Proč přestali pěstovat amarant?

Jedinečné blahodárné vlastnosti amarantu zaznamenal Nikolaj Vavilov při expedicích do Jižní Ameriky, ale vědci se teprve nyní přiblížili k uskutečnění jeho snu – vrátit lidstvu rostlinu se vzácným souborem mikroelementů a omlazujícím účinkem.

Amarant, odrůda “Frant”
VIR pojmenovaný po N.I.Vavilovovi

« А Arrowroot obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které lidé potřebují, včetně lysinu, kterého je v jiných plodinách málo (lysin se podílí na tvorbě přirozených bílkovin a, i když není antioxidant, dokáže zpomalit stárnutí. – “Podnět”), poznamenal kandidát biologických věd v rozhovoru se Stimul Diana Sokolová, Senior Researcher, Oddělení genetických zdrojů zeleniny a melounů, All-Russian Institute of Plant Genetic Resources pojmenovaný po. N. I. Vavilová (VIR). “Kromě bílkovin a tuků je amarant bohatý na vitamíny A, B, E, PP, C, mikro- a makroprvky – draslík, vápník, železo, zinek.” Ředitel dálněvýchodní stanice VIR Maya Razgonová řekla, že studovala kulturu pomocí tandemové hmotnostní spektrometrie a zjistila, že polyfenolický komplex amarantu obsahuje antioxidanty, které zpomalují stárnutí orgánů.

Senior Researcher, Oddělení genetických zdrojů zeleniny a melounů, All-Russian Institute of Plant Genetic Resources pojmenovaný po. N. I. Vavilová (VIR), kandidátka biologických věd Diana Sokolová

VIR pojmenovaný po N.I.Vavilovovi

Amarantový olej obsahuje skvalen. Samotné slovo „squalen“ přeložené z latiny znamená „žralok“ (squalus), protože tato látka byla poprvé izolována z jater žraloka. Jedná se o polynenasycený uhlovodík, který má velmi silné antikarcinogenní a antioxidační účinky. Při hledání alternativních zdrojů skvalenu vědci zjistili, že je poměrně hojný v olejích některých zrn, včetně amarantových semen. Amarant ho navíc obsahuje až 8 %, což je ještě více než ve žraločích játrech.

Kandidát ekonomických věd nazval amarant v rozhovoru se Stimul velmi bohatou a na přírodní látky bohatou plodinou. Olga Bundinová, odborník na soutěž kvality potravin „Záruka kvality“ v kategoriích „obiloviny, mouka“, kterou organizovalo Spolkové vědecké centrum pro potravinové systémy pojmenované po. V. M. Gorbatová.

Amaranth na stanici VIR na Dálném východě
Stanice Dálného východu VIR

Lehkou rukou Vavilova

Sbírka VIR obsahuje několik stovek exemplářů amarantu. Většina druhů je jihoamerického původu, ale existují i odrůdy, jejichž domovinou je Indie a Nepál. Rostlina se také vyskytuje v Rusku na Dálném východě a je známá jako shiritsa.

Amarant hojně využívaly civilizace předkolumbovské Ameriky: ze semínek se vařila kaše, vyráběla se mouka a pekl se chléb, z listů se připravovaly saláty, čaj a barviva na látky. Ve 1930. letech XNUMX. století během expedic do Jižní Ameriky Nikolaj Vavilov upozornil na jedinečný buket blahodárných vlastností rostliny. V té době se rozšířené pěstování amarantu v Jižní Americe dlouho neprovádělo, ale dříve rozšířené odrůdy se zachovaly v horských oblastech. Vavilov viděl v této kultuře velký potenciál, ale neměl čas svůj nápad dovést do konce. Amarant se do řady významných zemědělských plodin začal vracet až v posledních letech.

Amarant se pěstoval a používal všude v předkolumbovské Americe díky své nenáročnosti a vysoké produktivitě. Španělští dobyvatelé byli zděšeni jedním ze způsobů použití rostliny: krev se z ní přidávala do mouky a vyřezávaly se rituální postavy. K vymýcení krutých pohanských rituálů církev zakázala pěstování amarantu.

„Španělé zakázali pěstování a dokonce i skladování amarantových semen, protože tato plodina byla používána v náboženských obřadech domorodců. Amarant byl i přes jeho vysokou hodnotu na dlouhou dobu zapomenut,“ vysvětlila Diana Sokolová. Mouka na pečení amarantového chleba, čaje a listy do salátů jsou také minulostí: Indiáni se prostě báli zákaz porušit a amarant přestali sázet a pěstovat. Zůstal pouze ve volné přírodě – v odlehlých horských oblastech, kde jej o čtyři století později objevili členové expedic Nikolaje Vavilova.

ČTĚTE VÍCE

Jaké stromy na jaře krásně kvetou?

Vavilovova myšlenka navrácení amarantu k zemědělskému využití byla vyvinuta až na konci minulého – začátku tohoto století, nejprve v USA a Evropě. V Rusku tento proces teprve začíná.

Expert na soutěž kvality potravin „Záruka kvality“ v kategoriích „obiloviny, mouka“, kterou pořádá Federální vědecké centrum pro potravinové systémy pojmenované po. V. M. Gorbatova, kandidátka ekonomických věd Olga Bundina

Archiv Olgy Bundiny

Olga Bundina věří, že zájem o amarant roste díky jeho bohatému chemickému složení a vysoké nutriční hodnotě.

Vědci z VIR vyvinuli a patentovali odrůdu amarantu vhodnou pro pěstování v celém Rusku a výrobu fermentovaného amarantového čaje, který obsahuje více užitečných látek než jakýkoli známý čaj.

Specialisté z Federálního vědeckého centra pro pěstování zeleniny také pracovali na amarantu a vytvořili vlastní odrůdu amarantového čaje.

Na stanici Far Eastern VIR se pěstuje několik odrůd amarantu a podle Mayi Razgonové vyvíjejí technologie pro výrobu suchých vařených amarantových čajů. Očekává se, že vývoj bude dokončen letos na podzim. „Letos jsme vybrali odrůdy. Amarant je pro Dálný východ velmi slibnou plodinou. Přijala to u nás dobře a cítí se velmi dobře. Hodně na to sázíme,“ říká Maya Razgonova.

Pěstování a výzkum amarantu se také provádí v Sibiřském federálním vědeckém centru agrobiotechnologií (SFSC) Ruské akademie věd. „Pěstujeme amarant pro experiment v krmení zvířat. Jsou to malé oblasti, jen pár hektarů,“ řekl Stimulovi ředitel SFSC RAS . Kirill Golokhvast.

Amarant „dandy“ se ukázal být velmi flexibilní a vykazoval dobré výsledky jak na stanici VIR na Dálném východě, tak na Polyarnaya, kde jižní plodiny obvykle nerostou.

Pokud amarantový čaj ještě není v prodeji, pak se amarantový olej již nachází v domácích lékárnách a v USA a Evropě je široce používán v pekařském průmyslu. Maya Razgonova zaznamenala velký potenciál amarantu jako olejnaté plodiny díky vysokému obsahu skvalenu, který je velmi důležitý pro produkci lidských steroidních hormonů. Diana Sokolová poznamenala, že fotosyntéza u amarantu je rychlejší, takže v příznivých podmínkách může rostlina vyrůst až o 12 centimetrů za den. V zahraničí se již její zdřevnatělé kmeny používají k výrobě sololitu (vláknité desky).

Rostlina je vhodná i pro potravinářské účely, včetně výroby mouky, cukrovinek, pečení chleba, při jehož výrobě lze použít amarantovou mouku i její semena, poznamenala Olga Bundina. Podle ní bylo loni do soutěže Zajištění kvality přihlášeno bezlepkové cukroví z amarantové mouky, bez přidaného cukru. “Chuť sušenek byla bezvadná, i když bylo zjištěno, že jsou o něco křehčí než běžné sušenky z pšeničné mouky,” poznamenal Bundina. A expert věří, že takových neobvyklých produktů se v budoucnu objeví ještě více. Amarantová mouka obsahuje prospěšné nutriční živiny a je bezlepková, což najde široké využití při výrobě potravin pro lidi trpící celiakií. Všeruský výzkumný ústav obilí a jeho zpracovaných produktů podle ní nyní vyvíjí národní standard pro amarantovou mouku.

“Amarantová mouka obsahuje více bílkovin než pšeničná mouka, pětkrát až šestkrát více tuku a velmi zdravý tuk – omega-3 a omega-6, který se nachází v produktech, jako jsou ryby, a z rostlinných produktů – ve lněných semínkách.” “ zdůraznil Bundina.

Amarantový čaj
VIR pojmenovaný po N.I.Vavilovovi

Voják v červené uniformě

První čajová odrůda amarantu v Rusku byla vyšlechtěna vědci VIR v rámci projektu „Agricultural Technologies of the Future“.

ČTĚTE VÍCE

Kam umístit altán na místě?

“Vyvinuli jsme a patentovali odrůdu amarantu nazvanou “dandy.” Vyznačuje se ranou zralostí, vhodností pro pěstování na severozápadě Ruska a sytou vínovou barvou celé rostliny, nejen květenství, ale i celé listové biomasy. Barva řepy není náhodná: amarant a řepa jsou zástupci stejné čeledi amarantů a jejich barva je spojena s betalainovými pigmenty, které se u jiných čeledí nevyskytují,“ říká Diana Sokolová. Sama uvedla, že vzorky semen amarantu nasbírala během expedice v indickém státě Rádžasthán a byl mezi nimi i neobvyklý červeně zbarvený vzorek, od kterého vznik odrůdy začal.

„Izoloval jsem jednu neobvyklou rostlinu se vzpřímeným a nerozvětveným stonkem, podobnou vojákovi v červené uniformě. Semena získaná samosprášením se stala základem pro další šlechtitelskou práci, ve které byl kladen důraz právě na brzké dozrávání. Později byly takové biotypy nalezeny a zkříženy,“ uvedla Diana Sokolová. Semena amarantu jsou velmi malá a výnos semen z jedné rostliny vystačí na osetí čtvrt hektaru a jeden kilogram na osetí tří hektarů půdy.

Odrůda byla testována v různých klimatických podmínkách a zapsána do Státního rejstříku Ruské federace. Amarant „dandy“ se ukázal být velmi flexibilní a vykazoval dobré výsledky jak na stanici VIR na Dálném východě, tak na Polyarnaya, kde jižní plodiny obvykle nerostou. V Arktidě dorůstá amarant do 40 centimetrů, používá se jako okrasná plodina k ozdobení centrální části města Kirovsk v Murmanské oblasti na záhonech, okrajích a záhonech.

K získání čajového nápoje založeného na odrůdě „dandy“ vyvinuli vědci technologii fermentace. To se obvykle provádí kroucením čajových lístků, aby se narušila celistvost buněk. Vědci VIR použili zmrazení ke stejnému účelu. A samotný proces fermentace, podrobně popsaný v patentu na technologii výroby čaje, připomíná proces kysaného zelí: rostlinné suroviny jsou vystaveny tlaku a udržovány po přesně vypočítanou dobu. Poté se suší při určité teplotě. Tato metoda vám umožňuje zbavit se silné bylinné pachuti, která kazila chuť čaje, vysvětlila Diana Sokolová. Lví podíl užitečných složek je zachován při vaření čaje. Trpí tím pouze vitamín C, který nevydrží zahřívání až k bodu varu. Nutno podotknout, že vyvinutý způsob výroby čaje umožňuje jeho louhování ve studené vodě. V nápoji přitom zůstává veškeré cenné složení.

Výsledný čaj má stejně bohaté složení aminokyselin jako samotná kultura. „Přínosy tohoto čaje jsou pro člověka velmi velké,“ je si jistá Diana Sokolová. — Vínový pigment amarantin dodává čaji nejen krásnou barvu, ale má také silné antioxidační vlastnosti. Čaj obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které lidé potřebují.“

Ochutnávka amarantového čaje je zatím dostupná pouze pro vývojáře. Vědci ale aktivně hledají spolupráci s výrobci čaje, aby vývoj uvedli do výroby. Navíc podle Diany Sokolové je k tomu potřebné vybavení téměř stejné jako na výrobu čaje z ohnivce (Ivan-tea, Koporsky tea). Zároveň vědci na základě vyvinuté technologie testují různé čajové kompozice na bázi amarantu, přidávají lesní jahody, kalinu a zimolez, ovoce a zelené plodiny, jako je máta a meduňka.

JAK JSEM PĚSTOVALA AMARANTH
V polovině devadesátých let, kdy soukromé podniky vznikaly jako houby po dešti, jsem byl pozván na seminář pořádaný Raisou Kholodněnkovou. Majitele semináře jsem dobře znal z naší společné práce v regionálních novinách, až do důchodu. Pochází z ukrajinské vesnice na severu Oděské oblasti. Je to velká žena se silnou postavou. Na jeho dobrosrdečné, otevřené tváři často hraje úsměv, díky čemuž jsou dolíčky na tvářích obzvlášť patrné. Nedávno vystudovala vysokou školu a od obyvatel města ji odlišovala zvláštní vitalita. S manželem se netlačili v koutech a čekali na byt od státu. Mladý pár si koupil malý nouzový domek na okraji města a nedaleko si vlastníma rukama postavil velký světlý dům s velkou vytápěnou verandou. Mám nějaké dobytek. Raisa na mateřské dovolené neztratila kontakt s novinami. S miminkem v náručí vyrazila do nejbližších vesnic a přinesla do redakce zajímavé materiály.

ČTĚTE VÍCE

Jaký je rozdíl mezi cherry švestkou a tkemali?

Jednoho dne jsme my novináři, projížděli kolem jejího domu, zastavili a obdivovali krásný dům obklopený ovocnými stromy. Od brány k domu vedl oblouk propletený hrozny. Květinové záhony byly plné bujných, dobře upravených květin. Zpoza stromů se vynořila hezčí, vysoká a vznešená kráska, překypující zdravím. Pozvala nás do domu a pohostila nás vínem a dobrým předkrmem. Všechny jsem ohromila výbornou domácí klobásou, kravským sýrem, králičím masem a čerstvou zeleninou. Zaměstnanec se ukázal jako vynikající hostitelka. O takových lidech říkají: “Z nudy – šmejd!” Když jsme odcházeli, všimli jsme si Moskviče zaparkovaného na dvoře. Vypadalo to jako nové, ale bylo to funkční.

Raisa bude nadále pracovat v novinách. Tohle bylo její povolání. Publikaci ale vedla zaměstnankyně, která se neustále vysmívala její venkovské mentalitě. Rozená vůdkyně, bývalá vedoucí oddělení v ústavu, Raisa nerespektovala chvástavého patolíza, který se stal redaktorem. Hned v prvních dnech společné práce se ženy pohádaly. Raisa hrdě prohlásila, když odsekla: “Neměla jsem v úmyslu s vámi spolupracovat!” A velmi brzy zaregistrovala soukromý podnik.

Na seminář přijeli zástupci Oděsy a regionu. Lidé už byli opálení a přinesli June do místnosti s sebou. Účetní podniku, vysoký a slušný, aby odpovídal majiteli, hovořil o postupu registrace soukromého podniku.

A pak se o své nápady podělil energický dopisovatel regionálních novin z Belgorodu-Dněstrovského, oblečený v košili bez rukávů a šortkách, celý elegantní a energický. Začal vychvalovat pro nás neznámou rostlinu – amarant. Rozhodl se otevřít si vlastní podnik pěstováním této monokultury a hledal podobně smýšlející lidi. Předtím jsem o této cereálii nic nevěděl.

Ukazuje se, že tato rostlina byla první mezi těmi, které pěstovali lidé! Stalo se to před více než 7 tisíci lety. Začali ji pěstovat a používat jako potravu Aztékové v Jižní Americe. Poté tato kultura migrovala do zemí Severní Ameriky, poté do Indie a Evropy. Začali ji pěstovat v úplně jiných klimatických podmínkách. Je držitelkou rekordu v obsahu bílkovin. Obsahuje ale minimum cukrů – to ocení především zastánci zdravé výživy. Rostlina obsahuje draslík, vápník, hořčík, křemík, bór, železo, zinek a mnoho dalších prvků.

— Toto je univerzální krmná a obilná plodina!

Reproduktor zněl jako slavík. Řekl, že klima na Zemi se mění, jsou možné ty nejnepředvídanější podmínky, ve kterých tradiční kultury nemusí zakořenit. Amarant je nenáročný a může se stát, že zůstane téměř jedinou udržitelnou plodinou a zdrojem výživy. Je držitelem rekordu v obsahu bílkovin. Po prozkoumání jeho složení vědci došli k závěru: lidstvo dostalo z přírody nejcennější produkt – zásobárnu esenciálních aminokyselin v kombinaci s mnoha dalšími látkami. Místo špenátu lze použít listy amarantu. Ze semínek se pečou pekařské výrobky a z obilovin se vaří vydatná kaše. Také se říkalo, že amarant se používá jako léčivá rostlina na mnoho nemocí, včetně boje proti onkologii.

