Často při honbě za podivnými a exotickými plodinami zapomínáme na tradiční, dlouho známé a neméně užitečné rostliny, které se na našich územích již dlouho pěstují. kustovnice obecná (lat. Ríbes úva críspa , rodina angreštů), angrešt odmítnut nebo evropský angrešt – vytrvalá, trnitá, keřovitá bobulovitá rostlina s výškou koruny 1–1,5 m, jejíž domovinou je území severní Afriky a západní Evropy.
Dnes je rozšířen téměř po celém území Evropy, Asie, Severní Ameriky a severní Afriky. V naší zemi je tato kultura známá také jako agrus. Nenápadný a nenáročný angrešt byl dobře známý jako živý plot a byl ceněn jako ovocná plodina (surovina pro výrobu vína, ochucení do prvních chodů a omáček) v Evropě (Francie) již v XNUMX. století. A díky klimatickým vlastnostem Britských ostrovů a šlechtitelské práci prováděné s angreštem v Anglii zde byly vyšlechtěny velkoplodé odrůdy, které byly tehdy na kontinentu vysoce ceněny.
„Vylepšená“ rostlina si v mnoha zemích získala značnou oblibu díky své rané vegetační sezóně, bohatému plodu, vysokému výnosu (až 20–30 kg bobulí z jednoho dospělého keře) a nutriční hodnotě. Plodování začíná již druhým nebo třetím rokem po výsadbě a může trvat 25–30 let. Rostlina je nejproduktivnější v období od 4–5 let do deseti let věku. Následně jeho produktivita mírně klesá.
Angrešt lze pěstovat ve formě keře nebo formovat do kmene. Objevují se i nové odrůdy angreštu, které jsou zcela bezpáteřní. Vzhledem k tomu, že kvetení nastává začátkem dubna, je tato rostlina cennou ranou medonosnou rostlinou. A přestože angrešt patří k samosprašným plodinám, hmyz přispívá k lepší tvorbě vaječníků a zvyšuje výnos rostliny.
Plody angreštu (nebo agru) mohou být v závislosti na odrůdě oválné, kulovité, podlouhlé nebo hruškovité. Mají příjemnou sladkokyselou chuť a jedinečnou vůni. Jejich kůže je žlutá, zelená, červená a téměř černá. Bobule dozrávají v červnu až srpnu. Velikost zralých plodů dosahuje 12–40 mm. Jsou vhodné ke konzumaci ve všech fázích zralosti. Zelený angrešt se zpracovává a plně vyzrálé bobule, které mají sladší chuť, se konzumují syrové.
Z angreštu se vyrábí víno, likéry, šťávy, zavařeniny, džemy, marshmallow, marmelády, náplně do cukroví, palačinky, kompoty, želé, cukroví, omáčky a používají se při pečení koláčů. Čerstvé bobule jsou velmi zdravé díky obsahu cukrů (až 14 %), pektinových látek (více než 1 %), organických kyselin (citronová, jablečná, listová atd.), vitamínů (A, B, C, P) , minerální látky (železo, draslík, sodík, fosfor, vápník, hořčík, měď, jód, zinek).
Dobře se skladují v sušené, konzervované, mražené, nakládané, solené i syrové (mleté s cukrem) formě. Zajímavý vzor: v zelených bobulích množství tříslovin výrazně převyšuje jeho obsah ve zralých plodech, tzn. Během procesu zrání těchto látek ubývá. A existuje inverzní vztah k množství vitamínu C: čím jsou bobule zralejší, tím jsou bohatší na obsah kyseliny askorbové.
Angrešt se doporučuje konzumovat při nedostatku vitamínů, ateroskleróze, metabolických poruchách a obezitě (obsah kalorií ve výrobku je 44 kcal/100 g). Je známý pro své choleretické, močopudné a projímavé účinky, pomáhá zpevňovat stěny cév a pomáhá zlepšovat proces krvetvorby. Díky vysokému obsahu pektinových látek má angrešt schopnost odstraňovat z těla toxiny, odpady, soli těžkých kovů a také zvyšovat odolnost proti rakovině, kterou napomáhá serotonin obsažený v ovoci.
