mít stahující, hojivý, obalující, protizánětlivý a choleretický účinek 5 .

V tomto ohledu lze odvary a extrakty z rostliny doporučit jako doplněk při komplexní terapii různých patologií trávicího systému: gastritida, žaludeční a dvanáctníkové vředy, poruchy motility a zánětlivé léze tenkého a tlustého střeva, cholecystitida , cholangitida, cholelitiáza 5 .

Uklidňující akce

Vzhledem k přítomnosti vitamínů B a hořčíku v rostlině má ohnivá rostlina pozitivní vliv na nervový systém, má mírné sedativní vlastnosti a pomáhá snižovat psycho-emocionální napětí a stres. Při výkyvech nálad a emoční nerovnováze vás může infuze z fireweed uklidnit a zlepšit výkon.

Kvůli absenci kofeinu navíc nemá ohnivá tráva stimulační účinek na nervový systém, takže ji lze užívat večer 1. Slabý odvar z ohnivé trávy před spaním vám může pomoci uvolnit se a rychleji usnout.

Použití ivanského čaje

Jako adjuvans může být fireweed užitečný pro:

• patologie gastrointestinálního traktu, jater, žlučníku;
• poruchy genitourinárního systému u mužů a žen;
• virové infekce a stavy imunodeficience;
• poruchy endokrinního systému;
• poruchy psycho-emocionální sféry;
• metabolické poruchy.

Zdraví lidé mohou pít fireweed jako regenerační a tonizující nápoj. Může pozitivně působit a posilovat organismus při fyzické, psychické a psychické zátěži, v období vysoké virové aktivity a po infekcích.

Vedlejší účinky a kontraindikace

Při dlouhodobém nepřetržitém užívání vrbového čaje jsou možné gastrointestinální poruchy. Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny askorbové se nedoporučuje pít nálev z ohnivce nalačno.

Ivan čaj je kontraindikován v případě individuální nesnášenlivosti složek rostliny, dětí do šesti let, pacientů s tromboflebitidou, trombózou a jinými poruchami oběhového systému. Těhotné a kojící ženy by se měly před pitím fireweedu poradit s lékařem.

1 Bushueva G. R., Syroeshkin A. V., Maksimova T. V., Skalny A. V. Angustifolia fireweed – slibný zdroj biologicky aktivních látek // Stopové prvky v medicíně. – 2016. – č. 17 (2). — S. 15–23. https://journal.microelements.ru/uploads/2016_2/15_17(2)_2016.pdf

2 Irinina O.I., Eliseeva S.A. Studie biochemického složení a léčivých vlastností rostliny Fireweed angustifolia (vrbovka) // Polzunovsky Bulletin. — 2021. — č. 2. — S. 44–54. https://cyberleninka.ru/article/n/izuchenie-biohimicheskogo-sostava-i-lechebnyh-svoystv-rasteniya-ki.

3 Shevchuk S.V., Gurina N.S. Antioxidační aktivita byliny fireweed angustifolia (vrbovka) // Medical journal. – 2021. – č. 1. – S. 116–120. https://rep.bsmu.by/bitstream/handle/BSMU/31073/18.pdf?sequence=3

4 Shevchuk S.V. Farmakognostický rozbor byliny ohnivce Epilobium Angustifolium L. // Abstrakt disertační práce pro vědeckou hodnost kandidáta farmaceutických věd. – Minsk, 2022. https://vak.gov.by/sites/default/files/2022-09.pdf

5 Naubejev T., Pirnijazov A., Azamatov A. et al. Chemické složení a biologická aktivita Epilobium hirsutum L. // Vesmír: chemie a biologie. – 2023. – č. 12 (114). https://7universum.com/ru/nature/archive/item/16298

6 Saparklycheva S.E., Poyarkova N.M. Ivan-čaj úzkolistý [chamérion angustifólium (l.) holub] // AON. 2019. č. 4. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ivan-chay-uzkolistnyy-cham-rion-angustif-lium-l-holub (datum přístupu: 01.02.2024).

adresa výrobce:
659332, Rusko, Altajské území,
Biysk, st. Socialista, 23

adresa prodejce:
123112, Moskva, Náb. presnenskaja,
D. 12, Pokoj. A2

Tradiční ruský nápoj z Ivanova čaje je znám již od starověku. Na rozdíl od černého čaje neobsahuje kofein a je tedy přijatelný pro hypertoniky. A v lidovém léčitelství je ohnivák hojně využíván, neboť se jedná o léčivou rostlinu se širokým spektrem účinku. Ne každý jej však může používat a ne vždy. Přečtěte si o výhodách a škodách, které může Ivan čaj přinést do těla, jeho léčivé vlastnosti a použití v medicíně, stejně jako způsoby sběru a přípravy v materiálu Lenta.ru.

• Co je fireweed?
• Kdy začali v Rusku pít ohnivý čaj?
• Jaké léčivé vlastnosti má ohnivá tráva?
• Na jaké zdravotní problémy je Ivan čaj užitečný?
• Pro koho je Ivan čaj kontraindikován?
• Kde je nejlepší místo na nákup fireweed?
• Jak uchovávat Ivan čaj?
• Jak pít Ivan čaj, aby nepoškodil tělo?
• Využití fireweed při vaření
• Vitamin Drink
• Fireweed střílí v těstíčku

Co je fireweed?

Z botanického hlediska je ohnivák zástupcem rodu vytrvalých rostlin z čeledi ohnivkovití. Má 14 druhů rostoucích v mírném pásmu severní polokoule.

Úzkolistá ohnivá tráva je obzvláště široce používána, protože je rozšířena po celém Rusku a roste hojně v lesích, polích a dokonce i v horských oblastech. Tohle je fireweed.

Ohnivka úzkolistá je vysoká bylina, až jeden a půl až dva metry, s přímou lodyhou a malými listy ve tvaru úzkých klínků. Kvete v červnu až červenci a na konci květu se na rostlině tvoří nadýchaná létající semena – toto chmýří se dříve používalo k vycpávání polštářů.

Fireweed roste velmi rychle v široké škále oblastí. Rostlina se také nazývá ohnivá tráva nebo ohnivá tráva – kvůli tomu, že často roste na popelu a pomáhá tak půdě rychle obnovit úrodnou vrstvu.

Ohnivka je navíc medonosná rostlina – med z ohňovky má bílou barvu a zvláštní chuť a vůni, která je pro něj jedinečná.

Kdy začali v Rusku pít ohnivý čaj?

Na území Ruska se čaj na bázi fireweed objevil mnohem dříve než černý a zelený. Dostal dokonce název Koporský čaj – podle názvu vesnice Kopory v Leningradské oblasti, která se proslavila velkosériovou přípravou čaje z ohnivé řasy.

První zmínky o ohnivce na Rusi lze vidět v kronikách z 12. století. Existuje také legenda, že sám Alexandr Něvský tento nápoj velmi oceňoval, považoval ho za povzbuzující, léčivý a požadoval, aby jej pili všichni vojáci.

V 18. století se začal v průmyslovém měřítku vyrábět čaj z fireweed. Dokonce se vyvážel i do zemí Evropy a Asie – tam tuto rostlinu také znali, ale nevyráběli ji.

Jaké léčivé vlastnosti má ohnivá tráva?

V současné době se v lékárnách a mnoha supermarketech prodávají nápoje na bázi ohňovky, ale i různé tinktury s ní. Rostlina je oblíbená pro svou příjemnou chuť, cenovou dostupnost a samozřejmě řadu prospěšných vlastností.

Odbornice na výživu Olga Fadeeva v rozhovoru pro Lenta.ru řekla, že listy a stonky ohnivce obsahují velké množství pektinu, taninu a bioflavonoidů, takže ohnivce působí protizánětlivě, což znamená, že může pomoci při nachlazení a bolestech v krku.

Pokud jde o obsah vitaminu C, ohnivák není horší než šípky – 100 gramů rostliny obsahuje více než 500 miligramů kyseliny askorbové

Odbornice na výživu Olga Fadeeva

Odborník dodal, že speciální směsi na bázi ohnivého čaje se doporučují užívat jako sedativa a spasmolytika.

„Čaj Ivan pomáhá při bolestech hlavy, dobře působí i při nespavosti, stresu, příznivě působí na činnost srdce a cév, trávicí a nervový systém těla – to vše díky tomu, že obsahuje éterické oleje, flavonoidy a organické kyseliny. Kromě toho je ohnivá tráva bohatá na vitamíny skupiny B,“ zdůraznila Fadeeva.

Vyjmenovala řadu užitečných prvků, které fireweed obsahuje: fosfor, draslík, mangan, vápník, zinek, sodík, hořčík, selen, železo. Také podle odborníka obsahuje čaj z ohnivce organické kyseliny, lektiny, třísloviny a slizové látky.

Jaké vitamíny obsahuje Ivan čaj:

• vitamíny skupiny B – B1, B2, B3, B5, B6, B9;
• vitamín A rozpustný v tucích;
• ve vodě rozpustný antioxidant – vitamín C.

„Vysoký obsah železa, mědi, manganu a vitaminu C naznačuje, že čaj z ohnivce pomáhá při chudokrevnosti a také při nervových poruchách,“ vysvětluje Olga Fadeeva.

Vitamíny skupiny B, dodala, podporují normální funkci nervového systému a pomáhají udržovat zdravou pokožku.

Na jaké zdravotní problémy je Ivan čaj užitečný?

Od starověku se nálev z ohnivého čaje používal na řadu poruch a poruch.

Při jakých příznacích je užitečný čaj z fireweed?

• letargie, snížená výkonnost;
• nedostatek vitamínů, oslabená imunita;
• poruchy spánku;
• kocovina;
• kožní onemocnění a záněty;
• poruchy metabolismu.

Ivan čaj na nachlazení

Velké množství vitamínů a flavonoidů dělá z čajovníku ohnivkou silné protizánětlivé a antivirové činidlo. Pro zvýšení účinnosti léčby by se měl dělat odvar z fermentovaných listů.

Fermentace je proces oxidace čajových lístků, při kterém jeho šťáva reaguje s kyslíkem a vlivem enzymů začíná fermentovat. Právě tímto procesem čaj získává své aroma, chuť a barvu. Fermentaci lze snadno provést doma.

Jak fermentovat fireweed doma:

1. Nakrájené mladé listy a poupata položte na látku a půl dne sušte, poté umelte na mlýnku na kávu nebo na maso.
2. Výslednou hmotu nechte několik dní ve smaltované nádobě pro fermentaci.
3. Poté listy rozložte na plech a vložte do trouby při teplotě 70-80 stupňů na dvě hodiny, dokud úplně nevyschnou.

Pro přípravu nálevu na nachlazení spařte lžíci vřetena ve sklenici vroucí vody a nechte asi hodinu louhovat.

Ivan čaj na kardiovaskulární onemocnění

Kardiolog Alexander Tulyankin v rozhovoru s Lenta.ru poznamenal, že hořčík a draslík v čaji Ivan pomáhají zlepšit fungování srdce a krevních cév.

Čaj z ohnivé trávy posiluje cévy a normalizuje činnost myokardu, zvyšuje saturaci tkání kyslíkem a mírný diuretický účinek pomáhá snižovat krevní tlak.

Alexander Tulyankin kardiolog

Odborník dodal, že u anginy pectoris a arteriální hypertenze můžete kombinovat čaj z ohnivce a hlohu – tato směs ulevuje od bolesti, snižuje krevní tlak a normalizuje spánek. “A sbírka ohnivého a červeného jeřábu posiluje stěny krevních cév a tonizuje srdeční sval,” poznamenal kardiolog.

Ivan čaj na nemoci žaludku a střev

Organické kyseliny, třísloviny a slizovité látky obsažené v listech a poupatech ohnivce jsou dobrým lékem na nemoci trávicího traktu, krvácení a vředy.

Jak připravit ohnivý čaj pro zlepšení funkce gastrointestinálního traktu:

1. Lžičku suchých listů zalijte horkou vodou. V tomto případě by teplota neměla přesáhnout 90 stupňů. Nádoba by měla být naplněna do jedné třetiny.
2. Po pěti minutách přidejte zbytek vody a nechte hodinu a půl louhovat.

Ivan čaj na adenom prostaty

Čaj z Fireweed zastavuje rozvoj zánětlivých procesů, takže je užitečný při prostatitidě a onemocněních močovodů.

Nápoj Fireweed se také používá jako podpůrný prostředek během rehabilitačního období po operaci prostaty.

Jak uvařit ohnivý čaj pro léčbu adenomu prostaty:

1. Dvě polévkové lžíce bylinek zalijte 0,2 litry horké vody.
2. Nápoj přikryjte pokličkou a vařte 15 minut ve vodní lázni.

Ivan čaj na onemocnění reprodukčního systému u žen

V lidovém léčitelství se pije nálev z této byliny na zmírnění bolestí při menstruaci, aftů, příznaků klimakteria a některých gynekologických onemocnění.

Kromě výše uvedených vlastností se věří, že fireweed také snižuje hladinu cholesterolu a snižuje chuť k jídlu, což znamená, že je užitečný pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Pro koho je Ivan čaj kontraindikován?

Olga Fadeeva varovala, že při dlouhodobém užívání a velkých dávkách má Ivan čaj poměrně silný účinek na gastrointestinální trakt a může způsobit zažívací potíže. A jeho schopnost zastavit krvácení a zahušťovat krev může poškodit ty, kteří jsou náchylní ke křečovým žilám a trombóze.

Kdo by neměl pít Ivan čaj:

• děti do šesti let;
• ženy během těhotenství a kojící matky;
• lidé s individuální nesnášenlivostí.

Pokud jde o poslední bod, lékař vysvětlil, že ohnivá tráva často způsobuje alergické reakce.

Kde je nejlepší místo na nákup fireweed?

Balený vrbový čaj je nejlepší kupovat v obchodech a lékárnách. V tomto případě je třeba dát přednost produktu bez příchutí, zvýrazňovačů chuti a dalších přísad.

Čaj z ohnivce byste neměli kupovat od soukromých prodejců na váhu – bezohlední prodejci by ho mohli sbírat na nevhodných místech, například u silnic.

Čaj z fireweed si můžete nasbírat i sami, pak o kvalitě budoucího nápoje rozhodně nebude pochyb.

Jak a kdy sbírat ohnivou trávu?

Ve středním pásmu kvete ohnivák obvykle začátkem června – v tuto dobu můžete začít sbírat a pokračovat až do konce kvetení, to znamená, dokud se neobjeví načechraná semena.

Nejlahodnější a nejzdravější čaj se získává z mladých vrcholových listů, můžete otrhat celé vrcholky rostliny. Jen se ujistěte, že je nepoškodí hmyz. Sbírají se i květy ohnivce – obsahují však menší množství užitečných látek, lze je však pro aroma přidávat do čaje.

Květiny a listy je samozřejmě nutné sbírat na místech vzdálených od silnic a průmyslu, v oblastech šetrných k životnímu prostředí.

Jak uchovávat Ivan čaj?

Sušené ohnivé rostliny by měly být udržovány při teplotě ne vyšší než 20 stupňů Celsia v podmínkách nízké vlhkosti. Čaj je nejlepší skladovat v látkových sáčcích nebo papírových sáčcích.

Pokud je v místnosti vysoká vlhkost, měli byste nalít čaj z ohnivé trávy do vzduchotěsné skleněné nádoby a umístit ji na tmavé místo. Čaj pak dva roky neztratí své blahodárné vlastnosti.

Jak pít Ivan čaj, aby nepoškodil tělo?

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem by se nápoj vyrobený z fireweed neměl zneužívat. Měli byste tedy vypít jednu nebo dvě sklenice denně a větší objemy byste měli předem dohodnout se svým lékařem.

Je možné pít Ivan čaj nalačno a večer?

Vzhledem k tomu, že fireweed neobsahuje kofein, je docela možné jej pít před spaním. Nápoj naopak zlepší spánek a působí jako sedativum.

Nedoporučuje se však pít čaj z ohnivé trávy nalačno, protože obsahuje velké množství vitamínu C a může dráždit žaludek.

Je možné vařit čerstvé listy?

Není vhodné připravovat nápoj z nesušených listů ohnivce, protože může způsobit průjem. Chuť nápoje bude navíc kyselá.

Je možné znovu vařit listy ohnivé trávy?

Opakované spaření je vcelku přijatelné, chuť a vůně se přitom neztrácí, ale klesá obsah živin.

Využití fireweed při vaření

Kromě odvarů se mladé listy ohnivce přidávají do salátů a zelné polévky ze šťovíku a kopřivy. Celá rostlina je jedlá, nejsou zde žádné části nevhodné ke konzumaci. Kořeny se dají například dusit a vařit – jen mějte na paměti, že je lepší je sbírat před rozkvětem, později se objeví hořkost. Mimochodem, oddenek fireweed obsahuje hodně bílkovin a sacharidů, je velmi výživný.

Zde jsou nestandardní recepty s použitím fireweed.

Vitamin Drink

Blahodárné vlastnosti fireweedu lze zvýšit přidáním dalších přísad do čaje.

Jak připravit vitamínový nápoj s ohnivým čajem:

1. Smíchejte v konvici ve stejném poměru sušenou ohnivou řasu, sušená kyselá jablka, šípky, jeřáb a mátu.
2. Nápoj nalijte vodou o teplotě 80-90 stupňů, vroucí voda „uvaří“ přísady a zbaví je jejich prospěšných vlastností.

Tento čaj můžete pít teplý i studený.

Fireweed střílí v těstíčku

Toto jídlo vyžaduje pouze čerstvé mladé výhonky rostliny s nevyfouknutými listy.

Ingredience na přípravu klíčků v těstíčku:

• klíčky fireweed – 0,5 kilogramu;
• vejce – dva kusy;
• mouka – jedna sklenice;
• sůl a rostlinný olej podle chuti.

Příprava výhonků ohňovky v těstíčku:

1. Mladé výhonky omyjte a důkladně osušte.
2. Vejce se solí rozšlehejte mixérem nebo vidličkou.
3. Každý výhonek ponořte do vzniklé směsi, obalte v mouce a vložte do rozpálené pánve vymazané olejem.
4. Výhonky smažte do zlatova a ihned podávejte.