Duše letního rezidenta, tedy moje, ožila. Získal jsem důvěru v tohoto podnikavého, živého chlapa. Obzvláště jsem ho začal mít rád poté, co mluvil s přítomným zahraničním hostem anglicky.

Chtěl jsem si koupit semena amarantu a zasít je ve své letní chatě. Víc jsem nebyl schopen. A ani trochu jsem nevěřil, že by někdo chtěl investovat své peníze do tak pochybného podniku, jakým je pěstování amarantu v našich obilných oblastech. K prodeji bylo nabídnuto několik balíčků semen. Chystal jsem se koupit, ale jeden živý, velmi mladě vypadající důchodce, kterého jsem znal, mě odradil:

ČTĚTE VÍCE

Jak ošetřit dům před zateplením?

– Teď je příliš pozdě na setí. Dám semínka, už druhým rokem mám amarant.

Po semináři jsme s ní nezůstali u bufetu a vrátili se společně do města. My sami jsme neměli kam spěchat. Velmi teplý den vedl k odpočinku a blaženosti. Slabý vánek zabránil tomu, aby se vzduch dusil. Letní oblečení nebylo omezující a umožňovalo tělu dýchat. Nálada byla vysoká. O něčem jsme si živě povídali a tiše jsme došli k bráně domu Darie Michajlovny. A skončili jsme tady, abychom viděli amarantovou postel na jejích stránkách.

Rostlina se mi líbila. Byly to růžové rovné stonky s latami květenství na vrcholu. Z nějakého důvodu se zdálo, že jsem tuto rostlinu již viděl. A pak jsem si vzpomněl, že vzhledově nelze amarant rozeznat od našeho plevele, kterému se říká shchir nebo amarant. Jen ten plevel není růžový, ale zelený. A u nás je to jen plevel; posekáme ho motykami a vytáhneme rukama, když se opozdíme s plevelem.

Kromě amarantu bylo na Dariině pozemku co vidět. A díval jsem se. Prolamovaný altán byl pokrytý hrozny. Bylo tam hodně květin, víc než cokoli jiného. Dům vypadal krásně a udržovaně. Neodmítl jsem šálek čaje a pak sklenku vína. Dobře jsme si popovídali s upovídanou důchodkyní. Dohodli jsme se také na pití čaje, když Utesov zpíval o samovaru a Máši.

Po takovém výletu za semínky se amarant na mých stránkách další rok rozrostl mílovými kroky! Růžová postel mě upoutala už z dálky. Procházející letní obyvatelé se zastavili, když narazili na něco neznámého, a zeptali se, co pěstuji. A já cvrlikal, že tohle je kultura budoucnosti, a teď ji musíme podporovat, pěstovat po troškách, aby se semeny nepřicházely vniveč.

Než dozrály, růžové rostliny mi sahaly až po hruď. Mechaniky květenství vyrostly a rozvětvily se. Stonky byly silné a silné. Vytrhl jsem je za kořeny a dal na hromadu. Semínka jsem rozemlela do skleněné nádoby a zbytek nechala nedotčený.

Hromada amarantu tam leží, nežádá o jídlo, nikoho se nedotýká. Jakmile se podívám, vyběhnou zpod něj myši a vracejí se i přes den. Je tak zábavné běhat! Založili tam JZD, nebo co? Zvedl jsem okraj této hromady a tam! Myši se rozprchly. A byl jsem jimi uražen. Vzal jejich chutné útočiště daleko a spálil ho. Zametl jsem rozsypaná semínka a také je vyndal s odpadky. Tak nevděčný sedlák nevyužil úrody.

A to i přesto, že amarantu si cenili jak Mayové, tak Aztékové. A že je rostlina zahalena mystickými tajemstvími. Vždyť i to jméno je přeloženo jako „popírání smrti“! Říkají tomu také květina nesmrtelnosti. Rostlina byla používána v různých rituálech. Někteří válečníci považovali amarant za mocnou květinu a dokonce se báli, protože věřili, že by mohl přinést katastrofu celé armádě, pokud by padl do rukou protivníka. Ale vzal jsem to a spálil. Tak bezradný. Kdyby to nespálil, možná by přestali daču vykrádat?

Amarant jsem už nezaséval. A ještě jsem na to zapomněl, jak se teď říká – od slova VŮBEC! Od doby, kdy jsem jím nakrmil myši, uplynulo více než čtvrt století. A nedávno jsem na toto slovo narazil v internetovém vyhledávači a byl jsem ohromen. Ukazuje se, že již existuje celá společnost, která pěstuje amarant! Možná ne sám. Podnikaví lidé těžili z této exotické kultury! Nyní se z něj vyrábí obrovské množství potravinářských výrobků. Existuje amarantová mouka, ze které se připravuje chutné a zdravé pečivo, nebo se po troškách přidává do různých pokrmů. Obiloviny se vyrábějí ze semen. Listy se konzumují ve formě chutného a zdravého aromatického bylinného čaje. Amarantový olej se přidává do salátů. Barvivo se získává z listů.

ČTĚTE VÍCE

Proč je podzimní colchicum nebezpečné?

Abyste tohle všechno měli, je potřeba osít celá pole, což jsem viděl na obrázcích. Listy bych mohla použít i do salátů nebo čaje. Ale i bez exotické rostliny jsem je měl z čeho připravovat. Z amarantu jsem tedy neměl jiný užitek, než že jsem poznal tuto nádhernou rostlinu. Pokud něco vezmete, udělejte to ve velkém měřítku a ne tak, jak jsem to udělal já. Důchodce, kterého znám, také přestal s výsevem amarantu. Neměl jsem jiný důvod ji navštívit.

Raisa nakonec svou kancelář zavřela a začala propagovat pěstování zahradních a zeleninových plodin. Její materiály vidím na webových stránkách na internetu. Nevím, zda můj vlastní korespondent z Belgorodu-Dnestrovského vstoupil do korporace, a teď to nezjistím, protože žiji v Rusku poblíž hlavního města. Ale synova rodina nemá na dvoře zahradu, jen zelený trávník.

Amarantová kaše je prý dobrá, ale ne naše!

A pokud budu mít pozemek, URČITĚ zasadím amarant, to je nádherná rostlina! Na internetu je o něm tolik úžasných informací! Ale lidé jsou neteční a lhostejní, nechtějí vidět bohatství pod svýma nohama! Zdálo by se, že stačí kliknout na tlačítko, otevřít internet a přečíst si to! Ale ne, bylo by lepší zajímat se o nejrůznější nesmysly, číst drby o hvězdách a jejich dobrodružstvích a neúnavně sledovat humorné koncerty. Nechápu, proč bylo nutné spálit nařezané stonky se semeny – mohly se sbírat alespoň pro krmení ptáků v chladných zimách! Rodina mé dcery nakupuje v obchodě semena a obiloviny do krmítka pro sýkory. Příští léto uspořádáme po okolí sběr semen všech druhů planě rostoucích rostlin. V mrazivých zimách 90 procent sýkorek umírá hlady a zimou.

Zdravím tě, Inno!
Stalo se to na jihu Oděské oblasti, kde jsou teplé zimy a není potřeba krmit ptactvo. Milenci samozřejmě krmítka hlídají a plní. Nejsem tak sentimentální. Udělal jsem, co se stalo. Je to dobrý nápad pěstovat amarant. Četla jsem, že pečou chleba, vaří kaše a mají v akci mouku. Ale nestanovila jsem si cíle pro nákupy pro své děti a sama už nakupovat nechodím.
Všechno nejlepší!
Bazalka.

Tato práce byla napsána pro 19 recenzí, zde se zobrazuje poslední, ostatní jsou v úplném seznamu.

Portál Proza.ru poskytuje autorům možnost volně publikovat svá literární díla na internetu na základě uživatelské smlouvy. Veškerá autorská práva k dílům náleží autorům a jsou chráněna zákonem. Přetisk díla je možný pouze se souhlasem jeho autora, na kterého se můžete odkázat na jeho autorské stránce. Za texty děl odpovídají autoři samostatně na základě pravidel publikování a legislativy Ruské federace. Údaje uživatelů jsou zpracovávány na základě Zásad zpracování osobních údajů. Můžete si také prohlédnout podrobnější informace o portálu a kontaktovat administraci.

Denní návštěvnost portálu Proza.ru je asi 100 tisíc návštěvníků, kteří si celkem prohlédnou více než půl milionu stránek podle počítadla návštěvnosti, které se nachází vpravo od tohoto textu. Každý sloupec obsahuje dvě čísla: počet zobrazení a počet návštěvníků.