Jako dietní produkt se angrešt doporučuje dětem, těhotným ženám, starším lidem a lidem s nadváhou. Bobule byste měli konzumovat opatrně, pokud máte cukrovku, peptické vředy, gastrointestinální problémy, chronická onemocnění ledvin a močových cest. Angrešt se nedoporučuje při individuální nesnášenlivosti.
Pokud jde o prevalenci mezi bobulovitými plodinami na zahradních pozemcích, angrešt je na druhém místě po rybízu a jahodách. A přestože se ukazatele odolnosti proti suchu a mrazu u různých odrůd mohou výrazně lišit, angrešt jsou rostliny milující vlhkost. Nemá ráda příliš horké počasí a bojí se sucha, lépe roste a plodí při dostatečné vlhkosti půdy. Zálivka by měla být častá a mírná, zejména během kvetení a dozrávání plodů.
Je důležité si uvědomit, že angrešt je v různé míře náchylný k ničivým účinkům padlí. Tato houbová choroba způsobila počátkem XNUMX. století významnou likvidaci angreštu na velkých plochách. Aby se zabránilo infekci plodiny, používá se postřik směsí Bordeaux, ošetřený fungicidními přípravky, pomocí „horké sprchy“ atd. Protože nadměrná vlhkost může také přispět k infekci angreštů padlím, rostlina by neměla být zatopeno.
Tato kultura může růst téměř na všech typech půd, ale preferuje jílovité, hlinité, písčitohlinité půdy s neutrální nebo mírně alkalickou reakcí. Nedostatek osvětlení, těsná blízkost spodní vody, bažinaté oblasti, jílovité, kyselé nebo chladné půdy budou mít na její vývoj velmi špatný vliv. Pro výsadbu je proto nutné zvolit slunné místo, hlinitopísčitou a písčitou půdu obohatit přidáním organických hnojiv (kompost, hnůj, humus) do půdy v množství 2–4 kg/m2, po předchozí pokládce vrstvy hlína (5–7 cm) na dně výsadbové jámy.
Pro jílovité plochy se doporučuje časté kypření a uspořádání drenážní vrstvy štěrkopískového říčního písku. Optimální velikost výsadbových jam pro angrešt je 40 cm x 50 cm s hloubkou 30–40 cm, přidat lze i malé množství dřevěného popela (100 g), chloridu draselného (15–20 g), močoviny (20 –30 g) do každé jamky, superfosfát (30–50 g). Výsadba se provádí na jaře i na podzim, ale za nejlepší období se považuje konec září – začátek října. Takové rostliny budou mít čas zesílit a zakořenit před nástupem chladného zimního období. A na jaře budou moci zahájit vegetační období včas.
Pokud výsadba zahrnuje umístění několika rostlin v řadě, vzdálenost mezi nimi by měla být alespoň 1–1,5 m. Sazenice se stříhají a ponechávají výhonky až 20 cm se 4–5 pupeny. Po výsadbě by měl být kořenový krček rostlin umístěn o něco hlouběji, 5–6 cm pod úrovní terénu. Tato technika je vyloučena, pokud jsou angrešty vysazeny v oblasti s těžkou jílovitou nebo hlinitou půdou. Půda kolem každé sazenice se zhutní, aby se odstranily vzduchové kapsy a jakékoli dutiny, a poté se zalévá rychlostí 1 kbelík (10 litrů) vody na rostlinu. Aby se zabránilo výrazným ztrátám vlhkosti, je kruh kmene stromu mulčován (hnůj, rašelina, humus).
Každý rok potřebují angrešt sanitární a formativní prořezávání. Za tímto účelem se brzy na jaře odstraní všechny slabé výhonky a větve a na větvích zůstanou 2–4 dobře vyvinuté pupeny. Za účelem zmlazení plodonosných keřů se z nich odstraňují 6–8leté větve. Zahuštěné keře se prořídnou.
Sdílejte na sociálních sítích:
